Quando gli ospiti sono alla porta e il trattamento deve essere preparato rapidamente, cracker e panna acida vengono in soccorso. Da questi prodotti semplici ed economici si ottiene il dessert più tenero, che può essere diversificato aggiungendo bacche, cioccolato, frutta, marmellata, ecc.
Principi generali di cottura
Il cracker croccante si sposa bene con latte condensato e panna acida. Questi prodotti fanno un grande dessert. Ci vorrà pochissimo tempo per prepararlo. Resta solo da aspettare finché non si indurisce.
Per la torta è meglio il piccolo cracker con semi di papavero. Rottura rotonda o quadrata cremosa in piccoli pezzi.
Il dessert è formato da strati, o unire tutti gli ingredienti, mescolare, spalmare nella forma, coprire con pellicola e lasciare al freddo fino a quando non si indurisce.
La torta può essere preparata sulla base di cracker e burro. Per questo, i biscotti sono macinati in una briciola usando un mattarello o un frullatore. Quindi viene combinato con olio, impastare e rotolare nel serbatoio.
Il ripieno è preparato con panna acida, frullato con zucchero o polvere. Per un cambio aggiungete la ricotta, il latte condensato, il burro. Il dessert sarà fragrante se alla crema vengono aggiunti vanillina, scorza di limone o arancia.
La torta deve essere conservata al freddo per almeno tre ore, ed è meglio cuocerla la sera e lasciarla per una notte.
Puoi diversificare il dessert aggiungendo pezzi di frutta, cioccolato, marmellata o frutti di bosco.
Decorare la torta con gocce di cioccolato o cocco, cacao in polvere, bacche o frutta.
Ricetta 1. Torta classica fatta di cracker e panna acida
Ingredienti
panna acida 15% - litro;
zucchero vanigliato - due bustine;
cracker dolce - 600 g;
gelatina - 25 g;
zucchero bianco - 400 g;
acqua purificata - 120 ml.
Metodo di preparazione
Gelatina versare in una piccola ciotola, versare acqua fredda e lasciare gonfiare per 15 minuti. Lasciamo il piccolo cracker intero e spezziamo il grosso cracker in piccoli pezzi.
Mettere il contenitore con gelatina gonfia su una padella di acqua bollente e scaldare la miscela, mescolando fino a quando i grani di gelatina si dissolvono completamente. Non lo portiamo a bollire, altrimenti perderà le sue proprietà.
Togliere la ciotola dal bagnomaria e lasciare raffreddare. La panna acida unisce la vaniglia e lo zucchero bianco. Battere a velocità media con un mixer fino a quando i grani di zucchero si dissolvono completamente.
Entriamo crema in crema, gelatina sciolta, aggiungere i biscotti e mescolare. Forma la forma o il contenitore con pellicola trasparente e disponi la miscela al suo interno. La parte superiore è anche coperta da un film. Inviato al freddo per alcune ore per rendere il dessert completamente ghiacciato. Prima di servire, rimuovere dallo stampo, capovolgere delicatamente e rimuovere la pellicola.
Ricetta 2. Cracker e panna acida con latte condensato
Ingredienti
50 ml di acqua purificata;
mezzo litro di latte condensato;
200 ml di panna acida;
350 g di cracker dolce;
20 g di gelatina.
Metodo di preparazione
Nella forma di silicone, disponi i due terzi del piccolo cracker.
Versare la gelatina in un piatto profondo, riempirlo con acqua calda. Mescola e lascia gonfiare per un quarto d'ora. Mettere la piastra sopra la padella di acqua bollente e scaldarla, mescolandola, fino a quando non è completamente sciolta. Unire il latte condensato in una scodella profonda con panna acida e gelatina calda disciolta. Mescolare bene fino ad ottenere una miscela omogenea. Versalo in uno stampo in silicone. Top stendere il cracker rimanente, premendo leggermente. Abbiamo messo almeno cinque ore al freddo. Trasformiamo il dessert in un piatto piatto.
Ricetta 3. Cracker e panna acida con banane e noci
Ingredienti
280 g di cracker dolce con semi di papavero;
una manciata di noci;
mezzo litro di panna acida 20%;
un sacchetto di vaniglia;
due banane;
15 g di gelatina istantanea;
180 grammi di zucchero bianco.
Come cucinare
La panna acida è disposta in una ciotola profonda, aggiungere la vaniglia e lo zucchero. Inizia a battere a bassa velocità con un mixer, aumentandoli gradualmente, fino a quando i grani di zucchero si dissolvono.
Gelatin versare in un piccolo piatto, versare cinque cucchiai di acqua calda e mescolare fino a quando non è completamente sciolto. Abbiamo messo da parte per raffreddare.
Versare la gelatina calda nella panna acida, mescolando intensamente.
Rimuovi la buccia dalle banane. La carne del frutto viene tritata finemente. I chicchi di noci sono macinati in un frullatore in una briciola non troppo fine. Noci, banane e cracker si stendono nella panna acida e si mescolano. Lasciare in ammollo per un po ', quindi mescolare di nuovo.
