I funghi e il cavolfiore sono due non solo gustosi, ma anche prodotti molto utili. Insieme sono forti! Sì, cosa! Di questi, tanto può essere cucinato! Ogni piatto avrà un gusto e un aroma speciale e unico.
Cavolfiore ai funghi - principi generali di cottura
Il cavolfiore viene sempre bollito prima della cottura, soprattutto prima della frittura. Altrimenti, il vegetale sarà asciutto e insapore. Puoi cucinare l'intera intestazione intera o dividerla in ornamenti. Poiché il prodotto prevede un successivo trattamento termico, sono sufficienti 5-10 minuti di cottura.
Il pretrattamento dei funghi dipende dal loro tipo. Lavate gli champignon e i funghi ostrica serra abbastanza a fondo, tagliateli e potete immediatamente inviarli per essere cotti al forno, fritti o in umido. I funghi delle foreste devono essere bolliti. In caso contrario, l'uso può provocare indigestione, avvelenamento e altre conseguenze spiacevoli.
Cavoli con funghi possono essere in umido, al forno, bolliti o fritti. Altre verdure, carne, prodotti ittici, pollame, uova possono essere aggiunti a loro.
Stufato di cavolfiore con funghi in panna acida
La ricetta è un piatto semplice per cena o una cena a base di cavolfiore con funghi. La crema acida è desiderabile usare il grasso.
Ingredienti
• 500 g di cavolo;
• 200 g di funghi;
• 1 cipolla;
• 200 ml di panna acida;
• 40 ml di olio;
• 0,5 panini di aneto;
• 1 spicchio d'aglio
Cottura
1. Fai bollire l'intero cavolo per 10 minuti. Immergere in acqua fredda, quindi smontare in infiorescenze. I pezzi grandi possono essere tagliati con un coltello.
2. Taglia i funghi a fette arbitrarie, adagiarli nella padella. Se vengono utilizzati funghi forestali, devono prima essere bolliti fino quasi a essere pronti. 3. Friggere per un paio di minuti, versare le cipolle. Cottura del piatto fino alle verdure di colore dorato.
4. Aggiungi la panna acida alla padella, inizia le infiorescenze di cavolo preparate, sale e pepe, mescola.
5. Coprire, cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
6. Apri, aggiungi l'aglio tritato, porta al sapore desiderato con le spezie, fai sobbollire altri 5-10 minuti.
7. Alla fine, aggiungi aneto al piatto o cospargere il piatto nei piatti al momento di servire.
Casseruola di cavolfiore con funghi
La ricetta è semplice, ma gustosa e nutriente casseruola di cavolfiore con funghi. Si consiglia di utilizzare il formaggio per il piatto, che è fuso, per esempio, parmigiano o russo.
Ingredienti
• 700 g di cavolo;
• 2 cipolle;
• 300 g di champignon;
• 250 ml di crema;
• 100 grammi di formaggio;
• 3 uova;
• 60 g di olio;
• spezie
Cottura
1. Disassemblare il cavolo in piccole infiorescenze, immergerlo in acqua bollente salata, far bollire 5-7 minuti dopo l'ebollizione. Piegare nel colino.
2. Uniamo la casseruola con olio, versiamo il resto nella padella.
3. Meno spesso lavati i funghi in quarti. Se i funghi prataioli sono piccoli, allora puoi dimezzarli. Mettilo nella padella con il burro, friggi per circa cinque minuti.
4. Aggiungi cipolla tritata ai funghi, friggere per un altro paio di minuti.
5. Collegare i funghi con il cavolfiore precedentemente bollito. Mescolare, condire con le spezie.
6. Rompa le uova in una ciotola, aggiungi la panna e il formaggio grattugiato. Per assaggiare, puoi aggiungere una fetta di aglio tritato, un po 'di verde.
7. Spargi gli champignon con il cavolo in forma.
8. Versare la miscela preparata, provare a farlo in modo uniforme.
9. Cuocere 20 minuti nel forno, guardare il colore del piatto. Prendiamo, lasciamo riposare 10 minuti, in modo che il piatto diventa un po 'più forte, e la febbre dorme, quindi è possibile mettere la casseruola in piatti.
