Questo piatto si distingue per una combinazione riuscita di carne e verdure: pollo tritato a basso contenuto di grassi e peperoni maturi e succosi. Risulta soddisfacente e allo stesso tempo utile. Trova la migliore ricetta per i deliziosi peperoni ripieni di pollo tritato, aiuta la nostra selezione.
Principi generali di cottura dei peperoni con pollo tritato
Per la preparazione di questo piatto è adatto il peperone dolce. Scegliamo verdure mature con pelle intera, intatta e pareti non troppo spesse. Peperoni ripieni o interi o loro metà. Nel primo caso, il piatto può essere preparato stufando in una casseruola, collo di cigno, calderone. Ma i peperoni ripieni sono buoni per arrostire in forno.
Per preparare il pepe per il riempimento con un ripieno, un "coperchio" viene tagliato fuori da esso, o il peduncolo viene accuratamente tagliato e tutti i semi e le partizioni vengono rimossi. Quindi lavato con acqua. Verdure ripiene, puoi coprirle con coperchi tagliati e cucinare in questo modo.
Il ripieno per il ripieno può essere preparato dal filetto di pollo. Carne adatta dal seno o dalla coscia. Per rendere più soddisfacente, gustoso e interessante il ripieno, aggiungi al trito di pollo:
· Cereali (riso, grano saraceno)
· Verdure: carote, cipolle, pomodori;
· Funghi;
· Verdi;
· Spezie
Peperoni interi ripieni mettere in una casseruola o in una padella "coperchi", versare acqua o sugo (con succo di pomodoro, burro, carote, cipolle, spezie) e stufare fino a cottura ultimata. Puoi farlo sul fornello, nel forno o usare il fornello lento.
I peperoni, che sono farciti con le metà, vengono anche ripuliti dai semi, tagliati a metà, riempiti con ripieno e cotti su una teglia. Dall'alto è possibile aggiungere un po 'di maionese e formaggio grattugiato per ottenere una bella e gustosa crosta.
Peperoni con pollo e riso tritati
La versione più familiare, si potrebbe dire, classica. Il riso rende il ripieno più denso e l'intero piatto nel suo insieme, più soddisfacente.
Ingredienti
8 grandi peperoni;
200 grammi di cereali di riso;
due lampadine;
600 grammi di pollo tritato;
tre carote;
mezzo litro di succo di pomodoro;
alloro;
peperone;
sale;
due cucchiai di zucchero;
olio vegetale
Metodo di preparazione
Cuocere il riso fino a metà cottura (circa sette minuti dopo l'acqua bollente). Raffreddamento.
Due delle tre carote si sfregano. Tagliamo finemente una cipolla. Friggere in olio vegetale fino a doratura.
Lavare i peperoni Tagliare il gambo. Puliamo i semi, le partizioni. Risciacquare di nuovo.
Unire il riso con il pollo tritato, mettere le carote fritte con le cipolle. Ambasciatore. Condisci a piacere con le spezie.
Riempire i peperoni. Mettili in una pentola adatta.
Prepara il sugo. Le cipolle e le carote rimanenti sono tagliate finemente. Fry. Versali con succo di pomodoro. Ambasciatore. Metti lo zucchero. Aggiungi un po 'di pepe in grani e un paio di foglie di alloro. Mescolare bene. Questa salsa viene versata nella padella fino ai peperoni.
Metti la pentola su una fiamma debole. Stufare fino a quando sono pronti circa quaranta minuti. Servito con panna acida
Peperoni ripieni di pollo e grano saraceno
Il grano saraceno può prendere il solito, grosso. Oppure, come nella ricetta, utilizzare i cereali nella busta per cucinare: è più veloce e più conveniente.
Ingredienti
Un chilo di pollo tritato;
un sacchetto di grano saraceno per cucinare;
cinque peperoni dolci;
un cucchiaio di farina;
condimenti;
sale;
olio vegetale;
200 grammi di panna acida.
