Quando le frecce appaiono nell'aglio invernale, i giardinieri esperti le tagliano in modo che tutta la forza della pianta sia data alle radici, cioè ai denti e non ai fiori e alle bulbose bulbose. La freccia d'aglio è un gambo di fioritura su cui si forma l'infiorescenza con future bulbose bulbose. Molti danno ai tiratori una crescita di circa 50 centimetri e li rimuovono come coltura indipendente.
Così, non appena le frecce si arricciano in riccioli, strappiamo senza pietà i germogli teneri e profumati dell'aglio e affrontiamo preparazioni utili. A differenza delle teste, le frecce contengono altre sostanze utili e microelementi, si differenziano per gusto e proprietà gastronomiche. Sono sfilacciati con strutto, sottaceto, sottaceto, salato, salse e condimenti per insalate. Aglio marinato in stile coreano, stufato in pomodoro, uova strapazzate con le frecce: sono solo alcune semplici ricette adatte per le riunioni estive, i picnic e le deliziose colazioni salutari.
Da questi utili steli di fiori preparare una salsa di spaghetti simile al pesto (salsa italiana), in generale, il numero di ricette può essere limitato solo dalla vostra immaginazione. Tempo di cottura: 10 minuti
Quantità: 0,5 kg
Ingredienti per una pasta di frecce d'aglio per l'inverno
- 0,5 kg di frecce d'aglio;
- 50 ml di olio di girasole;
- 25 g di sale;
- 1 tazza di peperoncino (opzionale).
Metodo di cottura della pasta di frecce d'aglio per l'inverno
Raccogliamo le frecce direttamente prima della cottura. Quindi tagliamo tutto l'eccesso: boccioli con bumboshkami e la parte più bassa del gambo, che è solitamente dura e fibrosa.
Il resto degli steli viene tagliato arbitrariamente, a condizione che i pezzi siano posizionati nella ciotola del frullatore.
Risciacquare le verdure con acqua fredda, reclinare in uno scolapasta, quindi asciugare su un asciugamano.
Trasforma le verdure in una massa omogenea. Per questi scopi, è possibile utilizzare sia un frullatore che un tritacarne convenzionale con un piccolo ugello.
Mescolare le verdure tritate con sale da cucina. Ti consiglio di usare sale grosso senza additivi, per la conservazione, è più adatto.
Successivamente, versare l'olio di girasole. È meglio prendere raffinato, inodore. Adatto anche qualsiasi olio vegetale raffinato - oliva, mais e colza.
Mescola la massa in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente, puoi mescolare nuovamente i prodotti usando un frullatore. In questa fase, a seconda delle preferenze di gusto, è possibile aggiungere al condimento qualsiasi verdura come menta, prezzemolo, sedano o aneto. Un sacco di verdure non sono necessarie, ma leggermente ottenit e diluire il sapore dell'aglio sarebbe abbastanza buono.
Adoro il cibo piccante, quindi aggiungo peperoncino a quasi tutti gli spazi vuoti. Tagliamo un piccolo baccello finemente, lo mettiamo in pasta d'aglio, lo mescoliamo e lo mettiamo per la conservazione.
Per la conservazione a lungo termine, la pasta deve essere congelata, stesa in contenitori di plastica sigillati o avvolta in pellicola o pellicola.
Durante la settimana, la pasta di frecce d'aglio può essere conservata in frigorifero.
Ecco alcuni suggerimenti su come utilizzare una pasta fatta di aglio. Cuocere polpettine di pollo o carne, aggiungere 3-4 cucchiaini di pasta al trito.
Mescolare la panna acida con l'aneto tritato finemente, aggiungere la pasta di frecce d'aglio a piacere e un filo d'olio - si otterrà una salsa deliziosa per le patate novelle.
