Pomodori al forno con carne macinata - succosa, gustosa, originale. Una selezione delle migliori ricette per pomodori al forno con carne macinata

Pomodori al forno con carne macinata - succosa, gustosa, originale. Una selezione delle migliori ricette per pomodori al forno con carne macinata

I pomodori cotti con carne macinata possono essere serviti come spuntino o piatto principale.

Pomodori al forno con carne macinata - i principi base della cucina

I pomodori con carne macinata vengono cotti in diversi modi. Se vengono serviti come spuntino, il vegetale viene tagliato a fette di medio spessore, spalmato sul deco, leggermente aromatizzato con erbe aromatiche e ricoperto da uno strato di carne macinata. La teglia viene inviata al forno e cotta per una decina di minuti. Quindi cospargere di formaggio e cuocere altri cinque minuti. Servire freddo.

I pomodori ripieni sono serviti come piatto separato. Per fare questo, tagliare la parte superiore dei pomodori o tagliare il frutto a metà. Il cucchiaio sceglie la carne, lasciando muri piuttosto spessi. La polpa di pomodoro viene quindi utilizzata per preparare un ripieno o una salsa.

Forcemeat è usato qualsiasi: carne di maiale, pollo, manzo o misto. È preferibile cucinarlo da soli con carne fresca, ma se non esiste tale possibilità, è possibile utilizzare il prodotto acquistato.

Verdure, funghi, riso o altri riempitivi vengono aggiunti al ripieno. Tutto è mescolato, condito con erbe e salato. I pomodori preparati sono ripieni di carne macinata e presentati in forma profonda. Il tempo di cottura dipende dalla composizione del ripieno.

Ricetta 1. Pomodori al forno con carne macinata

Ingredienti

sette pomodori freschi e carnosi;

sale da cucina;

carne macinata mista - 700 g;

testa dello scalogno;

pepe macinato fresco;

un uovo;

prezzemolo fresco - 30 g;

cinque spicchi d'aglio;

drenare. olio - 30 g; un quarto di dollaro latte;

un quarto di dollaro pangrattato.

Metodo di preparazione

Tre fette d'aglio sbucciate e tritate grattuggiate. Sbuccia e sbriciola la cipolla. Mettere la cipolla in olio vegetale preriscaldato e friggere, mescolando, fino a renderla morbida. Quindi aggiungere l'aglio e passare per altri due minuti. Raffreddarlo.

Mettere la cipolla nella carne tritata. Ecco, manda il pangrattato, versa il latte e sbatti l'uovo. Risciacquare il prezzemolo, asciugare e tritare. Aggiungi metà delle verdure al trito. Pepe e sale Impastare accuratamente a fondo.

Lavare i pomodori, pulire con un tovagliolo e tagliare le parti superiori. Il cucchiaio rimuove la polpa. Cospargere i pomodori dall'interno e lasciarli per un paio di minuti. Il liquido che si è evoluto è prosciugato.

Polpa di pomodoro tritata finemente. Aggiungere ad esso due spicchi d'aglio tritati, il prezzemolo rimanente, pepe e sale. Mescolare.

Pomodori densamente farciti con carne macinata. Coprire la parte superiore con i piani di taglio. Versare la salsa di pomodoro ottenuta dalla polpa in forma profonda. Mettici sopra dei pomodori ripieni. Per ognuno, metti un pezzo di burro. Cuocere per un'ora a 160 ° C. Servire decorando con i verdi.

Ricetta 2. Pomodori al forno con carne macinata e melanzane

Ingredienti

sei pomodori carnosi;

carne macinata - 300 g;

olio vegetale;

melanzana di media grandezza;

testa di cipolla

salsa:

polpa di pomodori;

formaggio grattugiato - 100 g;

concentrato di pomodoro - 30 g;

sale da cucina;

aglio - due fette;

pepe macinato fresco;

panna acida - 60 g

Metodo di preparazione

Lavare i pomodori, pulire con un tovagliolo e tagliare le parti superiori. Cucchiaio, rimuovere con attenzione la polpa dai pomodori, lasciando pareti non troppo sottili. Tritare finemente i pomodori e metterli in una ciotola. Sbuccia le cipolle e tagliarle a pezzi. Passare il vegetale nell'olio bollente, mescolando regolarmente, fino a renderlo trasparente. Le melanzane lavano, asciugano e tagliano a pezzetti. Metterli in un colino, cospargere di sale e lasciare per qualche tempo. Quindi risciacquare, spremere e aggiungere nella padella. Coprire e cuocere a fuoco moderato per un quarto d'ora, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le melanzane sono morbide. Ora aggiungi la carne macinata e cuoci, rompendola con cura con una spatola, finché sono teneri. Pepe e sale

Scalda un po 'di olio in una padella a parte. Metti la polpa di pomodori e porta a ebollizione. Stufare per circa dieci minuti. Salare, pepare, aggiungere il concentrato di pomodoro, la panna acida, l'aglio tritato. Mescolare e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.

Unire la carne macinata con salsa di pomodoro. Mescolare. Mettere i pomodori in forma profonda. Riempi i pomodori con il ripieno. Cospargere con formaggio grattugiato sopra e riporre in forno preriscaldato a 180 ° per 20 minuti.

Ricetta 3. Pomodori al forno con carne macinata e riso

Ingredienti

otto pomodori carnosi;

un bicchiere di acqua potabile;

riso - 100 g;

sale da cucina;

carne macinata - 300 g;

spezie;

testa di cipolla;

uovo grande;

panna acida - 60 g

Metodo di preparazione

Separare il riso, metterlo in una tazza profonda e sciacquare fino a quando l'acqua è pulita. Mettere i cereali in una casseruola, versare acqua bollente in modo che copra completamente il riso. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Quindi piegalo in un colino e lascia agire per eliminare l'eccesso di umidità.

