Insalata di broccoli - principi generali di cottura
Che tipo di bestia è questo "broccolo"? Questo ortaggio è apparso sul nostro mercato non molto tempo fa e assomiglia al nostro solito cavolfiore. È esteriormente, ma cosa c'è dentro? E al suo interno è un prodotto magnifico e utile che era conosciuto nell'antica Grecia e nell'antica Roma. Un magazzino di vitamine, una fonte di energia utile e un piacevole sapore di cavolo sono ciò che è il broccolo. Come usare questo cavolo? Proprio come al solito! Crudo, bollito, stufato e bollito. Broccoli molto utili nelle insalate che tutti possono cucinare.
Insalata di broccoli - Preparazione di cibi e piatti
Che tipo di cavolo vale la pena comprare? Nei nostri negozi, i broccoli freschi sono molto più costosi dei broccoli bianchi, ma i broccoli congelati non sono costosi quanto quelli a colori. Puoi tranquillamente comprare il cavolo congelato - non perde le sue qualità utili anche in uno stato così aggregativo. Che aspetto hanno i broccoli di qualità congelati? Non perde il suo colore verde brillante, ei fiori di cavolo dovrebbero essere facilmente separati l'uno dall'altro, e non essere una comune zolla congelata.
Per preparare l'insalata di broccoli, preparare diverse ciotole per gli ingredienti, piatti profondi per la miscelazione degli ingredienti e piatti piani per servire il piatto finito.
Ricette con insalata di broccoli:
Ricetta 1: insalata di broccoli
L'insalata di broccoli è molto facile da preparare grazie alla semplicità della ricetta. Tuttavia, un prodotto insolito sorprenderà sicuramente i vostri ospiti e delizierà con il suo gusto. Per questa insalata puoi usare sia cavolo fresco che surgelato, a seconda del prodotto che hai a disposizione. Ingredienti richiesti:
- Broccoli 300 grammi
- Cavolfiore 300 grammi
- Cipolla
- Prezzemolo fresco
- Olio per frittura di girasole
- Salsa di soia
- Panna acida
- Sesamo bianco e nero
Metodo di preparazione:
Broccoli e cavolfiore cavolfiore, sminuzzare in fiori e mettere su una padella calda, unta con burro. Friggere il cavolo per 8-10 minuti a fuoco basso.
Tagliare la cipolla a metà anelli sottili, tritare il prezzemolo.
Mescolare la panna acida e la salsa di soia per ottenere una salsa, aggiungere il sesamo. Mescolare cavolo e cipolla, aggiungere condimento, guarnire con prezzemolo prima di servire.
Ricetta 2: broccoli e insalata di pollo
Tutti sanno che le verdure sono perfettamente combinate con prodotti a base di carne magra. Prova un'insalata di broccoli deliziosa, abbondante e non pesante con pollo. Oltre al pollo, puoi usare la tua varietà preferita di salsiccia o prosciutto. Qual è il vantaggio dell'uso di filetti - il pollo non è un prodotto grasso e viene spesso raccomandato per l'uso in malattie e diete. Tuttavia, è necessario utilizzare filetto di pollo nei piatti senza pelle.
Ingredienti richiesti:
- Broccoli 300 grammi
- Filetto di pollo 200 grammi
- Formaggio di qualsiasi grado solido 150 grammi
- Panna acida per il rifornimento di carburante
- Dill fresco
- Olio di girasole per friggere
- Noce 50 grammi
- Sale
Metodo di preparazione:
Lessare il filetto di pollo - per fare questo, lavare la carne di pollo, immergerla in acqua fredda, sale, portare ad ebollizione e cuocere per 10-12 minuti fino a quando la carne è morbida. Filetto di pollo fresco e tagliato a cubetti.
Lavate i broccoli, divideteli in cimette e metteteli su una padella calda, unta con burro. Friggere il cavolo per 8-10 minuti. Grattuggia per grattugia grossa o media.
Tritare le noci, ma non troppo bene, con un coltello.
Tritare l'aneto con un coltello.
Mescolare gli ingredienti, condire con panna acida e servire l'insalata con broccoli e pollo.
Ricetta 3: insalata di broccoli con salmone
Il broccolo è ottimo combinato non solo con i prodotti a base di carne, ma anche con il pesce, specialmente con le varietà rosse. Questo piatto sarà fantastico grazie alla combinazione di colori e, ovviamente, sarà molto gustoso. Per provarlo, basta fare un'insalata con broccoli e salmone! Cosa è il pesce utile? In primo luogo, è un antiossidante naturale. Dopo aver mangiato circa 150 grammi di pesce al giorno, si saturerà il corpo con ferro, potassio, magnesio; dai alle cellule del tuo corpo il potere delle proteine e il sangue si rinnoverà grazie all'acido grasso omega-3.
