Insalata Mimosa - le migliori ricette. Come preparare correttamente e gustosa insalata Mimosa.

Insalata Mimosa - le migliori ricette. Come preparare correttamente e gustosa insalata Mimosa.

Insalata Mimosa - principi generali e metodi di preparazione

L'insalata di Mimosa è un piatto molto bello. E poiché è preparato abbastanza semplicemente, può essere visto spesso sul tavolo festivo. Il nome dell'insalata ricevuta, perché assomiglia a fiori di primavera di mimosa. In questo caso, molte varianti di insalata di cottura. E con qualsiasi ingrediente Mimosa diventa gustoso e nutriente.

Insalata Mimosa - Preparazione del cibo

I prodotti di insalata di Mimosa, come per qualsiasi altro piatto, dovrebbero essere freschi. Se vengono utilizzati pesci in scatola, l'olio da loro deve essere scaricato.

È importante che al momento della posa degli strati, gli ingredienti per l'insalata abbiano la stessa temperatura. Perché per mezz'ora dovrebbero essere messi in frigorifero.

Insalata Mimosa - Le migliori ricette

Ricetta 1: Classic Mimosa Salad

Questa è una classica ricetta Mimosa. Questa insalata sembra sempre bella su qualsiasi tavolo vacanza. È importante che sia nutriente e gustoso.

Ingredienti:

6 pezzi di uova fresche (preferibilmente con tuorli luminosi),

una lattina di pesce in scatola (nel suo stesso succo o in olio, tonno, saury o salmone),

150 grammi di formaggio a pasta dura (russo, Gouda, Poshekhonsky o Tilzitter),

200-250 grammi di maionese,

100 grammi di burro,

3 pezzi di cipolle,

4-5 rametti di aneto fresco o prezzemolo,

fette di limone, verdure, fette di pomodori gialli - per la decorazione.

Metodo di cottura:

1. In anticipo nel congelatore per mettere il burro.

2. Fai bollire le uova per non più di 10 minuti. Quindi le uova sbucciate si dividono in tuorli e proteine. I tuorli devono schiacciare con una forchetta, e bianchi - tritati finemente con un coltello. 3. Le cipolle sbucciate devono essere grattugiate grossolanamente o tritate finemente con un coltello. Cipolle molto affilato dovrebbero essere cosparsi con 3-4 pizzichi di sale e, mescolando, versare acqua calda. Dopo 15-20 minuti, è necessario piegare la cipolla in un colino e asciugare.

4. Su una grattugia piccola o media è necessario grattugiare il formaggio.

5. I verdi senza ramoscelli grossolani devono essere tagliati con un coltello.

6. Aprire il cibo in scatola, schiacciare il pesce senza olio e senza grosse ossa in una piastra separata con una forchetta o passare attraverso un frullatore.

7. Quindi è necessario iniziare a deporre l'insalata a strati. Inoltre, è auspicabile che gli ingredienti abbiano la stessa temperatura, quindi se il tempo lo consente, possono essere messi in frigorifero per mezz'ora.

8. Quindi, in un piatto non molto profondo, ma largo, è necessario stendere gli albumi d'uovo tritati, lo strato successivo - formaggio grattugiato, quindi - purè di pesce e spalmare il tutto con la maionese.

9. Sopra di esso è necessario mettere uno strato di cipolla tritata, e dopo - metà purè di tuorli. Spalmare anche questo strato con la maionese e cospargere con verdure tritate. Sulle verdure è necessario grattugiare il burro congelato (di medie dimensioni grattugiata).

10. Lo strato finale può essere i tuorli rimanenti che devono essere sfregati attraverso un setaccio.

11. L'insalata di mimosa prima di servire deve essere infusa in frigorifero - due ore o tutta la notte. Prima di servire l'insalata dovrebbe essere decorata con verdure, fette di pomodori gialli o limone.

Ricetta 2: insalata Mimosa con riso

Questa versione di insalata Mimosa è molto soddisfacente. È importante notare che il tavolo deve essere servito al più presto: se l'insalata viene infusa per lungo tempo, diventerà meno ariosa.

Ingredienti: 6 pezzi di uova fresche,

100 grammi di burro,

pesce in scatola (saury, tonno o salmone),

cipolle bianche,

150 grammi di formaggio a pasta dura (Poshekhonsky, Gouda, russo o Tilzitter),

un bicchiere di riso (meglio prendere una varietà friabile),

pepe nero, sale,

150-200 grammi di maionese.

Metodo di cottura:

1. Il burro deve essere pre-congelato.

2. Le uova sode bollite dovrebbero essere divise in proteine, tuorli. Gli scoiattoli dovrebbero essere tagliati finemente con un coltello, e i tuorli possono essere impastati con una forchetta.

3. Bollire fino a quando il riso cotto non dovrebbe asciugarsi. Quindi aggiungere un cucchiaio di burro e maionese, condire con pepe e sale, mescolare accuratamente.

