La versione casalinga della tua torta di miele preferita sarà molto utile a una festa di famiglia o come dessert per i bambini. Il suo aroma e gusto appetitoso piacerà a tutti. State tranquilli, la torta del negozio con delicatezza fatta in casa non può essere paragonata!
Le ricette dettagliate passo-passo per la torta al miele, presentate di seguito, ti aiuteranno a preparare una torta non peggiore di un analogo analogo. Il fiore all'occhiello di questa pasticceria è il miele di fiori naturali. Questo è l'ingrediente principale che conferisce alla torta un sapore caratteristico. Nelle ricette classiche non ce n'è molto, ma per i grandi tesori del miele puoi mettere un po 'di più!
Torta al miele (ricetta step-by-step) - principi generali di cottura
Impasto per torta al miele può essere reso sia liquido che fresco. Dalla prima variante viene cotto un intero pan di spagna e diviso in più parti. La seconda versione del test viene immediatamente divisa in 6-9 parti e rotola alternativamente nel serbatoio. Ogni strato viene cotto per diversi minuti nel forno.
Torta classica stratificata al miele con crema pasticcera. Ma se preferisci, puoi anche usare la crema al burro, la panna montata o la panna acida.
È meglio rimuovere la torta di miele raccolta per iniziare in frigo per un paio d'ore, e solo dopo servirla sul tavolo. Durante questo periodo, le torte avranno il tempo di impregnarsi e la torta si rivelerà succosa e morbida.
Honey Cake: una ricetta passo-passo per il dessert classico
Ingredienti per strati di torta:
• 300 g di farina di grano tenero di altissima qualità;
• 150 g di zucchero semolato;
• mezzo pacchetto di burro;
• mezzo bicchiere di miele di fiori naturali; • due uova di gallina;
• 15 g di bicarbonato di sodio.
Per la crema:
• mezzo pacchetto di burro;
• mezza lattina di latte condensato bollito con zucchero;
• 100 g di noci sbucciate;
• 40 ml di olio di girasole.
Preparazione:
1. Prenditi cura della torta prima. Dal momento che dovrebbero riposare dopo la cottura, iniziare con la loro preparazione. Immergere in una ciotola di burro morbido. Inserisci lo zucchero semolato e il miele. Se il miele è duro, pre-riscaldalo a bagnomaria.
2. Mescoli la miscela. Nel caldo miele, zucchero e burro si disperderanno rapidamente.
3. Inserisci il bicarbonato di sodio e mescola.
4. Rompere in una massa di uova e battere leggermente con una frusta a mano fino a quando la struttura è omogenea.
5. Setacciare separatamente la farina con il bicarbonato di sodio.
6. Cospargere la farina gradualmente, in più passaggi nella miscela di uova dolci.
7. Mescola l'impasto in modo che non ci siano grumi che non sono mescolati.
8. Coprire e pulire in una ciotola in luogo fresco (ad esempio, sul ripiano del frigorifero) per mezz'ora.
9. Estrarre l'impasto e dividerlo in 7-8 parti di massa approssimativamente uguale.
10. In alternativa, arrotolare i pezzi in piastre sottili.
11. Prendi una teglia da forno, preferibilmente tonda e staccabile. Coprirlo con carta alimentare e stenderlo con una goccia di olio di girasole.
12. Trasferire un pezzo di pasta sul foglio. Mandalo a cuocere in forno ben caldo a 200 ° C. Questa sarà la prima torta.
13. Dopo 4-5 minuti, rimuovere il modulo dal forno e mettere la torta su una gratella per riposare.
14. Tratta anche tutte le parti del test. Se i loro bordi sono leggermente irregolari, tagliali a forma di torta. Avrai 7 o 8 torte di torta al miele.
15. La ricetta passo passo continua depositando le torte su una griglia per 2-3 ore. Nel frattempo, preparati a preparare la crema e le noci. Risciacquare le noci in acqua. 16. Scolare i dadi su un asciugamano.
17. Mettili in una padella asciutta e mettili a fuoco lento. Prima saranno asciugati, poi arrostiti.
18. Mescolare i dadi in modo che vengano tostati in modo uniforme.
19. Quando la pelle scura inizia a staccarsi, togli la padella dal fuoco.
20. Metti i dadi su un piatto e rimuovi la pelle con le mani.
21. Pulire anche le noci tiepide tritare a briciola con un coltello su un tagliere o in un frullatore (macinacaffè). Puoi anche metterli in un sacchetto, macinare con un mattarello normale.
22. Per la crema, mettere in una ciotola a parte burro morbido e latte condensato. Battere leggermente con un mixer e mescolare con i chip di noci.
23. Raccogli la torta di miele come segue. Metti la prima torta su un piatto piano e mescolala con la panna, copri con la seconda torta. Lubrificare anche questo.
24. Quindi continua fino a quando le torte e la crema sono finite.
25. Immediatamente una tale torta non dovrebbe essere consumata, sarà un po 'asciutta. Mettilo sullo scaffale in frigo per un paio d'ore in modo che le torte siano imbevute di crema.
Torta al miele con panna acida: una ricetta passo passo
Ingredienti per la pasta:
• mezzo chilo di farina di grano di alta qualità;
• 15 g di bicarbonato di sodio;
• 50 g di burro;
• tre uova di gallina;
• 2-3 art. l. miele di fiori naturali;
• 150 grammi di zucchero semolato.
Per la crema:
• mezzo litro di panna acida;
• 100 grammi di zucchero semolato.
Per la glassa:
• 100 g di zucchero semolato;
• 100 g di cacao in polvere non zuccherato;
• 200 ml di panna acida (contenuto di grasso del 20%);
• 20 g di burro.
