Insalata di formaggio affumicato - Principi generali di cottura
Questa insalata è una vera delizia per gli uomini. A lui piaceranno senza dubbio, perché l'insalata combina perfettamente il piacevole aroma del fumo, il sapore della carne e la ricchezza di verdure fresche. Preparare un'insalata molto rapidamente, i prodotti che ne fanno parte, non hanno bisogno di un precedente trattamento termico. L'insalata di formaggio affumicato è una salvezza per quelle casalinghe, a cui gli ospiti sono calati in modo inaspettato: è preparato, infatti, da quei prodotti che di solito sono ammessi sul tavolo come una fetta o con dei panini.
Per la preparazione di un'insalata è consigliabile l'utilizzo di formaggi affumicati di alta qualità prodotti con varietà come mozzarella, Gouda, ecc. La maggior parte dei buongustai è abituata a vedere il formaggio affumicato come treccia come spuntino. Ha davvero un sapore originale, incomparabile, ma aggiungerlo a un'insalata con formaggio affumicato sarà un po 'scomodo: in primo luogo, è difficile tagliarlo in modo fluido e bello, e in secondo luogo, è piuttosto duro rispetto ad altri componenti.
Si sconsiglia inoltre di sostituire il formaggio affumicato a pasta dura con formaggio affumicato fuso o salsiccia. In genere non è consigliabile mangiarlo. Questo formaggio è preparato esclusivamente con prodotti scaduti, e per dargli quel gusto e aroma con il fumo, viene usata un'enorme quantità di sostanze nocive e aromi. Aspetto appetitoso gli dà tinture. Sarà difficile tagliare questo formaggio - si attacca costantemente al coltello, e in un'insalata si può sbriciolare e rovinare tutto il gusto.
Insalata di formaggio affumicato - Preparare cibo e piatti
Gli ingredienti principali qui sono prodotti pronti da mangiare, quindi il processo di preparazione è ridotto al minimo. Insieme al formaggio, alle verdure, al prosciutto o al filetto di pollo preparato (preferibilmente affumicato o grigliato) e le verdure verranno utilizzate qui. Tutte le verdure devono essere lavate in acqua corrente, sciacquare i verdi ed eliminare gli steli duri.
Se si usano cetrioli e pomodori, devono solo essere tagliati, ma i cetrioli devono essere rimossi "culi", perché a volte possono amare e rovinare il sapore del piatto. Ma se tagli il pepe bulgaro in un'insalata con formaggio affumicato, allora deve essere pulito a fondo dei semi - il loro uso può portare a problemi con l'intestino.
Il sale dovrebbe essere usato con più attenzione, perché il formaggio stesso e il prosciutto nell'insalata saranno già salati. In linea di principio, puoi rifiutare di aggiungere del sale a questo piatto. Ma è possibile aggiungere una piccola quantità di erbe e condimenti secchi (aneto, prezzemolo, basilico).
Dai piatti abbiamo bisogno di un tagliere, un coltello affilato e una piccola ciotola dove metteremo i prodotti tagliati.
Ricette con insalata di formaggio affumicato:
Ricetta 1: insalata di formaggio affumicato
L'opzione più semplice, elementare in cucina. Sarà uno spuntino eccellente durante la cena di famiglia e sarà anche bello su un tavolo festivo. Grazie alla presenza di verdure, l'insalata è luminosa e attraente. Questo piatto sarà un'opzione eccellente per il tavolo durante le vacanze di lunga durata: può essere facilmente preparato da ciò che rimane nel frigo e non è adatto per il taglio. Ingredienti richiesti:
- 150 g di formaggio affumicato,
- 300 g di prosciutto,
- due cetrioli medi,
- un pomodoro grande,
- verdi,
- due cucchiai di maionese.
Metodo di preparazione:
Tutti gli ingredienti devono essere tagliati negli stessi cubetti o cubetti, tritare i verdi (un paio di foglie possono essere lasciate intatte per la decorazione). Riempi l'insalata pronta con la maionese al formaggio affumicato, solo allora prova il sale e, se necessario, aggiungi un pizzico.
Ricetta 2: insalata con formaggio di maiale affumicato
Questa insalata ha un sapore gustoso originale, tuttavia, non tutti possono apprezzarlo a causa della presenza di formaggio abbastanza duro, quindi può essere classificato come sperimentale. Tuttavia, è altrettanto facile da preparare e sembra molto appetitoso. Ma alle donne non è raccomandato l'uso in grandi quantità, in quanto ciò può danneggiare la figura.
Ingredienti richiesti:
- 200-250 g di formaggio a scaglie,
- 300 g di prosciutto,
- due cetrioli medi,
- due uova sode,
- verdure da gustare,
- un paio di cucchiai di maionese.