4. Su una grattugia grande, grattugiare la cipolla bianca. Per ottenerne l'amarezza, puoi cospargere di sale per 15 minuti e versare acqua calda su di esso. Quindi asciugare.

5. Il formaggio deve essere grattugiato su una grattugia media.

6. Pesce da cibo in scatola dovrebbe essere impastato con una forchetta su un piatto separato.

7. Quindi è necessario deporre l'insalata a strati. In un piatto largo devi mettere un po 'di pesce. Quindi adagiare con cura il riso sul pesce e poi - uno strato di formaggio grattugiato. Tutto questo deve essere imbrattato di maionese. Quindi metti le proteine ​​tagliate e disponi il pesce rimasto. Le cipolle tagliate dovrebbero essere messe sul pesce e dopo - la maionese rimanente.

8. Sulla maionese è necessario mettere la metà dei tuorli, strofinare l'olio rimanente su di loro. E infine, strofinare i tuorli attraverso un setaccio.

Ricetta 3: Insalata Mimosa con mela e pesce affumicato

La versione originale dell'insalata Mimosa, che sicuramente farà piacere agli ospiti e sarà una degna decorazione della tavola festiva.

Ingredienti: 300-350 grammi di pesce affumicato a caldo (è meglio usare il salmone rosa),

200-250 grammi di maionese,

cipolla bianca

2 patate grandi,

mela in agrodolce

6 uova fresche.

Metodo di cottura:

1. Le patate devono essere bollite in uniforme, raffreddare e grattugiare.

2. Dividere le uova sode: tuorli e proteine ​​separatamente. Gli scoiattoli devono essere tritati finemente e i tuorli possono essere schiacciati con una forchetta.

3. Taglia le cipolle sbucciate. E per circa 15 minuti, versare acqua calda e sale su di esso - questo rimuoverà l'amarezza.

4. I pesci affumicati devono essere smontati in pezzi e rimuovere con attenzione le ossa da esso. Pescare in un piatto separato per impastare con una forchetta.

5. Quindi è necessario disporre l'insalata a strati. Sul fondo del piatto mettete le patate mezzo grattugiate. Dopo - metà pesce tritato e, infine, cipolla tritata. Quindi è necessario lubrificare tutta la maionese.

6. Sulla maionese stendere metà delle proteine ​​frantumate e le restanti patate. Quindi - il pesce rimanente.

7. La mela sbucciata deve essere massaggiata direttamente sul pesce. Avanti - ingrassalo con la maionese.

8. Quindi è necessario deporre le proteine ​​rimanenti, mancare con la maionese. E asciugare i tuorli attraverso un setaccio dall'alto.

9. Insalata al tavolo per servire freddo.

Ricetta 4: insalata Mimosa con formaggio duro e fuso

Questa insalata di Mimosa è fatta senza uova, ma vengono usati due tipi di formaggio - il piatto è gustoso e insolito.

Ingredienti:

100 grammi di formaggio a pasta dura (come il formaggio cheddar),

lattina di pesce in scatola (nel suo stesso succo o nell'olio),

2 patate grandi,

2 cipolle bianche,

200-250 grammi di maionese

100 grammi di formaggio fuso in un unico pezzo.

Metodo di cottura: 1. È necessario mettere il formaggio fuso nel congelatore in anticipo. Le patate bollite devono essere raffreddate e grattugiate.

2. Tagliare le cipolle, coprire con 3 pizzichi di sale, coprire con acqua calda e lasciare per 15 minuti. Dopo quello - asciutto.

3. Mash di pesce in scatola con una forchetta su un piatto separato.

4. Il formaggio surgelato deve essere grattugiato su una grattugia fine. Quindi mettilo in uno strato uniforme nel piatto. Top con maionese.

5. Dopo di che disporre uno strato di pesce, quindi - cipolle. E di nuovo spalmare la maionese. Quindi mettete uno strato di patate e spalmatelo con la maionese. Alla fine, grattugiare il formaggio giallo brillante.

6. Decorare l'insalata con verdure e inviare al frigorifero per un paio d'ore.

Insalata Mimosa - consigli utili da cuochi esperti

Uova per insalata Mimosa dovrebbe essere con tuorli gialli brillanti. Pertanto, non dovrebbero essere digeriti, altrimenti un colore di piombo apparirà sui tuorli. Le uova devono essere immerse nella padella. A fuoco medio, portate ad ebollizione e quindi cuocete per non più di 10 minuti - questo è abbastanza. Le uova sode dovrebbero essere messe con acqua fredda e shkarlupa appuntato da una parte smussata - in modo che siano più facili da pulire.

È necessario mettere l'insalata a strati. Ed è meglio prendere un piatto di vetro (trasparente) - in tali strati sarà ben visibile.

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