Il petto di pollo dietetico è molto facile da preparare. Questa carne non ha bisogno di essere cotta a lungo, non ha un odore specifico e quindi è facilmente combinabile con qualsiasi altro ingrediente. Il seno non contiene quasi grasso e può aiutare a seguire una dieta proteica a causa dell'alto contenuto di proteine facilmente digeribili.
Particolarmente contento che la carne di pollo sia perfettamente abbinata alle verdure.
Inoltre, la preparazione congiunta del seno e delle verdure non consente alla carne di perdere la succosità. Il problema è che la mancanza di grasso rende questa carne troppo asciutta. Dobbiamo metterlo sott'aceto, monitorare costantemente il tempo e la temperatura di cottura. Ma il petto di pollo con verdure non richiede così tanta attenzione, risulta sempre gustoso e succoso.
Ci sono molte opzioni per la sua preparazione. Petto di pollo con verdure può essere cotto con e senza salse, friggere in una padella e grigliate, cuocere a fuoco lento o cuocere in una pentola a cottura lenta. Come base per la salsa, puoi prendere vino, panna acida, panna, brodo, formaggio, funghi, ketchup. La selezione di erbe e spezie è limitata solo dal gusto individuale. Gli aromi più popolari per il petto di pollo con verdure sono basilico, aglio, alloro, coriandolo, pepe, rosmarino, luppolo-suneli.
Petto di pollo con verdure - Principi generali di cottura
La preparazione del petto di pollo dipende da come è cotta. Prima di tutto, la carne deve essere accuratamente tagliata dall'osso del seno. Per la cucina dietetica, la pelle deve essere rimossa - contiene molto grasso.
La carne preparata in questo modo deve essere liberata dalle vene, pezzi di grasso e lavata con acqua fredda. Quindi asciugare su un tovagliolo di carta o asciugare con un panno asciutto.
Petto di pollo con verdure raramente cotte in un unico pezzo. Di solito è tagliato in bistecche, sottili bastoncini lunghi o cubetti di diverse dimensioni. Per una maggiore tenerezza e velocità di cottura, la carne può essere leggermente scoraggiata. Se stai preparando un piatto ripieno, devi cucinare delle "tasche" di carne. Per fare questo, il pezzo deve essere accuratamente tagliato lungo le fibre, formando uno spazio per la posa del ripieno. Le verdure lavano accuratamente, asciugano e sbucciano. Sbucciare e sbucciare le cipolle e l'aglio. Con carote, patate, zucchine mature rimuovi la pelle. Il peperone taglia la punta e rimuove la partizione con i semi. Le verdure tagliate secondo la ricetta.
Petto di pollo con verdure sotto crosta di formaggio
Una delle ricette più belle è il petto di pollo con verdure e formaggio. La carne viene cotta nel forno e quindi ha una meravigliosa crosta di formaggio croccante. Il numero di ingredienti può essere variato a piacere.
Ingredienti:
• petto di pollo medio;
• duecento grammi di cavolfiore;
• cinquanta grammi di mozzarella;
• cucchiaio di olio d'oliva;
• sale;
• cinquanta grammi di parmigiano.
Metodo di cottura:
Tritare il seno sotto forma di bistecche, sbattere un po '.
Il cavolfiore fa bollire fino a metà pronto in poca acqua.
La teglia e un piccolo strato di carta da forno.
Pubblicazione di bistecche di pollo, sale.
Sulla cima della carne spargere ceppi di cavolo.
Mozzarella tagliata a fettine sottili.
Riscalda il forno a 230 gradi.
Parmigiano grattuggia grossolanamente.
Mettere prima il formaggio giovane sul cavolo, poi il parmigiano.
Cuocere per mezz'ora.
Petto di pollo con verdure, cotto con melanzane e mozzarella
La mozzarella delicata è necessaria per un'altra ricetta per il petto di pollo con verdure. Melanzane e pomodori renderanno il piatto acido e speziato.
Ingredienti:
• un grosso petto di pollo o due piccoli di peso di 800 grammi;
• pomodoro grande;
• grandi melanzane;
• 150 grammi di mozzarella;
• mazzo di basilico;
• pepe;
• olio.
Metodo di preparazione
Tagliare le melanzane a cubetti medi, salare e far risaltare il succo.
Tagliare la carne a cubetti.
Riscalda la padella e friggi rapidamente il seno, impedendo lo scarico del succo. Tre minuti sono sufficienti per ogni lato.
Salare la carne, cospargere di pepe, mettere su un piatto separato.
Mozzarella tagliata a piatti sottili Pomodori tagliati a cubetti.
Basilico tritato finemente.
Accendi il forno a 230 gradi e scaldalo.
Melanzane da lavare, asciugare e friggere nella stessa padella della carne.
Ingrassa il modulo
Disporre la metà delle melanzane, distribuite sulla superficie della forma.
Metti uno strato di carne fritta sulle melanzane.