Preparazione:
1. Fai un bagno d'acqua. Versare l'acqua in un terzo del volume nella padella. Metti una pentola più piccola nell'acqua e metti tutto a fuoco lento. 2. Metti il miele, lo zucchero, il burro in una casseruola più piccola e rompere le uova. Inizia immediatamente a mescolare tutto attivamente.
3. Quando la miscela si ispessisce, rimuoverla dal fuoco. Si è scoperto preparazione choux per torta al miele.
4. La ricetta passo-passo dovrebbe essere continuata setacciando la farina. Fai questo con un setaccio fine.
5. Iniziare ad aggiungere farina alla miscela di birra. Aggiungere anche bicarbonato di sodio. Se lo si desidera, è possibile sostituire il sacchetto di lievito. Impastare la pasta. Sarà elastico, ma non troppo stretto.
6. Successivamente, metti un cucchiaio di farina di grano sul tavolo e mettici sopra l'impasto.
7. Le mani gli danno una forma lunga.
8. Tagliarlo a pezzi. A volontà è possibile fare da 6 a 8 parti.
9. Rotoli ogni parte separatamente in uno strato sottile e rotondo.
10. Prepara una teglia da forno. Coprilo con carta spessa - carta da lucido.
11. Cuocere uno strato in un forno caldo a 200 ° C per diversi minuti.
12. Quindi rotola e inforna tutte le torte. Quando sono pronti, adagiateli sulla griglia sul tavolo della cucina e lasciateli per qualche ora. Tre o quattro è abbastanza.
13. Di nuovo sulla glassa, fai un bagno d'acqua.
14. Metti meno burro, panna acida, zucchero e polvere di cacao in una casseruola più piccola. Mescolare tutto e attendere l'ebollizione.
15. Spegnere immediatamente il fuoco e rimuovere la glassa dal bagnomaria. Raffreddare a temperatura ambiente.
16. Su una crema in una ciotola separata, metti panna acida e zucchero semolato. Puoi prendere la polvere invece della sabbia. Mixer alla prima velocità, battere la massa fino a che liscio.
17. Per rendere la torta con bordi dritti e anche laterali, attaccare una forma rotonda di cottura ad ogni torta e tagliare gli spazi vuoti lungo di essa.
18. Ora è il momento di prendere la torta. Distribuire le torte alternativamente su un vassoio o un piatto e ungerle generosamente con panna acida. 19. Quando tutte le torte sono unte e assemblate in una torta, distribuite le superfici superiore e laterale con la glassa raffreddata.
Torta al miele: ricetta passo-passo con pastella
Ingredienti per la pastella:
• 350 g di farina di grano tenero di altissima qualità;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• 150 ml di miele di fiori naturali;
• 100 g di burro;
• tre uova scelte;
• 20 g di bicarbonato di sodio;
• 10 ml di succo di limone;
• 40 ml di olio di girasole.
Per la crema:
• mezzo litro di panna acida (20% di grasso);
• un bicchiere di panna (contenuto di grassi del 33%);
• 150 g di zucchero a velo;
• 1 g di vaniglia.
Preparazione:
1. Preparare in anticipo una base di biscotti. 7-8 ore prima di fare una torta, fare un test. Sbattere le uova in una casseruola e battere leggermente.
2. Aggiungi miele, burro e zucchero. Mescolare.
3. Mettere la miscela a fuoco molto lento oa bagnomaria.
4. Durante l'agitazione, preparare la preparazione per l'impasto fino a che liscio.
5. Togliere dal fuoco e inserire il bicarbonato riempito con succo di limone. Mescolare al bianco.
6. Aggiungi la farina preparata alla miscela di choux bianchi. Mescolare fino a che liscio. L'impasto sarà acquoso, ma non preoccuparti, farà una grande torta al miele.
7. La ricetta passo passo continua a cuocere le torte. Spargere l'olio sulla forma e versarvi tutto l'impasto.
8. Stendere l'impasto in circolo con una spatola o un cucchiaio normale.
9. Mettere l'impasto a cuocere per 20 minuti in forno a 200 ° C.
10. Quindi estrai la torta grande e mettila a posto. Quindi dividere il biscotto con alcune torte uguali.
11. Quando tutti i dolci sono sul tuo tavolo, tagliali in un cerchio uniforme. Fai questo applicando un coperchio dalla padella al diametro desiderato o una piastra. 12. Sulla crema, prendere una ciotola grande. Versa la crema lì dentro. Aggiungi panna acida, polvere e vanillina. Prendi il mixer e inizia a battere. In primo luogo, alla prima velocità, quindi aumentando la velocità.
13. Battere la crema fino a quando non diventa soffice, iniziare a ricoprire la torta. Mettendo la prima torta, spalmala di panna. Non rimpiangere, le torte dovrebbero essere ben impregnate.
14. Coprire con una seconda torta e mescolare nuovamente. Così fai con tutti gli strati di torta.
15. Quando l'ultimo strato viene posato, ingrassalo bene dall'alto e da tutte le superfici laterali.
16. E ora immergere l'assetto dalla torta in un frullatore e tagliare in una mollica.
17. Cospargere la torta sulla parte superiore e sui lati con questa mollica.
18. Invia il prodotto allo scaffale sullo scaffale fino a 3-4 ore per l'impregnazione.
Torta al miele (ricetta passo-passo) - trucchi e suggerimenti utili
• Gli strati di torta pronti devono essere lasciati raffreddare completamente, solo allora è possibile raccogliere la torta.
• Invece di latte condensato bollito per crema puoi usare regolarmente.
• Per preparare la crema al cioccolato, è sufficiente aggiungere il cacao.
• Decorare le torte a tua discrezione e desiderio. La classica torta al miele è decorata solo con la mollica.
• Qualsiasi frutta secca, frutta, cioccolato o frutta secca può essere aggiunta allo strato di torta al miele.
