Puoi preparare diversi piatti dalla zucca con le prugne e non solo i dolci. Tutti i piatti, indipendentemente dalla ricetta, combinano un gusto insolito e grandi benefici. Prendiamo una dieta sana!
Zucca con prugne - principi generali di cottura
Per i piatti è meglio usare la zucca matura e succosa. Se è previsto per il ripieno, la dimensione dovrebbe essere piccola, un massimo di 1,5-2 kg. Altrimenti il piatto non cuocerà. Per i piatti di lump, le ricette di solito indicano la quantità di polpa pura senza buccia e semi.
Le prugne sono usate senza pietre. I frutti secchi vengono lavati, ammollati, se necessario, tagliati a fette. Quindi connettiti con la zucca. Non necessariamente immediatamente, forse il prodotto verrà aggiunto nel processo. La zucca con le prugne può essere fritta o stufata sul fuoco. Spesso questi prodotti sono cotti nel forno nella forma o in vaso. A loro aggiungono altri frutti secchi, noci. Ci sono molte ricette per il multicooker, che meritano attenzione.
Zucca arrosto con prugne e albicocche secche
La ricetta per piatti di zucca dolce e profumata con prugne secche e albicocche secche. Per friggere, puoi usare burro normale o burro chiarificato.
Ingredienti
• 250 g di polpa di zucca;
• 50 g di olio;
• 100 g di albicocche secche;
• 100 g di prugne secche;
• 2 cucchiai di zucchero;
• pizzico di cannella
Cottura
1. Taglia la zucca a listarelle, ma non troppo sottili.
2. Metti l'olio nella padella, inizia a scaldare.
3. Distribuire la zucca, friggere a fuoco moderato per cinque minuti.
4. Lavare le albicocche e le prugne secche. Taglia anche a strisce, ma può essere un po 'più piccolo. Ci siamo diffusi alla zucca. 5. Fry tutti insieme in una padella fino a cottura.
6. Mescolare lo zucchero con la cannella, cospargere il piatto.
7. Mescolare rapidamente con una spatola, tenere la padella sul fuoco per un altro minuto e rimuovere immediatamente. Raffreddare prima di servire. Per la luminosità del gusto, puoi cospargere il piatto con succo di limone.
Zucca con prugne al forno in pentole
La ricetta per un delizioso stufato di zucca brasato con prugne al forno. Se si desidera ridurre il contenuto calorico del piatto, la quantità di olio vegetale può essere ridotta o cotta senza alcun grasso.
Ingredienti
• 0,5 kg di zucca;
• 3 cucchiai di burro;
• 160 g di prugne secche;
• 1 cucchiaino. scorza di limone grattugiata;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 20 ml di succo di limone.
Cottura
1. Laviamo le prugne, riempiamo con acqua calda in modo che il liquido copra completamente il prodotto. Metti da parte per dieci minuti.
2. Sciogliere il burro.
3. Zucchero mescolato con la scorza di limone, è possibile aggiungere un po 'di cannella a loro.
4. Taglia la zucca a dadini. Cospargere con succo di limone.
5. Rimuovere le prugne dal liquido, tagliare in quarti.
6. Mettiamo prugne e zucca in vaso, alternando strati. Zucca la zucca ogni volta con lo zucchero e la scorza grattugiata e cospargere di burro fuso.
7. La zucca dovrebbe completare l'assemblea. Spruzzare sopra l'olio rimanente. Dal lato, versare delicatamente il liquido, in cui le prugne sono state inzuppate.
8. Chiudi le pentole, infornate.
9. Cottura in umido per 40 minuti. Impostare a 180 ° C.
Stufato di zucca con prugne e miele
La ricetta è semplice, ma molto salutare e deliziosa. Può essere consumato freddo o caldo. Se necessario, parte del miele può essere sostituita con zucchero.
Ingredienti
• 500 g di zucca;
• 150 g di prugne;
• 60 g di miele;
• 30 g di olio;
• 1 pizzico di cannella Cottura
1. Taglia la zucca a pezzi, piegala nella padella.
2. Laviamo le prugne, le tagliamo a metà e aggiungiamo alla zucca.
3. Versare 3-4 cucchiai d'acqua, aggiungere un pezzetto di burro. Sopra il piatto leggermente cospargere di cannella.
4. Coprire la padella con un coperchio, metterla sul fuoco. Stufare il piatto per 20-30 minuti fino a quando la zucca è morbida.
