La barbabietola è una verdura che è desiderabile consumare ogni giorno, specialmente in inverno e in primavera, quando il corpo ha bisogno di sostegno.
La barbabietola è ricca di vitamine e sostanze nutritive, che sono così necessarie per l'uomo.
Questo ortaggio aiuta a migliorare la vista e curare le malattie cardiache.
Ecco perché, nei tempi antichi, a volte venivano usate barbabietole al posto della medicina.
L'utilità principale di questo ortaggio è conservata se cucinata per una coppia. Ma non tutti amano le barbabietole in questa forma. Pertanto, di seguito sono le ricette per la cottura di barbabietole e piatti con esso in forno. E così da poter salvare quasi tutte le proprietà benefiche delle barbabietole, tutte le ricette sono invitate a cucinare questa verdura in carta stagnola. Quindi, è minimamente elaborato e risulta incredibilmente gustoso.
Barbabietole al forno in carta stagnola - principi generali di cottura
• Barbabietole per cucinare meglio prendere giovani. Si prepara più velocemente e risulta molto più utile di quella vecchia.
• Se le barbabietole da forno, senza ingredienti, la pelle non ha bisogno di essere rimosso.
• Se le barbabietole sono troppo dure, immergile in acqua durante la notte.
• Cuocere le barbabietole intere per almeno 40 minuti, altrimenti diventerà solido.
• Non esagerare con le barbabietole nel forno, può asciugare.
• Se cuoci le barbabietole in piccoli pezzi, puoi cuocere in 10 minuti.
• Se le barbabietole sono grandi, avvolgerne una in un foglio. E se le verdure sono piccole, puoi avvolgerle in coppie.
Barbabietole al forno in lamina
Ingredienti:
• 600 g di barbabietole (2 pezzi);
• pellicola.
Preparazione:
1. Con attenzione, usando una spazzola speciale per le verdure, lava le barbabietole. 2. Tagliare lunghe code di barbabietole. Non toccare il culo.
3. Fai due pezzi quadrati di pellicola e mettili al centro di ogni barbabietola.
4. Avvolgi ogni barbabietola e lascia le cuciture sopra. Questo è necessario in modo che il succo rilasciato dalle barbabietole non esca.
5. Metti le barbabietole in pellicola sul rack. Mandalo al forno, preriscaldato a 200 gradi per 1 ora.
6. Controllare la prontezza con un coltello o una forchetta.
7. Lascia raffreddare le barbabietole finite. Quindi aprire il foglio e sbucciare il vegetale.
8. Tagliare le barbabietole in modo casuale e servire al tavolo o utilizzare per preparare un altro piatto.
Insalata di barbabietole cotte nel forno in lamina, formaggio e uova
Ingredienti:
• una barbabietola al cartoccio;
• sale;
• olio d'oliva;
• 230 g di formaggio;
• pepe;
• senape;
• due uova sode;
• yogurt naturale;
• due spicchi d'aglio;
• verdi.
Preparazione:
1. Sbucciare la buccia di barbabietola finita e grattugiare.
2. Sbucciare le uova sode e tagliarle a cubetti.
3. Grattugiare il formaggio con una grattugia.
4. In una ciotola, mescolare yogurt, olio d'oliva e senape. Questo sarà il condimento per l'insalata.
5. Mettete le barbabietole, le uova, il formaggio in un'insalatiera, aggiungete aglio, pepe, sale e verdure tritate nello stesso posto.
6. Condire l'insalata con la salsa preparata e mescolare accuratamente.
7. Servire questa insalata per piatti a base di pollo o tacchino.
Barbabietole ripiene, cotte nel forno in lamina
Ingredienti:
• 5 pezzi grandi barbabietole;
• pepe;
• 135 grammi di formaggio;
• sale;
• 170 g di cipolle;
• 235 g di champignon;
• 25 g di prezzemolo;
• quattro cucchiai di olio vegetale;
• 25 g di aneto;
• 20 g di aglio;
• 210 g di manzo bollito;
• 220 g di panna acida.
Preparazione:
1. Avvolgere le barbabietole lavate e sbucciate in un foglio e cuocere in forno fino a cottura. 2. Quindi lasciare raffreddare la verdura, rimuovere la buccia, tagliare la parte superiore e rimuovere con cura la parte centrale.
3. Risciacquare i funghi e tritarli finemente.
4. Tagliare l'aneto e il prezzemolo con un coltello affilato.
5. Cipolle sbucciate e aglio tagliato a cubetti.
6. Grattugiare il formaggio con una grattugia media.
7. Friggere i funghi e le cipolle in olio vegetale separatamente.
8. Manzo pronto per scorrere il tritacarne.
9. Mescolare in una ciotola le cipolle fritte, i funghi, l'aglio a metà, il sale, le mezze verdure, la carne, il pepe e il mezzo formaggio.
