Il maiale ama un pasto soddisfacente e gustoso. Pertanto, la tavola festiva dovrebbe essere carica di cibo. Non importa che il maiale sia vietato. Ci sono molti altri prodotti che sono l'ideale per festeggiare il nuovo anno.
Insalata di maiale di Capodanno con pollo
Questa non è solo un'insalata, ma una vera decorazione da tavola. Come parte del petto di pollo, ma puoi anche usare la carne bollita dalle cosce senza la pelle. Disporre gli strati di insalata in un piatto piano.
Ingredienti
- 350 g di filetto di pollo;
- 150 g di formaggio;
- 4 uova;
- 200 g di maionese;
- 150 g di prugne;
- 120 g di noci;
- sale, alloro, pepe in grani;
- 2 olive.
Metodo di preparazione
- Cuocere il seno. È importante non asciugare eccessivamente. Gettare acqua bollente, assicurarsi di aggiungere lauro, i grani di pepe, il sale, cuocere per mezz'ora. Se c'è tempo, allora è freddo in brodo.
- Lessare le uova, raffreddarle, separare i tuorli e strofinare i bianchi in diverse ciotole.
- Immergiamo le prugne in acqua tiepida. Friggere le noci e tagliarle a pezzi.
- Tagliare un muso rotondo dal formaggio con fori, due orecchie triangolari. Tutto il resto è finemente lucidato.
- Filetto di pollo pronto sbriciolato a cubetti, spalmato su un piatto e unto con maionese. Coprire con le prugne, cospargere di proteine. Sono anche unti, leggermente salati.
- Su uno strato di proteine stendere le noci, mescolate con formaggio grattugiato. Lubrificare, cospargere di tuorli, come l'anno del maiale giallo sta arrivando. Attacchiamo le orecchie, fissiamo il denaro. Gli occhi fanno delle olive.
Questa stessa insalata può essere cucinata con ananas in scatola invece di prugne secche. Pollo e noci sono perfettamente combinati con esso.
Carne "Drunk Beef" nel vino
Un'opzione molto interessante per la carne di vacanza nel vino. Per il piatto è meglio usare carne di vitello o di manzo fresco. È facile da identificare per colore. Più leggero è la polpa e il grasso, meglio è.
Ingredienti
- 600 g di manzo;
- 2 cipolle;
- 200 ml di vino rosso;
- 100 g di farina;
- olio da cucina;
- pepe nero, sale.
Metodo di preparazione
- Sbucciare le cipolle, tagliarle a metà, friggere nell'olio, metterle in una ciotola. Non rimuoviamo la piastra dalla stufa, aggiungiamo altro olio.
- La carne di manzo per questo piatto può essere tagliata in barre o piccoli medaglioni. Ogni pezzo viene arrotolato nella farina, sparsi su una padella e friggere fino a doratura a fuoco vivo.
- Restituire la cipolla alla carne, aggiungere il vino rosso. Coprire, stufare fino all'assoluta morbidezza della carne. In media, il processo richiederà 60-80 minuti.
- Provare, salare e pepare, dare la carne quindi con le spezie, immergere, quindi spegnere la stufa.
Stufare piatti simili con un punto di ebollizione appena percettibile, il vino non deve gorgogliare.
Filler da
Un'ottima alternativa al tradizionale brawn. Aspic dalla lingua sembra splendido sul tavolo festivo, si congela perfettamente e senza cosce di maiale.
Ingredienti
- 800 g di lingua di manzo;
- 5 uova di quaglia;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 1,5 cucchiai di gelatina;
- spezie, verdure.
Metodo di preparazione
- Prima dell'uso, immergere la lingua in acqua fredda. Quindi mettiamo a bollire, danno 15 minuti per cuocere a fuoco lento, cambiare l'acqua. Questo è necessario per ottenere un brodo chiaro.
- Reinserisci la lingua sul fuoco, dopo 20 minuti aggiungi la cipolla intera e la carota sbucciata. Cuocere fino al termine. 10 minuti prima della fine del sale, lanciare alloro, pepe in grani.
- La lingua viene raffreddata sotto acqua corrente fredda e pulita. Rimuoviamo per mezz'ora nel freezer, e poi tagliamo in piatti ordinati.
