Carbonara - la famosa pasta con guance di maiale guanchiale.
Non è sempre possibile trovare un prodotto delizioso in vendita.
Pertanto, sempre più carbonara cotta con prosciutto.
Non risulta peggio!
La cena è in italiano oggi?
Pasta alla carbonara con prosciutto e panna - i principi generali della cottura
Per il piatto, puoi usare la pasta con lo stesso nome o comprare gli spaghetti normali. È auspicabile che fossero di grano duro. La pasta viene bollita seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi combinare con il prosciutto. I pezzi di carne vengono pre-fritti in padella. Alla fine della carbonara versare una salsa.
Quale tipo di riempimento viene solitamente preparato da:
• formaggio, il più delle volte è parmigiano;
• uova fresche;
• panna fresca;
• olio di oliva o di panna.
Tutti questi ingredienti sono misti. Ma a volte il formaggio viene usato per cospargere il piatto finito. È possibile aggiungere diverse spezie alla salsa. Ma il più delle volte si tratta di erbe provenzali, sale. Dopo aver aggiunto la salsa, la pasta viene mescolata e riscaldata per un minuto, non vale la pena tenerla a lungo sul fuoco. Oltre al prosciutto, funghi, verdure varie e pancetta sono spesso aggiunti al piatto. Aglio, cipolle fritte vengono utilizzate per il sapore.
Pasta alla carbonara semplice con prosciutto e panna (con uova)
Opzione semplice pasta alla carbonara con prosciutto e panna. Per la salsa servono anche uova crude. Il contenuto di grassi della crema è arbitrario, il 10-15% è sufficiente.
Ingredienti
• 500 grammi di pasta;
• 90 g di formaggio;
• 3 uova;
• 500 ml di crema;
• 200 g di prosciutto;
• 50 g di olio;
• erbe italiane, sale.
Cottura
1. Preparare la pasta seguendo le istruzioni, che possono essere trovate sulla confezione. O semplicemente bollirlo in grandi quantità di liquido salato, controllare la disponibilità, versare l'acqua. 2. Mentre i prodotti sono in cottura, è necessario tagliare il prosciutto, metterlo in una padella con burro (è meglio prendere il burro) e friggere. Utilizzare una ciotola grande per adattarsi all'intero piatto.
3. Sbattere le uova con panna, sale e condire con erbe italiane, si può semplicemente cospargere di pepe nero.
4. Grattugiare il formaggio, preferibilmente il parmigiano è usato per la carbonara. In assenza di prendere un altro grado.
5. Versare la pasta sul prosciutto tostato, versare la salsa.
6. Mescolare, riscaldare per due minuti e disporre immediatamente sui piatti. Decorare con i verdi, servire sul tavolo.
Pasta alla carbonara con prosciutto e panna (con funghi)
Un'altra ricetta molto popolare per la carbonara con prosciutto e panna, che si aggiunge ai funghi. Bastano pochi accorgimenti per rendere la pasta insolitamente fragrante.
Ingredienti
• 300 g di pasta;
• 250 ml di crema;
• 50 g di parmigiano;
• 200 g di prosciutto;
• 150 g di champignon;
• 40 g di olio;
• condimenti.
Cottura
1. Cuocere la pasta in acqua bollente come pasta ordinaria. Assicurati che nulla sia bollito, la densità sia preservata.
2. Taglia i funghi lavati in piatti sottili. Se i cappelli champignon sono grandi, puoi prima tagliare due o quattro pezzi e poi spogliarli con i piatti.
3. Scalda la metà dell'olio quasi per fumare. Disporre le piastre, cercare per alcuni minuti. Non ridurre il fuoco, altrimenti il liquido apparirà nella padella.
4. Tagliare il prosciutto a strisce sottili, passare ai funghi. Friggere le fette fino a ottenere una leggera crosta.
5. Durante questo periodo, condisci la panna con le spezie, non è necessario aggiungere altro. Versa i funghi con il prosciutto.
6. Una volta che la salsa si è leggermente scaldata, aggiungi la pasta bollita.
7. Tenere acceso il fuoco per un altro paio di minuti, distendersi nei piatti. 8. Cospargere immediatamente con formaggio grattugiato, erbe aromatiche.
