La tintura casalinga di Viburnum è gustosa e salutare. Come fare una tintura di viburno a casa con alcol, cognac, moonshine o vodka

La tintura casalinga di Viburnum è gustosa e salutare. Come fare una tintura di viburno a casa con alcol, cognac, moonshine o vodka

Kalina è una pianta ampiamente usata in medicina e nella fabbricazione di molti cosmetici. Marmellata, composte di lusso sono fatte dalle sue bacche, i succhi sono preparati. Per la conservazione a lungo termine, il frutto viene essiccato o congelato.

Ci sono molte ricette di bevande alcoliche, diversa forza, gusto e tecnologia. Un posto speciale tra le forti bevande alcoliche è dato ai liquori di viburno, che sono apprezzati non solo per un gusto gradevole, ma attribuiscono anche proprietà curative. Fare una tintura di viburno a casa non è affatto difficile. Dalle bacche, infuse con alcol, liquirizia, brandy o vodka ordinaria, si ottiene una bevanda piacevole da degustare.

Viburnum tintura a casa - principi generali del processo tecnologico

I frutti del viburno hanno una caratteristica crostata e un sapore leggermente amarognolo. Raccolto già colpito le prime bacche di gelate autunnali. I frutti congelati perdono la loro astringenza, diventano dolci e non così sensibilmente amari. Quindi puoi raccogliere il viburnum per i nostri scopi durante il tardo autunno e l'inverno.

Per la produzione di tinture si consiglia di utilizzare solo vetreria. I contenitori più adatti saranno banche da tre litri. È conveniente riempirli e il volume di capacità necessario.

Per la preparazione di bevande alcoliche dovrebbe scegliere bacche mature. I frutti appena raccolti devono essere raccolti dai rami, eliminando quelli macchiati o secchi. Prima dell'uso, le bacche vengono lavate con acqua e sparse su un asciugamano per asciugare bene. I contenitori sono anche ben lavati e asciugati. La tintura di viburno a casa viene preparata con vodka, moonshine o alcol. Il gusto speciale ha una bevanda infusa con il brandy.

Insistere bacche da uno a due mesi. I contenitori sono collocati in una stanza buia, risparmiando dalla luce solare diretta. Ci sono ricette che ti permettono di preparare un farmaco sano e per un periodo più breve. Se Kalina cuoce nel forno, la bevanda può essere fatta in una sola settimana.

La tintura finita viene filtrata con diversi strati di garza piegati, quindi versata in bottiglie di vetro pulite ed esclusivamente, lasciate riposare per qualche giorno in più per garantire il risultato. Conservare la tintura ben sigillata in un luogo fresco e buio.

Liquore fatto in casa da viburno su vodka - "Kalinka"

Una ricetta semplice per la tintura di viburno sulla vodka. La bevanda è ottenuta dalla fortezza leggermente al di sotto dei 40 gradi e, a causa dell'aggiunta di zucchero, risulta morbida e si beve facilmente. Cannella e acido citrico sono usati per sapore e sapore insolito. Se lo si desidera, questi componenti possono essere esclusi.

Ingredienti:

un chilo di bacche di viburno;

200 ml di vodka;

zucchero - 150 g;

un bicchiere di acqua potabile;

un quarto di un cucchiaino di "limone" e la stessa quantità di cannella in polvere.

Metodo di cottura:

Raccogliamo bacche da un rametto in un colino. Risciacquare con acqua fredda e asciugare, senza stendere il colino.

Preparazione della capacità Per preparare la tintura è meglio prendere un barattolo di vetro. Risciacquare la bottiglia con acqua tiepida, asciugare dall'interno con un asciugamano.

Riempi un vasetto di viburno, versa la vodka. Assicurati che l'alcol copra le bacche per almeno due centimetri, se la quantità specificata di vodka non è sufficiente, aggiungi un po 'di più.

