Cipolla marinata rapida

Cipolla marinata rapida

Le cipolle in salamoia, condite con maionese o un'altra salsa, possono servire come snack indipendente. Spesso viene aggiunto alle insalate. Almeno serve come decorazione di piatti a base di verdure, pesce, carne. Senza di esso, è difficile immaginare il kebab e le aringhe. Nella marinata, questo ortaggio può essere conservato a lungo, senza perdere freschezza, ma pochissime persone lo preparano per un uso futuro. Non ha senso occupare gli scaffali in barattoli con gli snack, che possono essere fatti in fretta. La cipolla marinata ha un gusto gradevole, un aspetto appetitoso e facile da preparare. Se non mangiato immediatamente, puoi ancora metterlo in un barattolo pulito, versare la marinata e metterla in frigorifero, dove non si rovinerà in 1-2 mesi. Ma l'esperienza mostra che scompare dal frigorifero molto prima della scadenza del periodo specificato.

Funzioni di cottura

Anche un cuoco inesperto sarà in grado di preparare la cipolla veloce marinata, basta conoscere alcune sottigliezze.

  • Affinché gli occhi siano meno acquosi quando si puliscono e si tagliano le cipolle, il coltello deve essere immerso più spesso nell'acqua fredda. Un altro modo straordinario per non piangere quando si lavora con le cipolle: mettilo davanti per 10 minuti nel freezer.
  • La cipolla sott'aceto sembra più bella se è tagliata in anelli di medie dimensioni. Si consiglia di tagliare grandi cipolle a metà degli anelli. Rendere i pezzi troppo spessi o troppo sottili non vale la pena, lo spessore ottimale è 2-3 mm.
  • Puoi raccogliere le cipolle in modo caldo o freddo. Il metodo caldo ti permette di fare uno spuntino senza molta amarezza, ma quasi non è affatto croccante. Le cipolle marinate fredde rimangono croccanti e abbastanza speziate. Se si desidera ottenere cipolle sottaceto moderatamente affilato, è necessario versarlo con acqua bollente, dopo 30 secondi, metterlo in acqua fredda, quindi spremere e marinare in modo freddo.
  • Si consiglia di mettere sottaceto cipolle in vetro, contenitori in ceramica o contenitori di plastica alimentare. Per questo non usare piatti in alluminio: forma sostanze nocive a contatto con acidi.
  • Al fine di decapare le cipolle in modo rapido, viene utilizzato il 9% di aceto per la tavola. Può sempre essere sostituito con mela, uva o addirittura balsamico, portandoli in grandi quantità. Il sei percento di aceto richiederà una volta e mezza di più, il tre percento - tre volte di più. Le cipolle, sottaceto in mela, uva o altro aceto di frutta, hanno un gusto e un aroma più gradevoli. L'essenza acetica può essere utilizzata solo nella forma precedentemente diluita alla concentrazione desiderata.

Si possono aggiungere cipolle sott'aceto, varie erbe speziate e spezie. Vengono selezionati in base allo scopo per cui verrà utilizzato lo snack finito.

cipolle sottaceto marinate rapide - ricetta popolare

Piatti calorici: 465 kcal, per 100 g: 55 kcal.

ingredienti:

  • cipolle - 0, 3-0, 5 kg;
  • acqua - 0, 25 l;
  • sale - 10 g;
  • zucchero - 60 g;
  • aceto da tavola (9 percento) - 120 ml.

Metodo di preparazione:

  • Liberare le cipolle dalla buccia, tagliarle a anelli o semianelli di circa 2-3 mm di spessore. Metti un contenitore in cui lo metterai in salamoia.
  • Versare il sale e lo zucchero in una ciotola, aggiungere l'aceto e l'acqua. Sbatti con una frusta, cercando di ottenere la completa dissoluzione dei cristalli.
  • Versare la cipolla marinata, mescolare a mano.
  • Conservare il contenitore per la cipolla nel frigorifero.

Dopo mezz'ora, le cipolle, marinate secondo la ricetta, possono essere utilizzate per preparare insalate o servire come spuntino indipendente. Questa ricetta è universale, marinates cipolle per pesce e carne.

Cipolle sott'aceto in 5 minuti

Contenuto calorico del piatto: 152 kcal, per 100 g: 38 kcal.

ingredienti:

  • cipolle - 100 g;
  • acqua - 0, 2 l;
  • aceto da tavola (9 percento) - 80 ml;
  • sale - 5 g;
  • zucchero (facoltativo) - da gustare.

Metodo di preparazione:

  • Cipolla, tagliata in semianelli sottili, piegare in un contenitore o contenitore di ceramica adatto per l'uso in un forno a microonde.
  • Cospargere di sale e zucchero, mescolare.
  • Mescolare acqua e aceto separatamente, versare le cipolle con questa miscela.
  • Metti il ​​contenitore per cipolle nel microonde e fallo funzionare a media potenza per 3 minuti. Se le cipolle, per i tuoi gusti, non vengono marinate, avvia l'unità per altri 1-2 minuti.

Questa opzione di cucinare cipolle sottaceto è una delle più veloci. Puoi usarlo se è il momento di servire l'antipasto, ma lo hai solo indovinato con cipolle sottaceto ora.

Cipolle istantanee, marinate in aceto di mele

Piatti calorici: 132 kcal, per 100 g: 83 kcal.

ingredienti:

  • cipolle - 100 g;
  • sale - un pizzico;
  • zucchero - 20 g;
  • Aceto di sidro di mele (6%) - 40 ml.

Metodo di preparazione:

  • Taglia la cipolla a cubetti o semianelli. Riempire con acqua bollente, piegarlo in uno scolapasta, metterlo sotto un getto di acqua fredda per alcuni secondi.
  • Mescolare l'aceto con lo zucchero e il sale, versare la cipolla con questa miscela.

Le cipolle marinate secondo questa ricetta saranno pronte per l'uso in 5-15 minuti, a seconda delle dimensioni delle fette di cipolla.

Cipolle sottaceto calde istantanee

Contenuto calorico del piatto: 61 kcal, per 100 g: 31 kcal. ingredienti:

  • cipolle - 100 g;
  • aceto di vino rosso (3 percento) - 100 ml;
  • sale, verdure fresche - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Metti le verdure sul fondo della padella, aggiungi sale e versa l'aceto.
  • Portare a ebollizione, aggiungere anelli di cipolla tritati.
  • Inzuppalo nell'aceto per 2 minuti.

Resta da spremere l'arco e usarlo per lo scopo previsto. Se il vegetale viene lasciato nella marinata prima che sia completamente raffreddato, l'aperitivo sarà ancora più delizioso.

Video: cipolle sottaceto colorate - decorazione di qualsiasi tavolo!

Cipolle marinate - una delle aggiunte più popolari alla carne alla griglia cucinata in qualsiasi modo. È spesso usato come uno degli ingredienti dell'insalata, o addirittura servito come spuntino indipendente. In un modo rapido, può essere marinato in 5 minuti, ma ci sono ricette per le quali ci vuole mezz'ora a decapare un vegetale, che non è considerato un processo lungo.

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