Metodo di preparazione
Bollire un sacchetto di grano saraceno fino a metà pronto. Tirare fuori, dare freddo.
Puliamo il pepe. Tagliare la parte superiore del "coperchio". Tiriamo fuori i semi, le partizioni. Cipolla kroshim piccolo cubo. Friggere fino a doratura in olio vegetale.
Mescolare ripieno, grano saraceno, cipolle. Condire con sale. Riempi i peperoni con questo ripieno. Metterli in una casseruola, coprire con i "tappi" tagliati. Aggiungi mezzo bicchiere d'acqua. Stufato, coperto da un coperchio, una decina di minuti. Quindi metti la panna acida. Coprire di nuovo. Cuocere un altro quarto d'ora.
Peperoni ripieni di pollo tritato in salsa di pomodoro (nel forno)
Fragrante e rosato dalla torrefazione al pepe del forno. La salsa di pomodoro, in cui lo spezzatino è in umido, lo rende particolarmente succoso e gustoso.
Ingredienti
Chilogrammo di pepe;
due bicchieri di cereali di riso;
800 grammi di filetto di pollo;
tre cipolle;
mezzo cucchiaino di pepe macinato;
cinque carote;
olio vegetale;
due cucchiai di concentrato di pomodoro;
sale;
litro di succo di pomodoro;
due cucchiai di zucchero.
Metodo di preparazione
Le semole di riso sono lavate. Bollire fino a semi-pronto. Scolare l'acqua, lavare di nuovo il riso. Dare freddo.
La carne di pollo è mia Obsushivayut. Scorri il tritacarne.
Cipolle e carote pulite. Tagliare la cipolla in un piccolo cubo. Tre carote, montare una grattugia grande. Quindi friggerli insieme in olio vegetale. Quando diventano dorati, metti la parte (circa quattro cucchiai) in un piatto separato. E alla rinfusa lasciata nella padella, versare il succo di pomodoro, mettere il concentrato di pomodoro, salare e aggiungere lo zucchero. Mescolare bene. Cuocere a fiamma bassa per due o tre minuti. La salsa di pomodoro è pronta.
I peperoni rimuovono con cura i semi. Laviamo le verdure.
Aggiungere cipolle e carote fritte tritate, riso raffreddato, pepe macinato e sale. Impastare. Il ripieno è pronto.
Riempi i peperoni. E li spostiamo immediatamente nelle forme per il forno. Dovrebbero essere abbastanza profondi, perché poi riempiamo i nostri peperoni con salsa di pomodoro. Nel forno impostato per circa 45 minuti (temperatura 180).
Peperoni con pollo tritato e uova di quaglia
Nel mezzo di ogni peperone ripieno è nascosta una deliziosa sorpresa - uovo di quaglia. Saporito, insolito, bello!
Ingredienti
Una dozzina di peperoni + mezzo peperone per l'aggiunta al ripieno;
una dozzina di uova di quaglia;
400 grammi di pollo tritato;
Verdi: alcune penne di cipolle verdi, aneto, prezzemolo;
un uovo di gallina;
un barattolo di mais;
cipolla;
100 grammi di formaggio (grattugiato);
sale;
100 grammi di burro;
pepe macinato;
tre grandi pomodori maturi;
due fette di pane bianco raffermo.
Metodo di preparazione
Cuocere le uova di quaglia. Pulirli
Cipolla tritata finemente Taglia verdi.
Lavare i peperoni Rimuovi i semi. Anche un mezzo peperone per il ripieno viene tagliato finemente.
Il pane si immerge nell'acqua. Strizzalo, aggiungi la mollica al ripieno. Quindi mettiamo cipolle, verdure, pepe, uovo crudo e mais. Pepe, prisim. Mescolalo
Riempi ogni pepe con la carne fino a metà. Metti l'uovo di quaglia bollito. Riempi la carne fino in cima. Ora mettete i peperoni in una forma profonda per la cottura in forno.