La forma è ricoperta da pellicola trasparente in modo che i bordi siano dietro i lati. Quindi sarà più facile estrarre il dessert. Ci mettiamo dentro una miscela di panna acida con frutta, noci e cracker. Copriamo la parte superiore con un film e ce ne andremo fino a quando non saranno completamente congelati al freddo. Rimuovere con attenzione la torta dallo stampo, adagiarla su un piatto piatto, rimuovere il film e decorarlo con fette di chips di banana e noci.
Ricetta 4. Cracker e panna acida Torta con cioccolato e frutta
Ingredienti
mezzo litro di panna acida;
una mela;
300 g di cracker dolce;
un pacco di gelatina;
200 g di cioccolato;
una pera;
30 g di gelatina istantanea;
150 g di zucchero a velo
Ricetta passo passo
Versare la gelatina in un piatto adatto, riempirla con acqua fredda e metterla da parte in modo che si gonfia.
Unire la panna acida con lo zucchero a velo e mescolare con una frusta. Mettere il piatto con la gelatina gonfia su una padella di acqua bollente e scaldarlo, mescolando continuamente, fino a quando il prodotto non è completamente sciolto.
Spacchettiamo il cracker, lo mettiamo nella panna acida e lo mescoliamo. Allineamo la forma con un film in modo che i suoi bordi pendono verso il basso. Tre cioccolato e cospargere il fondo del modulo. Distribuiamo un terzo di una miscela di panna acida con un cracker, cospargere con cioccolato grattugiato. Quindi disponi l'intera miscela in tre strati, cospargendoli con cioccolato grattugiato.
Mela e pera pulite dalla pelle, rimuovere il nucleo e tagliare a fette sottili. Lasciare leggermente la frutta nella padella, versando un po 'd'acqua. Raffreddare e disporre sulla parte superiore, leggermente premendo. Lasciare la forma nel freddo finché non si congela.
Ricetta 5. Cracker e panna acida Torta con banana e fragola
Ingredienti
200 g di cracker dolce;
9 g di zucchero vanigliato;
300 g di panna acida;
20 ml di olio di girasole;
60 g di latte condensato bollito;
120 g di prugne olio;
100 g di zucchero a velo;
100 g di fragole;
2 banane
Come cucinare
Metti il cracker in un sacchetto di plastica e taglia a pezzettini con un martello e un mattarello. Versare la mollica nel piatto. Sciogliamo l'olio, lo raffreddiamo e lo uniamo a una briciola. Impasta, raccogli la massa in una palla. Stendiamo la pasta improvvisata su un foglio di pergamena, copriamo con la seconda. Pre-rivestirli con olio vegetale. Srotolare in cerchio, con un diametro leggermente più grande.
Mettilo nella forma insieme alla pergamena inferiore. Cuocere per dieci minuti nel forno, preriscaldato a 180 ° C.
Unire la crema densa fredda con lo zucchero vanigliato e lo zucchero a velo. Interrompiamo con un frullatore ad immersione fino a quando uniforme. Mandiamo la panna acida in frigorifero.
Rimuovere la base dallo stampo, raffreddare e lubrificare il fondo con latte condensato bollito. Togliere la buccia dalle banane, tagliare la polpa del frutto a fettine sottili. Metti le banane su uno strato di latte condensato bollito. Coprili con crema di crema fredda. Top con fette di banana e fragola. Cospargere con zucchero a velo.
Ricetta 6. Torta di cracker e panna acida con cagliata e pesche in scatola
Ingredienti
mezzo chilo di ricotta;
un barattolo di pesche in scatola;
80 ml di panna acida;
30 quadrati di cracker;
90 g di olio scaricato;
100 g di zucchero bianco.
glassa:
60 g di cacao in polvere;
80 g di zucchero;
60 g di panna acida.
Metodo di preparazione
Mettere la ricotta in una ciotola e frullare il frullatore ad immersione in uno stato pastoso. Aggiungere panna acida, burro morbido e zucchero. Continua ad interrompere, fino ad ottenere una crema cagliata liscia.
Pesche in scatola tagliate a fettine. Lascia una metà per la decorazione.
Rivestire il fondo dello stampo con un film. Lubrificare il fondo con una piccola quantità di crema di cagliata. Spargi il cracker in uno strato. Coprire i biscotti con uno strato di crema e liscio. Metti i pezzi di pesca sulla crema. Forma una torta in questo modo fino a quando la crema e i biscotti sono finiti. L'ultimo strato dovrebbe essere un cracker. Coprire la parte superiore con un foglio e inviare per due ore al freddo. Metti gli ingredienti per la glassa nella casseruola. Mescolare fino a che liscio, dare fuoco e portare a ebollizione, mescolando costantemente. Raffreddarlo. Tira fuori la torta dal frigo e lucida. Guarnire con fettine di pepe in cima.
Cracker e panna acida - Consigli e trucchi
Puoi decorare il dessert con polvere di cacao, bacche, fette di frutta o noci. Prima di preparare la gelatina, leggere le istruzioni sulla confezione. La quantità di gelatina dipende dal volume di panna acida.
Se vuoi prendere un dessert dietetico, prendi una panna acida ipocalorica.
La panna acida per dessert è meglio da prendere con un'alta percentuale di grasso.
Per il sapore, la scorza di arancia o limone e l'estratto di vaniglia vengono aggiunti al dessert.
Se usi la panna acida fatta in casa, non batterla a lungo, in modo che non si trasformi in burro.