Aggiungere lo zucchero nella padella, aggiungere acqua, cannella, acido citrico e mescolare bene. Mettere la casseruola a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, preparare uno sciroppo chiaro, fresco.

Versare lo sciroppo di zucchero raffreddato nel barattolo di bacche. Scuotendo con cura il contenuto, chiudiamo il contenitore con una copertura di nylon.

Mettiamo il barattolo con la futura tintura in un luogo buio e non freddo per tre o quattro settimane. Quanto più duri, tanto migliore sarà il gusto.

L'infusione invecchiata viene filtrata attraverso una garza e versata in contenitori. Lascia la tintura a riposare per altri quattro giorni.

Tintura viburno "classica" fatta in casa (su alcool)

Tintura alcolica di viburno, cotto a casa - una droga. Una bevanda forte e leggermente amara è desiderabile da usare in piccole dosi, per scopi profilattici. La ricetta è semplice e tutti possono farcela. Presta attenzione all'alcol, è meglio sacrificare una fortezza un po 'e prendere un "pervak" di distillazione domestica, piuttosto che preparare la tintura a scopo terapeutico da un surrogato acquistato di basso grado.

Ingredienti:

250 grammi di viburno;

mezzo litro di alcol puro;

500 ml di acqua di sorgente.

Metodo di cottura:

Lavare il viburnum, asciugato, versato nel barattolo.

Riempi il serbatoio con acqua e alcool. Mescolare bene, chiudere bene.

Insisti viburno su alcol per un mese. Quindi filtriamo attraverso 5-7 strati di garza e versiamo in un contenitore di vetro.

Liquore fatto in casa a base di viburno su brandy con miele - "Cognac"

Il miele non solo ti permette di ammorbidire il gusto di una bevanda alcolica, ma migliora anche i suoi benefici terapeutici. Il cognac dona alla tintura un gusto più ricco e disattiva l'aroma specifico delle bacche con il suo aroma.

Ingredienti:

due chili di viburno;

una bottiglia di brandy di 3 anni;

un chilo di miele;

acqua di sorgente, filtrata o fusa. Metodo di cottura:

Dopo aver rimosso le bacche dai ramoscelli, sistemare, rimuovendo le parti rovinate e rugose. Laviamo Kalina con acqua, asciugandola, stendendola su un asciugamano.

Noi laviamo il barattolo, puliamo accuratamente dall'interno con un asciugamano. Il contenitore deve essere pulito e asciutto.

Versare le bacche essiccate nel barattolo e versarle con il brandy.

Misurare mezzo litro d'acqua in una casseruola e scaldarlo un po '.

Unire il miele con acqua tiepida, mescolare fino a dissolvere. Raffreddare la miscela di miele.

Raffreddare la soluzione raffreddata versare in un barattolo di viburno, mescolare.

Chiudendo strettamente, posizionare il contenitore in un luogo buio. Sostenere il viburno sul cognac con il miele preferibilmente almeno un mese e mezzo, ma sono raccomandati 60 giorni.

Filtriamo la bevanda, versiamo nel contenitore di vetro. Mantieni, ben chiuso, in un luogo fresco.

Liquore fatto in casa da viburnum su moonshine con pinoli - "Siberian"

Le bacche di viburno hanno un sapore aspro e un aroma specifico. Per ammorbidirli, insisteremo sui noccioli di pinoli con anice. Cucinando su moonshine, di cui selezioniamo la fortezza secondo il nostro proprio gusto. Se lo si desidera, moonshine può essere sostituito con vodka di grano di 40 gradi.

Ingredienti:

viburno, bacche - barattolo da litri;

il litro di moonshine può vodka;

chicchi di noce di cedro - 50 pezzi;

3 gr. anice (semi);

tre cucchiai di zucchero;

acqua potabile - mezza tazza

Metodo di cottura:

Lavate e bacche essiccate di Viburnum versate nel barattolo.