Chiudi il pollo con i resti di melanzane.
Disporre i pomodori.
L'ultimo strato è la mozzarella.
Coprire con basilico.
Cuocere per dieci-quindici minuti.
Petto di pollo con verdure sotto una salsa di crema di noci
La salsa di noci dà pollo con verdure cotte secondo questa ricetta, il sapore georgiano. La crema dona alla pietanza del piatto, e al pepe bulgaro - un gusto incredibile.
Ingredienti:
• seno grande;
• due peperoni;
• piccole zucchine;
• cinquanta grammi di noci sbucciate;
• un bicchiere di crema;
• un cucchiaio di farina.
Metodo di cottura:
Carne tagliata a fette di media grandezza.
Metti in un piatto per estinguere.
Zucchine tagliate ad anelli
Pepe tagliato a fette sottili.
Metti le verdure al seno.
Riscalda la panna in una casseruola.
Mescolare un cucchiaio di farina e portare ad ebollizione, rompendo tutti i grumi.
Tritare finemente le noci e aggiungere alla salsa di panna.
Lessare la salsa per tre minuti.
Versare sopra la salsa di petto e verdure, stufare per mezz'ora.
Petto di pollo con verdure, al forno con albicocche secche e pomodori
Un piatto originale, gustoso, tenero e fragrante può essere offerto sia alla famiglia che agli ospiti. Delizioso sapore agrodolce, un'insolita combinazione di ingredienti sorprenderà e delizierà. Il punto culminante della ricetta è una combinazione di due diverse salse.
Ingredienti:
• cinque pomodori;
• chilogrammo di filetto di pollo;
• due lampadine medie;
• tre spicchi d'aglio;
• 150 grammi di formaggio;
• mezza tazza di panna acida;
• mezzo limone;
• quattro pezzi di albicocche secche;
• bicchiere incompleto di vino bianco semi-dolce;
• tuorlo di un uovo;
• sale;
• olio;
• qualsiasi pepe macinato.
Metodo di cottura:
Tagliare i pomodori a fette piccole. Immergere le albicocche secche, quindi tagliarle a bastoncini sottili.
Cipolla tritare finemente.
Tagliare l'aglio con un coltello.
Spremere il succo dal limone.
Scaldare l'olio e soffriggere la cipolla con l'aglio.
Metti i pomodori e le albicocche secche in una padella, versa vino e stufato per quindici minuti.
Filetto di pollo impanato in una miscela di farina, sale, pepe.
Friggere la carne fino a doratura.
Grattugiare il formaggio.
Mescolare formaggio, panna acida, tuorlo, succo di limone.
Riscalda il forno a 230 gradi.
Ungere la forma con olio.
Versare la salsa di pomodoro in forma.
Postare il pollo.
Versare la salsa di crema di formaggio.
Cuocere la carne sotto la salsa per quindici minuti.
Bistecche di pollo con verdure, funghi e sesamo
Un piatto semplice e veloce può essere un'ottima opzione per una cena leggera. La carne con fagiolini e salsa di funghi si sposa bene con una nota di nocciola di sesamo.
Ingredienti:
• petto di pollo medio;
• duecento grammi di fagiolini freschi;
• 150 grammi di funghi freschi;
• cucchiaio di semi di sesamo;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• sale.
Metodo di cottura:
Le bistecche di pollo leggermente respinte.
Friggere un cucchiaio di sesamo in una padella asciutta per ottenere un aroma luminoso.
Carne intinta nel sesamo su entrambi i lati e messa in padella.
Funghi tagliati a fette Se vengono utilizzati i funghi prataioli, devono essere tagliati in due o quattro pezzi a seconda delle dimensioni.
Metti i fagioli e i funghi sul pollo, aggiungi acqua e fai sobbollire per venti minuti.
Petto di pollo con verdure in stile georgiano
Salsa acida dà al petto di pollo con verdure succosità e gusto piccante. La nota tkemali georgiana piacerà agli amanti dei piatti forti e aspri.
Ingredienti:
• seno piccolo;
• due peperoni;
• bulbo medio;
• un bicchiere d'acqua;
• mezza tazza di tkemali.
Metodo di cottura:
Tagliare la carne a fette grandi.
Riscalda l'olio e friggi il pollo.
Pepe tagliato a quadrati.
Cipolle tagliate ad anelli o semianelli. Friggere le cipolle e i peperoni.
Unire carne e verdure, mettere tkemali, aggiungere acqua e mescolare.
Stufare per quindici minuti.
Petto di pollo con verdure, in umido con sedano e fagioli
Il piatto speziato fresco e speziato decorerà la cena di famiglia. Nonostante l'abbondanza di componenti, il petto di pollo con verdure viene preparato per un breve periodo.
Ingredienti:
• due petti di pollo;
• grandi carote;
• cipolla grande;
• due gambi di sedano;
• due cucchiai di olio d'oliva;
• 400 ml di brodo di pollo;
• una lattina di pomodori nel suo stesso succo (400 grammi);
• mazzo di basilico;
• lattina di fagioli in scatola;
• una foglia d'alloro;
• pizzico di timo essiccato.
