Una volta a una festa sono stato trattato per un incomprensibile, a differenza di qualsiasi cosa "marmellata" - un colore trasparente, soleggiato con un aroma di miele. Si è scoperto - marmellata di tarassaco.
È molto interessante: come è il gusto, se la pianta ne trae beneficio e come è bollita.
ATTENZIONE! Non tutti i denti di leone sono adatti per la marmellata. Maggiori informazioni su questo più tardi.
I benefici della marmellata di denti di leone
I fiori di tarassaco contengono gomme organiche, vitamine di vari gruppi, glicosidi, oli essenziali, saponine e altre sostanze utili. Persino nell'antica Russia, il tè dei denti di leone essiccati o freschi veniva trattato per una tosse fredda e persistente, per malattie del fegato, dei reni e delle articolazioni. Per quanto riguarda la marmellata, quindi una parte dei nutrienti muore con l'aumentare della temperatura, le vitamine idrosolubili praticamente non rimangono. Ma qualcosa rimane comunque.
Quanto è utile la marmellata di tarassaco:
- Cura le malattie respiratorie e broncopolmonari, migliora lo scarico dell'espettorato, riduce la tosse. La marmellata può essere un'alternativa al miele, se non è tollerata.
- Pulisce il fegato, i reni, i vasi sanguigni, abbassa il colesterolo e scioglie la placca, favorisce la rimozione della bile dal corpo.
- Aumenta il tono e la resistenza, migliora la salute, dà forza. È utile da usare in inverno quando il corpo manca di luce solare e vitamina D.
- Gli antiossidanti, che sono contenuti nella marmellata di denti di leone, inibiscono l'invecchiamento, prevengono la formazione di tumori, mantengono la pelle giovane.
- Visualizza gonfiore. La marmellata può essere presa durante la gravidanza, ma dopo aver consultato il medico.
- Rafforza l'immunità. La marmellata di tarassaco è utile da usare nella stagione dei virus e dei raffreddori, aiuterà il corpo a resistere agli agenti patogeni.
Ci sono molte proprietà utili di marmellata. Questa delicatezza semplice ed economica darà salute, sostituirà i dolci dannosi, proteggerà tutta la famiglia dalle malattie, mentre si prepara semplicemente. Bollilo sotto il potere di qualsiasi hostess.
Che sapore ha la marmellata di tarassaco?
Per molte persone, il dente di leone è associato all'amarezza. Gambi e foglie hanno davvero un sapore sgradevole. Per quanto riguarda i fiori da cui è preparata la marmellata, non sono affatto amari. Se produci marmellata solo da fiori e zucchero, diventerà dolcemente cotta, come lo sciroppo. Quando viene utilizzato, si sente ricco aroma di fiori, polline, resti di miele retrogusto. È per questo motivo che il trattamento è chiamato miele di tarassaco.
Spesso c'è un limone nelle ricette. Migliora le proprietà benefiche della marmellata, aggiunge il suo gusto, diluisce la dolcezza, oltre ad essere un conservante. A volte la marmellata è preparata con arancia o altri agrumi, meno spesso aggiunta di menta, melissa, cannella. Tutti questi ingredienti influenzano il gusto.
Quali denti di leone usare per l'inceppamento
La marmellata è fatta solo di denti di leone primaverili. Nella maggior parte delle regioni della Russia, fioriscono a maggio. I fiori sono usati senza steli e foglie, ma con una tazza verde. A volte si rompono solo i petali gialli a forma di ago, ma questo non è necessario.
È necessario raccogliere i denti di leone per la marmellata in luoghi puliti lontano dalla strada, lavorando piante e altri inquinanti. Scegliamo solo fiori che sbocciano senza maturazione. Di solito nelle ricette sono elencati in pezzi, è possibile contare immediatamente la giusta quantità.
Sarà utile impostare il tempo per la raccolta e la preparazione, poiché i fiori raccolti non verranno memorizzati. Hanno bisogno di usare le prossime 3-4 ore. Se questo non ha funzionato, i fiori possono essere asciugati e per la marmellata dovrai raccogliere nuovi denti di leone.
Ricetta per marmellata di tarassaco con limone
La ricetta più comune per la marmellata di tarassaco. La delicatezza piacerà con un gusto ricco, sembra davvero tesoro. Preparare in due fasi, contemporaneamente cucinare non funzionerà. Il limone prende una piccola dimensione, è possibile sostituire l'arancia o altri agrumi.
Ingredienti
- 200 fiori di tarassaco;
- 1 limone;
- 700 g di zucchero;
- 0, 5 l di acqua.
Metodo di preparazione
- Versare i fiori dei denti di leone, coprirli con acqua, mescolare bene, sciacquare, scolare in uno scolapasta. Lasciare per mezz'ora, lasciare scolare l'acqua.
- Il limone verrà usato con la buccia, laviamo accuratamente il poeta, versiamo acqua bollente su di esso. Quindi tagliare a fette sottili, rimuovere le ossa nel processo.
- Uniamo limone e tarassaco in una casseruola, aggiungiamo acqua, mettiamo sul fuoco. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco, coprire. Tomim sul fuoco minimo per circa dieci minuti. Quindi spegnere la stufa, lasciare insistenza per il giorno o la notte.
- Colare l'infusione. È meglio usare due strati di garza, attraverso di essa e spremere con cura tutto il liquido. I fiori dovrebbero rimanere praticamente asciutti.
- Aggiungere lo zucchero prescritto all'infuso, metterlo sul fuoco, farlo sciogliere e portare a ebollizione.
- Abbassiamo il fuoco, prepariamo l'inceppamento per circa mezz'ora, non farlo bollire attivamente. Schiuma, che si formerà, rimuovere con attenzione il cucchiaio.
La marmellata di tarassaco finita deve essere versata in barattoli sterili, dopo averla raffreddata deve essere sigillata ermeticamente. Puoi conservarlo anche a temperatura ambiente, ma è meglio pulirlo in un luogo fresco, proteggerlo dalla luce solare.
Come mangiare la marmellata
Questa è la solita marmellata in cui puoi immergere il pancake. Può anche essere servito separatamente in un vaso o in una ciotola, c'è un cucchiaio. Se la delicatezza è preparata per scopi medicinali, viene assunta giornalmente per 3-4 settimane separatamente dai pasti principali. Può essere combinato con snack leggeri: bevande, frutta, prodotti caseari. Perché non riempire la ricotta al miele di tarassaco? Quando si tossisce, si fa raffreddare, il naso che cola, si aggiunge la marmellata alla tisana o si mangia con un po 'di zucchero. La porzione giornaliera non deve superare i 5 cucchiai. In media, un adulto avrà bisogno di circa tre litri di miele di tarassaco per il trattamento e il recupero.
Possibile danno della marmellata di tarassaco
C'è molto polline nella marmellata, che può causare allergie, come il limone (se aggiunto con la ricetta). La cura dovrebbe essere presa delicatezza per le persone che sono in sovrappeso. Essendo principalmente costituito da zucchero, il contenuto calorico è piuttosto alto, in media varia da 190 a 250 kcal. Inoltre, il prodotto influenza il contenuto di insulina nel sangue, provoca fluttuazioni, può causare una sensazione acuta di fame, susseguente eccesso di cibo.
Le principali controindicazioni:
- diabete;
- asma bronchiale;
- calcoli biliari;
- aumento dell'acidità dello stomaco.
Se non ci sono tali malattie, allora puoi tranquillamente provare l'inceppamento, usarlo per vari scopi, ma osservando la misura. Qualsiasi medicina può diventare velenosa se la usi in quantità illimitate.
