Apri shawarma: fast food sano nella tua cucina. Le ricette aprono shawarma in pane pita, pagnotta o pane piatto messicano

Apri shawarma: fast food sano nella tua cucina. Le ricette aprono shawarma in pane pita, pagnotta o pane piatto messicano

Shawarma - il piatto più popolare negli snack bar, che ha un enorme numero di fan. Ma solo le unità lo preparano a casa. In realtà, il processo è semplice e, soprattutto, veloce. Sulla preparazione dello shawarma aperto non ci vorrà più del tempo inattivo in coda. Ma alla fine si ottiene un piatto economico, succoso e fresco che sicuramente non nuoce alla salute. Godiamoci lo shawarma aperto?

Open shawarma - principi generali di cottura

Shawarma di questo tipo è preparato con una o due estremità aperte. Il ripieno può essere arrotolato secondo lo schema classico in pane pita sottile (armeno), messo in una pagnotta o avvolto in una torta piatta messicana. La salsa viene versata nell'estremità aperta e vengono messi i verdi.

Tre segreti del vero shawarma:

1. Tutti gli alimenti devono essere freschi e gustosi. Non cercare di sbarazzarsi di pezzi non reclamati. Non si perderà nella massa totale e rovinerà l'intero piatto.

2. Shawarma non è desiderabile prepararsi in anticipo, poiché fletterà e zoppicherà. È meglio fare immediatamente prima dell'uso e non più di tre ore.

3. Più ripieni pianifichi di mettere nello shawarma, più dovrebbero essere gli strati di pita.

Come riempimento principale, vengono comunemente usati vari tipi di carne, pollo, pesce, salsicce, frutti di mare e bastoncini di granchio. Inoltre, di solito vanno verdure fresche o in salamoia, verdure. Possono anche essere aggiunte uova, formaggio e funghi.

Le salse Shawarma sono una storia a parte. C'è un'enorme quantità di variazioni, puoi sperimentare le spezie, apportare modifiche in base alle tue preferenze di gusto. Di solito le salse sono preparate sulla base di panna acida, maionese, ketchup, yogurt, senape in varie combinazioni.

Ricetta 1: Apri lo shawarma "turco" con salsa di agnello e aglio

Ricetta shawarma aperto, per la preparazione di cui avrà bisogno di una pita sottile, così come l'agnello fresco. È meglio usare carne magra. Il numero di prodotti è calcolato su 2 pezzi.

Ingredienti

• 300 grammi di agnello;

• 2 cetrioli;

• 200 grammi di patate;

• un pomodoro;

• verdi;

• pepe nero;

• 2 pita di pane;

• sale;

• 2 spicchi d'aglio;

• 50 grammi di panna acida.

Cottura

1. Tagliare l'agnello a strisce, friggere in una padella. Alla fine cospargere con sale e pepe.

2. Sbucciare le patate, tagliarle a strisce e cuocere le patate fritte in grandi quantità di grasso arroventato. Prendiamo un tovagliolo, immergiamo il grasso in eccesso.

3. Tagliare il pomodoro e il cetriolo a strisce.

4. Per la salsa, mescolare l'aglio tritato, panna acida, sale, verdure tritate e pepe nero.

5. Prendi un foglio di pane pita, aprilo orizzontalmente. Metti il ​​ripieno in modo che la torta possa essere piegata a metà e arrotolata con un tubo con un'estremità aperta.

6. Metti l'agnello fritto e le patatine fritte, ungete con la salsa, metti le verdure e arrotolale. In alto, nella buca mettere un'altra cucchiaiata di salsa. Shawarma è pronto!

Ricetta 2: Apri shawarma con pollo in pane

La ricetta più popolare e conveniente apre lo shawarma. E il pane e il pollo possono essere acquistati in qualsiasi negozio. E preparare il piatto è molto semplice e veloce, tanto più non è necessario avere l'abilità di piegare il pane pita. Questi ingredienti dovrebbero fare 2 grandi shawarma.

Ingredienti

• pagnotta;

• 250 grammi di pollo;

• 200 grammi di cavolo;

• cetriolo;

• aneto;

• 60 grammi di maionese;

• 30 grammi di ketchup;

• un pomodoro; • 0,5 cucchiai di senape;

• spezie

Cottura

1. Tagliamo il pollo in pezzi arbitrari, ma non grandi. Friggere in una padella, alla fine della stagione con le spezie.

2. Cucinare le verdure. Per fare questo, basta tagliare il cavolo, sale, leggermente strofinato con le mani. Quindi aggiungere il cetriolo e il pomodoro tritati, mettere l'aneto tritato.

