Cotolette come nella scuola materna - il gusto! Cucinare diverse cotolette per bambini: da pesce, manzo, semolino, carote, tacchino

cotolette come nella scuola materna - il gusto! Cucinare diverse cotolette per bambini: da pesce, manzo, semolino, carote, tacchino

Non tutti i bambini amano la carne. Ma le costolette divorano entrambe le guance.

Ci puoi scommettere! Sono molto più morbidi, facili da masticare e molto gustosi.

È difficile trovare un bambino che sia in grado di rifiutare un simile piatto.

Preparare per lui gli hamburger più deliziosi?

Cotolette per bambini - Principi generali di cottura

Per le polpette per bambini, è possibile utilizzare diversi tipi di carne e pollame. Questo è principalmente carne di manzo, maiale senza grassi, tacchino, pollo e coniglio. L'agnello, la carne di capra e l'anatra non vengono utilizzati per preparare piatti per bambini.

Il prodotto viene lavato, tagliato a pezzi e schiacciato. Principalmente uso un tritacarne. Per cucinare le polpette come nella scuola materna, la carne viene ritorta almeno due volte. Ultimo aggiunto con gli ingredienti rimanenti.

Cosa mettono oltre alla carne:

• cipolle;

• pane o semola;

• uovo;

• sale.

Le cotolette sono solitamente impanate in farina o semola. Per la preparazione usare metodi parsimoniosi. Questo è principalmente fumante, stufato o cottura al forno. Per la succosità, le polpettine sono preparate con salse a base di brodi, verdure o latticini.

Oltre alle cotolette di carne, puoi cucinare pesce, verdure o cereali. Portano i loro benefici per il corpo dei bambini, aiutano a diversificare e ad arricchire la dieta.

Cotolette alla Turchia

Ricetta cotolette per i più piccoli. Anche se i bambini più grandi non avranno problemi a provarli. Filetto di tacchino usato La cottura di cotolette può essere cotta al vapore, nel forno o semplicemente spezzettare con il brodo in una casseruola.

Ingredienti

• filetto di tacchino da 0,5 kg;

• 1 cipolla piccola; • 2 pezzi di pane;

• 0,5 bicchiere di latte;

• 1 uovo;

• 1/3 cucchiaini. sale.

Cottura

1. Riempire il pane con il latte e darlo bene a zoppicare. Periodicamente può essere rovesciato in modo che l'umidità sia distribuita uniformemente.

2. Sbucciare la cipolla tagliata in più pezzi.

3. Lavare il tacchino, tagliato a cubetti.

4. Girare il tacchino attraverso un tritacarne con una rete sottile una volta.

5. Aggiungi cipolle e torcere ancora con il tacchino. E nell'ultima chiamata lo facciamo girare tutto insieme con il pane inzuppato. La massa dovrebbe essere sciolta, soffice e molto superficiale.

6. Aggiungere l'uovo tritato con sale, mescolare. Se il piatto per un bambino è più vecchio di un anno, puoi aggiungere un po 'di aneto o prezzemolo verde.

7. Formiamo piccole costolette con le nostre mani e puoi cucinare! Stendere a bagnomaria o su una teglia unta o in una casseruola. Nel secondo e nel secondo caso, aggiungere il brodo.

Cotolette come nella scuola materna con una pagnotta

Per la preparazione di tali cotolette, come nella scuola materna, avrete bisogno di una pagnotta secca. Ma puoi anche prendere il pane bianco stantio.

Ingredienti

• 0,8 kg di carne bovina;

• 80 grammi di pane;

• 2 cipolle (1 per mince);

• 1 carota;

• 50 grammi di briciole di pane;

• 30 ml di olio;

• 0,5 bicchiere di latte;

• 0,6 litri di brodo;

• sale.

Cottura

1. Pezzi di pagnotta versare il latte freddo e lasciare per qualche tempo.

2. Puliamo la carne dai film, laviamo, tagliamo a pezzetti.

3. Pulire le teste di cipolla e tagliarle a pezzi.

4. Torca il ripieno. La prima volta attraverso un tritacarne salta solo carne di manzo. La seconda volta la carne con le cipolle. E per la terza volta, aggiungiamo una pagnotta più imbevuta di loro. Tale sequenza aiuta ad ottenere una carne tritata uniforme, simile al paté. 5. Aggiungi sale, mescola accuratamente e batti la carne macinata con le mani. Hai solo bisogno di prendere un pezzo e lanciare con sforzo sul ripiano del tavolo.

6. Preparare la teglia da forno. Per fare questo, versare l'olio di prescrizione e cospargere con la cipolla tritata e le carote grattugiate in cima.