Ingredienti richiesti:
- Broccoli 300 grammi
- Salmone salato 200 grammi
- Formaggio trasformato 1 pezzo (100 grammi)
- Dill
- Panna acida per il rifornimento di carburante
Metodo di preparazione:
Per questa insalata è necessario utilizzare cavolo fresco. Se usi i broccoli congelati, scongeli naturalmente, risciacqua e dividi i fiori.
Separare il salmone dalle ossa e dalle bucce e tagliare a cubetti grandi. Oltre al salmone, puoi usare qualsiasi pesce della varietà rossa: trota, salmone, salmone, salmone rosa.
Il formaggio cremoso deve essere grattugiato su una grattugia media.
Dill, sciacquare e tagliare con un coltello.
Mescolare tutti gli ingredienti aggiungendo panna acida all'insalata di broccoli con salmone. Salare a piacere e servire, decorando il piatto con aneto.
Ricetta 4: insalata di broccoli con verdure
Per non trattare i broccoli come qualcosa di estraneo e sconosciuto, immagina che questo sia un cavolo familiare, cavolfiore o cavolo bianco. In cosa è combinato? Con le verdure, prima di tutto! Utilizzare verdure fresche e di stagione, verdure "straniere" e surgelate. La stessa regola si applica agli "immigrati" - l'insalata di broccoli con verdure è molto facile da preparare e risulta molto gustosa! Cavolfiore, carote, barbabietole, mais, patate e piselli sono perfettamente combinati con i broccoli. Mescola diversi ingredienti e ottieni diverse combinazioni di sapori insoliti! Ingredienti richiesti:
- Broccoli cavolo 200 grammi
- Carote 2-3 pezzi
- Patate 2 pezzi
- Barbabietola 2 pezzi
- Prezzemolo, aneto
- Cipolla 1 pezzo
- Olio di girasole per friggere
- Salsa di soia
- Panna acida.
Metodo di preparazione:
Cavolo broccolo diviso in infiorescenze.
Sbucciare le carote, separare le code e tagliarle a fette semicircolari.
Riscaldare la padella e mettere sopra i broccoli e le carote, friggere le verdure per 8-10 minuti a fuoco basso.
Lessare le patate in una "uniforme". Togliere la pelle, raffreddare e tagliare le patate a cubetti.
Lessare le barbabietole, sbucciare e tagliare a cubetti.
Mezzi anelli di cipolla.
Taglia le verdure con un coltello.
Mescolare tutti gli ingredienti e condire con panna acida e salsa di soia.
Ricetta 5: insalata di broccoli con verdure bollite
Verdure bollite? Sicuramente, questi prodotti devono essere consumati, se si osserva qualche tipo di dieta o di alimentazione per le persone che hanno sofferto di malattia. Questo è quello che pensa la gente quando sente parlare di verdure bollite. Tuttavia, è possibile trasformare questo schema, preparando una deliziosa (e utile) insalata di broccoli con verdure bollite. Tratta la tua insalata con i tuoi amici e lascia che si stupiscano di sapere di cosa è fatta.
Ingredienti richiesti:
- Broccoli 300 grammi
- Cavolfiore 300 grammi
- Carote 2 pezzi di dimensioni medie
- Prezzemolo fresco
- Salsa di soia
- Panna acida
- Semi di lino.
Metodo di preparazione:
Broccoli e cavolfiori devono essere scongelati e fatti bollire per 8-10 minuti in acqua bollente salata.
Lavare le carote, tagliare le code e stufare per 7-9 minuti. Quindi, tagliare la carota a fette. Unire gli ingredienti raffreddati e condirli con panna acida. Invece di sale è meglio usare la salsa di soia, quindi l'insalata sarà più deliziosa. Aggiungi i semi di lino all'insalata prima di servire.
Insalata di broccoli - segreti e suggerimenti dei migliori chef
Come riempire un'insalata di broccoli? Puoi riempire qualsiasi cosa - panna acida, burro. Ma non usare la maionese grassa, rovinerà la leggerezza dell'insalata. Inoltre, non è consigliabile riempire l'insalata con oli raffinati - questo è olio "morto", privo di qualità utili. Condite l'insalata con olio d'oliva o di lino, panna acida a basso contenuto di grassi, salsa di soia, aceto balsamico.
I broccoli sono molto saporiti al forno. È possibile utilizzare il cavolo bollito o fresco nell'insalata, così come cotto. Cuocere i broccoli a una temperatura di 160-180 gradi per circa 10 minuti.
Aggiungi all'insalata "energicamente drogato" sotto forma di semi, noci, semi di lino, sesamo.
Utilizzare generosamente verdure tritate, sia nell'insalata che nel piatto prima di servire.
Se vuoi servire l'insalata in un modo insolito, allora offri
Agli ospiti non viene servito un piatto in una ciotola comune, ma in una ciotola di gelato.
