Clar è una pastella, in cui assolutamente qualsiasi cibo può essere fritto.
Il maiale ha particolarmente successo. Ci puoi scommettere!
I fan hanno un'enorme quantità di carne, specialmente se viene cucinata in modo meraviglioso.
A causa del test del cibo risulta molto ed è semplicemente fantastico!
Maiale in pastella sul tegame - principi generali di cottura
Un maiale per maiale è sempre cotto con le uova. Altri ingredienti sono aggiunti all'impasto: panna acida, latte, birra, maionese. Ci sono ricette con formaggio, patate, aglio. Assicurati che ci sia farina d'amido. La composizione esatta dipende dalla ricetta selezionata.
Per friggere si usa solo la polpa di maiale, tagliata a fettine sottili, come per le costolette, e anche con un martello. La carne può essere salata e condita con spezie, ma a volte viene aggiunta direttamente all'impasto. Pezzi di maiale preparati sono immersi in una pastella o rivestiti. Quindi sono fritti in padella. L'olio è comunemente usato vegetale. Puoi servire il piatto in modo indipendente, con salse, verdure, birra o con contorni.
Maiale semplice nella pastella sulla padella
Una ricetta semplice per il maiale in pastella in una padella. L'impasto viene preparato più facilmente con il latte, risulta leggero e piacevole al gusto, la carne è perfettamente cotta.
Ingredienti
• 500 g di maiale;
• un bicchiere di latte;
• 2 uova;
• 3/4 art. farina;
• sale, pepe, condimenti per la carne;
• olio per friggere.
Cottura
1. A partire dalla carne. Lo laviamo, puliamo. Tagliare il maiale a fette attraverso il grano, misura 3 per 3 cm, ma può essere leggermente più grande o più piccolo. Spessore fino a mezzo centimetro. 2. Prendi il martello e respingi leggermente le fette. Condirli con spezie non lo saranno, tutti si aggiungono alla pastella.
3. Sbattere due uova in una ciotola, versare il latte e versare la farina. Riempire la pastella con sale, pepe, mettere i condimenti e battere fino a quando sciolto.
4. Metti la padella sul fuoco. Versare olio in esso, fare uno strato di circa mezzo centimetro. Ci scaldiamo.
5. Inumidiamo i pezzi di carne nell'impasto, stendiamo delicatamente il tegame e rosoliamo da un lato.
6. Quindi il maiale deve essere rovesciato e la carne è fritta sul secondo lato. Coprire la padella non è necessario, il fuoco è nella media.
7. Friggi il resto della carne in questo modo. Se è necessario rimuovere l'olio in eccesso, distribuire prima il maiale su carta assorbente e poi in una ciotola.
Carne di maiale in pastella nella padella (pasta per birra)
Se la solita pastella di latte non funziona o non piace, prova a cucinare il maiale in pastella in una padella con l'impasto di birra. È semplicemente magico, poroso, soffice e molto profumato.
Ingredienti
• 0,5 kg di maiale (polpa);
• 250 ml di birra;
• 2 uova;
• farina;
• condimenti per carne;
• olio per friggere.
Cottura
1. Cottura di maiale. Tagliare prima gli strati, come per le costolette, quindi colpire con un martello e tagliare ciascuna torta in più pezzi.
2. Condire la carne con le spezie, leggermente salate.
3. Rompete un paio di uova in una ciotola, aggiungete un po 'di sale e battete con un mixer nella schiuma.
4. Aggiungi una birra leggera. È auspicabile che fosse fresco e con molti gas. Mescolare.
5. versare immediatamente la farina, continuare a mescolare. Cottura dell'impasto, come per i pancake.
6. Subito dopo aver impastato l'impasto, mettere la piastra sul fuoco, versare l'olio raffinato, scaldarlo.
7. Immergere le costolette di maiale in pastella, eliminare l'eccesso, distribuire rapidamente nella padella. 8. Friggere tutta la carne nell'impasto, servita calda o fredda, a proposito, puoi anche fare la birra.