Metodo di cottura:
Tritare il sedano, le carote e le cipolle.
Friggere nel burro per almeno cinque minuti.
Salare le verdure, aggiungere pomodori, lavrushka, timo e basilico tritato.
Versare le verdure con il brodo di pollo, mescolare.
Metti tutto il seno nella salsa e fai sobbollire per mezz'ora. Girare più volte la carne in modo uniforme.
Togliere la carne e raffreddare leggermente, quindi tagliare a pezzi grandi.
Togliere l'alloro dalla salsa, mettere i fagioli e la carne.
Stufato per altri dieci minuti.
Servire con sugo e croccanti focacce croccanti.
Petto di pollo al forno con verdure in salsa di panna e vino
Patate e formaggi rendono questo piatto abbastanza soddisfacente. Il petto di pollo con verdure per questa ricetta è un'altra opzione degna per un pasto completo.
Ingredienti:
• due grandi seni;
• gambo di porro grande;
• due carote medie;
• sei patate;
• mezza tazza di brodo di pollo;
• un bicchiere di crema;
• un quarto di tazza di farina;
• cento grammi di formaggio;
• cento grammi di spinaci;
• olio d'oliva;
• un bicchiere di vino bianco secco;
• timo, alloro e pepe a piacere.
Metodo di cottura:
Carne impanata.
Leek nashinkovat.
Verdure tritate
Scaldare l'olio, soffriggere la carne su entrambi i lati per tre minuti. Metti la carne.
Friggere le cipolle nella stessa padella un po '.
Versare la cipolla con il brodo, stufare per quattro minuti.
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Mettere in una forma di lek fritte, quindi fette di carne, verdure e spezie.
Versare lo stufato con vino e panna.
Stufato 25 minuti
Togliere la forma, cospargere con una mollica di formaggio e infornare fino a doratura.
Petto di pollo arrosto con verdure "Tenerezza"
Il piatto delicato insolito ha un gusto ricco. Il pezzo forte di questa ricetta sono le verdure e la carne arrosto.
Ingredienti:
• un chilo di filetto di pollo;
• grande pepe bulgaro;
• un bicchiere di brodo di pollo;
• due carote medie;
• uno spicchio d'aglio;
• bulbo medio;
• due cucchiai di succo di soia;
• quattro cucchiai di amido;
• sale;
• olio;
• pepe preferito;
• duecento grammi di broccoli;
• Duecento grammi di cavolfiore.
Metodo di cottura:
Tagliare il pollo a strisce sottili.
Scalda l'olio e friggi velocemente la carne, finché non ha rilasciato il succo.
Metti la carne.
Carote tagliate a strisce, pepe a fette sottili.
Shred cipolle.
Preparare i broccoli.
Dividere il cavolfiore in infiorescenze.
In una padella, dove la carne è stata fritta, friggere le verdure.
Alla fine della frittura, aggiungere sale, pepe, aggiungere l'aglio schiacciato.
Mescolare salsa di soia, amido e brodo.
Versare la salsa sulle verdure, mettere la carne e mescolare.
Può essere servito il petto di pollo con verdure con un'insolita salsa delicata.
Petto di pollo ripieno con verdure "Magic Pocket"
Il piatto ripieno è un intrigo eterno. Una versione meravigliosa di petto di pollo con verdure può essere preparata sotto forma di fagottini di feta, olive e peperoni.
Ingredienti:
• quattro filetti di pollo;
• un peperone medio;
• un bicchiere di feta tritata finemente;
• due pomodori;
• due cucchiai di olive snocciolate;
• un mazzetto di basilico fresco.
Metodo di cottura:
Pepe tagliato a piccoli quadrati.
Basilico tritato. Olive tritate finemente.
Tagliare i pomodori a cubetti.
Tagliare finemente la feta.
Friggere i peperoni e mescolare con pomodori e feta, condire con verdure e olive.
Petto di pollo ripieno ripieno di carne macinata, filo da cucina.
Friggere la carne in una padella per quattro minuti su ciascun lato.
Avvolgere ogni filetto in un foglio e cuocere in forno.
Petto di pollo con verdure - Trucchi e consigli utili
Il filetto di pollo va fritto in modo che la carne non abbia il tempo di mettere il succo. Altrimenti diventerà duro, insapore e molto secco. Pertanto, il filetto intero o affettato deve essere fritto in olio bollente, senza coperchio e molto rapidamente - non più di quattro minuti.
Per cucinare i petti di pollo è meglio non prendere carne congelata, ma refrigerata. È più tenero, cuochi succosi più veloci. Dopo aver scongelato la carne perderà una parte significativa del succo.
Basilico fresco - verdure stagionali. Può essere sostituito con erba secca o altre erbe a piacere.
