La patata è un prodotto popolare disponibile tutto l'anno. Patate nutrienti, saporite e rapidamente cotte. Fanno tutti i tipi di piatti: contorni, primi piatti, antipasti, insalate, dolci. Le patate sono bollite, al forno, fritte, in umido. Si abbina bene con una varietà di prodotti: carne e pesce, verdure e cereali, erbe e verdure, formaggi e latticini, spezie e spezie. È questa radice vegetale era e rimane il favorito.
Purè di patate, patate bollite o patate bollite - non tutti i piatti sono cucinati rapidamente e facilmente. Ricordiamo cosa può essere delizioso cucinato dalle vostre patate preferite in fretta.
Cosa cucinare rapidamente dalle patate - principi generali
A seconda della ricetta scelta, è possibile utilizzare diverse varietà di patate, frutta giovane o matura, grande o piccola.
Le patate sono sbucciate o cotte con la buccia. Se hai bisogno di patate con la pelle, la radice viene accuratamente lavata con una spugna.
Ricetta 1. Cosa cucinare rapidamente dalle patate: patate in un forno rustico
Ingredienti:
· Patate - 1.200 kg;
· 40 g di sale e pimento;
· Acido acetico 9 per cento - 120 ml;
· 15 g di erbe provenzali;
· Olio vegetale - 20 ml;
· 5 spicchi d'aglio
Per insalata di verdure:
· 3 pomodori;
· Cavolo bianco - 250 g;
· Carota, peperone dolce - 1 pz.;
· 25 g di pepe sale e pepe macinato;
· 3 cucchiai grandi di olio da cucina.
Metodo di cottura:
1. Sbucciare le patate, sciacquare, tagliare ogni tubero in quarti. Se le patate non sono molto grandi, quindi tagliarle a metà, le più piccole possono essere cotte nel loro complesso. 2. Riempire le patate con acqua fredda e lasciare per 40 minuti.
3. Versare l'acqua in un contenitore profondo in modo da coprire completamente le patate, aggiungere sale, aggiungere acido acetico e mettere le patate, metterle sul fuoco, regolare il fuoco medio e cuocere fino a metà cottura.
4. Scolare l'acqua dalle patate e posizionare i tuberi su un foglio di frittura imburrato.
5. Salare, pepare, condire con erbe provenzali, cospargere con spicchi d'aglio tritati nel piatto d'aglio, mescolare, cospargere con olio e mettere in un forno caldo per 25 minuti.
6. Togliere le patate dal forno, trasferire su un piatto in lotti. Se lo si desidera, versare un po 'di salsa.
7. Preparare un'insalata di verdure: sciacquare il cavolo, tritare le strisce, ricordare un po 'con le mani con sale e pepe. Sbucciate le carote, tagliatele su una grattugia coreana, mettetele nel cavolo. Risciacquare i pomodori, tagliarli a fette e inserire l'insalata. Liberate il peperone dolce dal gambo, tagliatelo a strisce e aggiungete anche all'insalata. Per tutta la stagione con olio di semi di girasole, mescolare bene, mettere in una ciotola da portata e servire in tavola con le patate.
Ricetta 2. Cosa cucinare rapidamente dalla patata: patate dratena
Ingredienti:
· Patate: poco più di mezzo chilo;
· Un paio di uova;
· 2 lampadine;
· Lardo - 150 g;
· Un bicchiere di latte;
· 1 farina manciata;
· 30 g di sale e polvere di pepe pimento;
· 20 g di soda;
· 60 g di burro;
· Olio per friggere - 20 ml;
· Crema acida a medio contenuto di grassi - 130 g
Metodo di cottura:
1. Tritare finemente il bacon e metterlo in una padella, soffriggere per qualche minuto per scioglierlo un po '.
2. Taglia a pezzetti la cipolla sbucciata e friggi con la pancetta per 5 minuti 3. In un piccolo contenitore separato, sbattere le uova con latte e sale, aggiungere la farina, setacciare in anticipo e soda, mescolare.
4. Tritare le patate sbucciate su una grattugia grossa e versare nella miscela di latte e uova, mescolare bene.
5. Metti le cipolle fritte con pancetta, un po 'di pepe, sale se necessario.
6. Ungete la vasca profonda con olio di semi di girasole e mettete la massa risultante, mettete sopra un pezzo di burro e mettetelo in un forno caldo.
7. Cuocere un po 'più di mezz'ora.
8. Togliere dal forno, raffreddare leggermente, dividere in porzioni, sistemare in piatti, poi mettere un po 'di panna acida.
Ricetta 3. Cosa cucinare rapidamente dalle patate: crocchette
Ingredienti:
· 9 patate piccole;
· Uova - 2 pezzi;
· Burro - 60 g;
· 2 manciate di cracker schiacciati;
· Aneto fresco, prezzemolo - sul pavimento del mazzo;
· Origano, basilico macinato - 15 g;
· Aglio - 5 chiodi di garofano;
· 350 ml di olio per friggere.
Metodo di cottura:
1. Rilasciare le patate dalla buccia, lavare, tagliare a fette, mettere in una ciotola profonda, aggiungere sale, coprire con acqua e cuocere su una piccola fiamma di fuoco fino a quando morbido.
2. Scola il brodo di patate e schiaccia le patate in una massa di purea, puoi frullare.
3. In una pila di patate aggiungere un pezzo di burro, tuorli d'uovo, aneto tritato, origano, basilico, spremere l'aglio e mescolare accuratamente.
4. Batti gli albumi leggermente con una forchetta.
5. Fai rotolare le palline con le mani bagnate.
6. Immergere le proteine e arrotolare il pangrattato.
7. Versare l'olio in una padella profonda, riscaldare. Stendere le crocchette in modo che siano completamente immerse nel burro. Se l'olio non è abbastanza, versane ancora. 8. Arrosto fino a quando le crocchette diventano dorate.