Cavolfiore con funghi, formaggio e olive
Una variante molto appetitosa di cavolfiore, in cui è possibile aggiungere assolutamente qualsiasi fungo, compresi i funghi comuni. Il piatto è preparato in due fasi sul fornello e nel forno.
Ingredienti
• 300 g di funghi;
• 800 g di cavolo;
• 200 grammi di formaggio;
• 100 g di olive;
• spezie;
• aneto e burro.
Cottura
1. Versare l'acqua in una grande casseruola, metterla sul fuoco e salarla.
2. Smontare il cavolo nelle infiorescenze, stenderlo in acqua bollente, far bollire per un paio di minuti.
3. Enumerare e lavare i funghi. Se sono grandi, tagliarli in più pezzi. Posa del cavolo Cuocere insieme per altri 7-8 minuti.
4. Uniamo tutto in un colino, lascia che i prodotti si raffreddino un po '.
5. Durante questo tempo, rimuovere le olive dalla marinata, tagliare a cerchi. Strofinare grossolanamente il formaggio, tritare i verdi.
6. Mescolare le olive con i funghi e il cavolo bollito, aggiungere le erbe e il sale, mescolare, pepare a piacere. Ci spostiamo nella forma unta.
7. Addormentarsi con il formaggio grattugiato, rendere lo strato spesso. Mettiamo in forno.
8. Cuocere fino a quando una bella crosta di formaggio per 15-20 minuti.
Cavolfiore con funghi e pollo al forno
La ricetta per le sostanziose specialità di cavolfiore e champignon. Puoi usare altri funghi, ma solo bolliti.
Ingredienti
• 400 g di filetto di pollo;
• 0,5 kg di cavolo;
• 200 g di cipolle;
• 300 g di funghi;
• olio;
• 4 cucchiai di panna acida;
• 100 grammi di formaggio;
• spezie
Cottura
1. Far bollire il cavolo per 5-7 minuti, smontato in infiorescenze.
2. In una padella grande, versare l'olio, mettere a scaldare il fuoco.
3. Tagliare la cipolla a mezzo giro, stenderla nel burro, iniziare a friggere.
4. Dopo un paio di minuti, butta dentro i funghi. Se sono foreste, è preferibile far bollire prima il prodotto. Friggere ancora qualche minuto fino a quando tutta l'umidità è evaporata. Spegni. 5. Tagliare il filetto di pollo in cubetti di 2 cm, cospargere di spezie, passare alla forma.
6. In cima con funghi e cipolle, che devono essere anche condite.
7. Diffondere i fiori di cavolo, bolliti in precedenza.
8. Uniamo lo strato superiore con panna acida e condiamo anche con le spezie.
9. Metti il piatto per 20 minuti nel forno, la temperatura è 200.
10. Togliere, cospargere con una piccola quantità di formaggio grattugiato. Re-impostare nel forno, cuocere fino al marrone dorato.
Cavolfiore con funghi e patate in vaso
Per questo piatto meraviglioso è meglio usare piccoli vasi in cui sarà servito. Questo numero di prodotti è progettato per 3 porzioni.
Ingredienti
• 300 g di cavolo;
• 200 g di funghi;
• 3 patate;
• 120 g di panna acida;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• spezie;
• 40 g di olio.
Cottura
1. Smontare il cavolo, metterlo in acqua bollente, cuocere per non più di cinque minuti. Inviato in un colino.
2. Metti il burro nella padella, poi la cipolla.
3. Dopo un paio di minuti, aggiungere i cipollotti tritati alle cipolle. Friggere fino a quando non è rosso chiaro.
4. Pulire le patate e tagliarle a pezzi, metterle in vasi.
5. Puliamo una piccola carota, la tagliamo in cerchi e la posiamo anche in vaso. Condire le verdure con le spezie.
6. Sparga il cavolo bollito, sale.
7. Vai su funghi e cipolle. Possono essere deposte sul fondo delle pentole, ma così si drenano il succo, immergere le verdure.