5. Togliere dal fuoco, aprire, raffreddare fino a 70 gradi.
6. Innaffia la zucca con il miele, mescola. Se il miele viene aggiunto a un piatto caldo, tutte le vitamine e i nutrienti del prodotto moriranno.
7. Disporre il piatto nei piatti, raffreddare se necessario.
Confettura di zucca con prugne secche e albicocche secche
Una variante di un dessert molto profumato e brillante, che può essere preparato in qualsiasi momento, indipendentemente dalla stagione. Oltre alle zucche, alle prugne e alle albicocche secche, avrai anche bisogno di un piccolo limone.
Ingredienti
• 2 kg di zucca;
• 400 g di albicocche secche;
• 400 g di prugne secche;
• 1 kg di zucchero;
• 1 limone.
Cottura
1. Taglia la zucca a cubetti ordinati. Nella ricetta indicato il peso della polpa pura senza una crosta
2. Aggiungere lo zucchero alla zucca, lasciare per tre ore per evidenziare il succo.
3. Laviamo albicocche secche e prugne secche, tagliate a cubetti.
4. Mettere la zucca succosa sul fuoco, portare a ebollizione. Rimuovere la schiuma. Cuocere il trattamento per 20 minuti.
5. Aggiungi la frutta secca, cuoci per altri dieci minuti.
6. Ci laviamo il limone, togliamo una piccola grattugiata a buccia essiccata, gettiamo in marmellata. Questo può essere fatto in qualsiasi momento.
7. Tagliare a metà il limone stesso, spremere il succo. Versare nella marmellata.
8. Mescola bene la delicatezza, fai bollire per dieci minuti ed è fatta!
9. Se è necessario conservare l'inceppamento per un lungo periodo, è meglio distribuire la billetta dolce in barattoli sterili e chiudere ermeticamente. In altri casi, il trattamento deve essere semplicemente raffreddato e può essere mangiato immediatamente o utilizzato per dessert, cottura.
Zucca con le prugne nel forno (interamente)
Per questo piatto avrete bisogno di una zucca di piccole dimensioni, che ha anche una base stabile. È preferibile utilizzare varietà dolci con polpa dolce.
Ingredienti
• 1 zucca;
• 150 g di prugne;
• 150 grammi di riso;
• 100 g di uva passa;
• 150 g di succo d'arancia;
• 2 g di cannella;
• 1 scoop di gare. olio;
• 2 cucchiai di miele;
• pizzicare la buccia.
Cottura
1. Cuocere il riso quasi fino a cottura, versarlo in uno scolapasta, lasciarlo raffreddare.
2. Ci laviamo le prugne. Tagliare a pezzi, aggiungere al riso bollito.
3. L'uvetta semplicemente si lava e anche si invia al riso.
4. Aggiungi la scorza di miele, arancia o limone, condisci il profumato ripieno alla cannella, versa un cucchiaio di burro e mescola bene.
5. Taglia la parte superiore della zucca. Prendiamo il contenuto.
6. Riempi la verdura con carne cotta.
7. Aggiungi il succo d'arancia. Puoi prendere l'ananas o la mela, sarà anche delizioso. Le bevande luminose di rosso e rosa sono le migliori da non usare.
8. Riorganizza la zucca in qualsiasi forma, in modo che se succede qualcosa, i lati lo tengono.
9. Metti in forno. Cuocere la zucca 40-60 minuti. Prontezza controllare la puntura della polpa. È importante perforare nella parte superiore in modo che il succo emesso non trapelasse.
10. Non appena la polpa di zucca è pronta, togliere il piatto dal forno. Raffreddare leggermente, togliere il coperchio e posizionare il riso con frutta secca nei piatti. Zucca tagliata a fette, piegare vicino al porridge.
