Le casalinghe moderne sono per lo più donne lavoratrici che non hanno l'opportunità di stare per mezza giornata al fornello.
Ma voglio ancora trattare la mia famiglia con qualcosa!
Cosa fare? Certo, per cucinare vari snack in fretta.
E per questo, prova a seguire alcune regole.
Principi generali per cucinare in fretta
In primo luogo, sarebbe bene avere un congelatore o almeno un frigorifero con un grande congelatore. Potrete conservare molti prodotti sani e cibi pronti, che possono essere trasformati in una varietà di cose gustose in fretta: peperoni surgelati, cavoletti di Bruxelles, patate a fette, bacche e frutta; carne macinata, meglio già sotto forma di polpette o polpette a forma di, pasta sfoglia, gelato, filetti di pesce, ecc.
In secondo luogo, il cibo in scatola può anche tornare utile: piselli, fagioli, mais, salmone nel loro stesso succo e forniture simili si trasformano rapidamente in spuntini insuperabili in fretta.
In terzo luogo, è meglio tenere prodotti semilavorati pronti all'uso nel congelatore. Cioè, dopo aver comprato, ad esempio, un pollo, non lo spingere immediatamente nel freezer fino a tempi migliori, ma prima lavalo e taglialo in pezzi che prevedi di usare in futuro. Ad esempio, separare i filetti di petto, le ali, le cosce, lo scheletro, tagliandolo in pezzi convenienti. I filetti possono essere tagliati immediatamente in porzioni o solo in piccoli pezzi. Ora, basta un po 'per cucinare lo stufato o il pollo al forno, estrarre il pacchetto con i contenuti desiderati, scongelarlo nel microonde e cuocere a fuoco lento o cuocere al forno. Un forno a microonde, a proposito, come un fornello lento, è anche in grado di aiutare a ridurre il tempo necessario per preparare spuntini veloci.
Se hai un sacchetto di panna montata nel frigorifero, un pacchetto di biscotti al cioccolato nell'armadietto e un pacchetto di ciliegie congelate nel congelatore, puoi preparare un delizioso dessert in pochi minuti!
Ricetta 1. Cibo gustoso: frittata con bastoncini di granchio
Una delle ragioni principali per cucinare un pasto gustoso in fretta è, ovviamente, la colazione. Il tempo è breve, ma vorrei offrire qualcosa di gustoso alla mia famiglia. Usa questa ricetta.
Ingredienti
Uova - 3 pezzi
Panna acida - 2/3 di tazza
Bastoncini di granchio - 200 g
Formaggio - 200 g
Burro per fare l'omelette
Sale - da gustare, ma non molto
Aneto o prezzemolo
Metodo di preparazione
Spara le uova con panna acida, se lo desideri, leggermente sale (tuttavia, puoi fare a meno di sale). Sbriciolarsi con bastoncini, grattugiare il formaggio. Cucinata nel burro (a bagnomaria o semplicemente friggere) frittata sottile. Appena la cima si afferra, metti le bacchette di granchio, poi il formaggio sulla metà della frittata. Subito piegati al secondo formaggio, vuoto, mezza frittata, piegandola a metà in modo che il ripieno fosse all'interno.
Riscaldare per un altro minuto, girare attentamente e tenere premuto per altri due minuti.
Al momento di servire, cospargere con aneto o prezzemolo.
Ricetta 2. Una veloce frustata "Fake lasagna"
Ingredienti
Pane pita sottile - 2 fogli
Salsicce (o salsiccia o patè di fegato)
Formaggio - 300 g
Panna acida (o maionese) - mezza tazza
Salsa di pomodoro o ketchup
Verdure tritate
Olio lubrificante
Metodo di preparazione
Lavash per scartare e ritagliare da esso 6-8 pezzi approssimativamente della stessa dimensione. Mescolare la maionese o la panna acida con ketchup o salsa di pomodoro, aggiungere le verdure tritate e un po 'd'acqua.
Tritare il formaggio, la salsiccia o le salsicce tagliati in modo arbitrario, ma di taglia media.
In una forma che prima deve essere unta, mettete sopra un pezzo di pane pita, un prodotto di pasta o di salsiccia, poi un pezzo di formaggio, lo strato successivo di pane pita e continuate così finché tutti i pezzi di pane pita non si siano esauriti. Versare la salsa e cospargere con il formaggio rimanente. Mettere in forno o nel microonde e cuocere fino a quando il formaggio non si scioglie.