3. Per la salsa, mescolare la panna acida con la maionese, mettere la senape. Per gustare, è possibile aggiungere uno spicchio d'aglio e peperoncino.

4. Taglia la pagnotta in due parti uguali. Tiriamo fuori una briciola in modo che da tutte le direzioni ci fossero pareti di 0,5 cm.

5. Mescolare il pollo fritto con insalata di verdure, aggiungere un po 'di salsa e mettere la massa risultante in una pagnotta.

6. Versare un po 'di salsa, mettere le verdure per la decorazione e pronto!

Ricetta 3: Apri lo shawarma messicano con pollo affumicato.

Per questo shawarma aperto usato tortillas messicane, che facilitano il processo di cottura di prelibatezze. Il pollo affumicato è usato come ripieno. Puoi prendere la coscia o il petto di pollo, ma senza la pelle. Avrai anche bisogno di lattuga iceberg. Il numero di prodotti per porzione.

Ingredienti

• tortilla messicana;

• 120 grammi di pollo affumicato;

• 2 cucchiai di mais;

• 70 grammi di formaggio a pasta molle;

• 0,1 kg di cavolo;

• cetriolo fresco;

• 2-3 foglie di lattuga;

• 2 cucchiai di maionese;

• cucchiaio di panna acida;

• una piccola salsa di soia.

Cottura

1. Tagliare il pollo a strisce sottili, tagliare anche il cetriolo e il cavolo fresco. Mescolare.

2. Aggiungere formaggio, mais pre-grattugiato e in scatola.

3. Unire la panna acida e la maionese, aggiungere la salsa di soia, eventuali spezie.

4. Prendi la tortilla, lubrifica la parte centrale della salsa risultante e metti subito le foglie di lattuga in modo che si attaccino leggermente. 5. Stendere il ripieno al centro della striscia, piegare i bordi del giunto verso l'interno e pronto!

Ricetta 4: Apri il salmone shawarma in norvegese

La ricetta per uno shawarma mozzafiato con lati aperti. Si usa salmone salato, ma è anche saporito con pesce affumicato a freddo. Il numero di prodotti è progettato per 2 piccole porzioni. Shawarma avvolto in una sottile pita.

Ingredienti

• 4 uova;

• 140 grammi di pesce;

• 70 grammi di formaggio;

• verdi;

• burro;

• cipolla;

• maionese.

Cottura

1. Il formaggio deve essere tagliato a cubetti.

2. Le uova vanno frullate con una frusta con sale, quindi unire con il formaggio.

3. Sciogliere il burro in una padella, versare la massa risultante e, mescolando continuamente, fare una frittata. Dovrebbe fare pezzi. Raffreddamento.

4. Taglia la cipolla, preferibilmente molto piccola. Mescolare con due cucchiai di maionese, se necessario, aggiungere sale, pepe.

5. Tagliare il salmone in modo arbitrario. Puoi cubetti, strisce, cannucce.

6. Aprire il pane pita. Sul lato più vicino a te, allontanandoti di 8 cm dal bordo, metti una striscia della loro frittata cotta. Spalmare la maionese con le cipolle.

7. Top stendere i pezzi di salmone, cospargere con le erbe. Ora arrotoliamo lo shawarma con un tiro stretto. Taglia a metà e fatto!

Ricetta 5: Apri shawarma con salsicce

Ricetta shawarma aperto veloce con salsicce. Allo stesso modo, è possibile utilizzare qualsiasi altra salsiccia, compresa quella affumicata. Ma non dovrebbero essere troppo grassi.

Ingredienti

• 3 salsicce;

• 0,15 kg di cavolo;

• pomodoro;

• verdi;

• olio da cucina;

• cipolla;

• 50 grammi di ketchup;

• carota;

• pane pita Cottura

1. Mettere un po 'di burro nella padella, è meglio usare cremoso o fuso, con verdure risulta non così gustoso.

2. Tritare finemente la cipolla soffriggere in una padella fino a quando trasparente.

3. Tagliare la salsiccia in anelli, se si usa la salsiccia, è possibile scegliere qualsiasi altra forma. Spostare la padella sulle cipolle e friggere insieme a un colore rubino.

