Il succo di pomodoro fatto in casa, nella ricetta di cui si usa il frullatore, è semplice, gustoso e ogni hostess può fare. Non uso uno spremiagrumi. Francamente, mi dispiace per il posto in cucina. Questo gadget da cucina è necessario solo un paio di mesi l'anno, se non sei un fan delle bevande appena spremute, ma ci vorrà uno scaffale in un armadietto saldamente e per lungo tempo. Un normale frullatore, e ai vecchi tempi - un semplice tritacarne e un setaccio, risolvere il problema di preparare il succo di pomodoro in casa e uno spremiagrumi, anche se non così velocemente.
I succhi della mia infanzia erano raramente fatti in casa, i vasetti da 3 litri con il "nettare di pomodoro" non scomparivano mai dagli scaffali, anche nei momenti di crisi più gravi. Tuttavia, quando è comparso un bambino, ho pensato a un prodotto di qualità realizzato con le mie mani da deliziosi pomodori. L'ho provato - si è scoperto, e da allora, in autunno, quando non c'è semplicemente nessun posto dove andare dai pomodori maturi, rovino la mia famiglia con una bevanda densa e gustosa.
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Quantità: 1,5 l
Ingredienti per fare il succo di pomodoro fatto in casa:
- 2,5 kg di pomodori maturi;
- sale, zucchero.
Un metodo di cottura del succo di pomodoro fatto in casa in un frullatore.
Quindi, i pomodori più maturi e carnosi, anche se leggermente surmature, e, oh, orrore !, con piccoli difetti, lavarli accuratamente con acqua fredda. Quindi tagliamo i difetti e la compattazione vicino agli steli e tagliamo grossolanamente le verdure.
Ho notato molto tempo fa che per un gustoso succo è meglio prendere pomodori troppo maturi e dolci con difetti, piuttosto che perfetti, ma densi, immaturi.
Ora metti i pomodori a fette in un frullatore. Ho una piccola ciotola, quindi faccio le verdure a pezzetti.
Trasforma le verdure in purè di patate liscie. La massa si rivelerà piuttosto soffice e leggera, non ti spaventi, perché questo è un frullatore. Le sue funzioni comprendono non solo la macinazione dei prodotti, ma anche la battitura.
Ora prendiamo la capacità in cui cucineremo la massa di pomodoro e il setaccio fine. Strofinare la purea schiacciata con un colino con un cucchiaio. Sulla griglia rimarranno solo la pelle e i semi, tutti i più deliziosi si sposteranno gradualmente nella padella.
Metti il recipiente sul fornello, portalo a ebollizione a fuoco moderato. In primo luogo, il liquido si espanderà forte. Questo lascia bolle d'aria, che riempiono la massa in un frullatore. A poco a poco, la schiuma si deposita e il succo acquisirà il tradizionale colore rosso vivo. A questo punto, aggiungi al tuo gusto zucchero semolato e sale da cucina senza additivi. Far bollire con sale e zucchero per circa 10 minuti, quindi togliere dal fuoco.
Banche per il raccolto con cura e asciugare per 10 minuti in un forno a una temperatura di circa 100 gradi Celsius. Versare il succo di pomodoro bollente in barattoli, chiudere immediatamente i coperchi strettamente. Capovolgiamo i barattoli, li avvolgiamo caldi, li lasciamo per la notte.
Conserva il succo di pomodoro fatto in casa in un luogo fresco e buio.
Condivido il gusto della mia infanzia. Nel caffè dopo l'allenamento comprammo mezzo bicchiere di panna acida, un bicchiere di succo di pomodoro e diversi panini con salsiccia affumicata e pane fresco. Succo misto con panna acida, salato e bevuto panini con questo nettare divino.
Il succo di pomodoro fatto in casa in un frullatore è pronto. Buon appetito!
