Ci sono sempre molti piatti caldi e spuntini freddi sul tavolo delle nozze. Zuppe, secondi, arrosti, insalate, sottaceti e altri piatti che attirano l'attenzione e stimolano l'appetito.
È importante che gli spuntini nuziali siano variati e ogni ospite trovi una sorpresa per i suoi gusti.
Spuntini di nozze - principi generali
Gli spuntini nuziali possono essere costosi: a base di pesce rosso, caviale rosso e nero, prosciutto, formaggio a pasta dura, olive, frutta secca, carne, ecc. Esiste anche una versione economica degli snack per matrimoni: sottaceti, uova, formaggio fuso, funghi sott'aceto, verdure, bastoncini di granchio, ecc.
Quali che siano i prodotti scelti per gli spuntini per un matrimonio, possono essere preparati sia gustosi che belli, combinando correttamente gli ingredienti.
Solitamente insalate, panini, tortine, tartine, fette vengono preparate come snack. Non dovresti trascurare i green: la sua presenza sul tavolo darà un aspetto elegante e rinfrescante.
1. Spuntini di nozze: panini con caviale rosso
Ingredienti:
• caviale rosso - 2 vasetti piccoli;
• burro - 80 g;
• 1 baguette
E così che i panini sembrano belli e appetitosi sul tavolo delle feste, prendi un altro mezzo mazzo di prezzemolo fresco, aneto e un limone.
Preparazione:
1. In primo luogo, preparare tutti gli ingredienti necessari: limone e prezzemolo lavare a fondo, asciugare su tovaglioli.
2. Tagliare la baguette a fette sottili non più spesse di due centimetri. Quando si sceglie una baguette per sandwich, dare la preferenza a un prodotto di farina con una crosta croccante, questa baguette è più facile da tagliare e sembra bella. 3. Tagliare il limone a fette più sottili, dopo ogni cerchio, tagliarlo a metà, tagliare il prezzemolo in pezzi arbitrari e lasciare l'aneto in rametti interi.
4. Ogni pezzo di baguette a fette ingrassa accuratamente il burro ammorbidito.
5. In alto con una piccola quantità di caviale rosso, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie di un pezzo di baguette.
6. Guarnire con panini al limone e prezzemolo.
7. Metti i panini su una porzione piatta del piatto, accanto a una bella stendere i rametti di aneto e le fette di limone.
2. Spuntino nuziale realizzato con bastoncini di granchio
Ingredienti:
• 3 confezioni di bastoncini di granchio;
• Formaggi olandesi - 80 g;
• uovo - 3 pezzi;
• aglio - 5 chiodi di garofano;
• un piccolo mazzetto di aneto fresco;
• qualsiasi maionese - 80 g.
E per una bella scorta di spuntini nuziali, prendi altre due foglie di insalata Batavia.
Preparazione:
1. Se hai dei bastoncini di granchio congelati, rimuovili dal congelatore prima di cuocerli in modo che siano scongelati.
2. Lavare le uova, metterle in una piccola casseruola, coprire con acqua e far bollire a fuoco medio dopo aver bollito per cinque minuti. Le uova cotte raffreddare in acqua fredda, sbucciare e rimuovere il tuorlo dalla proteina. Grind proteine su una grattugia e mettere in una tazza piccola. Tritare anche i tuorli e metterli in una tazza separata.
3. Risciacquare l'aneto con acqua fredda, scuoterlo, eliminare l'umidità, tagliare con un coltello.
4. Grind il formaggio olandese grattugiato (puoi prendere qualsiasi formaggio, ad esempio, russo o Gouda, solo per essere duro) e metterlo in una tazza con proteine tagliate. Spremi l'aglio sbucciato nella padella con l'aglio nella stessa tazza, mescola tutto bene.