9. Al momento di servire, disporre le crocchette in un piatto profondo con una collina, guarnire con foglie di prezzemolo.
Ricetta 4. Cosa cucinare rapidamente dalle patate: pancake con formaggio e verdure
Ingredienti:
· Mezzo chilo di patate;
· Formaggi olandesi - 160 g;
· 1 uovo;
· 4 cucchiai. cucchiai di latte;
· Farina - 4 cucchiai. cucchiai;
· Soda - pizzico;
· 25 g di pepe nero, sale;
· Aglio - 5 chiodi di garofano;
· Prezzemolo, aneto - 3 rami ciascuno;
· Olio vegetale - 130 ml;
· Panna acida - 230 g
Metodo di preparazione:
1. Sbucciare le patate, sciacquare, grattugiare.
2. Nella massa di patata cruda, rompere l'uovo, sbriciolare il formaggio olandese.
3. Versare il latte.
4. Versare la farina setacciata e il prezzemolo tritato con l'aneto.
5. Aggiungere la soda, salare, pepare, spremere l'aglio con l'aglio, mescolare bene.
6. Mettere una piccola miscela in una padella calda nell'olio riscaldato sotto forma di piccole losanghe, friggere su entrambi i lati per un minuto.
7. Servire i pancake finiti in una porzione di piatto, stendere un vetrino e posizionare la panna acida accanto ad essa.
Ricetta 5. Cosa cucinare rapidamente dalle patate: Zrazy
Ingredienti:
· Patate - 400 g
· 3 manciate di trito misto;
· 1 cipolla;
· Formaggi olandesi - 180 g;
· 5 spicchi d'aglio;
· Egg
· 2 manciate di farina;
· 25 grammi di sale e polvere di peperone dolce;
· Olio vegetale - 150 ml;
· 5 rametti di prezzemolo.
Metodo di preparazione:
1. Sbucciare le patate, lavarle, metterle in un contenitore profondo, coprire con acqua e far bollire a fuoco basso per 25 minuti.
2. Preparare il ripieno: friggere la cipolla tritata per cinque minuti, l'erba cipollina spremuta attraverso la pressa di aglio, il trito, il pepe, la spezia, aggiungere il condimento, mescolare e soffriggere per altri 3 minuti. 3. Trasforma le patate in purea di patate, rompi l'uovo, aggiungi la farina, setacciata in anticipo, pepe e mescola.
4. Raffreddare il ripieno di carne, aggiungere il formaggio tritato grattugiato, mescolare nuovamente.
5. Metti una piccola massa di patate su un palmo umido, premi delicatamente verso il basso per fare una torta piatta.
6. Metti 1 cucchiaino di carne sulla torta e rotoli sotto forma di una braciola.
7. Arrotolare ciascuna cotoletta nel pangrattato e metterla nell'olio bollente, friggere da entrambi i lati in un colore marrone chiaro.
8. Accanto allo zrazy preparato, mettere qualche fetta di verdura fresca, guarnire con foglie di prezzemolo.
Ricetta 6. Cosa cucinare rapidamente dalle patate: una torta rustica fatta con pasta di patate
Ingredienti per la pasta:
· 4 tuberi di patata;
· 2 manciate di farina;
· 80 g di burro.
Per il riempimento:
· 3 cialde di peperone dolce;
· Carne macinata - 5 manciate;
· 3 pomodori;
· 180 grammi di formaggio a pasta dura;
· 1 cipolla;
· Condimento paprica non affilato - 15 g.
Metodo di preparazione:
1. In primo luogo, avviare la pasta di patate: bollire le patate, pre-pelati, trasformarsi in poltiglia schiacciata. Inserire il burro, la farina setacciata, cospargere di sale, impastare bene con le mani ad uno stato morbido ed elastico.
2. Preparare il ripieno: sbucciare la cipolla, tagliarla a strisce e friggere in padella con olio di semi di girasole per circa cinque minuti. Aggiungere al peperone cipolle, liberato dal gambo, i semi, tagliarlo a strisce e cuocere per altri cinque minuti. Metti in una tazza separata. Nella stessa padella, soffriggere la carne macinata per 4 minuti e aggiungere le cipolle arrostite con pepe, aggiungere la paprika, pepe, sale, mescolare e riscaldare leggermente. 3. Stendete la pasta di patate in una tortiera sottile, mettetela in uno stampo da arrosto a frittura profonda, preolio con olio di semi di girasole.
4. Metti il ripieno in cima.
5. Coprire il tutto con uno strato di pomodori, tagliarlo a fette, cospargere di formaggio.
6. Cuocere un po 'più di mezz'ora con temperatura non molto alta.
7. Al momento di servire, raffreddare, dividere in porzioni, sistemare in piatti.
Cosa cucinare rapidamente dalle patate - suggerimenti
Ci sono molte ricette, la scelta è enorme e ogni hostess può cambiare a sua discrezione o crearne di completamente nuove.
Un'altra ricetta semplice e veloce per deliziose patate nel tuo salvadanaio. Quindi, armonica di patate.
Prendiamo diversi tuberi delle stesse dimensioni, formaggio, pancetta, aglio, spezie e sale a piacere. Laviamo accuratamente le patate, facciamo tagli profondi per tutta la lunghezza, lubrificiamo i tuberi con sale. In ogni sezione, mettere uno strato di pancetta e un pezzo di formaggio, pepe, grasso con aglio estruso, avvolto in un foglio. Puoi usare le spezie: paprika, origano o altri. Cuocere per quaranta minuti. Buon appetito
