La cotoletta alla cavola è una cosa molto gustosa, in particolare il sauté vegetariano del giovane cavolo. Coloro che hanno rifiutato di mangiare carne hanno imparato a lungo a cucinare cose fantastiche con prodotti a base di erbe. Io, in un affare peccaminoso, ho riso di questa ricetta finché non l'ho provato io stesso. Sembrerebbe, beh, che in questo speciale - cavolo bollito nell'impanare. Ma prova ad essere incredibilmente gustoso. Se non stai frequentando un appuntamento o un servizio, versa un piatto caldo con panna acida e cospargere di cipollotti freschi!
Con una polpetta magra così deliziosa, vorrai sicuramente diventare vegetariano, almeno un giorno alla settimana.
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Porzioni: 4
Ingredienti per la cotoletta alla vaniglia
- 1 forchette di cavolo giovane;
- 2 uova di gallina;
- 50 g di farina di frumento;
- 100 g di pane grattugiato;
- 50 ml di olio vegetale per friggere;
- sale.
Metodo di cottura schnitzel vegetariano da cavolo
Forcella giovane cavolo bianco tagliato a metà. Questo piatto può essere preparato da cavoli tardivi, ma solo da foglie individuali. La verdura tardiva non sarà in grado di bollire rapidamente in una testa di cavolo, e il piatto perderà la sua scorza.
Taglia le metà della testa ancora a metà o in tre parti a seconda delle dimensioni. Il moncone non è completamente tagliato. Prova a mostrare le meraviglie del taglio virtuoso e lascia un pezzo sottile del gambo in modo che le foglie di cavolo non si disperderanno durante la cottura.
Nelle verdure giovani, il gambo è tenero, sarà preparato ugualmente con le foglie.
Metti i pezzi tagliati in una piccola casseruola, aggiungi 1-2 cucchiaini di sale da cucina, versa acqua bollente in modo che l'acqua li nasconda completamente.
Cuocere per 6-7 minuti dopo aver fatto bollire a fuoco moderato. Tirare delicatamente, stendere su un setaccio o scolapasta per glassare l'acqua ei pezzi raffreddati.
In primo luogo, facciamo una panoramica del cavolo nella farina di frumento. Di solito ogni impanatura inizia con questo. Se per qualche motivo non si desidera aggiungere farina al piatto, a questo punto può essere sostituito con patate o amido di mais.
Mescolare le uova di pollo crudo con un pizzico di sale, mescolare le uova con una forchetta in modo che i bianchi ei tuorli si uniscano. Immergere il cavolo coperto di farina nella miscela di uova.
Quindi, metti il cavolo nel pangrattato, rotoli su tutti i lati in modo che i cracker coprano completamente il vegetale. Puoi cucinare i cracker a casa nel forno. Per fare questo, tagliare la pagnotta a cubetti e asciugarla in forno fino a doratura a una temperatura di circa 120 gradi Celsius. Quindi macinare la pagnotta in un robot da cucina.
In una padella antiaderente o in una padella di ghisa, scaldare 2-3 cucchiai di olio d'oliva, friggere a turno le cotolette fino a dorarle su ciascun lato. Nel nostro caso, la cotoletta ha tre lati.
Servire le cotolette calde a tavola, versare la panna acida, cospargere con verdure fresche. Buon appetito!
Puoi preparare purè di ceci o fagioli con schnitzel di cavolo, ottenendo un pranzo vegetariano completo ricco di proteine vegetali.
Schnitzel di cavolo - La schnitzel vegetariana di cavolo giovane è pronta. Buon appetito!