5. Anche in una tazza di proteine, formaggio e aglio, mettere una piccola maionese, ancora, mescolare bene fino a ottenere una consistenza morbida. 6. Espandere i bastoncini di granchio, ungerli con un sottile strato di proteine e ripieno di formaggio. Arrotolare un rotolo.
7. Immergere la maionese rimanente su entrambi i lati, cospargere con tuorli tritati.
8. Coprire una porzione piatta con foglie di lattuga e mettere dei bastoncini di granchio su di esse.
3. Spuntini di nozze: uova ripiene con noci e formaggio
Ingredienti:
• 4 uova di gallina;
• 70 grammi di formaggio olandese o russo;
• 50 grammi di qualsiasi maionese;
• 2 manciate di noci sbucciate;
• aglio - 5 chiodi di garofano;
• 10 grammi di sale e pepe nero.
E per una bella porzione, prendi tre foglie di insalata verde Batavia. E per decorare le uova ripiene finite, prendi un mazzetto di prezzemolo fresco e un melograno.
Preparazione:
1. Risciacquare bene il prezzemolo e l'insalata, asciugare su tovaglioli di carta.
2. Sbuccia l'aglio.
3. Taglia il melograno in due metà, togli i grani, mettili su un piatto separato.
4. Lavare le uova e farle bollire in acqua salata per cinque minuti. Raffreddare in acqua fredda, esente da guscio. Tagliare a metà, rimuovere il tuorlo. Metti i tuorli in una tazza profonda e schiaccia con una forchetta.
5. Grattugiare il formaggio con i denti fini e aggiungerlo ai tuorli.
6. Separare le noci in modo che non ci siano immondizie, tagliarle in un frullatore e aggiungerle ai tuorli e al formaggio.
7. Aggiungere l'aglio tritato in aglio, aggiungere sale, pepe nero, mescolare bene.
8. Metti la maionese, mescola di nuovo.
9. Le foglie di lattuga strappano le tue mani in piccoli pezzi, mettici un pezzo dentro ciascuna metà dell'uovo.
10. Riempire il ripieno di uova cotte.
11. Metti le uova ripiene su un piatto piatto, guarnisci con semi di melograno e rametti di prezzemolo sopra.
4. Spuntini di nozze: salmone salato fatto in casa
Ingredienti:
• 1 salmone medio;
• sale marino, zucchero - 20 grammi;
• polvere di pepe nero - 10 grammi;
• Foglie di Lavrushka.
E per decorare lo spuntino finito, prendi le foglie di lattuga verde, mezzo mazzetto di prezzemolo. E, naturalmente, non un piatto di pesce o uno spuntino è servito al tavolo senza alcune fette di limone.
Preparazione:
1. In primo luogo, preparare il salmone: se si utilizza una carcassa intera, tagliare la testa, le pinne, tagliare l'addome e rimuovere tutti gli interni. Separare la pelle, tagliare la cresta. Ma se hai bisogno di fare uno spuntino molto velocemente, puoi comprare il salmone che è già stato tagliato. Risciacquare bene il filetto di salmone con acqua fredda, metterlo su una griglia metallica per fare acqua in eccesso sul vetro, tagliarlo in due pezzi identici.
2. Preparare la miscela per salare il pesce: versare sale marino, zucchero e mescolare in una piccola tazza. Strofina bene i pezzi di salmone. Strofinare il pesce solo con sale marino e zucchero, senza usare altri condimenti, in quanto scoraggeranno il gusto delicato del pesce, e l'antipasto risulterà non così fragrante.
3. Metti i pezzi di pesce in una tazza profonda, cospargili di pepe nero, metti alloro e qualche fetta di limone.
4. Top il pesce con un coperchio, mettere qualcosa di pesante sul coperchio per premerlo sul pesce, mettere la tazza in frigorifero per 24 ore.
5. Una volta trascorso questo tempo, rimuovere il contenitore di pesce dal frigorifero, scaricare il liquido che si è evoluto e riporlo in frigorifero per lo stesso tempo.