Risciacquare i chicchi di pinoli in un colino. Scaldare con acqua bollente, asciugare.

Versa i pinoli al viburnum, versa il chiaro di luna in un barattolo, aggiungi l'anice.

Insisti in un luogo buio per tre settimane. Il punto importante è che la tintura deve essere scossa e agitata ogni giorno. Pronto filtro per infusione attraverso un filtro setaccio o garza multistrato.

A fuoco basso di zucchero e acqua preparare uno sciroppo chiaro. Raffreddarlo alla temperatura dell'aria e mescolare con l'estratto di Kalin.

Versare il viburnum dal viburnum in bottiglie pulite e, ben sigillato, rimuovere per la conservazione in un luogo fresco.

Tintura Viburno fatta in casa: ricetta rapida

A casa, le tinture di viburno sono preparate non solo da un'infusione prolungata, ma anche formulazioni più veloci. Se le bacche sono preriscaldate nel forno, la bevanda può essere preparata in poche ore. Questa infusione è raccomandata per prepararsi solo alla vodka, la luce della luna può rovinare il suo sapore.

Ingredienti:

chilogrammo di viburno selezionato;

litro di vodka di grano;

zucchero non raffinato.

Metodo di cottura:

Enumerare, rimuovendo il viburnum appena selezionato dai ramoscelli. Dopo aver misurato il chilogrammo, lavare e asciugare bene.

Cospargere Kalina su teglia e mettere in un forno caldo. Bacche cotte a 180 gradi. I frutti non devono asciugarsi non appena diventano morbidi, raggiungono e si raffreddano.

Riempiamo i contenitori di vetro con due terzi del volume con viburno al forno e, non riempiendo di un centimetro e mezzo il collo, versiamo la vodka.

Insistere fino a quando la bevanda diventa di un colore brillante, quindi filtrare.

Aggiungere un po ', considerando il risultato desiderato, allo zucchero e mescolare fino a quando completamente sciolto.

La tintura può essere consumata immediatamente, ma è più ottimale per resistere a tre giorni in più.

Liquore fatto in casa a base di vodka su vodka con corteccia di quercia e miele - "A la cognac"

Rendendo una tintura di viburno a casa, è possibile ottenere un gusto speciale della bevanda. Ad esempio, se si aggiunge un po 'di bastoncino di quercia alle bacche versate con alcool, la tintura a seguito di un prolungato invecchiamento assomiglierà ad un buon cognac stagionato. Corteccia di quercia acquistata in farmacia. Ingredienti:

un bicchiere pieno di viburno maturo;

mezzo litro di vodka di grano o di alta qualità, ripetutamente distillata di chiaro di luna;

cucchiaio di miele liquido;

corteccia di quercia - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

Bacche secche versate in un grande barattolo di vetro.

Versiamo moonshine di qualità o vodka nel contenitore.

Cospargere la corteccia di quercia, aggiungere il miele e mescolare accuratamente. Il miele deve essere completamente sciolto nell'alcool.

Tappiamo il barattolo con un tappo di nylon e lo rimuoviamo per tre mesi in un luogo buio.

La tintura invecchiata viene filtrata dapprima con diversi strati di garza e poi passata attraverso l'ovatta inserita nell'imbuto.

La tintura è pronta, può essere imbottigliata e pulita per la conservazione.

Tintura di viburno a casa - trucchi di cucina e consigli utili

Se il viburno è stato raccolto prima del gelo, i frutti raccolti dai rami devono essere posti nel congelatore per un giorno. Prima di fare la tintura, scongelare i frutti a temperatura ambiente.

Non dovresti prendere bacche morbide, la loro pelle può scoppiare e la polpa offuscherà la tintura.

È desiderabile filtrare nuovamente la tintura finita e stabilizzata per rimuovere completamente il sedimento. A tal fine viene solitamente usato cotone idrofilo, che viene posto in un imbuto.

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