Maiale in pastella in padella in cinese
Ricetta di maiale cinese in pastella sulla padella con la salsa originale, in cui la carne e si scalda. In teoria, in questa salsa, puoi omettere un piatto cucinato secondo qualsiasi ricetta, oppure seguire questa variante e fare l'impasto con l'amido.
Ingredienti
• 500 grammi di carne;
• 1 carota;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 1,5 cucchiai di aceto;
• 3 cucchiai di pomodoro;
• 1 cipolla;
• zucchero, spezie.
Per pastella:
• 2 uova;
• 50 ml di latte;
• 40 g di amido;
• farina.
Cottura
1. Preparare la carne di maiale nello stesso modo della ricetta precedente. Cioè, la carne è tritata, respinta, condita. I pezzi grandi sono i migliori da non fare. Lascia che le fette siano piccole e pulite.
2. Prepara un impasto con l'amido. Versiamo un pizzico di sale nelle uova, versiamo il latte e lo scuotiamo. Quindi aggiungere l'amido, mescolare e gettare 2-3 cucchiai di farina. L'impasto non deve essere denso, la consistenza è più sottile rispetto ai pancake.
3. Inumidiamo la carne di maiale in cotti cotti, friggiamo in modo normale nell'olio riscaldato in una padella. Ci spostiamo per un po 'in una ciotola.
4. Alla fine, nello stesso burro, dove la carne era cotta, gettiamo la cipolla tritata e la carota grattugiata. Passeruem.
5. Aggiungi l'aglio tritato alle verdure arrostite, riscalda per trenta secondi.
6. Unire il pomodoro con l'aceto, mettere un cucchiaino di zucchero semolato e versare 100 ml di acqua. Mescolare bene, pepe e sale.
7. Versare condimento di pomodoro alle verdure. Mescolare, cuocere la salsa per alcuni minuti e riportare il maiale fritto in pastella nella padella.
8. Coprire con un coperchio, fare il fuoco minimo, riscaldare per un paio di minuti e spegnerlo.
9. Servire tale carne con salsa di verdure, può essere integrata con verdure, sesamo fritto, servire il peperoncino separatamente.
Maiale al formaggio in pastella nella padella
Ricetta per lo stordimento del maiale nella pastella di formaggio in padella. Per l'impasto, è meglio usare il formaggio a pasta dura, sarà più saporito. La stessa pastella può essere usata per friggere grandi cotolette.
Ingredienti
• 600 g di carne;
• condimenti;
• 100 g di maionese;
• 200 grammi di formaggio;
• 4 uova;
• farina, burro.
Cottura
1. Carne tagliata in lastre di 5 mm. Disporre i pezzi su un tagliere, coprire con un foglio e battere con un martello attraverso di esso. Rimuoviamo il film. Se i pezzi sono grandi, puoi tagliarli a pezzi.
2. Condire il maiale con le spezie a sua discrezione.
3. Rompiamo le uova in una ciotola. Sale, pepe Montare con una frusta fino ad omogenea e introdurre la maionese. Puoi usare panna acida o panna per la pasta se non c'è la maionese.
4. Aggiungi il formaggio grattugiato a piccole patatine. Se non 200 grammi, puoi prenderne un po 'meno. Mescola e poi inserisci la farina. Fai una pasta dura
5. Riscaldare la friggitrice. Per questa pastella è meglio prendere più olio.
6. Immergiamo pezzi di carne di maiale, copriteli accuratamente con la massa del formaggio.
7. Abbassare con cautela il maiale nella friggitrice preriscaldata. Friggere su entrambi i lati fino a ottenere una crosta croccante e marrone.
8. Prendiamo i tovaglioli. Copriamo anche la parte superiore con della carta per alcuni minuti e premiamo leggermente. Non appena una parte di olio viene assorbita, trasferire il maiale in pastella di formaggio in un piatto pulito, prima di servire, è possibile decorarlo con verdure.