Zucca con prugne e mele in pentola a cottura lenta
Un meraviglioso piatto di zucca con le prugne, che viene preparato senza troppe difficoltà in una pentola a cottura lenta. Le mele possono essere assunte in qualsiasi varietà. Ma se hanno una pelle dura, è meglio pulire.
Ingredienti
• 400 g di zucca;
• 2 mele;
• 120 g di prugne secche; • 2 cucchiai di zucchero;
• 0,5 bicchiere d'acqua.
Cottura
1. Taglia la polpa di zucca sbucciata a cubetti. Spostare immediatamente in una pentola a più fornelli.
2. Ci laviamo le prugne, ci spostiamo nei quarti, mandiamo alla zucca.
3. Successivamente, sminuzziamo le mele. I pezzi hanno all'incirca le dimensioni di una zucca. Ci spostiamo.
4. Aggiungi mezzo bicchiere d'acqua a più tazze. Mescolare con una spatola.
5. Cospargere il contenuto della casseruola con lo zucchero. Ora non puoi muovere, lasciare che la sabbia sia in cima.
6. Chiudi, attiva la modalità di spegnimento per mezz'ora.
7. Apri, cool. Servire su piatti, cospargere con noci o semi a piacere, versare con miele liquido.
Zucca plov con prugne secche e albicocche secche
La ricetta del saporito pilaf dal sapore originale. Per i piatti serviranno le solite spezie: zira, pepe, sale.
Ingredienti
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 300 g di zucca;
• un bicchiere di riso;
• una manciata di prugne;
• una manciata di albicocche secche;
• olio vegetale.
Cottura
1. Lavare il riso 5-7 volte. Lasciarlo in ammollo in acqua fredda.
2. Cipolle e carote tagliate a cannucce, disposte in un calderone con olio bollente. 50-70 ml è sufficiente per un piatto. Inizia a friggere.
3. Non appena le verdure sono arrossate, aggiungi la zucca tagliata a fette. Friggere insieme per circa quattro minuti.
4. Aggiungi le spezie, riscalda.
5. Scolare l'acqua dal riso, lavarla di nuovo e trasferire i cereali nel calderone. Lo strato superiore è livellato.
6. Riempi l'acqua bollente salata. Il liquido dovrebbe coprire il cibo per centimetro.
7. Chiudere il paiolo con un coperchio, portare rapidamente il piatto a ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento sul fornello per 25 minuti. Spegnere, insistere un'altra mezz'ora. Quindi il calderone può essere aperto, mescolare pilaf e servire al tavolo.
Purea di zucca con prugna
La ricetta è un purè di patate semplice con un buon effetto lassativo. Il piatto può essere utilizzato dai bambini dai 6 mesi di età.
Ingredienti
• 200 g di zucca;
• 100 g di prugne secche;
• 50 ml di acqua;
• 1 cucchiaino. zucchero.
Cottura
1. Ci laviamo le prugne, le mettiamo a bagno, le tagliamo a metà e le mettiamo in una casseruola.
2. Aggiungi acqua e zucca a fette.
3. Mettere sul fuoco, cuocere fino a quando non è morbido.
4. Togliere dal fuoco. Strofiniamo i pezzi di zucca e potiamo attraverso un setaccio. O macina il frullatore.
5. Diluire la purea alla consistenza desiderata con il decotto della padella.
6. Per gustare aggiungi lo zucchero.
7. Per la conservazione a lungo termine, la poltiglia deve essere ribollita, posta in barattoli (con contenitori sterili), arrotolata con i coperchi.
Zucca con prugne - Consigli e trucchi
• In molte ricette, è necessario immergere la frutta secca. Ma se sono bagnati e morbidi, non è necessario farlo, è sufficiente lavare a fondo il prodotto.
• Se la zucca è stata congelata, allora la verdura sarà preparata molto più velocemente. Non è necessario scongelare il prodotto scongelamento. Prima di cuocere nel forno, è meglio scongelare, scolare il liquido in eccesso.
• Se improvvisamente il piatto di zucca risulta insipido e non ha un sapore pronunciato, le spezie aiuteranno. Usi solitamente le spezie, il succo di limone, potete aggiungere le bacche acide al piatto.
