Cosce di pollo con patate al forno

Ci sono piatti di carne su cui la padrona "evoca" quasi tutto il giorno. Non ci vuole più di un'ora per cucinare gli altri. E il gusto non si riflette. Questi piatti espressi includono cosce di pollo con patate, cotte nel forno.

Le bacchette sono vendute in quasi tutti i reparti di lavorazione della carne. Sono già stati elaborati correttamente, quindi la padrona è richiesta solo per scongelare. E il loro ulteriore utilizzo dipende dalla ricetta selezionata.

Più spesso, le gambe sono cotte con patate. Nonostante la combinazione non di grande successo dal punto di vista dei nutrizionisti, gli stinchi con le patate sono uno dei piatti preferiti di molte famiglie. Perché è veloce, gustoso e relativamente economico.

Cosce con patate: dettagli di cottura

• Affinché le gambe raggiungano la prontezza allo stesso tempo, devono avere le stesse dimensioni. Anche la scelta delle patate è importante.
• La particolarità della torrefazione delle patate nel forno è che la patata rimane dura per un tempo molto lungo. Pertanto, è posto sul fondo della padella o della forma, e già su di esso mettere altre verdure e le gambe stesse.
• Se le patate vengono rapidamente bollite morbide (con molto amido), allora ci sarà abbastanza succo di carne che si distinguerà nel processo di cottura. Le patate morbide scarsamente bollite richiedono l'aggiunta aggiuntiva di liquido: acqua, brodo, panna, latte.
• I fan di carne soffice e patate friabili hanno scelto a lungo una cosa così conveniente come una manica per la cottura. Grazie a lui, la teglia rimane pulita, le gambe sono cotte nel suo succo, il tempo di cottura è ridotto. Attraverso una manica trasparente, l'hostess può seguire il processo e tagliare il film in tempo in modo che si formi una crosta appetitosa sulla carne.
• Invece di una manica, puoi usare la pellicola. Se metti la carne e le patate in una sorta di busta di alluminio, il piatto sarà preparato anche con il suo succo.
• Per aggiungere un sapore e un aroma piccante, sentiti libero di aggiungere vari condimenti e spezie. Ma prestate attenzione alla loro compatibilità, così come al fatto che sono combinati con carne e patate. Per gli stinchi con patate sono adatti: aneto, aglio, cumino, basilico, timo, maggiorana. Metti il ​​resto delle spezie, in base alle tue preferenze.
• Mettere una padella con gli stinchi nel forno preriscaldato a 190-200 ° C.

E ora - ricette.

Cosce di pollo con patate al forno: nella manica

ingredienti:

• cosce di pollo - 7-9 pezzi;
• sale;
• qualsiasi condimento per patate - 1 cucchiaino;
• patate - 0, 7 kg;
• pepe;
• olio raffinato di verdure - 20 g.

Metodo di preparazione

• Lavare le cosce di pollo, rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta. Strofinare con sale e pepe Lasciare sul tavolo per 20 minuti per marinare un po '.
• Tagliare le patate a cubetti o cubetti. Cospargere con condimento per patate, irrorare con olio e mescolare.
• Piegare le patate tritate in una manica, distribuite uniformemente. Su di lui distendono le gambe. Fissare la manica con una clip o una clip.
• Posizionare su una teglia in modo che la cucitura sia in cima. Mettere in un forno preriscaldato e cuocere per un'ora. 10 minuti fino al termine, tagliare la manica e lasciare rosolare leggermente la carne.

Cosce di pollo con patate al forno: con maionese e aglio

ingredienti:

• cosce di pollo - 7-9 pezzi;
• maionese - 80 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• condimento di pollo tra cui scegliere - 1 cucchiaino;
• patate - 0, 7 kg;
• sale;
• formaggio - 170 g;
• olio raffinato di verdure - 25 g.

Metodo di preparazione

• Metti le cosce di pollo preparate in una ciotola, aggiungi la maionese e il condimento di pollo. Mescolare. Refrigerare per due ore.
• Le patate tagliano cerchi con uno spessore di 0, 7-1 cm.
• Lubrificare la forma o la teglia con il burro, adagiare uniformemente le patate. Cospargere di sale.
• Stivaletti su patate. Versare 50 ml di acqua. Coprire la carne con la rimanente marinata.
• Metti in forno. Cuocere 55 minuti.
• Togli la teglia dal forno, cospargere la carne e le patate con formaggio grattugiato. Invia al forno per altri 10 minuti.

