Le angurie sono amate da molti, ma sono gustose non solo fresche. Queste bacche enormi acquisiscono qualità organolettiche completamente nuove se vengono salate o in salamoia. L'anguria istantanea marinata ha un sapore unico e vale la pena provare tutti. Qualsiasi hostess si occuperà della preparazione di questo snack salato, è solo importante trovare una ricetta adatta per questo piatto insolito e imparare le caratteristiche principali del processo culinario.
Funzioni di cottura
Cocomeri marinati per l'inverno non tutti, in quanto richiedono un sacco di spazio di archiviazione. Un'altra cosa è uno spuntino fast food che può essere mangiato per diversi giorni, senza pensare a dove mettere le lattine con fette di cocomero per il loro deposito invernale. Il processo di marinare i cocomeri in modo rapido è abbastanza semplice, ma ha le sue specifiche. Conoscendo le caratteristiche della tecnologia, anche un aspirante cuoco affronterà il compito.
- La marinatura in modo veloce può essere cocomero maturo e acerbo. Se sei sfortunato e hai acquistato un cocomero rosa e non abbastanza dolce, una buona idea sarebbe trasformarlo in uno straordinario spuntino.
- Per un rapido decapaggio, l'anguria deve essere tagliata a pezzi. Più sono piccoli, più velocemente marineranno. Di solito, l'anguria viene tagliata in triangoli con uno spessore di 1,5-2 cm, a volte un po 'più grande. Se tagliare le croste o decapare la carne con loro dipende dalla ricetta, ma il cuoco può apportare le proprie modifiche a questa domanda. Con le fette di cocomero in salamoia sbucciate sembrano più appetitose, ma devono aspettare che la preparazione attenda ancora un po '.
- Puoi cetriolare l'anguria in barattoli e altri contenitori di vetro, contenitori di plastica e ciotole smaltate, padelle. I carri armati dovrebbero essere spaziosi. Le pentole in alluminio non funzioneranno: questo materiale, a contatto con gli acidi, forma sostanze nocive, conferendo alla merenda un retrogusto metallico sgradevole.
- Per marinare più velocemente le fette di cocomero, si consiglia di versarle con la marinata calda. Nel frigorifero, lo spuntino viene rimosso solo dopo che la marinata si è raffreddata a temperatura ambiente, in modo da non rovinare l'unità.
Le angurie marinate in un modo veloce sono solitamente pronte in 1 o 2 giorni. Puoi conservarli per un massimo di due settimane, ma solo nel frigorifero.
Una semplice ricetta per l'anguria istantanea marinata
ingredienti:
- anguria - 5 kg;
- acqua - 4 l;
- aceto da tavola (9 percento) - 0, 25 l;
- zucchero - 0, 25 kg;
- sale - 125 g.
Metodo di preparazione:
- Lavare il cocomero, tagliarlo in 4 pezzi nel senso della lunghezza, tagliare ogni parte a fette di circa 2-3 cm di larghezza e piegarla in una casseruola. Mettere pezzi di cocomero nella padella sarà più facile se li metti nella forma di un cerchio in cui le fette sono settori.
- Far bollire l'acqua in una casseruola separata. Aggiungi sale e zucchero ad esso. Far bollire, mescolando, fino a quando i cristalli di sale e zucchero sono completamente sciolti.
- Versare l'aceto, mescolare. Appena la marinata bolle di nuovo, rimuovila dal fuoco.
- Riempi l'anguria con la marinata calda, copri la padella con un coperchio. Lasciare riposare per 2-3 ore a temperatura ambiente, quindi conservare in luogo fresco, idealmente in frigorifero.
Sarà possibile assaggiare un cocomero in salamoia secondo questa ricetta in 10-12 ore, ma è meglio avere pazienza e aspettare tutto il giorno - quindi lo spuntino diventerà molto più gustoso.
Anguria marinata velocemente con aglio e spezie
ingredienti:
- anguria - 2 kg;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- aneto fresco - 2 pezzi;
- garofano - 2 pezzi;
- alloro - 2 pezzi;
- piselli pimento - 5 pezzi;
- piselli al pepe nero - 5 pezzi;
- aceto di tavola (9 percento) - 60 ml;
- sale - 20 g;
- zucchero - 60 g;
- acqua - 1 l.
Metodo di preparazione:
- Il cocomero, dopo averlo lavato e asciugato con un tovagliolo, tagliato a fette triangolari con uno spessore di 1,5-2 cm.
- Tagliare gli spicchi d'aglio in piatti sottili.
- Lavare le spezie. Sul fondo della pentola o in una grande ciotola, posizionare i rametti di finocchio.
- Top con fette di anguria, cospargendo con aglio tritato.
- Fai bollire l'acqua, sciogli lo zucchero e il sale. Aggiungi le spezie, fai bollire per 5 minuti.
- Versare l'aceto, mescolare, togliere dal fuoco.
- Versare la marinata su fette di cocomero, coprire con un piatto. Sopra, installa un barattolo d'acqua.
- Quando la marinata si è raffreddata, rimuovere l'oppressione, trasferire il contenitore con le fette di cocomero al frigorifero.
Sarà possibile servire uno spuntino al tavolo tra le 6 e le 8 ore, ma se darai l'anguria a marinare per un giorno, sarà ancora meglio.
Anguria istante marinata con pepe
ingredienti:
- anguria - 2 kg;
- Pepe bulgaro - 0,4 kg;
- peperoni amari - da gustare;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- acqua - 1 l;
- sale - 10-15 g;
- zucchero - 50 g;
- aceto di mele (6%) - 50 ml;
- alloro - 1 pz.;
- garofano - 3 pezzi;
- una miscela di grani di pepe - 5 g;
- foglie di ribes - 2 pezzi;
- foglie di rafano - 1 pz .;
- Ombrelloni Dill - 1 pz.
Metodo di preparazione:
- Sul fondo di un capiente contenitore o altro contenitore in cui si prevede di mettere sotto aceto l'anguria, mettere aglio, rafano, ombrello all'aneto e foglie di ribes, tritate finemente con un coltello. Puoi aggiungere un po 'di bacche di ribes.
- Lavare l'anguria. Taglia. Usa un coltello affilato per separare la carne dalla pelle.
- Taglia la carne di anguria a fette sottili o pezzi di forma diversa, ma non più grandi di 3 cm.
- Peperoni, dolci e amari, sbucciati dai semi e tritati finemente.
- Riempi il contenitore con pezzi di polpa di anguria, spolverandoli con pepe tritato.
- Fai bollire l'acqua. Versare zucchero, sale, spezie. Far bollire per 5 minuti.
- Togliere dal fuoco, mescolare con aceto.
- Versare le fette di cocomero nella marinata appena cotta. Aspetta che la marinata si sia raffreddata, metti l'anguria nel frigo.
Dopo 12 ore, l'antipasto per questa ricetta è completamente pronto per l'uso. Ha un gusto speziato e piacerà agli amanti dei piatti speziati.
L'anguria in salamoia veloce è uno spuntino un po 'insolito, ma il suo gusto è così equilibrato e piacevole che molte persone si innamorano del primo morso. Se ti piace scoprire nuovi sapori, dovresti provare questo piatto unico.