Strofinare i pomodori con una grattugia. Aggiungi sale a loro. Burro burro sciogliere, versare nella massa di pomodoro. Versare questa miscela in forma di peperoni. Per ogni peperone mettiamo un po 'di formaggio grattugiato.
Cuocia i nostri peperoni nel forno - 200 gradi, circa un'ora.
Peperoni ripieni di pollo e funghi tritati
In questa ricetta, il peperone è farcito non nella sua interezza, ma a metà. E poi cotto in forno con un ricco ripieno sotto la crosta di formaggio.
Ingredienti
10-12 peperoni;
600 grammi di filetto di pollo tritato;
300 grammi di carote;
350 grammi di cipolle;
sale e pepe;
un chilo di funghi congelati;
200 grammi di formaggio grattugiato. Metodo di preparazione
I miei peperoni, tagliati a metà. Taglia i semi È meglio lasciare lo stelo per evitare che il ripieno dei peperoni cada. Mettiamo i peperoni su una teglia e mettiamo un forno caldo per cinque-sette minuti.
Carote e cipolle tritate finemente, inviate alla padella per friggere. Quando diventano dorati, aggiungi i funghi e cuoci insieme per circa 15 minuti.
Aggiungere i funghi nel ripieno. Saliamo. Ci radiamo Ci mescoliamo.
Otteniamo peperoni. Riempi il ripieno. Cuocere 20 minuti in forno. Quindi estrarre, versare il formaggio su ciascun peperone. E altri 10 minuti mandano in forno fino a doratura.
Peperoni ripieni di pollo tritato, con verdure (in una pentola a cottura lenta)
Nella ricetta per la pre-frittura il ripieno viene anche utilizzato multicooker. Se sei più abituato, puoi farlo in una padella antiaderente, e poi in una pentola a cottura lenta, quindi cucinare i peperoni ripieni in modalità stufatura. Si prostomizzano bene, il piatto uscirà tenero.
Ingredienti
Dieci peperoni;
400 grammi di carne di pollo;
cipolla;
tre pomodori;
una carota;
due cucchiai di riso;
sale;
olio vegetale;
spezie come desiderato.
Metodo di preparazione
La cipolla è un piccolo brandello. Carota strofinò attraverso una grattugia. Uno dei peperoni è tagliato a strisce sottili. Taglia anche un pomodoro a pezzetti.
La carne di pollo fa tritare con un frullatore.
Mettere le cipolle e le carote nella ciotola del multicooker, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale. Attiva la modalità "Frying" per venti minuti. Cinque minuti dopo aggiungi il pomodoro a fette e il pepe. Continuiamo a friggere insieme per altri dieci minuti, dopo di che distribuiamo il trito alle verdure, aggiungiamo sale, mettiamo le spezie a piacere e cuciniamo fino alla fine del programma scelto della pentola a cottura lenta (dare un segnale acustico). Prepara il pepe. Puliamo il gambo, puliamo accuratamente i semi.
Metti il fritto tritato con le verdure in una ciotola, aggiungi un paio di cucchiai di riso. Riempire i peperoni. Spostali nella ciotola del multicooker.
Due pomodori perforano un frullatore, versano i peperoni. Aggiungiamo anche acqua in cui i peperoni saranno stufati. Pre-sale un po 'a tuo piacimento. Resta solo da scegliere il programma appropriato del tuo multicooker per estinguere e attendere il segnale sul suo completamento.
Peperoni con pollo tritato - segreti e trucchi
· Le verdure per il ripieno devono superare una selezione rigorosa - non sono permesse putrefazione e altri danni.
· In stagione, puoi preparare peperoni per l'imbottitura per il futuro. Risciacquare, rimuovere i semi, mettere in sacchetti per il congelamento e conservare nel congelatore. È meglio riempire con il ripieno, senza prima scongelare, in modo che le verdure non si sfaldino.
· Se scegli peperoni della stessa dimensione, sembrerà più bello e saranno preparati allo stesso tempo.
