Uno dei più popolari sbozzati vegetali, i cetrioli leggermente salati, può essere cucinato abbastanza facilmente e semplicemente, se si presta attenzione alle ricette della cosiddetta salatura a secco.
Cetrioli sottaceto macinati nel pacchetto: i principi di base
Per questa preparazione fatta in casa, che di solito cade nei mesi estivi, ricca di raccolto di verdure fresche, cetrioli e altri ingredienti (spezie, spezie, verdure, altre verdure), tutti messi in un sacchetto di plastica e tenuti in frigorifero per 1-12 ore.
Cetrioli istantanei classici leggermente salati
Ingredienti
• cetrioli 950 g;
• 4 spicchi d'aglio;
• aneto;
• 25 grammi di sale.
Cottura
• tagliare le code di cetriolo;
• spremere l'aglio con una pressa;
• tritare grossolanamente l'aneto;
• mettere l'aglio, i verdi e i cetrioli in un sacchetto, salare tutto e scuotere a fondo la busta, mescolando il contenuto;
• tenere la billetta per un'ora a temperatura ambiente, quindi metterla in frigorifero per 6 ore, dopo di che i cetrioli salati, la ricetta istantanea in un pacchetto che non contenga nulla di complicato, possono essere serviti come spuntino per carne, patate e piatti principali, o usato come ingrediente per insalate, okroshka, hamburger ...
Cetrioli istantanei salati a luce di limone
Ingredienti
• 850 g di piccoli cetrioli (cetriolini);
• 45 g di sale;
• 15 g di zucchero;
• rametti di prezzemolo;
• foglie di menta;
• succo di mezzo limone;
• pimento e piselli neri;
Cottura
• per cetrioli particolarmente piccoli, non è possibile tagliare le code; • schiacciare il pepe in un mortaio;
• strappare il prezzemolo con le mani e sminuzzare con cura la zecca (per rilasciare gli oli aromatici);
• unire tutti gli ingredienti in una busta, spremere il succo di limone lì, ricordare la confezione, mescolare tutto e infine mettere i cetrioli nella busta, rotolare nell'impasto;
• metti la borsa in frigo per 4-6 ore e più volte durante questo tempo, alzala mentre la premi.
Cetrioli istantanei salati salati
Ingredienti
• cetrioli 950 g;
• 7 spicchi d'aglio;
• 50 g di sale;
• diversi ombrelli di aneto;
• 2 cucchiai. l. semi di coriandolo;
• 8 foglie di rafano.
Cottura
• tagliare le code di cetrioli;
• schiacciare l'aglio;
• Metti i cetrioli in un sacchetto, trasferiscili, versali con tutti gli additivi che costituiscono il loro gusto e aroma futuri, e mescoli bene;
• Lasciare per un'ora sul tavolo della cucina, quindi, per sei ore, posizionare i cetrioli sul ripiano del frigorifero.
Cetrioli istantanei leggermente salati tropicali
Ingredienti
• 900 g di cetrioli;
• mezzo lime;
• mezza arancia;
• 6 spicchi d'aglio;
• foglie di lampone e ribes;
• 40 g di sale;
• 20 g di zucchero.
Cottura
• tagliare tutti i cetrioli a metà;
• togliere la scorza di lime e arancia;
• spremere il succo dell'arancia e del lime in piatti separati;
• tritare la scorza e aggiungere zucchero;
• tritare l'aglio con una pressa e il sale;
• tritare le foglie di ribes e lampone;
• posizionare gli ingredienti preparati nella busta in questo modo;
• Metti i cetrioli su di loro nell'ultimo posto e versa sopra tutto il succo di agrumi;
• inviare cetrioli leggermente salati, nella ricetta istantanea in un pacchetto che difficilmente si può immaginare più sfumature di frutta, per un quarto di giorno in frigorifero.
Cetrioli leggermente salati con pomodori gialli
Ingredienti di base
• 900 g di cetrioli;
• 50 g di sale;
• 10 g di zucchero;
• 6-8 spicchi d'aglio;
• rametti di aneto e ombrelli;
• verdure coriandolo;
Ingredienti Opzionali
• 800 g di pomodori gialli;
• 15 g di sale;
• 55 g di zucchero;
• 4 spicchi d'aglio;
• foglie di ciliegio;
• rametti di ribes rosso con bacche.
Cooking Essential
• bucare i cetrioli in diversi punti con una forchetta;
• aglio, schiacciato con una pressa, sale;
• tritare l'aneto e il coriandolo e unitamente agli ombrelli, all'aglio, allo zucchero e ai cetrioli, metteteli in un sacchetto;
• Ricorda, scuotendo il contenuto del sacchetto e spedisci il pezzo in frigorifero per 4 ore.
Cottura aggiuntiva
• tagliare i gambi dai pomodori e fare diverse forature profonde su ciascuna con una forchetta;
• unire il sale con lo zucchero e l'aglio, precedentemente passati attraverso una pressa;
• rametti di purea di ribes rosso;
• Metti i pomodori e tutto il resto nella confezione, ricorda un po 'e lasciali riposare per mezz'ora, quindi mettili in frigo per 3,5 ore.
Cottura finale
• rimuovere pomodori e cetrioli dal frigorifero;
• Mettere i pomodori nei cetrioli e riportare la billetta al frigorifero per circa 1 ora.
Taiga ha salato i cetrioli istantanei
Ingredienti
• 950 g di cetrioli;
• foglie di lampone, ribes e ciliegia;
• rametti di ribes rosso;
• ombrelli aneto;
• Dill green;
• cipolle verdi;
• 6-8 spicchi d'aglio;
• piselli dolci e piselli neri;
• 60 g di sale;
• 10 g di zucchero.
