Insalata di salsiccia affumicata - principi generali di cottura
Cos'è la salsiccia affumicata? È carne di maiale o manzo macinata, mescolata con spezie e sale e confezionata in un involucro - il più delle volte cibo. Questo prodotto è utile? La salsiccia affumicata in termini di valore nutrizionale non è inferiore agli altri prodotti a base di carne - la salsiccia non contiene carboidrati, il rapporto tra proteine e grassi è di circa 1 a 5, a seconda del tipo di carne macinata.
Ma ci sono alcune sottigliezze quando si sceglie la salsiccia affumicata "giusta". Il fatto è che ultimamente sempre più produttori, invece di carne macinata, vengono aggiunti alla salsiccia, alla soia, allo zucchero e ad altri componenti, in modo che la salsiccia sia più accessibile e che vi sia più richiesta. Questo è facile da scoprire guardando l'etichetta sul valore nutrizionale del prodotto. Se vedi che oltre alle proteine e ai grassi nella salsiccia ci sono i carboidrati, più di un grammo per 100 grammi di salsiccia affumicata, allora questo prodotto non dovrebbe essere acquistato e usato come cibo.
La seconda cosa che noti è il prezzo della salsiccia affumicata. Invece dei metodi naturali di fumare, usano spesso "fumo liquido", una sostanza innaturale che è molto economica per il produttore. Se il costo della salsiccia non è elevato, non rischiare la salute e non acquistarla.
Insalata di salsiccia affumicata - Preparare cibo e piatti
Le insalate di salsiccia affumicata hanno un gusto speziato e si distinguono per un processo di produzione semplice. La salsiccia non ha bisogno di lavorazione, ha solo bisogno di rimuovere la pelle e tagliarla prima dell'uso in un piatto.
Prima di cuocere un'insalata di salsiccia affumicata, preparare un coltello affilato, un tagliere e diverse ciotole per gli ingredienti del piatto.
Servire la salsiccia affumicata in un piatto fondo o su piatti piatti larghi - come preferisci. Tali insalate non si consumano a lungo, e quindi è possibile scegliere qualsiasi tipo di piatto per servire. Ricette con insalata di salsiccia affumicata:
Ricetta 1: insalata di salsiccia affumicata
I prodotti a base di carne si abbinano perfettamente con le verdure, e quindi prova una meravigliosa insalata con salsiccia affumicata, pentola in scatola e verdure fresche.
Ingredienti richiesti:
- Salsiccia affumicata 300 grammi
- Piselli in scatola verde 100 grammi
- Pomodori ciliegini 8-9 pezzi
- pepe bulgaro 1 pezzo (giallo)
- Cipolla piccola 1 pezzo
- Prezzemolo fresco
- Per condire: panna acida, maionese, sale, pepe
Metodo di preparazione:
La salsiccia deve essere tagliata il più piccola possibile - in cubetti o cannucce sottili.
Aprire una lattina di piselli in scatola, scaricare il liquido dalla lattina.
Lavare accuratamente le verdure e le erbe. Il pepe deve essere pulito dai semi, tagliato a strisce. Cherry ha bisogno di tagliarli a metà. Tritare finemente il prezzemolo.
Sbucciare la cipolla e tagliarla il più sottile possibile con sottili semianelli.
Mescolare la maionese con panna acida per il condimento. Usa più maionese di quanto vuoi per ottenere un condimento più grasso, e più panna acida, se vuoi che la salsa sia più facile.
Mescolare gli ingredienti, condire con salsa di panna acida, sale e pepe a proprio piacimento. Insalata di salsiccia affumicata pronta da servire!
Ricetta 2: insalata con salsiccia affumicata e uovo di quaglia "Lady Di"
Questa insalata con salsiccia affumicata per il suo aspetto sofisticato era chiamata "Lady". Per questo, è possibile utilizzare non pomodori ciliegia e uova di quaglia, come indicato nella ricetta, ma prodotti ordinari - uova di gallina e pomodori, ma poi questo piatto perderà la sua delicata aristocrazia visivamente.
Ingredienti richiesti:
- Salsiccia affumicata 300 grammi
- Quaglia all'uovo - 8 pezzi
- Formaggi duri 150 grammi
- 8 Cherry Tomatoes
- Lattuga iceberg 5-6 pezzi
- Per condire - panna acida, 2 cucchiai di mostarda di Digione, sale
Metodo di preparazione:
Lessare le uova di quaglia, - per 4-5 minuti in acqua bollente, quindi raffreddare e pulire l'uovo dal guscio. Tagliare l'uovo a metà.
Tagliare la salsiccia in cannucce lunghe o fette sottili semicircolari.
Lavare accuratamente lattuga e pomodori con acqua corrente fredda. La ciliegia dovrebbe essere tagliata a metà e l'insalata per rompere finemente e con noncuranza con le sue mani.
Strofinare il formaggio sulla migliore grattugia.
Prepara la salsa. Per fare questo, unire la senape e la panna acida, mescolare e salare.
