Se decidi di iniziare a coltivare i cocomeri in una dacia o in un terreno privato, dovresti pensare in anticipo a come mantenere fresche queste zucche dalla famiglia di zucche - è improbabile che un grande, rotondo, yummy a strisce venga padroneggiato rapidamente. Puoi fare in modo che un'enorme bacca sferica non perda le sue proprietà benefiche fino all'inverno stesso.
Quali cocomeri sono adatti per lo stoccaggio per l'inverno. In quali condizioni è meglio memorizzare
Per lo stoccaggio a lungo termine, le varietà tardive a parete spessa con polpa forte, come Lezhky, Melitopol, Bykovsky o Volzhsky, sono le più adatte. Puoi risparmiare fino a 5 mesi.
Quando si sceglie un cocomero, si dovrebbe dare la preferenza ai frutti che:
- non pesare più di 5 chilogrammi;
- dall'aspetto e dal tatto forti e levigati;
- hanno dimensioni medie e forma sferica regolare;
- sulla crosta non hanno graffi, scottature, ammaccature e difetti simili;
- sono moderatamente maturi, questo è molto importante, poiché i frutti acerbi non saranno conservati a lungo.
Durante il trasporto e il trasferimento dei cocomeri, assicurarsi di indossare guanti di stracci: danneggiare la corteccia è estremamente facile.
Seminterrato e cantina - i posti migliori per un lungo deposito fino al nuovo anno, ma solo se sono soddisfatte le seguenti condizioni:
- La temperatura è di circa + 1-4 gradi. Se la temperatura è più alta, allora l'anguria fermenterà, tutte le sue proprietà utili scompariranno molto rapidamente.
- Umidità dell'aria - 70-80%. Se l'umidità è inferiore, i cocomeri diventeranno "cotone", non saranno più succosi e dolci. Se è più alto, i frutti supereranno molto rapidamente funghi e batteri e marciranno.
Inoltre, il deposito deve essere ben ventilato e buio (preferibilmente completamente inaccessibile al sole).
Oltre alla cantina e al piano seminterrato per lo stoccaggio è garage abbastanza adatto con un attico. Ma solo, ovviamente, se non ci sono buchi nel tetto. Finestre uditive (se ce ne sono, ovviamente, sono disponibili), devi essere sicuro di chiudere o battere le schede.
Metodi per la conservazione a lungo termine dei cocomeri
Immediatamente è importante ricordare: in caso di conservazione prolungata, i cocomeri dovrebbero giacere solo su superfici morbide. Tra di loro dovrebbe essere posto qualcosa di morbido. Altrimenti, macchie e ammaccature appariranno sulla buccia, i frutti inizieranno a deteriorarsi.
È meglio conservare bacche rotonde in scatole per verdure. Questo è fatto in questo modo:
- Per prevenire la decomposizione, oltre a assorbire l'umidità in eccesso, la sabbia secca viene versata nelle scatole. È considerato un riempitivo protettivo abbastanza affidabile.
- I cocomeri sono posati con molta cautela sulla parte superiore del gambo.
- Infine, la sabbia addizionale viene versata nelle scatole in modo che riempia tutti gli spazi tra i singoli cocomeri, così come "con la testa" li copre.
Invece di sabbia, è abbastanza possibile usare grano ben essiccato.
Altre buone navi e riempitivi protettivi per conservare i frutti giganti in una cantina o in un seminterrato sono:
- Cenere e botte di legno. La cenere di legno viene versata nella canna (strato più spesso). Metti i cocomeri sopra. Tutti i vuoti sono coperti da ulteriore cenere. Anche le bacche sono ricoperte da esso. È importante che nella cenere non ci siano grandi schegge o pezzi di carbone non bruciati: possono graffiare la corteccia di cocomero.
- Paglia e scaffali. La paglia è posata sugli scaffali della tomba con la paglia, e in cima ad essa ci sono i frutti di cocomero. Alla fine della loro buona paglia.
- Cera (e paraffina). Le angurie vengono poste sugli scaffali e coperte con un grande strato (circa 1 cm) di cera fusa. Puoi anche usare alabastro.
- Argilla. L'argilla viene diluita in acqua fino a quando non acquisisce la consistenza del grasso panna acida. Prendi un pennello e la "panna acida" viene applicata ai cocomeri. Quindi devi aspettare che l'argilla si asciughi. Quando ciò accade, è necessario mettere sulle bacche un altro strato di "panna acida". E così da ripetere, fino a quando la crosta di cocomeri non sarà ricoperta da argilla spessa circa mezzo centimetro. Quindi le bacche vengono messe su segatura.
- Muschio. Il muschio secco mette il fondo dello strato (preferibilmente di legno) più spesso. Le angurie sono disposte in cima. Alla fine, tutti i vuoti sono anche coperti di muschio.
Le angurie in cantina o nel seminterrato possono essere conservate e appese a un gancio sotto il soffitto con l'aiuto di una griglia (una normale sacca per stringhe sarà adatta anche al suo ruolo). Ma prima, il frutto deve essere avvolto con uno spesso tessuto naturale (anche un sottile tessuto non tessuto funzionerà).
Con qualsiasi metodo di conservazione almeno una volta alla settimana, è necessario verificare se tutti i cocomeri sono in ordine, se i singoli frutti hanno iniziato a marcire.
Come mantenere i cocomeri in un appartamento prima del nuovo anno
È abbastanza realistico salvare l'anguria nell'appartamento per molto tempo. Ma, tuttavia, solo in presenza di stanze più o meno fredde e asciutte (come un armadio o balcone vetrato).
Per fare questo, le bacche devono essere avvolte con carta da imballaggio o altro materiale che non trasmetta luce, tenuto lontano dal sole e da qualsiasi dispositivo di riscaldamento, e capovolto almeno una volta ogni pochi giorni. Se nell'appartamento non ci sono stanze fredde e asciutte, allora un frigorifero verrà in soccorso. Ma nei suoi soliti rami, le bacche di una pianta di zucca cominceranno a deteriorarsi in un giorno.
Fortunatamente, c'è ancora un congelatore in frigo. Ma subito faremo una riserva: il cocomero non rimarrà perfettamente fresco per molto tempo: le basse temperature cominceranno a cambiare consistenza, la polpa diventerà acquosa, le proprietà gustative si guasteranno leggermente. Tuttavia, i frutti rimarranno ancora abbastanza commestibili e piacevoli da gustare per più di un mese, possono mangiare durante la celebrazione del nuovo anno. Quindi, anguria:
- Tagliare a fette (triangolari o di altra forma) e ripulire da croste e semi.
- Dovrebbero essere collocati su un vassoio o una teglia da forno, in nessun caso le fette devono entrare in contatto tra loro.
- Metti nel congelatore.
- Le fette vengono collocate in bustine o contenitori separati.
- Metti di nuovo nel congelatore.
È possibile fare a meno di vassoi e vassoi: mettere immediatamente i pezzi di cocomero in sacchetti ermetici e congelarli.
L'anguria è una bacca estiva molto gustosa. Da esso è possibile preparare creme alla frutta, frullati, succhi e gelati. I suddetti metodi di conservazione di una grande delicatezza rotonda aiuteranno a gustare il gusto delle bacche nei giorni invernali più freddi.