10. Riempire le barbabietole al forno con questa miscela e metterle in una teglia da forno.
11. Cuocere il piatto per 20 minuti in un forno preriscaldato a 200 gradi.
12. Cospargere le barbabietole quasi finite con il formaggio rimasto e cuocere per altri cinque minuti.
13. In una ciotola pulita, mescolare l'aglio rimanente, il sale, le erbe rimanenti, il pepe e la panna acida.
14. Versare la salsa sul piatto preparato e servire con una fetta di pane.
Cotolette di barbabietola cotte nel forno, formaggio e pollo
Ingredienti:
• 490 g di filetto di pollo;
• due barbabietole cotte al cartoccio;
• sale;
• una cipolla;
• Lavrushka;
• kefir;
• pepe;
• uovo;
• 55 grammi di formaggio;
• pangrattato;
• rafano;
• limone.
Preparazione:
1. Scorrere il filetto di pollo lavato e asciugato e le cipolle sbucciate attraverso un tritacarne.
2. Grind barbabietola cotta nel foglio con l'aiuto di un frullatore.
3. Aggiungi le barbabietole al trito. Pepare tutto, salare e mescolare.
4. Tagliare il formaggio.
5. Usando due cucchiai, formare le cotolette di barbabietola. Metti il formaggio nel mezzo di ogni patty.
6. Rompa l'uovo in una ciotola e frusta.
7. Immergere prima ogni tortino nella miscela di uova e poi nelle briciole di pane.
8. Friggere le polpette su entrambi i lati fino a metà cottura.
9. Quindi mettete tutti i tortini di barbabietola in una padella, unite pepe, alloro e spezzatino. 10. In una ciotola, mescolare kefir, sale, succo di limone, pepe e rafano.
11. Prima di servire, versare le polpette con la salsa di kefir.
12. Qualsiasi piatto laterale sarà combinato con il piatto.
Zuppa di crema di barbabietola al forno e sedano in lamina
Ingredienti:
• due grandi barbabietole;
• radice di zenzero grattugiata;
• sale;
• quattro gambi di sedano;
• pepe;
• pizzico di coriandolo essiccato;
• olio d'oliva;
• tre tazze di brodo vegetale;
• due archi.
Preparazione:
1. Usando un pennello, lavare le barbabietole, asciugarle e avvolgere in un foglio. Cuocere la verdura a 220 gradi per un'ora. Forchette di controllo della prontezza.
2. Riscalda l'olio d'oliva in una casseruola media e friggi la cipolla tritata e il sedano su di esso fino a renderla morbida.
3. Sbucciare le barbabietole preparate e tagliarle a cubetti.
4. Aggiungi lo zenzero al sedano con le cipolle e friggi per due minuti.
5. Quindi aggiungere spezie, barbabietole e brodo. Portare a bollore tutto, quindi ridurre il calore e mescolare per 15 minuti.
6. Togliere la padella dal fuoco e mescolare gli ingredienti con un frullatore.
7. Quindi portate di nuovo a ebollizione e servite il piatto in tavola insieme a un pane nero.
Insalata di barbabietole cotte al forno in carta stagnola, mele e fagioli
ingredienti:
• 360 g di fagioli rossi (in scatola);
• sale;
• una barbabietola;
• olio;
• una mela;
• pepe.
Preparazione:
1. Avvolgere le barbabietole lavate in un foglio e cuocerle in forno a 220 gradi fino a cottura.
2. Lascia raffreddare le barbabietole finite, quindi sbucciatele. Tagliare la verdura a cubetti.
3. Risciacqua la mela, sbuccia e taglia.
4. Mescolare in un'insalatiera una mela, sale, burro, barbabietola, pepe e fagioli.
5. Mescolare gli ingredienti e servire con un piatto di pesce.
Insalata tiepida di giovani barbabietole, cotte nel forno al cartoccio
Ingredienti:
• 120 g di piselli verdi;
• olio d'oliva;
• una giovane barbabietola;
• pepe;
• una giovane zucchina;
• pizzico di jeera;
• 45 g di arachidi pelate;
• sale;
• quattro carote.
Preparazione:
1. Avvolgere le barbabietole lavate in un foglio e cuocerle a 170 ° 40 minuti.
2. Riscalda una padella asciutta e friggi delle arachidi.
3. Lavare le carote, sbucciare e tagliare la cannuccia.
4. Zucchine a dadini e barbabietole.
5. Scalda l'olio in una padella, friggi le carote. Quindi aggiungere cumino, piselli, sale, zucchine, pepe e barbabietole. Cuocere tutto insieme per 5-8 minuti.
6. Mettere l'insalata preparata in un piatto e cospargere con le arachidi e le cipolle verdi.
Barbabietole al forno in lamina - trucchi e suggerimenti
• Per rendere le barbabietole più veloci, fai qualche buco sul foglio con una forchetta.
• La barbabietola al cartoccio ha un sapore più ricco di quella bollita.
• Assicurati di lavare le verdure di radice lavate con carta da cucina prima di avvolgerle in un foglio di alluminio.
• Per mantenere la temperatura desiderata durante la cottura, cospargere una grande quantità di sale su una piccola padella.
• Controllare la prontezza con uno stuzzicadenti regolare.
• Conservare le barbabietole preparate in carta stagnola per un massimo di cinque giorni.
• La cottura delle barbabietole in pellicola mantiene pulite tutte le stoviglie.