Ricetta 3. Pollo arrosto delizioso con anacardi
E una cosa così gustosa in fretta può essere cucinata quando gli ospiti sono scesi inaspettatamente in casa. È meglio cucinarlo in un wok, ma puoi semplicemente in una padella a pareti spesse.
Ingredienti
Filetto di pollo - da un seno
Piselli verdi - 300 g congelati o in scatola
Dolce pepe bulgaro - 300 g congelati o freschi
Cipolle verdi - grappolo
Carota - un paio di pezzi di medie dimensioni
Anacardi - mezza tazza
Olio vegetale per friggere - un po '
Salsa di soia - a piacere
Metodo di preparazione
Il filetto di pollo tagliava le fibre a fette e quelle a loro volta in strisce. È possibile coprire il pacchetto e leggermente respinto.
Tagliare le cipolle, pepe, se è fresco, brandello, strofinare le carote. Tritare gli anacardi con un coltello.
Metti l'olio nel wok o nella padella quando si scalda: pollo, carota, pepe e piselli, se è congelato (va messo in scatola alla fine, insieme alle cipolle!), E cuoci, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti a fuoco basso .
Mettere noci e cipolle al pollo e verdure e cuocere per altri 5 minuti.
Disporre su piatti e condire con salsa di soia.
Ricetta 4. Snack sugli gnocchi
Ingredienti
Gnocchi con carne, pesce o formaggio (puoi anche gnocchi con patate) - 500 g
Maionese - 3 cucchiai
Panna acida - 3 cucchiai
Ketchup: un cucchiaio
Formaggio - 200 g
Uovo - 1 o 2 pezzi
Sale - a piacere
Burro - un pezzo di 50 - 70 g
Metodo di preparazione
Gnocchi o gnocchi bollire in una piccola quantità di acqua per 2-3 minuti e rimuoverli con un mestolo forato.
Ungete la forma con metà del burro e metteteci gli gnocchi.
Miscela di panna acida, ketchup e maionese. Grattugiare finemente il formaggio e mescolare la metà con la salsa. Batti nello stesso uovo o due.
Versare gli gnocchi con la salsa, coprire con i resti di formaggio, mettere il burro tagliato a fette sulla parte superiore e cuocere per 5-7 minuti in forno o microonde fino a quando il formaggio sarà dorato (nel forno) o sciolto (nel microonde).
Ricetta 5. Una rapida frustata "trita frittata di omelette"
Ingredienti
Pollo macinato o misto - 400 g
Cavolo cinese (o solo giovane) - 300 g
Acetosa, spinaci, prezzemolo, aneto in tutte le proporzioni o uno di questi - 100 g
Uova - 4 pezzi
Farina - 5 cucchiai
Panna acida - mezza tazza
Maionese - mezza tazza
Olio vegetale
Aglio - 2 chiodi di garofano
Formaggio - 200 g
Metodo di preparazione
Cavolo, acetosa, spinaci tritare finemente, tritare l'aneto e il prezzemolo. Griglia per formaggi
Sbattere le uova con la maionese, la panna acida, la farina e il formaggio semigrasso.
Mettere il trito in una padella con olio bollente e cuocere per 5 minuti, rompendo in continuazione i grumi e mescolando. Mettere cavoli e verdure a carne tritata e cuocere altri 3 - 4 minuti.
Spremere l'aglio attraverso la pressa nel ripieno, mescolare e versare immediatamente la miscela di uova e farina. Cospargere con il formaggio in cima, coprire con il coperchio e cuocere sul fuoco più piccolo fino a quando l'impasto è pronto. Se non vi è il tempo di preparazione, è possibile preparare un pasto così gustoso in fretta da salsiccia o pancetta con fagioli in scatola (il liquido dei fagioli deve essere drenato). Solo in questo caso è necessario aggiungere un altro cucchiaio di pomodoro nell'impasto.
Ricetta 6. Snack in fretta "Instant Cupcakes"
Questa frusta gustosissima viene preparata nel microonde.