Metodo di preparazione:
Il formaggio a coda di maiale deve essere "teso" e ogni singola striscia deve essere divisa nel numero massimo di fibre fini. Se il formaggio era originariamente lungo, è necessario tagliarlo in diversi pezzi. Tagliare prosciutto e cetrioli in sottili bastoncini lunghi per apparire armoniosi con le fibre di formaggio. Le uova cucinano sode, fresche e gratinate. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con maionese, aggiungere verdure, sale e pepe a piacere.
Ricetta 3: insalata con formaggio affumicato e cracker
Questa ricetta è un'insalata più classica con cracker, in cui, oltre agli ingredienti principali, vengono aggiunte verdure e formaggi affumicati. Un'insalata con formaggio affumicato e cracker è perfetta per un tavolo festivo, così come uno spuntino abbondante per ritrovi amichevoli o un picnic, se togli prima il piatto finito in un contenitore ben chiuso. Per cucinare, è meglio usare i crostini di pane bianco: puoi acquistarli al negozio o crearli tu stesso.
Ingredienti richiesti:
- 150 g di formaggio affumicato,
- imballaggio di bastoncini di granchio,
- un barattolo di mais in scatola
- due cetrioli medi,
- un pacchetto di crostini con un gusto neutro o mezzo pane,
- verdi,
- due cucchiai di maionese.
Metodo di preparazione:
Tutti gli ingredienti sono tagliati a cubetti, compresi i bastoncini di granchio (ovviamente, se hai acquistato congelato, devi prima scongelarlo). Dal barattolo con il mais, versare il liquido o prendere il grano da lì con l'aiuto di una schiumarola. Tutti gli ingredienti sono mescolati e conditi con maionese. Per gustare aggiunge verdi e sale. Per cuocere i crostini da soli, è necessario tagliare il pane a cubetti e asciugarlo leggermente in una padella o nel forno su una teglia senza aggiungere burro.
Ricetta 4: insalata affumicata di formaggio e salmone
Ogni tipo di pesce rosso si sposa bene con il formaggio, questi due ingredienti si completano perfettamente l'un l'altro. Ecco perché il pesce rosso e il formaggio vengono spesso utilizzati nella preparazione di tramezzini e tartine. E nelle insalate, sono perfettamente combinati. È meglio usare salmoni grassi o trote. Nonostante il fatto che il salmone rosa abbia anche buone qualità, può uccidere il sapore di altri ingredienti e un po 'secco. Ingredienti richiesti:
- 150 g di formaggio affumicato,
- 200 g di salmone o trota salati leggeri,
- Lattuga iceberg,
- un pomodoro grande,
- succo di limone,
- cucchiaio di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Le mani lacrime di insalata, mettere le foglie in una ciotola profonda. Su di essi mettiamo pezzi di salmone, formaggio e pomodoro. Insalata con formaggio affumicato e salmone è meglio non riempire con maionese, ma succo di limone, mescolandolo con una piccola quantità di oliva (si può anche prendere il burro vegetale).
Ricetta 5: insalata con formaggio affumicato e funghi
I funghi conferiscono all'insalata un gusto speciale interessante, sono quasi l'ingrediente aggiuntivo universale per tutti i piatti. Rendono ogni insalata nutriente e originale, e dato che ci sono molti tipi di funghi, puoi aggiungere qualcosa di diverso ogni volta e ottenere un gusto completamente nuovo.
Ingredienti richiesti:
- 150 g di formaggio affumicato,
- 200 g di prosciutto,
- 500 g di funghi congelati o un vasetto di conserve,
- un pomodoro grande,
- due uova sode,
- due cucchiai di maionese,
- verdi.
Metodo di preparazione:
I funghi bollire o friggere in olio vegetale (la prima opzione sarà più veloce e più utile), se in scatola - rimuovere dal barattolo senza liquido. Tutti gli ingredienti sono tagliati, ad eccezione dei piccoli funghi. Le uova grattugiate. Tutti mescolare e condire con maionese, decorare con verdure.
Insalata di formaggio affumicato - segreti e consigli utili dei migliori chef
Se si utilizza il formaggio tritato in cucina, quindi scegliere il prodotto del colore più chiaro. Il formaggio marrone scuro è meglio non comprare: è probabilmente difficile, il che significa che sarà difficile separare le fibre.
In un'insalata con formaggio affumicato, è possibile aggiungere qualsiasi formaggio in salamoia che mantenga bene la sua forma, altrimenti si trasformerà in porridge.
Quando scegli un peperone per insalata, dai la preferenza ai frutti verdi: contengono più nutrienti per il corpo. E durante la cottura, taglia un po 'più grande degli altri ingredienti, risparmiando così il succo, in cui o la maggior parte degli elementi utili.