Unire tutti i componenti dell'insalata con la salsiccia affumicata, inserire il condimento alla senape.
Ricetta 3: insalata con salsiccia affumicata "New Jersey"
Questo piatto è dovuto soprattutto al fatto che combina diversi tipi di salsicce - affumicato e prosciutto. Dal momento che la salsiccia affumicata è piuttosto grassa, scegli un prosciutto di pollo magro per questo piatto. Inoltre, l'insalata con salsiccia affumicata e prosciutto non si riempie di maionese, altrimenti risulterebbe troppo grassa. Preferisci la panna acida a basso contenuto di grassi - mescolata con il succo delle verdure, ottieni una straordinaria medicazione e succosità del piatto finito.
Ingredienti richiesti:
- Salsiccia affumicata 150 grammi
- Prosciutto 200 grammi
- Cavolo bianco 200 grammi
- Pomodori maturi 2 pezzi
- Cipolline giovani
- Prezzemolo fresco
- Per condire: panna acida, non untuosa, sale
Metodo di preparazione:
Tagliare il prosciutto e la salsiccia affumicata a strisce sottili.
Tagliare il cavolo bianco il più piccolo possibile, quindi salare e scuotere le palme. Così, il cavolo darà il succo, e l'insalata sarà molto succosa e senza un sacco di condimento. Lavare bene pomodori e verdure. Tagliare i pomodori a fette grandi e tritare finemente il prezzemolo e la cipolla.
Mescolare gli ingredienti e aggiungere all'insalata con panna acida a basso contenuto di grassi e salsiccia affumicata per condire.
Ricetta 4: insalata di salsiccia affumicata e capperi
La salsiccia affumicata si sposa bene con una varietà di sottaceti e verdure sottaceto. Prova a cucinare questo piatto: una combinazione di carni affumicate, capperi e cavolo cinese affettato sottilmente ti soddisferà e la combinazione di sapori ti delizierà.
Ingredienti richiesti:
- Salsiccia affumicata 300 grammi
- Capperi 150 grammi
- Pechino cavolo 200 grammi
- Carote in stile coreano 100 grammi
- Olive verdi senza pietre 100 grammi
- Per condimento - succo di limone, olio vegetale, sale
Metodo di preparazione:
Tagliare la salsiccia affumicata a strisce.
Carota accuratamente strizzare dal succo.
Pulire il cavolo cinese dalle foglie superiori e tritarle sottilmente.
Taglia le olive attraverso gli anelli. Meglio usare olive denocciolate.
Mescolare salsiccia, capperi e verdure, cospargere con succo di limone e aggiungere un cucchiaio di olio vegetale. Meglio usare olio d'oliva non raffinato.
Ricetta 5: insalata con salsiccia affumicata e mela
Nonostante la presenza nella ricetta di una mela, questa insalata di verdure con salsiccia affumicata non sembra nemmeno insolita. Oltre alla salsiccia affumicata, la ricetta utilizza filetto di pollo bollito, cetriolo fresco e uovo sodo, perché questo piatto può fungere da pasto principale.
Ingredienti richiesti:
- Salsiccia affumicata 100 grammi
- Filetto di pollo 200 grammi
- Cetriolo fresco 3 pezzi
- Apple Sour Grade 1 pezzo (il grado Semirenko è il migliore)
- Prezzemolo fresco
- Lattuga iceberg 6-7 foglie
- Uovo 2 pezzi
- Per condire: panna acida, maionese, sale
Metodo di preparazione:
Lessare il filetto di pollo fino a cottura, raffreddare e tagliare a strisce sottili.
Anche la salsiccia tagliata a strisce.
Lessare l'uovo in modo ripido (circa 8 minuti), togliere il guscio dalle uova, tagliarlo a listarelle.
Risciacquare cetrioli, mele e verdure in acqua. Tagliare il cetriolo a fette semicircolari. Dalla mela, togli le code e i semi, togli la pelle e taglia i frutti a strisce.
Tritare il prezzemolo con un coltello e lanciare l'insalata casualmente con le mani.
Per condire, mescolare la maionese e la panna acida, sale.
Unire salsiccia, verdure e verdure, aggiungere la salsa e mescolare. Servire l'insalata dopo che è stata infusa per almeno un'ora in frigorifero.
Insalata di salsiccia affumicata - segreti e consigli utili dei migliori chef
Salsiccia affumicata - il prodotto è piuttosto grasso. Non riempire le insalate con maionese di salsiccia affumicata, altrimenti otterrai un pasto pesante e grasso che è difficile da digerire. Meglio dare preferenza a condimenti più leggeri, mescolando panna acida, panna, maionese a basso contenuto di grassi, senape di Digione e salsa di soia. Aggiungere la salsa di semi di lino, sesamo e un po 'di succo di limone. Puoi anche preparare il condimento alla maionese mescolando tuorlo d'uovo, olio d'oliva e semi di senape. Se le verdure prevalgono in un'insalata con salsiccia affumicata, puoi riempire questo piatto con olio vegetale con una piccola quantità di aceto balsamico.