7. Formiamo cotolette. In forma grezza, ognuno dovrebbe pesare 100 grammi, nel processo di cottura, perderà circa il 30%.

8. Arrotola i cracker e li invia alla teglia. Siamo vicini l'uno all'altro.

9. Mettere in forno e infornare a 200 ° 15 minuti.

10. Versare il brodo salato su una teglia e cuocere le costolette per altri 40-60 minuti a 180 gradi.

Cotolette di pollo

Le cotolette di pollo adorano non solo i bambini, ma anche gli adulti. Un piatto meraviglioso per il menu del giorno. La ricetta utilizzata è il filetto. È meglio prendere non solo il seno, ma anche il taglio dalla coscia. Il piatto sarà succoso.

Ingredienti

• pollo da 0,5 kg;

• 1 cipolla;

• 80 ml di latte;

• 3 cucchiai di semola;

• 3 cucchiai di farina;

• 1 uovo;

• 1 piccola carota;

• 200 ml di brodo;

• 20 ml di olio crescono.

Cottura

1. Riempi il latte di semola e parti per ora, fallo gonfiare.

2. Tagliare il filetto, così come le cipolle e le carote sbucciate. Twist tutto insieme due volte attraverso un tritacarne. Se c'è un potente frullatore o una mietitrebbia, puoi fare carne tritata con loro.

3. Aggiungi al semolino gonfiato di pollo.

4. Salare tritare e mettere l'uovo, mescolare bene.

5. Formiamo cotolette. Rotolare nella farina.

6. Piegare su una teglia, unta con olio vegetale e infornare. Cuocere fino a doratura.

7. Lessare il brodo, aggiungere un po 'di sale e versare in una teglia con gli hamburger. Cuocere altri 20 minuti.

Fishcakes come nella scuola materna

Per molti bambini in età prescolare, le torte di pesce sono il cibo più preferito. Nonostante il fatto che di solito preparano un piatto di merluzzo o nasello, i prodotti sono succosi e gustosi.

Ingredienti

• Merluzzo da 0,8 kg senza testine;

• 2 uova;

• 40 ml di olio;

• 80 grammi di panna acida;

• 80 grammi di carote;

• 160 grammi di cipolla (80 per mince);

• 100 ml di acqua;

• 160 grammi di pane.

Cottura

1. Pane imbevuto di acqua o latte.

2. Laviamo la carcassa di merluzzo, rimuoviamo la cresta con le ossa. Lavare e tagliare accuratamente a pezzi.

3. Saltiamo il pesce tre volte attraverso il tritacarne, l'ultima volta che aggiungiamo il pane inzuppato e le cipolle.

4. Ora è necessario tritare il sale, aggiungere le uova e impastare bene. Sarà leggero e lussureggiante.

5. Formare le tortine 120 grammi. Rotolare nella farina. Metti in una teglia unta. Ci mettiamo a infornare per 15 minuti.

6. Riempimento di cottura. Per fare questo, passare le cipolle olio rimanenti con le carote, aggiungere la panna acida a loro e versare circa 700 grammi di brodo. È bollito dalle creste e dalle ossa del pesce che è rimasto dopo aver tagliato la carcassa.

7. Versare la salsa risultante in costolette e cuocere per un'altra mezz'ora.

Polpettine miste di carne macinata

Per la preparazione di cotolette di questi bambini sarà necessario carne di manzo e maiale magro senza grassi. Ricetta con patate

Ingredienti

• 0,3 kg di maiale;

• 0,2 kg di carne bovina;

• 1 cipolla;

• 2 cucchiai di panna acida;

• 2 patate;

• uovo;

• olio per la forma;

• sale;

• un po 'di farina.

Cottura

1. Pulire le patate e strofinare su una grattugia fine. Aggiungere immediatamente la panna acida e mescolare.

2. Torciamo il maiale con carne di manzo e cipolle. Si consiglia di farlo due volte. 3. Unire la massa di carne con patate, sale e guidare un uovo.

4. Mescolare il ripieno e fare piccole polpette 70 grammi. Ogni rotolo di farina e si dispongono nella forma.

5. Cuocere per 15 minuti a 200 gradi, quindi versare il brodo in modo da coprire a malapena il prodotto e cuocere altri 30 minuti. La temperatura nel secondo stadio può essere ridotta a 180.

Costolette di carote come nella scuola materna

Come nutrirsi un po 'pignoli? Prova a offrire le costolette di carote all'asilo. Sono davvero gustosi, semplici da preparare e come tanti ragazzi. Preparati con il semolino. Se il piatto è destinato ai bambini in età scolare, è possibile aggiungere più zucchero ad esso.