Pasta alla carbonara con prosciutto e panna (con peperone)
Variante di un piatto insolitamente fragrante con note fresche. Si consiglia di utilizzare cialde di peperone mature e carnose. Puoi prendere colori diversi per rendere la carbonara più bella.
Ingredienti
• 200 g di pasta;
• 150 g di prosciutto;
• 2 piccoli baccelli di pepe;
• 40 g di olio;
• 220 ml di crema;
• 0,5 cucchiaini. Erbe provenzali;
• 1 uovo;
• 40 g di parmigiano o altro formaggio.
Cottura
1. Bollire la pasta, mettere da parte, dopo aver rimosso tutto il liquido. Se i prodotti sono preparati in anticipo, è opportuno ingrassarli o ingrassarli in modo che non aderiscano.
2. Risciacquare i baccelli, rimuovere i semi, tagliare in cannucce lunghe ma sottili.
3. Riscalda il burro, cospargilo di pepe e friggi per tre minuti. I pezzi dovrebbero essere morbidi, il coperchio non ha bisogno di chiudere la padella.
4. Aggiungi il prosciutto tritato.
5. Mentre i prodotti sono fritti, è necessario battere l'uovo con panna, sale e erbe provenzali. Strofinare il formaggio e anche aggiungere al riempimento.
6. Metti la pasta al pepe con il prosciutto, mescola delicatamente.
7. Dopo un momento versare la salsa di panna.
8. Fai il massimo calore, riscalda il piatto per un altro minuto, mescola costantemente.
9. Disporre immediatamente i piatti. Decorare la carbonara con erbe fresche.
Pasta alla carbonara con prosciutto e panna (con formaggio fuso)
Per la preparazione di una tale pasta si adatta qualsiasi formaggio fuso. È possibile utilizzare il prodotto con il gusto dei funghi o con altri additivi. Crema con qualsiasi contenuto di grassi.
Ingredienti
• 300 g di pasta;
• 200 g di prosciutto;
• 3 cucchiai di burro;
• 100 g di formaggio fuso;
• crema 300ml;
• 1 uovo;
• 1 spicchio d'aglio Cottura
1. Preparare secondo le istruzioni pasta.
2. Scalda l'olio in una padella. Se vuoi ottenere un piatto grasso, puoi versare un po 'di più.
3. Prosciutto tagliato a strisce lunghe. Mettilo nella padella.
4. Mentre i pezzi sono fritti, è necessario preparare il riempimento. Per fare questo, tritare il formaggio fuso con l'aglio, aggiungere la panna e l'uovo. Puoi mettere tutto questo in una mietitrebbia e frusta, si rivelerà ancora più veloce.
5. Condire la salsa con le erbe, girare, salare.
6. Aggiungi la pasta al prosciutto arrostito e la salsa di panna in un minuto.
7. Aggiungere un fuoco al massimo, chiudere la padella, spegnere la stufa dopo un minuto.
8. Lasciare riposare la carbonella sotto il coperchio per dieci minuti per consentire alla salsa di raggiungere il preparato e immergere la pasta.
Pasta di cipolla alla carbonara con prosciutto e panna
Secondo la ricetta utilizzata cipolle. Dopo aver grigliato, darà alla carbonara italiana con prosciutto un gusto e un aroma insoliti. Si consiglia di cucinare questo piatto su una miscela di oli.
Ingredienti
• 200 ml di crema;
• 1 uovo;
• 2 cipolle;
• 150 g di prosciutto;
• 50 g di olio;
• 70 grammi di formaggio;
• spezie;
• 1 cucchiaio di farina.
Cottura
1. Cuocere la pasta. Aggiungere un cucchiaio di olio, mescolare, lasciare che i prodotti attendono il loro tempo.
2. Le cipolle devono essere sbucciate e tagliate a metà anelli. Quindi cospargere i pezzi con la farina in cima, mescolare con le mani.
