Il riso con carote e cipolle è un utile contorno. Ricette di riso con carote e cipolle in forno, multicooker o sulla stufa

Il riso con carote e cipolle è un utile contorno. Ricette di riso con carote e cipolle in forno, multicooker o sulla stufa

Il riso è il cereale più popolare del pianeta.

Contiene molte vitamine del potassio e del gruppo B, quindi i nutrizionisti lo raccomandano a persone con malattie cardiovascolari.

Zuppe e contorni sono preparati con riso per carne o prodotti a base di pesce, e nei paesi dell'Est sostituisce anche il pane.

Riso con carote e cipolle - i principi base della cucina

Di per sé, il riso bollito non è certamente interessante, ma se si aggiungono verdure e verdure, si ottiene un delizioso e, soprattutto, un contorno utile.

Il riso con carote e cipolle viene cotto in modi diversi. Può essere cotto in umido, fritto o al forno. Allo stesso tempo, le cipolle e le carote vengono aggiunte sia crude che dopo aver preparato un arrosto di verdure da loro.

I cereali di riso sono ordinati, lavati accuratamente fino a quando l'acqua è limpida e cotti, attenendosi alle istruzioni riportate sulla confezione, poiché il tempo di cottura per diverse varietà di riso è diverso.

Le verdure sono sbucciate e macinate. Puoi tagliarli in qualsiasi modo. Qui vale la pena notare che le carote, tagliate in barre o fette, cuociono più a lungo di quelle grattugiate.

In una padella o in un calderone di ghisa profonda friggi le verdure, poi metti il ​​riso lavato e versa acqua bollita. Cuocere a fuoco basso fino a quando la groppa assorbe tutta l'umidità. Puoi far bollire il riso separatamente, cuocere una frittura vegetale, e solo allora combinare tutto e scaldarlo.

Oltre alle carote e alle cipolle, altre verdure o legumi possono essere aggiunti al riso.

Ricetta 1. Riso con carote e cipolle

Ingredienti

sale;

80 ml di olio di girasole; 8 g di condimento per pilaf;

50 g di burro;

un bicchiere di cereali di riso;

carote;

testa d'aglio;

cipolla.

Metodo di preparazione

1. Lavare le verdure sbucciate, asciugarle leggermente e tagliarle a dadini.

2. Versare l'olio di girasole in una padella di ghisa pesante, scaldarlo e friggere le verdure tritate, mescolando continuamente, fino a quando le carote non saranno morbide.

3. Ora aggiungi il burro, aspetta che si sciolga, mescola e stendi il riso lavato con acqua pulita. Con una spatola di legno livelliamo.

4. In cima al piatto cospargere di sale e condimenti per pilaf. Riempi il riso con le verdure con l'acqua in modo che il suo livello sia sopra il livello del cereale al dito.

5. Dalla testa dell'aglio, rimuovere la parte superiore della buccia e incollarla completamente al centro del riso. Coprire con il coperchio e cuocere per 25 minuti a fuoco basso. Quindi togliere l'aglio, sbucciarlo e mettere uno spicchio in ogni piatto. Servire come contorno per carne o pesce.

Ricetta 2. Riso con carote, cipolle e mais

Ingredienti

300 grammi di riso a grani lunghi;

carote;

barattolo di mais in scatola;

sale;

testa di cipolla

Metodo di preparazione

1. Lavare il riso a grani lunghi. Questa varietà di riso non richiede un lavaggio prolungato, è abbastanza pulita da sola, è sufficiente lavarla un paio di volte solo per lavare la polvere.

2. Far bollire il riso lavato seguendo le raccomandazioni riportate sulla confezione. Riso pronto ci appoggia su un colino e lasciamo al vetro tutta l'umidità.

3. Pulire la cipolla e sbriciolarla finemente. Lavare le carote pulite e tre grandi.

4. Metti la cipolla tritata in una padella con olio caldo e friggi, mescolando fino a renderla trasparente. Quindi aggiungere la carota grattugiata alle cipolle, mescolare e continuare a friggere fino a quando le verdure saranno dorate. 5. Aprire il barattolo di mais, versare lo sciroppo e trasferire il contenuto nella padella con le verdure arrostite. Mescolare e tenere a fuoco per circa tre minuti per scaldare il mais.

6. Ora mettete il riso bollito nella padella, mescolate e fate cuocere altri due minuti. Spegni il fuoco e lascia il riso con le carote e le cipolle sotto il coperchio per altri dieci minuti.