Ingredienti

• 0,5 kg di carote;

• 30 grammi di semola;

• 20 grammi di farina;

• 1 uovo;

• 2 grammi di sale;

• 15 grammi di zucchero;

• 20 grammi di olio;

• 50 grammi di panna acida;

• 60 ml di latte.

Cottura

1. Strofinare la carota, prelavare e pulire la radice. Piegare nella casseruola.

2. Aggiungi latte e burro. Mettiamo sul fornello e lo lasciamo morbido.

3. Introdurre con attenzione la semola, mescolare intensamente. Raffreddamento.

4. Aggiungi lo zucchero e il sale, metti l'uovo e mescola.

5. Tira le palline dall'impasto risultante o forma dei polpettoni della forma desiderata. La dimensione può anche essere qualsiasi. Ma di solito fanno piccole palline e mettono 2-3 pezzi per porzione.

6. Arrotolare la farina e metterla in una forma unta.

7. Lubrificare la crema acida con ricetta e mandare in forno. Cuocere fino al momento. Di solito ci vogliono 15 minuti a 200 gradi.

8. Servito tortino di carote con panna acida. Puoi usare salse di frutta, latte condensato.

Cotolette con zucchine

Ricette cotolette per bambini universali, che possono essere cucinate con qualsiasi carne o pollame. Puoi farlo con una dieta di coniglio, tacchino o semplicemente di manzo o maiale magro. In ogni caso, il piatto ti delizierà con la succosità che le zucchine daranno.

Ingredienti

• 0,5 kg di carne (pollame);

• zucchine da 0,25 kg;

• 0,1 kg di cipolle;

• 0,5 cucchiaini. sale;

• 3 rametti di aneto;

• 2 cucchiai di semola;

• 2 uova;

• 1 bicchiere di brodo;

• 2 cucchiai di panna acida;

• burro e farina.

Cottura

1. Lavare le zucchine e tre su una grattugia fine. Se la buccia del vegetale è matura e spessa, è meglio rimuoverla.

2. Torchiamo la carne e le cipolle, aggiungiamo loro zucchine e semolino. Metti l'aneto tritato e il sale. Mescolare molto e lasciare per mezz'ora.

3. Inumidiamo le mani con acqua e formiamo piccole polpette. Assicurati di rotolare nella farina.

4. Passiamo nella forma unta, cuociamo fino a doratura per circa venti minuti.

5. Mescolare la panna acida con il brodo, aggiungere un pizzico di sale. Puoi spremere uno spicchio d'aglio, se il bambino lo ama e lo porta.

6. Versare la salsa in costolette e cuocere altri trenta minuti.

Cotolette di semola come nella scuola materna

Hamburger di semolino, o come si chiamano bitchki, in contrasto con il porridge con lo stesso nome, ai bambini piace molto di più. Il piatto può essere offerto al bambino a pranzo o a colazione.

Ingredienti

• 0,5 bicchieri di semolino;

• 2 uova;

• 3 cucchiai di zucchero;

• 0,5 litri di latte;

• 1 pizzico di sale;

• 1 misurino di amido;

• 20 ml di olio crescono.

La semola viene anche utilizzata per l'impanatura.

Cottura

1. Metti il ​​latte sul fuoco. Metti subito sale e zucchero, fai bollire.

2. Inserisci un flusso sottile di semolino. Interferiamo rapidamente. Fare porridge denso, fresco. 3. Aggiungere le uova e mescolare accuratamente.

4. Formiamo polpette ripiene di porridge. È meglio scolpire pezzi rotondi.

5. Scaricalo in semola secca.

6. Friggere in olio di prescrizione fino a doratura su entrambi i lati.

7. Servite le cotolette di semola con panna acida, marmellata, qualsiasi salsa dolce o sciroppo.

Cotolette per bambini - Consigli e trucchi

• Cucinare polpette per bambini? Fai più ripieno in una volta! Una parte può essere preparata immediatamente per un bambino, una parte può essere congelata. Puoi anche fare delle polpette e cucinare la zuppa. Le polpette possono anche essere congelate e utilizzate in qualsiasi momento per il primo e il secondo.

• Se un bambino ama i pomodori e tollera bene un pomodoro, poi con coraggio versa le polpette dei bambini con le salse rosse.

• Il menu per bambini non prevede l'uso di tutti i tipi di spezie e salse già pronte. Ma puoi sempre aggiungere prezzemolo tritato o aneto al trito, mettere un po 'di peperone dolce.

• Zucca - un fantastico additivo per polpette per bambini. Con esso, il piatto sarà succoso, tenero e molto utile. La zucca può essere sostituita con una parte di cipolle, carote o semplicemente aggiungerla a qualsiasi ricetta.

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