Le patate fritte tradizionali possono essere cotte non solo in una padella, ma anche in una pentola a cottura lenta. A seconda del metodo, può risultare grigliato, con una crosta appetitosa, e così tenero, più simile a uno stufato.
Le patate fritte hanno molti vantaggi in una pentola a cottura lenta. Questo è un gusto eccezionale, una varietà di ricette e un risparmio sul tempo di cottura.
Patate fritte in una pentola a cottura lenta - principi generali di cottura
L'ingrediente principale del piatto sono le patate. I tuberi devono essere puliti, lavati da terra, sbucciati, tagliati gli occhi e lavati di nuovo. Le patate preparate in questo modo possono essere tagliate a piacere: cubetti, fette, fette e persino cubetti. La plastica troppo sottile della patata si disgrega se mescolata. Per preservare la forma il più possibile, è meglio tagliare il tubero in cubetti di 0,7-1 cm di spessore, la cui lunghezza non è eccessiva e può variare da 3 a 5 cm.
Le patate possono essere cucinate con cipolle, senza cipolle, con aglio. Nel primo caso, la cipolla viene pulita, tagliata a cubetti o semianelli. Se si usa l'aglio al posto delle cipolle, i denti dovrebbero essere tagliati molto finemente e messi nelle patate quasi pronte per cinque minuti prima di essere cotti.
Per friggere le patate, puoi usare verdure o burro (o una miscela di loro), grasso fuso, strutto, pancetta. Per fare una crosta, la quantità di patate fritte in una pentola a cottura lenta deve essere piccola, e devi cuocerla con il coperchio aperto.
Patate fritte in una pentola a cottura lenta con cipolle
La versione tradizionale di patate con cipolle, che risulta molto simile a un piatto di una piastra. Può essere cucinato senza cipolle. Ingredienti:
• sei patate piccole;
• cipolla piccola o 1/2 grande;
• tre cucchiai di olio vegetale;
• sale.
Metodo di cottura:
Patate preparate tagliate a cubetti.
Accendi il dispositivo in modalità cottura. Una variante di questa modalità è la frittura o "Pie", il tempo di frittura è di 40 minuti.
Versare l'olio nella ciotola e scaldarlo un po '.
Metti i bastoncini di patate nel burro, mescola.
Non chiudere il coperchio.
Brandisci la lampadina come preferisci.
Dopo 5 minuti dall'inizio della deposizione delle patate, versare sopra le cipolle.
Dopo 20 minuti, mescolare le patate.
Dopo 15 minuti, salate le patate.
Cuoci per altri 5 minuti, prova.
Se le patate non sono ancora pronte, prolungare il tempo di cottura.
Patate fritte in un multicooker su una miscela di oli
Mescolando due tipi di burro (vegetale e panna), è possibile ottenere un gusto speciale e preservare la bella forma delle fette di patate. Se si friggono le patate solo con il burro, è probabile che si rovinino.
Ingredienti:
• chilogrammo di patate;
• mezza tazza di olio vegetale;
• cucchiaio di burro;
• bulbo medio;
• pepe e sale.
Metodo di cottura:
Patata tagliata a tua discrezione.
Riscaldare l'olio vegetale in una pentola a cottura lenta, impostando un programma di cottura o frittura per 25 minuti.
4 minuti dopo l'inizio, quando l'olio si scalda, adagiare le patate.
Mentre le patate sono fritte, tritare le cipolle.
Dopo il segnale, disporre anelli di cipolla o cubetti.
Includere lo stesso programma per altri 20 minuti.
Passare il burro con le patate finite, mescolare delicatamente e servire.
Decorare con verdure tritate sul piatto.
Servire con cetrioli freschi o pomodori.
Patate fritte in una pentola a cottura lenta con aglio
Le patate fritte molto fragranti in un fornello lento funzioneranno se sostituite la cipolla con aglio. Questa ricetta utilizza anche una miscela di oli per migliorare il gusto meraviglioso.
Ingredienti:
• sette patate;
• due cucchiai di olio vegetale;
• tre spicchi d'aglio;
• cucchiaio di burro dolce;
• sale;
• un cucchiaio di aneto essiccato.
Metodo di cottura:
Versare l'olio vegetale nella ciotola multicooker.
Impostare il timer per i programmi di cottura o frittura per mezz'ora.
Disporre le fette di patate essiccate nel burro leggermente scaldato.
Cuocere per 10 minuti senza toccare la spatola.
Girare delicatamente lo strato di patate sull'altro lato, agganciare il coperchio e cuocere per altri 10 minuti.
Ripeti la procedura per girare e cuocere le patate negli ultimi dieci minuti con il coperchio aperto.
Mentre la patata fritta nella pentola a cottura lenta arriva alla prontezza, tritare l'aglio con un coltello.
Mescolare pezzi secchi di aneto e aglio.
5 minuti prima della fine del programma, adagiare la miscela di aglio e aneto, salare, gettare il burro e chiudere il coperchio.
Dopo il segnale, mescolare le patate, sistemarle nei piatti e servire.
Puoi decorare ulteriormente con aneto fresco tritato.
Ottime patate fritte con verdure fresche e cotolette di vapore.
Patate fritte con funghi in pentola a cottura lenta
Patate senza paragoni con funghi - una grande opzione per la cena veloce. Puoi cucinare con funghi o funghi selvatici.