Ricetta 3. Riso con carote, cipolle e funghi

Ingredienti

funghi prataioli - 200 g;

una tazza e mezzo di riso;

tre grandi carote;

olio vegetale;

grande cipolla bianca;

curry - 40 g

Metodo di preparazione

1. Pulire le verdure, lavare e tritare finemente. Rimuovere la crosta sottile dagli champignon, risciacquare e asciugare leggermente. Funghi tagliati a fette.

2. Riscaldare una piastra con olio a fuoco medio. Metti dentro i funghi e copri con un coperchio. Quando i funghi fanno il succo, togliere il coperchio e friggere fino a quando l'umidità evapora. Ora aggiungi le verdure tagliate a pezzetti ai funghi, mescola e continua a friggere.

3. Non appena le verdure sono arrossite, attorciamo il fuoco e aggiungiamo il curry a loro. Salare, versare dell'olio, mescolare bene, coprire con un coperchio e torcere il fuoco al minimo.

4. Laviamo il riso e lo versiamo nella padella con acqua bollente, facciamo bollire la grana fino a quando il riso sarà morbido, ma il nucleo rimane denso. Piegare il riso pronto su un setaccio per eliminare l'umidità in eccesso.

5. Metti il ​​riso in una miscela di verdure e funghi arrostiti. Mescolare bene, coprire con un coperchio e tomom verdure con riso per altri 20 minuti Servire il riso con carote e cipolle come contorno o come piatto separato.

Ricetta 4. Riso con carote, cipolle e uova

Ingredienti

250 grammi di riso;

pepe nero;

due cipolle;

origano;

due carote;

salsa di soia;

uova - tre pezzi

Metodo di preparazione

1. Lavare il riso e far bollire, attenendosi alle raccomandazioni del produttore. La grana finita viene rigettata su un setaccio per eliminare l'eccesso di umidità e raffreddare.

2. Carote e bulbi pulire, lavare e tritare finemente. Mettere le verdure in olio vegetale preriscaldato e soffriggere per dieci minuti, condendo tutto l'origano e il pepe. La frittura di verdure viene spostata nella padella preparata.

3. Spezziamo le uova in un piatto profondo, le battiamo leggermente e le versiamo nella stessa padella, dove le verdure sono state arrostite, preriscaldandole. Mescolare attivamente le uova nel processo di frittura. Le uova pronte si spostano nella padella con le verdure.

4. Metti il ​​riso bollito in una casseruola, cospargere con salsa di soia e mescolare. Il riso con carote e cipolle può essere servito. Come aggiunta, puoi servire carne o pesce.

Ricetta 5. Riso con carote, cipolle e aneto

Ingredienti

un quarto di tazza di olio d'oliva;

una tazza e mezzo di riso;

grappolo d'aneto;

cipolla;

carota.

Metodo di preparazione

1. Cereali di riso selezioniamo, rimuoviamo ogni eccesso e laviamo più volte. Per fare questo, versare il riso in un colino e sciacquare sotto l'acqua corrente, mescolando il cereale con le mani. Quindi lasciare il riso in un setaccio per glassare tutta l'acqua.

2. Le verdure pulite e lavate. Cipolla tritata finemente. Carote finemente tre.

3. Riscaldare l'olio vegetale in una casseruola con un rivestimento antiaderente e passarlo in uno stato morbido per circa cinque minuti. Aggiungere le carote grattugiate alle cipolle e continuare a saltare per altri sette minuti. 4. Ora aggiungi il riso alle verdure e riscaldalo, mescolando continuamente, per tre minuti.

5. Riempire il riso con le carote e le cipolle con tre bicchieri di acqua bollente, salare, mescolare e cuocere a fuoco lento senza coprire con un coperchio.

6. Risciacquare un grosso mazzo di aneto e macinarlo. Quando il riso assorbe l'acqua e le bolle appaiono sulla superficie, aggiungi l'aneto tritato finemente nella padella. Mescolare e lasciare riscaldare il riso per un altro minuto. Coprire e spegnere il fuoco. Dopo 20 minuti, adagiare il riso su un piatto da portata e servire in tavola.

Ricetta 6. Riso con carote e cipolle in pentola a cottura lenta

Ingredienti

400 grammi di riso a grani lunghi;

800 ml di acqua filtrata;

carote;

50 g di burro;

carote;

50 ml di olio d'oliva;

cipolla;

sale;

condimento per pilaf.