6. Tagliare a fette il salmone salato preparato, adagiarlo su un piatto piatto, pre-posare con foglie di lattuga, guarnire con foglie di prezzemolo e fette di limone.
5. Spuntini di nozze: tartine di frutta
Ingredienti:
• 1 banana media;
• 1 Kiwi;
• 1 rametto di ogni uva;
• ananas in scatola - 125 grammi.
E per incidere la frutta, prendi uno stecchino di legno. Il numero esatto di stuzzicadenti nella ricetta non è indicato, tutto dipende dal numero di tartine in preparazione.
Preparazione:
1. Lavare bene tutti i frutti con acqua fredda.
2. Sbuccia una banana e un kiwi (se vuoi fare un sacco di tartine, allora puoi prendere più frutta), tagliare le banane in cerchi, kiwi a cubetti.
3. Ananas raggiungere dal barattolo, tagliato a pezzetti.
4. Spalmare prima le banane con gli stuzzicadenti, poi i cubetti di kiwi, l'ananas e l'ultima uva. Ma puoi cambiare la sequenza come preferisci.
5. Posizionare le tartine di frutta finite su un vassoio piatto e piccolo.
6. Spuntini di nozze: palline di formaggio fritto
Ingredienti:
• poco meno di mezzo chilo di formaggio olandese;
• 2 uova;
• 3 manciate di noci sbucciate;
• farina - mezzo bicchiere;
• olio vegetale - 1 tazza;
• 5 g di sale;
• insalata verde - 3 foglie;
• mezzo limone per servire.
Preparazione:
1. Dividere le uova crude in tuorli e bianchi. Mettere da parte i tuorli e i bianchi i bianchi con un mixer a bassa potenza (puoi frullare con una frusta) fino ad ottenere una schiuma stabile.
2. Grattugiare il formaggio con i denti fini, versare in bianchi montati.
3. Forma una piccola palla di formaggio e la massa di scoiattolo rotolando un pezzo di noce nel mezzo (puoi prendere qualsiasi tipo di nocciola, ad esempio nocciole, arachidi e altri).
4. Immergere ogni perla nella farina.
5. Versare l'olio vegetale in un contenitore di metallo profondo, scaldare bene e posizionare le palline formate, friggere fino a quando non appare il marrone dorato. 6. Stendere le foglie di lattuga su un vassoio piatto e adagiare le palline di formaggio fritto, decorare con fette di limone. Accanto al vassoio in una piccola casseruola, mettere il ketchup di pomodoro.
7. Spuntini per matrimoni: involtini di pollo con prugne secche e albicocche secche
Ingredienti:
• due seni;
• 160 grammi di prugne;
• Un paio di spicchi d'aglio;
• fetta di formaggio;
• sale, pepe, burro, maionese.
Preparazione:
1. Risciacquare le prugne, coprire con acqua per 40 minuti.
2. Filetto di petto, tagliare ogni pezzo di filetto non è completamente trasversale. Coprire con pellicola trasparente, respingere delicatamente.
3. Salare e pepare ogni braciola, spennellare con la maionese, cospargere di formaggio grattugiato.
4. Spremi le prugne, tagliatele a cubetti, distribuite sul formaggio.
5. Tritare l'aglio e cospargerlo con le prugne secche.
6. Piegare il filetto con un rotolo spesso, legarlo con il filo di cottura.
7. Mettere i rotoli in una forma unta, ungere i filetti.
8. Cuocere a temperatura moderata per mezz'ora.
9. Raffreddare i panini finiti, tagliare, decorare con verdure fresche.
Spuntini di nozze - Trucchi e suggerimenti utili
Ogni spuntino di nozze può essere battuto in modo festoso, avvicinandosi responsabilmente alla decorazione del piatto.
Usa agrumi, bacche, verdure, noci, cioccolato grattugiato - tutto dipende dalla composizione dello spuntino.