Ingredienti
Farina - 150 g
Burro - 100 g
Miele liquido - 50 g
Zucchero granulato - 75 g
Uova - 2 pezzi
Latte - 75 ml
Polvere di cottura - 1 cucchiaino
Cannella, zenzero e altre spezie - 1 cucchiaino intero
Uvetta, ciliegie essiccate, frutta candita o albicocche secche tritate - a piacere, circa 50 - 60 grammi
Metodo di preparazione
Mescolare con un mixer o burro sbattitore (75 g) con miele e zucchero. Sbattere le uova, versare il latte, quindi impastare la farina, le spezie e il lievito. Ultimo ma non meno importante aggiungere frutta secca o frutta candita.
Mettere l'impasto negli stampi, oliato, riempiendoli solo per 2/3 del volume. Microonde e cuocere a piena potenza per 4 - 5 minuti fino a cottura.
Recipe 7. Un colpo veloce di "Black copse"
Ingredienti
Biscotti al cioccolato - 200 g
Crema 30% di grassi - 300 ml
Ciliegia congelata - 300 g (è possibile, ovviamente, utilizzare fresco)
Zucchero - a piacere, 100 grammi
Cioccolato amaro - 50 g
Metodo di preparazione
Biscotti al cioccolato per rompere e spalmare sulla crema.
Crema con un po 'di zucchero o senza di essa.
Scongelare la ciliegia e coprirla con lo zucchero.
Metti le bacche sopra i biscotti. Mettere la panna montata sopra, cospargere con cioccolato amaro grattugiato.
Ricetta 8. Snack su "Cari ospiti"
Come suggerisce il nome, non cucinerete un pasto così gustoso ogni giorno: questo piatto non è economico e allo stesso tempo grasso, quindi è più adatto per un tavolo festivo. Ingredienti
Ricotta o mascarpone - 220 g
Crema 30% di grasso - 150 ml
La scorza di un limone e una lime media
Zucchero a velo - 50 - 70 g
Menta e bacche fresche per la decorazione
Metodo di preparazione
Rimuovi la scorza di limone dal limone e dal lime e tagliala immediatamente.
Sbattere il formaggio con lo zucchero a velo. Aggiungi la scorza spezzettata e mescola di nuovo.
In una ciotola separata, montare la crema. Quando la schiuma diventa stabile, mescolare molto attentamente con la miscela di formaggio.
Crema spalmabile su ciotole di gelato e decorare con menta e frutti di bosco, come le fragole.
Ricetta 9. Snack su gelato
Ingredienti
Banane - 2 pezzi
Tesoro - 1 pezzo
Fragole - un paio di manciate (il numero di frutti e bacche è condizionale, infatti possono essere assunte in qualsiasi quantità e combinazione)
Cioccolato fondente - 100 g
Cioccolato bianco - 50 g
Crema 30% di grassi - 200 ml
Metodo di preparazione
Sbucciare le banane, tagliarle a rondelle e disporle su ciotole di gelato.
Lavare le fragole e pulire i sepali. Metti le banane.
Pulire, smontare a fette, rimuovere il film e rompere a pezzi. Metti anche nelle ciotole.
Panna montata in modo che non cadano. Metti metà della crema sul frutto.
Cioccolatini bianchi e amari si sciolgono nel microonde. Versare il bianco nell'amaro e mescolare leggermente il bastoncino, ma in modo che la massa rimanga bicolore. Cospargere con un piatto di cioccolato "a strisce". Decorare con la crema rimanente, rilasciandoli da una siringa o una busta da cucina.
Whisky in fretta: trucchi e consigli utili
- La salsa più semplice può trasformare qualsiasi piatto. Ad esempio, mescolando in proporzioni uguali succo di limone e brodo, condimento con salsa di soia e aglio e ispessimento con una piccola quantità di amido, otterremo un sugo eccellente per i nostri snack in fretta.
- Quando si cucina il brodo, renderlo più grande e congelarlo parzialmente in piccoli stampi o in una teglia poco profonda. Quindi rimuovere dallo stampo e conservare nel congelatore, inserendo in un sacchetto di plastica. Quando hai bisogno di un po 'di brodo per la salsa, rompere una fetta.
- Le bacche congelate possono essere riempite con cioccolato fuso caldo senza scongelamento. Le bacche si scongeleranno e il cioccolato si indurirà leggermente.
- Puoi friggere le banane nel burro, e in questa forma sono perfettamente combinate con gelato, crema di formaggio o panna montata, che sarà un ottimo dessert veloce.
- È meglio sciogliere il cioccolato nel microonde in più fasi, compresa la cottura per un minuto, quindi mescolare il cioccolato.
- La crema fredda viene montata più velocemente e meglio del tiepido.