Carne di maiale in pastella nella padella (pasta kefir)
In effetti, puoi preparare una pastella per il maiale in una padella con yogurt o latte acido. Tutto andrà bene. Questa quantità sarà sufficiente per 0,5 kg di carne. Ma anche la dimensione dei pezzi è importante.
Ingredienti • 250 ml di kefir;
• 2-3 uova;
• bicchiere di farina incompleto;
• spezie;
• olio;
• 0,5 kg di carne.
Cottura
1. Le uova sono rotte, salate, viene aggiunto kefir. Mescolare tutto accuratamente, riempire di farina e mettere da parte. Dare all'impasto del kefir una pausa di quindici minuti.
2. Durante questo periodo, è necessario preparare il maiale: tritare, battere, condire con spezie.
3. Friggere il maiale, immergere l'impasto nella pasta e metterlo nell'olio riscaldato. Non è necessario fare un forte fuoco in modo che la carne abbia il tempo di cucinare dentro.
Maiale in pastella in padella (con patate)
Ricetta per la pelliccia di patate per il maiale in pastella in una padella. La crosta è molto croccante, saporita, si sposa bene con la carne, ma è facile da preparare e dai prodotti disponibili.
Ingredienti
• 0,6 kg di carne;
• 2 patate;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 cipolla;
• 3 uova;
• 4 cucchiai di farina;
• 2 cucchiai di panna acida;
• spezie, olio ed erbe
Cottura
1. Prepara la carne come nelle altre ricette sopra. Tagliare pezzi di dimensioni arbitrarie, ma non spessi.
2. Sbattere le uova, mettere la panna acida e il sale. Spremi l'aglio e sfrega le patate. Gettare condimento a sua discrezione.
3. Alla fine di questa massa metti 3-4 cucchiai di farina, guarda la densità. Se le patate sono succose, potrebbe richiedere un po 'di più.
4. Immergere la carne nella pastella di patate, coprire da tutti i lati. Friggere fino a doratura in una piccola quantità di burro. Quindi capovolgere e coprire la padella per un paio di minuti. Quindi il coperchio può essere rimosso e fette ben rosolate.
Maiale speziato in pastella sulla padella
Ricetta per lo stordimento del maiale in pastella in padella. Questo piatto non rovinerà l'abbondanza di spezie. Prodotto obbligatorio - salsa di soia. Ingredienti
• 300 g di maiale;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1,5 cucchiai di salsa di soia;
• 1 cucchiaio di latte;
• 2 uova;
• 2 cucchiai di farina.
Spezie: paprika, pepe nero e rosso, zenzero essiccato.
Cottura
1. Combatti pezzi di carne tagliati in piatti.
2. Unisci tutti i tipi di peperoni con la paprika dolce, aggiungi lo zenzero, puoi versare un po 'di verdura secca. Strofinare la carne con una miscela profumata e mettere da parte.
3. In uova, spremere aglio, sale, versare il latte, salsa di soia e mettere la farina. Mescola bene.
4. Le costolette sono immerse nella pastella.
5. Cuocere in una padella su entrambi i lati. Uso di petrolio raffinato.
Maiale in pastella nella padella - consigli e trucchi utili
• La pastella sarà più gustosa e migliore se lasci riposare l'impasto in frigo per un'ora prima di arrostire il maiale.
• Se il maiale non è giovane, potrebbe non essere cotto all'interno, resterà duro e asciutto. Per evitare questo, puoi strofinare le fette di senape a fette.
• Se non c'è latte fresco, puoi impastare la pastella con latte secco diluito o acqua con panna e panna acida.
• Per evitare grasso di maiale. Deve deporre la carne nell'olio riscaldato. Altrimenti, la pastella assorbirà il grasso come una spugna.