8. Distribuire uniformemente la panna acida in tutte le pentole. Chiudi i piatti con i coperchi.
9. Mettere in forno per 40 minuti, preparare il piatto a 200 gradi.
Cavolfiore con funghi e altre verdure nel pomodoro
I pomodori freschi sono usati per questo piatto luminoso e aromatico. Opzionalmente, puoi prendere pasta o pomodori in scatola. Ingredienti
• 500 g di cavolo;
• 300 g di funghi;
• 2 cipolle;
• 1 carota;
• 1 peperone dolce;
• 3 pomodori;
• 120 ml di acqua;
• 40 ml di olio;
• spezie, aglio, prezzemolo.
Cottura
1. Fai bollire 10 minuti di cavolo. Raffreddare, smontare in piccole infiorescenze, se necessario, aiutarsi con un coltello.
2. Riscalda l'olio, spalma i funghi a fette. Cuocere fino a quando tutta l'umidità è evaporata.
3. Tagliare le cipolle con le carote, aggiungere ai funghi, friggere insieme fino a ottenere un colore rosato.
4. Taglia il peperone a cubetti, stendilo accanto.
5. Puliamo i pomodori, puliamo le pelli. O utilizzare pasta di pomodoro diluita, qualsiasi salsa. Ci siamo diffusi alle verdure con i funghi. Stufato per un paio di minuti.
6. Aggiungi il cavolo bollito, l'acqua, il sale, il pepe, aggiungi ogni condimento a piacere.
7. Mescolare, coprire, cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti.
8. Alla fine mettere il prezzemolo tritato, l'aglio, spegnere e lasciare riposare il piatto per cinque minuti sul fornello.
Omelette con cavolfiore e funghi
La ricetta è una frittata semplice, abbondante e salutare, che può essere cucinata in padella o in una pentola a cottura lenta. Opzione di base Opzionalmente, è possibile aggiungere pomodori, peperoni, salsicce, formaggio e altri ingredienti a piacere.
Ingredienti
• 4 uova;
• 90 ml di latte;
• 200 g di cavolo bollito;
• 150 g di funghi;
• 100 g di cipolle;
• 1 mazzo di verdure;
• 40 ml di olio;
• spezie
Cottura
1. Taglia la cipolla a dadini, mettila nella padella con il burro.
2. Anche i funghi, tagliati a pezzetti, mandare dopo la cipolla, friggere insieme fino a doratura.
3. Aggiungi le infiorescenze di cavolo bollito nella padella, mantieni tutto a fuoco per un paio di minuti.
4. Sbattere le uova e il latte, pepe, sale a piacere. 5. Versare l'omelette sul contenuto del piatto. Coprire, togliere il fuoco, cuocere per 4-5 minuti. Opzionalmente, puoi fare un purè, per questo intensamente mescola l'uovo addensato con una spatola.
6. Aggiungi le verdure al piatto finito. Servire una frittata in una volta, in piedi il piatto, e ancora di più non hanno bisogno di essere conservati.
Cavolfiore con funghi - Consigli e trucchi
• All'interno dei fiori di cavolo spesso vivono insetti diversi. Cucinandoli è facoltativo. È meglio riempire il prodotto con acqua salata, tenere per 10-15 minuti, quindi inviare ad ebollizione.
• L'eccesso di cavolfiore può essere congelato. È meglio usare il prodotto bollito per questo. Disporre le infiorescenze su un tagliere di plastica, tenere premuto per un paio d'ore nel freezer, quindi lasciar cadere in una busta e rimuovere nuovamente per congelare. In qualsiasi momento a portata di mano sarà il prodotto finito per casseruole, stufati, frittate.
• Il cavolfiore può essere aggiunto al purè di patate. Di conseguenza, il contenuto calorico del piatto diminuirà e i benefici aumenteranno. Il vegetale non ha quasi alcun effetto sul gusto.
• In modo che dopo la cottura il cavolo rimanga bianco, puoi aggiungere dello zucchero nell'acqua. Migliorerà anche il gusto del vegetale, se non è la prima freschezza, lento.