3. Mettere l'olio rimanente nella padella, riscaldare.
4. Disporre le fette di cipolla nella farina, friggere fino a ottenere una leggera crosta. Mescolate spesso, in modo che la farina non sia bruciata, i pezzi non siano carbonizzati.
5. Aggiungi il prosciutto. Può essere tagliato a cubetti o cannucce.
6. Mentre i prodotti principali sono la torrefazione, mescolare l'uovo con panna, formaggio grattugiato e condimenti. La salsa dovrebbe essere pronta. 7. Aggiungere alla pasta di cipolle fritte, mescolare.
8. Versare immediatamente la salsa cremosa, mescolare nuovamente.
9. Scaldare il piatto fino a quando la salsa è pronta. Servire la carbonara quando è calda.
Pasta alla carbonara con prosciutto e panna (con pancetta)
Questa carbonara è cotta con le guance di maiale. Ma possono essere facilmente sostituiti con bacon regolari. È consigliabile scegliere pezzi con quantità copiose di strati di carne, risultando più gustoso.
Ingredienti
• 300 g di pasta;
• 150 ml di crema;
• 120 g di pancetta;
• 1 uovo;
• 150 g di prosciutto;
• spezie, olio:
• formaggio per condimento.
Cottura
1. Cuocere gli spaghetti. Seguire le istruzioni sulla confezione della pasta.
2. Mentre la pasta cuoce, scalda un po 'd'olio nella padella.
3. Prosciutto e pancetta dovrebbero essere tagliati a strisce lunghe. La larghezza fa circa 5 millimetri.
4. Metti i prodotti a base di carne nella padella. Cuocere per tre minuti, mescolare spesso, ma farlo con attenzione.
5. Mescolare l'uovo con la panna, aggiungere le spezie alla salsa.
6. Trasferire gli spaghetti al bacon e al prosciutto, mescolare, scaldare.
7. Riempire il piatto con salsa di panna, mescolare ancora, cospargere di formaggio e spegnerlo immediatamente. Lascia stare cinque minuti.
Pasta alla carbonara pigra con prosciutto, crema e funghi
Variante di carbonara ai funghi, champignon in salamoia. Il piatto è preparato in letteralmente 20 minuti. Se la pasta è già cotta, risulterà ancora più veloce.
Ingredienti
• 150 g di prosciutto;
• 200 g di pasta;
• 80 g di funghi sott'aceto:
• 200 g di crema;
• 50 g di parmigiano;
• 1 uovo;
• 30 g di olio.
Cottura
1. Versare la pasta in acqua bollente, cuocere fino al momento.
2. Riscalda il burro a fuoco alto, aggiungi il prosciutto affettato.
3. Anche i funghi marinati, tagliare, aggiungere al prosciutto cotto. 4. Dopo un minuto, stendere la pasta bollita. Riscaldare tutto insieme.
5. Mescolare la panna e l'uovo, aggiungere il formaggio grattugiato e il sale, mescolare velocemente la forchetta e versare la pasta calda.
6. Mescolare con una spatola, coprire e spegnere dopo un minuto
7. Inoltre, puoi cospargere il piatto con formaggio in cima.
Pasta alla carbonara con prosciutto e panna - consigli e suggerimenti
• La carbonara non si prepara in anticipo e per uso futuro. Questo piatto non tollera il riscaldamento. Ma puoi sempre rimandare parte della pasta bollita e altri ingredienti preparati, in modo che in pochi minuti puoi costruire un pranzo o una cena italiana.
• Invece di prosciutto, puoi usare qualsiasi salsiccia. Ma è auspicabile scegliere un prodotto di alta qualità. Inoltre, qualsiasi ricetta può essere adattata per pollo, lardo, carne.
• Se non c'è parmigiano, quindi utilizzare qualsiasi altro formaggio per carbonara. Gustoso risulta anche con formaggio fuso.
• La pasta ama tutti i tipi di spezie e peperoni. Nella versione piccante, il piatto risulta particolarmente gustoso, bruciante, sveglia l'appetito. Per speziatura, è possibile utilizzare una miscela secca di peperoni o aggiungere adjika naturale dai baccelli in fiamme.
