Come cucinare un luccio nel forno.

Come cucinare un luccio nel forno.

Pike ha a lungo occupato un posto d'onore nella cucina russa, l'eroina delle fiabe e dei detti russi, ha sempre attirato l'attenzione di molte casalinghe. Oggi la padrona di casa ha un tema: come cucinare il luccio in forno.

Alcuni credono che questo pesce diventi secco quando fritto o cotto. Puoi, ad esempio, cuocere il luccio in carta stagnola o pergamena, ma oggi sperimenteremo una vecchia ricetta, cuociamo il pesce nel cavolo. Il cavolo darà al piatto succosità e aroma, quindi cuciniamo il luccio in forno.

ingredienti:

Luccio - 1, 5 - 2 kg;

Cavolo - testa di cavolo del peso di circa 2 kg;

Cipolle - 2 pezzi;

Olio vegetale - 1 tazza;

Verdi - 1 pacchetto;

Farina - 3 cucchiai. cucchiai;

Burro - 50 g;

Cracker, migliore segale - 0, 5 tazze.

Sale e pepe a piacere

preparazione:

Come cucinare un luccio nel forno.

Tagliamo il cavolo in cannucce, lo versiamo in una casseruola o in altri piatti con pareti spesse di mezza tazza di olio vegetale, stendiamo il cavolo lì. Aggiungere cipolla tritata, verdure, sale, pepe e spezzatino sotto il coperchio chiuso per 40 minuti.

Mentre il cavolo sta cuocendo, iniziamo a intagliare il nostro bel luccio. Non è una questione molto veloce, perché un pesce di queste dimensioni avrà circa tre anni e le scale non saranno rimosse molto facilmente. Puoi versarlo con acqua bollente, puoi usare un dosatore di pesce. Adattare le mie grandi bilance per pulire con solo le mie mani, ovviamente, se hai una buona manicure, allora questo metodo scompare immediatamente.

Come cucinare un luccio nel forno.

Tagliamo il pesce sgombro da squame e visceri in pezzi così belli, spesso 3 cm, salateli a piacere e lasciateli a bagno per mezz'ora in modo che i nostri pesci siano salati.

Come cucinare un luccio nel forno.

Successivamente, questi bei pezzi vengono fatti rotolare nella farina e inviati a friggere in una padella calda su cui viene riscaldato l'olio vegetale rimanente. Friggere a fuoco vivace per ottenere una crosta così ruddy. Che odore, ti dirò !!! Ma aspetta, non è tutto.

Come cucinare un luccio nel forno.

Dividiamo il nostro cavolo stufato in due parti, una è stesa in una teglia da forno, non è necessario lubrificare la forma, perché il cavolo ha assorbito abbastanza olio durante l'incendio.

Come cucinare un luccio nel forno.

Ora mettiamo dall'alto i pezzi di luccio fritti sul cavolo, in questo modo.

Come cucinare un luccio nel forno.

E l'ultimo strato del restante cavolo poneva tutti gli intervalli, in modo che il pesce fosse completamente coperto di cavoli. Abbiamo ancora una cipolla in più, tagliata con anelli belli, cospargere con i crostini e adagiare alcuni pezzi di burro. Ora resta da inviare tutto questo al forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. Il piatto è pronto

Come cucinare un luccio nel forno.

Puoi decorare qualsiasi cosa prima di servire, ho preso olive e un limone, si abbina bene con il pesce. Oggi ti ho detto una delle opzioni su come cucinare un luccio nel forno, ci vuole circa un'ora e mezza, ed è progettato per 8 porzioni. Buon appetito

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