Ingredienti:
• 6-7 patate;
• un chilo di funghi freschi;
• cucchiaio di olio vegetale;
• una lampadina media;
• un mucchio di aneto fresco;
• un piccolo mix di peperoni a piacere;
• sale;
• cipolle verdi (facoltativo). Metodo di cottura:
Tagliare le patate a fette.
Risciacquare i funghi, asciugare con un asciugamano e tagliare a cubetti o piatti.
Tagliare le cipolle a cubetti.
Versare l'olio nella ciotola.
Friggere i funghi sul programma di frittura per cinque minuti.
Mettere la cipolla, mescolare, soffriggere per altri cinque minuti (non chiudere il coperchio).
Disporre le patate.
Versa due cucchiai di acqua.
Attacca il coperchio e friggi sullo stesso programma per 20 minuti.
Dopo 7-10 minuti, mescolare il contenuto della ciotola, richiudere il coperchio.
Cinque minuti prima della prontezza del coperchio aperto per ottenere una crosta croccante.
Salare, cospargere di pepe.
Il tempo di cottura può variare a seconda della disponibilità delle patate.
Servire guarnito con cipolle verdi tritate.
Patate fritte in una pentola del vaso di terracotta con melanzane
La ricetta originale per le patate fritte in un fornello lento con l'aggiunta di pezzi di melanzane. Assaggiare il piatto sarà simile alle patate con i funghi. Opzionalmente, la ricetta può essere integrata con cipolle, peperoni.
Ingredienti:
• sei patate;
• due melanzane;
• tre spicchi d'aglio;
• due cucchiai di olio vegetale;
• una miscela di peperoni macinati;
• sale.
Metodo di cottura:
Tuberi di patate preparati a cubetti.
Lavare le melanzane e tagliarle insieme con la pelle nella stessa forma e dimensione della barra.
Per l'amaro andato, salate le melanzane e lasciate per 10 minuti.
Tagliare l'aglio con un coltello.
Lavare e asciugare le melanzane con carta assorbente.
Versare l'olio nella ciotola, tenere premuto per 2-3 minuti sul programma di frittura in modo che si scaldi.
Attiva il programma di cottura per 40 minuti.
Disporre patate, melanzane e aglio.
Coprire vicino.
Durante tutto il tempo, mescolare i componenti del piatto 2-3 volte, aprendo il coperchio. Cinque minuti prima della prontezza per salare, cospargere di pepe. Puoi sfumare il sapore con lo zenzero macinato e il cumino.
Servire come piatto separato o come contorno per carne, polpette.
Patate fritte in una pentola a cottura lenta con pancetta, spezie e uova
La ricetta originale per patate semplici, che in questo piatto si trasforma in un vero capolavoro culinario. Alcuni pezzi di grasso di maiale salato, spezie orientali e uova di gallina - questo è ciò che rende questa variante di patate fritte in una pentola a cottura lenta qualcosa di incredibile.
Ingredienti:
• chilogrammo di patate;
• duecento grammi di pancetta fresca;
• sei uova;
• due lampadine medie;
• un mazzo di verdure fresche;
• tre spicchi d'aglio;
• un pizzico di curry, coriandolo e pepe nero;
• sale;
• Due cucchiai di olio vegetale.
Metodo di cottura:
Pancetta fresca aromatizzata tagliata a piatti sottili.
Patate tagliate a strisce
Tagliare l'aglio con un coltello.
Cipolle tagliate a cubetti o semianelli.
Taglia i green il meno possibile.
Includere un programma di frittura e gettare pezzi di pancetta nella ciotola.
Friggere il grasso per 15 minuti. Salo dovrebbe essere annegato.
Il grasso dalla ciotola non lo capisce.
Posa la cannuccia di patate.
Friggere per 10 minuti. Non mescolare, chiudere il coperchio.
Versare l'aglio e la cipolla sulle patate e mescolare.
Condire con curry e coriandolo, pepe e mescolare di nuovo.
Uova migliori, ma non mescolare.
Coprire con verdure tritate.
Impostare il programma in modalità spegnimento impostando il timer per 15 minuti.
Quando serve il mix.
Patate fritte in un Multicooker - Trucchi e suggerimenti e trucchi
- Affinché le fette di patata formino una crosta appetitosa, devono essere fritte in un olio ben riscaldato. Per fare ciò, dal momento in cui viene attivato il programma di frittura, cottura al forno, ecc., Dovrebbero passare circa cinque minuti.
- Per evitare che le fette di patata si attacchino durante la frittura e preservare la forma il più possibile, devono essere immerse in acqua fredda per 2-3 ore. Durante questo periodo, l'amido si staglierà in modo che le patate fritte nel fornello lento risultino altrettanto belle e fritte come in una padella. Resta da togliere dall'acqua e asciugare accuratamente, stendendolo in uno strato sottile su carta assorbente. Se le patate non sono asciugate, l'acqua non permetterà alle patate di mantenere la loro forma: si scioglierà semplicemente in purea.
- Non mettere sott'olio le patate all'inizio della frittura. Il sale assorbe molto bene l'olio, quindi le patate diventano morbide, perdono la loro forma. Salare il piatto può essere 5-7 minuti prima della fine del dispositivo.
- Quando si sceglie una varietà di patate per friggere, si dovrebbe dare preferenza alle patate rosse o gialle. I tuberi bianchi sono adatti alla purea bollente, ma non alla frittura. Hanno una struttura troppo sciolta, in modo che le fette vengano digerite durante la cottura.
- Se si utilizza l'olio di senape al posto dell'olio vegetale, le patate risulteranno di un colore molto bello, apparirà più appetitoso.
