Proprietà utili di Ginger

Alle nostre latitudini, questa pianta non cresce, ma è ampiamente disponibile per la vendita. Più spesso, lo zenzero può essere visto sugli scaffali con spezie in polvere o la stessa radice carnosa. Non perdere l'opportunità di acquistarlo. Soprattutto perché è particolarmente utile mangiare zenzero nella stagione fredda. Rafforza il sistema immunitario, contribuisce all'equilibrio termico del corpo, aumenta la sua resistenza alle infezioni.

Proprietà utili di Ginger

Contenuto:

  • Descrizione dello zenzero
  • Proprietà dello zenzero
  • Uso dello zenzero

Descrizione dello zenzero

Ginger - una vera fonte di sostanze utili. Le sue radici contengono olio essenziale, vitamine A, B1, B2 e C, micro e macronutrienti (zinco, sodio, potassio, ferro, magnesio, fosforo, sali di calcio), aminoacidi, fibre, carboidrati. La pianta è considerata un medico universale.

Lo zenzero ha un sapore piccante, caldo e quindi è considerato una spezia "piccante". La pianta è molto popolare in India, dove viene aggiunta a quasi tutti i piatti.

Proprietà utili di Ginger

Proprietà dello zenzero

La principale proprietà dello zenzero è il miglioramento del processo digestivo. Ha effetto analgesico, antireumatico (allevia il dolore alle articolazioni), antinfiammatorio, eolico, espettorante, tonico. Lo zenzero curare la bronchite, raffreddore, influenza, faringite, mal di gola, laringite.

Lo zenzero è usato per coliche renali, intestinali e biliare, eruttazione, mal di stomaco, flatulenza (gonfiore). È un potente antiossidante e aiuta a purificare il corpo dalle tossine e dalle scorie, migliorando così le condizioni generali del corpo, stimolando il flusso della bile. E questo è uno strumento collaudato per perdere peso. La radice di zenzero è un efficace agente battericida che protegge il corpo dai parassiti. Agisce come un sedativo, in modo da trattare i disturbi mentali - apatia, letargia, aggressività. Un effetto benefico sulla memoria, attiva l'attività cerebrale. L'uso quotidiano dello zenzero migliora la circolazione sanguigna, riduce la quantità di colesterolo e previene lo sviluppo di ipertensione, angina e altre malattie cardiovascolari.

Lo zenzero ha la capacità di alleviare gli spasmi muscolari lisci, riducendo il dolore muscolare, allevia il dolore mestruale nelle donne. Quando l'eccesso di cibo aiuta a digerire piatti grassi e carne. Inoltre, è usato come diuretico per edema di origine sia renale che cardiaca. E questa pianta aiuta con la nausea, in particolare con il mal di mare - per questo è sufficiente masticare un piccolo pezzo della radice. Allevia lo stato di tossicosi nelle donne in gravidanza.

Ci sono prove che lo zenzero previene la crescita del cancro. Anche nei tempi antichi, questa pianta era usata come afrodisiaco, il che aumenta non solo la potenza negli uomini, ma anche la libido (desiderio sessuale) nelle donne.

Tuttavia, ci sono controindicazioni all'uso di zenzero. Questi sono, in particolare, ulcera allo stomaco e all'esofago, colite, calcoli renali e di sabbia, gravidanza tardiva e allattamento.

Proprietà utili di Ginger

Uso dello zenzero

Il tè allo zenzero è un rimedio efficace per il raffreddore e un potente antiossidante. Per la sua preparazione utilizzare fresco (strofinato o tagliato a fette sottili) o radice essiccata. 6 cucchiaini di zenzero - 200 ml di acqua bollente. Insistere per 4-5 ore, bere caldo. O versare acqua fredda, portare ad ebollizione e far bollire per 10 minuti. Per migliorare il gusto aggiungi miele, tè verde, limone, menta. In cucina, lo zenzero viene utilizzato nei prodotti dolciari, aggiunti ai piatti di carne. È essiccato, in salamoia, fritto, preparato, consumato crudo. Lo zenzero produce frutta candita (zucchero), birra aromatizzata. Va bene con menta, miele, limone. La polvere di zenzero viene aggiunta all'impasto, cereali, salsicce, stufato di verdure.

È impossibile immaginare la cucina giapponese senza zenzero. È usato come condimento indispensabile per i piatti di pesce crudo, poiché ha un forte effetto antielminico. Lo zenzero viene aggiunto all'aringa, dà un aroma gradevole al brodo e al brodo di carne. Con lui prepara salse e marinate.

Se compri la radice di zenzero, la pelle deve essere tagliata prima dell'uso, ma molto sottile, perché direttamente sotto di essa c'è il principale stock di sostanze aromatiche. Quando stufate la carne, aggiungete lo zenzero in 20 minuti. fino al momento, in piatti dolci e composte - in 2-5 min. Per 1 kg di pasta o carne mettere 1 g di polvere di zenzero.

E infine, prova a fare la birra allo zenzero. A proposito, non analcolico. Hai bisogno di 140 grammi di zenzero, 1-2 limoni, 6 cucchiai di zucchero, 1 litro di acqua minerale, ghiaccio. Lo zenzero strofina su una grattugia grossa, aggiungi lo zucchero e mescola accuratamente. Qui viene anche spremuto il succo di limone. Versare acqua minerale e mescolare. Filtrare. Nella bevanda, è possibile aggiungere un rametto di menta. La radice di zenzero fresca, avvolta nel cellophane, può essere conservata in frigorifero fino a 2 mesi.

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