Composta di fragole

La prima fragola ... Con quale gioia l'hai raccolta in giardino e condivisa con tutta la casa! E poi i letti di fragole hanno scaldato il sole, ha cominciato a piovere, e la stagione è iniziata - ha solo il tempo di raccogliere! E mangiato, e trattato con gli amici, e dessert, torte, marmellate preparate ... Cos'altro si può pensare con le fragole? Cuciniamo composta di fragole! Nei giorni caldi, voglio davvero bere, quindi è bello se c'è sempre una brocca con una bibita fresca per bambini e adulti sul tavolo. La composta fatta in casa è molto più gustosa e più utile dei succhi dei negozi, e ancora di più della soda, dalla quale la sete viene solo intensificata.

composta di fragole

La composta è buona perché non è necessario berlo subito dopo la cottura, come la limonata fresca o fatta in casa. Puoi fare un grande piatto per tutto il giorno ... o anche per tutto l'inverno! E non solo le bacche selezionate sono adatte alla sua preparazione - puoi usare anche bacche schiacciate, che non sono adatte per altre ricette. La cosa principale è non diventare marci, rovinati - una tale bacca può rovinare il vasetto di composta, quindi guarda attentamente.

Ingredienti per composta di fragole

  • Fragole fresche e mature;
  • Zucchero;
  • Acqua.
composta di fragole

Per la composta, di solito non misuro la quantità esatta di bacche e zucchero, come per la marmellata, ma prendiamo circa 2, 5-3 litri d'acqua circa 600-700 grammi di bacche e zucchero a piacere - 3-4 cucchiai. Se le bacche sono aspre, o ti piace la bevanda più dolce, puoi avere qualche cucchiaio in più con cinque punte. È necessario provare, perché ognuno ha il suo gusto. Ma posso dirlo con certezza: la composta è più gustosa, più fragole contiene!

Metodo di preparazione di composta di fragole

Metti sul fuoco la pentola con l'acqua. A proposito, il gusto della bevanda dipende anche dalla qualità dell'acqua. Pertanto, non è molto desiderabile cucinare la composta su un rubinetto che è stato appena composto dal rubinetto. Io uso acqua filtrata. Puoi prendere l'acqua da un pozzo o da una fonte, se sono nella tua zona, comprare purificato o almeno solo comporre dal rubinetto e lasciare riposare in una pentola di smalto.

Nel frattempo, l'acqua nella padella bolle, preparare le bacche per la composta. Li iteriamo su di loro, buttiamo via quelli viziati. Per rendere la fragola pulita, inserisci una grande ciotola di acqua fredda e versa delicatamente le bacche lì. Lasciali immergere per 4-5 minuti - i pezzi di terra dal giardino affonderanno fino in fondo. Basta non esagerare, altrimenti le bacche stesse si afflosciano.

composta di fragole

Li prendiamo in un colino e sciacquiamo sotto l'acqua corrente. Lasciamo per un po 'in un colino per drenare l'acqua in eccesso, e poi puliamo le code. Allo stesso modo prepariamo le fragole non solo per la composta, ma anche per la marmellata, la cottura al forno, i dolci.

composta di fragole

Aggiungi lo zucchero alle bacche.

composta di fragole

Quando l'acqua bolle, versa le fragole con lo zucchero nella padella e fai bollire la composta senza coperchio sul fuoco con più della media, dal momento di ribollire per 5-7 minuti in modo che le bacche si ribolliscano bene.

Quando le fragole diventano morbide, pallide e il brodo - un colore ricco - significa che le bacche hanno dato la pittura e il gusto alla bevanda. La composta è pronta - puoi spegnere, versare le tazze, rinfrescarti e goderti una bevanda alla fragola e rubino.

composta di fragole

E se vuoi arrotolare la composta di fragole per l'inverno, allora quando è pronto, devi preparare un contenitore sterile. Io uso bottiglie di vetro per succhi con tappi a vite per composte - è più conveniente delle normali lattine ed è più facile da arrotolare.

Puoi sterilizzare i contenitori in modo asciutto - nel forno, o bagnato, come faccio io: lavare a fondo l'interno e l'esterno (usando un pennello), quindi versare 1/4 - 1/3 di acqua bollente attraverso un imbuto in ogni bottiglia. Versare con cura, gradualmente, altrimenti il ​​vetro potrebbe incrinarsi. Lasciare riposare il contenitore per un paio di minuti con acqua bollente, coperto con coperchi, quindi scolare l'acqua calda, sciacquando con essa le pareti delle stoviglie. Copre 1-2 minuti bollire.

composta di fragole

Composta bollente immediatamente dopo aver spento il fuoco sotto la padella, versare lo scoop in bottiglie e torcere bene i tappi. Coprire con un asciugamano spesso e lasciare raffreddare, quindi rimuovere per la conservazione.

Ora, in una giornata invernale innevata, puoi versare negli occhiali una composta di fragole profumata e brillante ... e sentire il sapore dell'estate!

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