Shakh-plov è un plov incredibilmente gustoso, che, a differenza delle ricette tradizionali, è preparato utilizzando una tecnologia diversa. In questa ricetta ti dirò come preparare lo shah-pilaf nel pane pita. C'è una ricetta in pasta non lievitata. Tutti gli ingredienti devono essere preparati in anticipo. Far bollire il riso al vapore fino a cottura, friggere la carne e mescolare con spezie, verdure spasserovat in olio vegetale, impregnare l'uvetta nel tè. Quindi imballiamo tutta questa bellezza in pane pita e cuociamo in forno. Come puoi vedere, non ci sono particolari difficoltà nella preparazione di Shah Pilov, ti racconterò alcune sfumature e segreti nella descrizione dettagliata della ricetta.
Gli asiatici preparano shah-plov in vacanza - al centro del tavolo su un grande pila di torri a forma di berretto. A questo piatto specialmente marinare varie verdure fresche - cipolle, pomodori, cetrioli. Saporito, semplicemente delizioso!
- Tempo di cottura: 1 ora 20 minuti
- Porzioni: 6
Ingredienti per Shah Pilaf in Pita
- 1 pita sottile;
- 500 grammi di carne;
- 210 g di riso cotto a vapore;
- 120 g cipolle;
- 6 spicchi d'aglio;
- 150 g di carote;
- 70 g di uva passa senza semi;
- 10 g di crespino;
- 5 g di paprika dolce affumicata;
- 3 g di pepe rosso macinato;
- 2 g di zafferano imeretinsky;
- 120 g di burro;
- olio vegetale, sale, pepe.
Metodo per preparare lo shah-pilaf nella pita
Versare 250 ml di acqua in una casseruola, aggiungere il riso, aggiungere 30 g di burro e sale. Dopo l'ebollizione, chiudere il coperchio, cuocere per 12 minuti a fuoco basso e cuocere a vapore per altri 10 minuti, coprendo la pentola con un asciugamano.
In una padella, versare 2-3 cucchiai di olio di semi di girasole, versare la carne tagliata a cubetti nel burro caldo. Di solito, lo shah-pilaf in pane pita viene cotto con agnello o vitello. Sono dell'opinione che la carne più popolare nelle tue latitudini sia appropriata. Non succederà niente di male alla ricetta, se nella Russia centrale cucinano pilaf con carne di maiale. Impara come gustoso, stai sicuro!
Tritare finemente la cipolla e l'aglio, aggiungere alla carne, friggere qualche minuto tutti insieme.
Alla carne fritta aggiungere l'uvetta imbevuta di tè, i crespini, lo zafferano imeretinsky e il peperoncino macinato, sale.
Metti la carne fuori dalla padella su un piatto. Nella stessa padella, mettere la carota a cubetti, friggere fino a renderla morbida per qualche minuto, cospargere di sale e paprika dolce.
Sciogliere il burro rimasto in una padella. Tagliare il pane sottile a strisce larghe.
Lubrificare con uno strato sottile di burro fuso e metterlo in una padella di ghisa con un ventilatore.
Dividiamo il riso finito a metà, mettiamo una parte sul fondo della padella, versiamo il burro.
Quindi distribuire carote di passerovannye, distribuire uniformemente.
Aggiungere la carne con le spezie, anche livellate.
Metti il resto del riso sulla carne, versa il burro.
Avvolgere i bordi della sovrapposizione della pita, versare con olio. Copri la pentola con un coperchio.
Cottura di Shah-Plov in pane pita 50 minuti - 1 ora in un forno riscaldato a 170 gradi.
Trasforma immediatamente lo Shah-plov finito su un piatto, servilo caldo.
Buon appetito! Non dimenticare di sottaceto cipolle in aceto - questa è una grande aggiunta al piatto.