Risciacquare e strofinare la cipolla sbucciata su una grattugia fine. Mescolare la carne macinata con cipolla tritata e riso cotto. Sbattere l'uovo, salare e condire con le spezie. Aggiungi la panna acida. Impastare bene il ripieno fino a che liscio. Lavare i pomodori, pulire. Con ogni tagliare la parte superiore e un cucchiaino, estrarre la polpa. Riempire i pomodori con carne macinata e mettere in una forma profonda, coprire con cime. Versare dell'acqua da bere sul fondo. Inviare il modulo nel forno, riscaldandolo a 190 ° C. Cuocere per mezz'ora. Servire con erbe fresche e panna acida.

Ricetta 4. Pomodori al forno con carne macinata e funghi

Ingredienti

dieci pomodori maturi;

prezzemolo fresco;

Carne macinata mista - 300 g;

pepe macinato fresco;

due cipolle;

sale da cucina;

tre spicchi d'aglio;

olio vegetale;

funghi prataioli - 350 g;

30 g di panna acida;

200 grammi di formaggio grattugiato.

Metodo di preparazione

Pomodori lavati pulire con un tovagliolo. Taglia le cime attentamente. Il cucchiaio rimuove delicatamente la polpa.

Mettere la polpa di pomodori in un contenitore per frullatore e mescolare in una miscela omogenea. Aggiungere la carne tritata con sale e condire con pepe. Sbucciare l'aglio e la cipolla dalla buccia, sciacquare. Grind verdure su una grattugia fine e aggiungere al ripieno. Condire con spezie per i tuoi gusti e mescolare bene.

Libera la seconda testa di cipolla dal guscio e sbriciola Melenko. Pulire i funghi prataioli dalla buccia sottile, tagliare le gambe. Risciacquare i funghi, asciugarli e tagliarli a strati sottili. Riscaldare la friggitrice dell'olio. Passa nel suo arco fino a che non diventa morbido. Aggiungere i funghi e continuare a friggere, mescolando regolarmente, fino a quando il liquido evapora. Mettere la carne macinata e cuocerla, rompendola con una spatola, finché il colore non cambia. Aggiungere le erbe tritate e la miscela di pomodoro. Mescolare e cuocere a fuoco lento per due minuti. Raffreddarlo. Aggiungere formaggio grattugiato e panna acida. Mescolare e togliere dal fuoco. Riempire i pomodori con un ripieno. Metterli in uno stampo profondo, cospargere con formaggio grattugiato e coprire con i piani. Mettere per quaranta minuti in un forno preriscaldato a 180 gradi.

Ricetta 5. Pomodori al forno con carne macinata e peperoni

Ingredienti

due kg di pomodori;

cumino;

750 grammi di carne macinata;

sale da cucina;

tre baccelli di peperone verde;

pepe nero macinato fresco;

due baccelli di peperone rosso;

testa di cipolla;

impilare. succo di pomodoro

Metodo di preparazione

Prendi pomodori grandi, maturi e carnosi. Lavali, puliscili con un tovagliolo e tagliateli a fette dello spessore di uno e mezzo centimetro, senza tagliarli fino alla fine.

Staccare le cipolle. Sbriciolarlo e aggiungerlo alle carni macinate. Liberare i gusci del pepe bulgaro dal gambo e staccare i semi. Taglia alcuni anelli per la decorazione. Tritare finemente il resto della carne e aggiungere al trito. Pepe, sale e mescolare accuratamente.

Metti la carne macinata nei tagli in modo da ottenere una sorta di "armonica". Ungere la teglia. Metti i pomodori su di esso ripieni di carne macinata. Cospargere di olio sopra. Versare tutto il succo di pomodoro. Metti i pomodori in forno per quaranta minuti. Cuocere fino a doratura. Guarnire con anelli di pepe e servire.

Ricetta 6. Pomodori al forno con carne macinata e erbe piccanti

Ingredienti

Mezzo chilo di polpa di manzo;

sale da cucina;

otto pomodori freschi;

pepe nero macinato fresco;

70 g di pomodori secchi;

20 g di prezzemolo tritato;

testa di cipolla;

10 g di origano essiccato;

50 grammi di passata di pomodoro;

10 ml di salsa barbecue. Metodo di preparazione

Lavare, togliere le pellicole e le strisce di polpa di manzo. Tagliare la carne a pezzi e torcere in un tritacarne.

Risciacquare la cipolla pulita e frantumare finemente. Friggere la carne macinata in una padella calda, spezzandola accuratamente con una spatola. Aggiungere le cipolle e continuare a friggere fino a quando il liquido è evaporato. Pomodori secchi tagliati a listarelle e versati nella padella. Qui mandiamo anche la salsa e la passata di pomodoro. Condire il tutto con sale, origano e pepe. Mescolare.

Pomodori freschi lavati, asciugare e tagliare le parti superiori. Spoon rimuovere la polpa, lasciando pareti non troppo sottili. Riempire i pomodori con carne macinata, coprire con cime e inserire nel modulo. Mettere per 25 minuti in un forno preriscaldato a 180 ° C. Servire con verdure.

Pomodori al forno con carne macinata - Consigli e trucchi

I pomodori devono essere carnosi.

Per eliminare il liquido in eccesso, salate i pomodori dall'interno e lasciate per un po '.

Il ripieno per il ripieno può essere usato crudo o pre-friggere.

I pomodori saranno coperti con una crosta appetitosa se vengono strattonati con formaggio grattugiato.

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