Metodo di preparazione

1. In sei o sette acque laviamo il riso. Ciò è necessario in modo che il riso finito rimanga friabile e non si attacchi insieme dopo la cottura. Spostiamo il riso in un colino e lasciamo filtrare l'acqua.

2. Cipolla pulita, lavare e sminuzzare finemente. Tre grandi carote pelate.

3. Metti la cipolla triturata in una padella preriscaldata con olio d'oliva e friggi fino a renderla trasparente. Quindi aggiungere la carota grattugiata e friggere le verdure fino a quando sono rosee.

4. Distribuire le verdure nella ciotola del multicooker. Qui versiamo il riso, versiamo acqua filtrata, saliamo e mescoliamo. Spolgiamo ancora una volta tutti i condimenti per il pilaf.

5. Attiva il multicooker in modalità "Pic". Chiudere il coperchio dell'unità e cuocere il riso fino alla fine del programma. Aprire il coperchio, mettere un pezzo di burro e lasciare in modalità "Riscaldamento" per altri cinque minuti. Servire il riso con polpette o carne fritta.

Ricetta 7. Riso con carote e cipolle nel forno

Ingredienti

riso - un bicchiere;

olio d'oliva;

cavolo - 250 g;

sale;

due lampadine;

pepe nero;

carota grande;

alloro;

verdure fresche;

una miscela di erbe secche.

Metodo di preparazione

1. Laviamo i chicchi di riso in diverse acque, poi li ripieghiamo su un setaccio e li lasciamo per un po '.

2. Pulire i bulbi, tritarli finemente e friggerli in olio d'oliva fino a renderli trasparenti. Aggiungere le carote grattugiate alle cipolle e continuare a friggere, mescolando, fino a quando le verdure sono morbide. Verdure fresche e cavolo tritato finemente.

3. In una forma resistente al calore profondo stendere riso bollito, avannotti, verdure e cavoli. Condire il tutto con sale, spezie e pepe. Metti una foglia d'alloro.

4. Riempi il contenuto del modulo con acqua tiepida in modo che copra completamente i prodotti. Mescolare, coprire e mettere nel forno, preriscaldato a 200 ° C. Non appena il contenuto inizia a bollire, ruotiamo la temperatura a 180 ° C e cuociamo per quaranta minuti. Servire riso con insalata di verdure fresche.

Ricetta 8. Riso con carote, cipolle e pomodori in una pentola a cottura lenta

Ingredienti

400 ml di acqua bollente;

una tazza e mezzo di riso;

spezie;

tre pomodori;

pepe nero;

cipolla;

sale;

due carote;

30 g di burro;

zucchine.

Metodo di preparazione

1. Pulisci e lava le carote e le cipolle. Carote tre grandi. Cipolla tritata finemente. Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti. Tagliare l'infiorescenza e la coda dalle zucchine lavate. Tagliare la verdura a cubetti.

2. Lavare bene il riso. Nel bollitore facciamo bollire l'acqua. Multicooker include nella "frittura"

3. Mettere il burro in un contenitore multicooker, attendere che si sciolga, e mettere le carote grattugiate e le cipolle tritate in esso. Stufare le verdure, mescolando continuamente con una spatola di legno, per circa tre minuti. Quindi aggiungere i pomodori e le zucchine. Estinguiamo tutto insieme, mescolando, per la stessa quantità di tempo. 4. Versare il riso in una ciotola. Salate, pepate e aggiungete le vostre spezie preferite. Mescola tutto bene. Riempi il contenuto con acqua bollente in modo che il livello dell'acqua fosse più alto di due dita.

5. Chiudere il coperchio dell'unità. Attiva la modalità "Porridge" per 50 minuti. Serve il riso come piatto separato.

Riso con carote e cipolle - consigli e suggerimenti

  • Immergere i cereali di riso per dieci minuti in acqua. A causa di ciò, si riduce significativamente il tempo di cottura e la grana si riduce in modo uniforme.
  • Il segreto principale del delizioso riso è il giusto equilibrio di acqua e cereali. Idealmente, un bicchiere di cereali deve prendere mezzo bicchiere d'acqua.
  • Per rendere più gustoso il riso, puoi friggerlo fino a renderlo trasparente nell'olio.
  • Per rendere il colore appetitoso del riso, aggiungi la curcuma nell'acqua durante la cottura.
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