Cottura
• tagliare ciascun cetriolo a metà;
• spremere l'aglio con una pressa, strofinare con sale, zucchero e piselli tritati, ma non in polvere; • tritare finemente i verdi;
• strappare le foglie di ciliegia, ribes e lampone;
• Metti tutti gli ingredienti nella busta e, ultimo ma non meno importante - i cetrioli;
• mescolare il contenuto della confezione e metterle in frigorifero per 8-12 ore, per le quali 3-4 volte più rinforzerà il processo di cottura dei cetrioli mescolando il ripieno della confezione.
Cetrioli salati istantanei con pomodori e peperoni
In questo caso, i cetrioli leggermente salati nella ricetta istantanea nella confezione, sono appetitosamente combinati con altre verdure, rendendo, di conseguenza, un'eccellente insalata saporita.
Ingredienti
• 900 g di cetrioli;
• un grande peperone dolce;
• due pomodori grandi e robusti;
• 60 g di sale;
• 20 g di zucchero;
• 7 spicchi d'aglio;
• aneto;
• rametto di prezzemolo;
• basilico;
• 1 cucchiaio. l. semi di sesamo;
• 1 cucchiaino. grani di pepe neri;
• 3 cucchiai. l. olio di semi di girasole
Cottura
• tagliare le code dei cetrioli e fare 3-4 tagli longitudinali, togliere i gambi dal pomodoro e fare diversi tagli in profondità, togliere il gambo del peperone, tagliarlo, pulire il centro e tagliare il peperone in cannucce;
• tritare finemente l'aneto, il basilico e il prezzemolo;
• Mescolare tutti gli ingredienti in una busta, aggiungere le verdure per ultime;
• ricorda il pacco e parti per un'ora e mezza in cucina;
• Quindi, rimuovere l'insalata leggermente salata per 8 ore sul ripiano del frigorifero.
Cetrioli istantanei salati in stile messicano
Ingredienti
• 850 g di cetrioli;
• aneto;
• 1 cucchiaio. l. salsa piccante tabasco;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale (girasole);
• 20-30 g di sale;
• 10 g di zucchero.
Cottura
• tagliare i cetrioli longitudinalmente e profondamente in più punti;
• mescolare burro, salsa, zucchero con sale e un grande taglio verde nella busta; • mettere i cetrioli nella busta e agitare bene per coprire la miscela in modo uniforme;
• lasciare la borsa per un'ora in cucina, quindi passare dalla temperatura ambiente al frigorifero per 4-6 ore, durante la quale altre 2-3 volte mescolare lo spuntino.
Cetrioli a cottura rapida salati originali
Ingredienti
• 900 g di cetrioli;
• verdi di dragoncello;
• foglie di basilico;
• semi di senape 1 cucchiaino;
• semi di coriandolo 1 cucchiaino;
• 50 ml di olio d'oliva (insalata);
• 30-50 ml di salsa di soia;
• 55 g di sale;
• 15 g di zucchero.
Cottura
• forare ogni cetriolo in più punti con una forchetta;
• mescolare sale, zucchero, senape e coriandolo, tagliare le verdure, aggiungere basilico, olio vegetale, salsa e tutto ciò che è meglio fare nel pacchetto;
• mettere i cetrioli in un sacchetto e ricordarlo in modo che le verdure vengano mescolate da tutti i lati;
• rimuovere i cetrioli per 8-10 ore in frigorifero e schiacciare 3-4 volte durante questo periodo.
Cetrioli a fette per ricette istantanee in un pacchetto: segreti e trucchi
1. Per i cetrioli secchi salati, scegli una busta robusta e, per fedeltà, posiziona la prima borsa nella seconda borsa per cucinare e conservare.
2. Inviando questi cetrioli sul ripiano del frigorifero, è necessario liberare l'aria dalla loro confezione e legare strettamente la busta, poiché il gusto e l'aroma dello snack saranno tanto più ricchi dell'aria nel processo di cottura.
3. I cetrioli di salatura a secco sono preparati in piccole porzioni, perché la loro durata di conservazione in frigorifero è di un paio di giorni.
4. Prendendo i cetrioli appena salati nella confezione, si dovrebbe prima di tutto prestare attenzione alle varietà di media grandezza con una pelle sottile, in rilievo, foruncolosa, in breve, proprio quelle con una stagione che è estate. Ma, in linea di principio, tutti sono adatti, anche se ci saranno grossi cetrioli, con una pelle liscia e densa, da perdere nel gusto. Ma, se il primo può essere completamente salato, il secondo - solo nel taglio. 5. Più piccoli sono i cetrioli, prima il loro ambasciatore finirà. Ci sono anche cetrioli leggermente salati di quasi immediata preparazione (15-30 minuti), che devono essere semplicemente tagliati in cerchi.
6. In ogni caso - i cetrioli devono essere freschi, forti e integri.
7. Se i cetrioli sono letteralmente presi dal giardino per il decapaggio, la raccolta deve essere fatta al mattino presto prima che il sole asciughi le verdure.
8. Per rendere i cetrioli croccanti, immergili per un'ora o due in acqua ghiacciata.
9. Tagliare le code, forare con una forchetta, fare tagli trasversali o longitudinali, tagliarli a pezzi di grandi dimensioni - tutto questo è fatto in modo che i cetrioli siano pronti più velocemente e più pieni, più saturi dei sapori e dei sapori degli ingredienti salati.
10. Per i cetrioli leggermente salati, la ricetta istantanea nella confezione contiene necessariamente sale, che deve essere macinato non fine, ma grossolano, e in nessun caso deve essere iodato.
11. Se i cetrioli finiti sono usciti salati - basta aggiungere un cucchiaio di zucchero alla busta, mescolare il tutto e conservare in frigo per un altro paio d'ore.