- Lessare le uova di quaglia, filtrare il brodo, tagliare la carota cotta. Puoi aggiungere qualsiasi verdura all'aspic.
- In 100 ml di brodo, immergere la gelatina, dopo il gonfiore, riscaldare, filtrare. Quindi mescolare con due bicchieri di brodo. Proviamo, a piacere aggiungiamo più sale, pepe.
- Mettiamo la lingua nel piatto, decoriamo con uova e altri prodotti preparati. Con attenzione versare il brodo con la gelatina, cercare di non spostare gli ingredienti. Rimuova per congelare nel frigorifero.
Puoi prima versare un po 'di brodo con la gelatina nel piatto, lasciarlo raffreddare, quindi mettere gli ingredienti preparati e il liquido rimanente.
Pesce ripieno "By the Pike"
Il pesce ripieno è magnifico sul tavolo delle feste, specialmente il luccio. Ricetta per un piatto del banchetto, che è grande per celebrare il nuovo anno.
Ingredienti
- 1-1,2 kg di luccio;
- 1 uovo;
- 2 fette di pane;
- 0,2 limone;
- alloro, pepe;
- 50 ml di latte;
- 50 g di burro;
- 1 cipolla.
Metodo di preparazione
- Taglia la testa di un luccio pelato, taglia con cura la cresta con la carne con un coltello affilato, rimboccando la pelle. Dovrebbe fare una borsa. Lo facciamo dolcemente, non forare la pelle.
- Rimuoviamo la polpa di pesce dalla cresta, saltandola attraverso un tritacarne con pane intinto nel latte e una cipolla. Aggiungere il burro ammorbidito, le spezie, mescolare tritato.
- Riempi la pelle del luccio con la massa preparata. Spostiamo la carcassa su una teglia con un foglio, attacciamo la testa. Strofinare il sale, cospargere con succo di limone.
- Solleviamo la pellicola, imballiamo il pesce, lasciamo un piccolo foro per il vapore. Riempilo con 3-5 cucchiai d'acqua.
- Metti il pesce in forno per un'ora. Quindi srotoliamo un foglio, lo ridiamo.
Prima di servire, un lucci di solito viene dipinto con motivi di maionese. Basta forare il pacchetto con la salsa, spremere un filo sottile nel piatto. La panna acida per questo scopo non viene utilizzata, fluirà.
Patate con funghi
Patate - il contorno perfetto per il tavolo delle vacanze. Il maiale la ama, inoltre il prodotto è giallo. Puoi fare il solito puré di patate, ma i nidi appena sfornati sembrano molto più interessanti.
Ingredienti
- 12 patate;
- 50 ml di latte;
- 2 lampadine;
- 300 g di funghi prataioli;
- 100 g di panna acida;
- 2 uova;
- 35 ml di olio;
- 120 g di formaggio;
- 1 carota;
- spezie.
Metodo di preparazione
- Sbucciare le patate, tagliarle e mandarle nella padella. Riempi d'acqua, fai bollire. Alla fine saliamo.
- Mentre la verdura sta cuocendo, trita finemente la cipolla e la carota. Versare nell'olio bollente, soffriggere per un minuto. Sbriciolare i funghi, aggiungi. Cucinare le verdure con i funghi per altri dieci minuti.
- Aggiungere panna acida, sale e pepe nella padella, spegnere dopo tre minuti.
- Scolare l'acqua dalle patate bollite, impastare le masse, aggiungere il latte e un uovo sbattuto.
- Versare una teglia con un tappeto o una pergamena. Passare il purè in una borsa o in una sacca da pasticcere. Spremi una torta rotonda prima su una teglia, poi fai delle costolette, dovrebbe fare un nido.
- Piegare il ripieno ai funghi del nido. Ungete intorno al secondo uovo alle patate meravigliosamente rosolate. I funghi cospargono con formaggio grattugiato.
- Cuociamo i nidi per 20-25 minuti a 200 gradi. Concentrandosi sul colore e sulla crosta di formaggio.
Questi nidi possono essere cucinati e senza funghi, solo le verdure o il trito di pollo, le uova bollite con formaggio dovrebbero essere usate per il ripieno.