Cosce di pollo con patate al forno: con paprika

ingredienti:

• cosce di pollo - 7-9 pezzi;
• paprika macinata - 1 dess. l.;
• panna acida (o maionese) - 70 g;
• sale;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• pepe rosso;
• patate - 0, 7 kg;
• olio raffinato di verdure - 15 g

Metodo di preparazione

• Metti gli stinchi in una ciotola. Cospargere di spezie. Metti la panna acida e l'aglio tritato. Se usi la maionese, non puoi aggiungere sale. Mescolare. Lasciare marinare per un'ora.
• Tagliare le patate a fette sottili. Stendere su una teglia unta. Metti le gambe sopra le patate. Versare la rimanente marinata sulla carne. Coprire la teglia con la pellicola. Mettere in forno e infornare per 45 minuti. Quindi rimuovere la pellicola. Cuocere per altri 15 minuti.

Cosce di pollo con patate al forno: con erbe provenzali

ingredienti:

• cosce di pollo - 7-9 pezzi;
• Erbe provenzali - pizzico;
• olio raffinato vegetale - 40 g;
• patate - 0, 7 kg;
• panna acida - 80 g;
• sale;
• ketchup - 20 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• pepe rosso.

Metodo di preparazione

• Piegare le bacchette, asciugate e asciugate con un tovagliolo di carta, in una ciotola.
• Cuocere la marinata. Per fare questo, mettere in un piatto 50 g di panna acida, un cucchiaio di burro, sale, pepe, ketchup, erbe provenzali. Mescolare.
• Stendi gli stinchi con la marinata. Lasciare in un luogo fresco per due ore.
• Tagliare le patate a fette. Cospargere di sale, versare l'olio rimanente, mescolare.
• Metti in forma le patate. Coprire con uno strato sottile di panna acida mescolato con aglio. Metti giù i tuoi stinchi.
• Cuocere in forno per 1 ora, impostando la temperatura a 200 gradi.

Cosce di pollo con patate al forno: con carote e cipolle

ingredienti:

• cosce di pollo - 7-9 pezzi;
• cipolle - 120 g;
• carota - 100 g;
• patate - 0, 7 kg;
• olio raffinato vegetale - 40 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• maionese - 60 g;
• condimento per il pollo da scegliere - 1 cucchiaino.

Metodo di preparazione

• Lavare le cosce di pollo, asciugarle con un tovagliolo di carta.
• Tagliare le patate e le carote in cerchi sottili e tagliare la cipolla a metà anelli. Metti in una ciotola.
• Mescolare l'aglio tritato, la maionese, il condimento di pollo e il burro in un'altra ciotola.
• Distribuisci metà della salsa sugli stinchi, mescola. Refrigerare per due ore.
• Mescolare la seconda parte della marinata con le verdure.
• Copri la teglia con la pellicola, lasciando i bordi liberi. Mettere le verdure prima e posizionare gli stinchi in salamoia su di loro. Coprire con un foglio.
• Posizionare la teglia in un forno riscaldato a 200 gradi, infornare per 45 minuti. Alla fine del foglio di cottura aperto, lasciare che la carne si arrossisca.

Cosce di pollo con patate al forno: con mele

ingredienti:

• cosce di pollo - 7-9 pezzi;
• mele dure in agrodolce - 300 g;
• patate - 0, 7 kg;
• olio raffinato vegetale - 40 g;
• sale;
• basilico essiccato - 3 g;
• qualsiasi condimento per pollo - 5 g;
• maionese o panna acida - 60 g.

Metodo di preparazione

• Lavare le cosce di pollo, asciugare l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta. Versare la maionese, cospargere con condimento di pollo e spezie. Refrigerare per due ore.
• Tagliare le mele con le bucce in quarti, rimuovere il nucleo.
• Tagliare le patate a cerchi sottili.
• Disporre le patate in una forma unta. Metti uno stinco su di esso. Distribuire le fette di mela intorno alla carne.
• Metti in forno. Cuocere 55-60 minuti.

Maestra da notare

L'articolo raccoglieva le ricette più popolari. Ma tu, avendo mostrato l'immaginazione, puoi preparare il tuo piatto personale.

Ad esempio, invece di maionese, usare la panna, sostituire il ketchup con succo di pomodoro o concentrato di pomodoro.

Non è necessario cucinare le gambe con una sola patata. Sentiti libero di aggiungere altre verdure. Ma dovrebbero solo sfumare il sapore delle patate e non affogarle.

Se ti piacciono i funghi - metti un po 'nel piatto, pre-friggi in una padella con il burro.