4. Tagliare il cavolo, strofinare le carote, aggiungere verdure e leggermente macinare per far bagnare l'insalata.

5. Tagliare il pomodoro a cubetti, inviare all'insalata di verdure.

6. Sulla pita disponiamo le verdure, poi le salsicce fritte, versiamo con ketchup e arrotoliamo.

7. Nel bordo aperto goccioliamo un po 'di ketchup, mettiamo i verdi e pronti!

Ricetta 6: Apri lo shawarma con bastoncini di granchio e pesce

Per preparare questo piatto, oltre ai bastoncini di granchio, avrai bisogno di qualsiasi pesce fresco. È desiderabile non ossuto. Le verdure fresche sono usate come ripieno.

Ingredienti

• pane pita;

• 100 grammi di pesce;

• 4 bastoncini;

• cetriolo fresco;

• pepe bulgaro;

• pomodoro;

• olio;

• un cucchiaio di succo di limone;

• cipolle verdi;

• un po 'di farina;

• 3 cucchiai di panna acida;

• 0,5 cucchiai di senape.

Cottura

1. Tagliare a cubetti il ​​pesce, arrotolarlo e friggerlo in olio bollente. Coprire i piatti con un coperchio non è necessario, farli formare una buona crosta.

2. Le bacchette a fette.

3. Eliminare il peperone dai visceri, tagliarlo a strisce. Anche macinare il cetriolo. Pomodoro tagliato a fette o cubetti arbitrari.

4. Piume di cipolla verde appena sbriciolate.

5. Mettere le verdure sul pane pita, cospargere con cipolle verdi. Quindi stendere i bastoncini di granchio e pezzi di pesce. 6. Versare la panna acida con la senape, aggiungere il succo di limone e mescolare bene.

7. Distribuire la salsa sopra i prodotti, piegare lo shawarma e versare le cipolle verdi nell'estremità aperta.

Ricetta 7: Apri lo shawarma con carne di maiale e formaggio

L'opzione è molto shawarma molto nutriente e gustoso con maiale, che può essere preparato sia in pane pita e in una pagnotta o torta piatta. La carne è meglio usare un pezzo, come sulla braciola. Il formaggio può prendere qualsiasi, ma ha un sapore migliore con il duro.

Ingredienti

• 150 grammi di maiale;

• 70 grammi di formaggio;

• cetriolo salato;

• cipolla piccola;

• pomodoro fresco;

• spezie;

• 2 cucchiai di maionese;

• uovo;

• aceto;

• spicchio d'aglio.

Cottura

1. Mettere il maiale sul tavolo, sbattere su entrambi i lati, cospargere di sale e pepe.

2. Rompiamo un uovo in una ciotola, mescoliamo bene, lasciamo cadere la braciola, ben impregniamo e friggiamo in olio bollente su entrambi i lati fino a doratura.

3. I resti delle uova vanno versati nella padella e friggono il pancake.

4. Cipolle tagliate a anelli sottili o semianelli, immergere in una soluzione acida di aceto e acqua.

5. Tagliare il trito e il pancake all'uovo a listarelle. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare.

6. Tagliare a caso cetrioli e pomodori, mescolare con cipolle sottaceto, pressato da aceto. Aggiungi pepe nero.

7. Unire la maionese con uno spicchio d'aglio tritato.

8. Mettere shawarma. Su una pita o in una pagnotta si posa una miscela vegetale di carne e carne con formaggio. Ogni strato è unto con una piccola quantità di salsa maionese, è possibile cospargere con qualsiasi verdura.

Apri shaurma - suggerimenti e trucchi

• In modo che i pezzi di carne o di pollo per shawarma risultassero rubicondi, ma non secchi, è necessario salarli alla fine della tostatura. Altrimenti, il prodotto rilascia molto succo e alla fine diventa secco, resistente. • Le verdure per shawarma non hanno bisogno di sale, è meglio condire la carne e la salsa. Un sacco di succo verrà emesso dal sale, la pita diventerà molle, non avrà un buon sapore.

• Le salse Shawarma non devono essere cucinate da soli. È possibile utilizzare acquistato nel negozio, ad esempio, aglio, tkemali, adjika, vari tipi di ketchup.

• Per fare in modo che il pane pita non scompaia rapidamente dalla salsa, puoi mettere foglie di lattuga, cavolo cinese sotto il ripieno o fare un cuscino da qualsiasi verdura.

• La Pita shawarma sarà molto più gustosa se la friggerai in padella su entrambi i lati. E in modo che non si raffreddi rapidamente, puoi avvolgere il foglio. Faciliterà anche il trasporto di cibo, se hai bisogno di portarlo con te per lavorare, studiare.

• Lavash si è seccato ed è diventato fragile? Basta cospargerlo con acqua, coprire con pellicola trasparente e lasciarlo impregnare per 10 minuti, sarà sparito. Puoi anche solo coprire con un panno umido.

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