Shawarma è uno dei più deliziosi tipi di fast food. Il piatto è semplice, si compone di prodotti semplici, ma risulta incredibilmente gustoso. Con tutto questo, shawarma è facile da cucinare a casa, soprattutto con il pollo.
Shawarma con pollo in pane pita - principi generali di cottura
Il pollo per shawarma può prendere qualsiasi, ma il più delle volte usa filetti dal seno. È tagliato, condito con spezie. A casa, appena fritti in una padella asciutta o con una piccola quantità di olio. Successivamente, preparare verdure fresche, perché più spesso completano l'uccello. Usi solitamente il cavolo, i cetrioli. Pomodori, ci sono opzioni molto gustose con le carote coreane, una ricetta passo-passo che può essere trovata appena sotto.
La componente indispensabile dello shawarma è il sottile lavash armeno. Un pollo con verdure è avvolto in esso e deve essere aggiunto alla salsa. Di solito, i chioschi usano solo maionese, ketchup o senape in varie combinazioni. Ma molto più saporito si ottiene con l'aggiunta di spezie e aglio, erbe aromatiche, succo di limone.
Come lanciare shawarma:
1. Distribuire sul tavolo il pane pita, a volte imbrattato di salsa. Ma se il ripieno è molto umido, allora è meglio non farlo.
2. Livellare il ripieno di pollo e verdure ad un'estremità.
3. Piegare il bordo vicino del pane pita, nascondere il ripieno.
4. Piegare i lati verso l'interno.
5. Girare il rotolo.
A volte viene preparato uno shawarma aperto, che viene semplicemente arrotolato come un rotolo. Un'altra opzione - un bordo aperto, si rivela una specie di vetro. Lo shawarma chiuso dopo la cottura può essere fritto in padella. Con un piatto aperto non funzionerà. Particolarmente bella sembra pita, che viene riscaldata sulla griglia.
Shawarma con pollo in pane pita (calpestato con cavolo)
Una delle più succose e gustose ricette shawarma con pollo in pane pita, passo dopo passo descrive il processo di cottura del ripieno e della salsa. L'insalata di cavolo non è raccomandata per essere fatta in anticipo e più salata. Al fine di non provocare un rilascio prematuro di succhi.
Ingredienti
• petto di pollo singolo;
• 150 g di cavolo;
• 1 piccola carota o metà;
• 1 peperone;
• 2 cucchiaini. succo di limone;
• 20 ml di olio;
• due pita di pane;
• 1 cucchiaino. condimenti per pollo;
• pomodoro.
Per la salsa:
• 1 cucchiaio. l. ketchup;
• uno spicchio d'aglio;
• 2 cucchiai. l. maionese;
• sale, pepe;
• 4 rametti di aneto.
Cottura
1. Risciacquare il seno, rimuovere la pelle e le ossa o immediatamente prendere un filetto pulito. Asciugare con tovaglioli, tagliare in piastre di 0,5-1 cm.
2. Mescolare condimento di pollo e burro, aggiungere il succo di limone. Grattugiare i pezzi di pollo con la miscela preparata, lasciare per cinque minuti.
3. Preriscaldare una padella asciutta. Prendiamo i piatti con un rivestimento, a cui niente brucia. Distribuiamo i pezzi di pollo e soffriggiamo per tre minuti su ciascun lato. Concentrandosi su una crosta rossiccia, non è necessario asciugare troppo i filetti. Mettilo in una ciotola, lascialo raffreddare.
4. Tagliare il cavolo e strofinare una carota su di esso. Ci prendiamo le mani per rimuovere il volume di massa.
5. Tagliare il pomodoro a fette piccole, unire con l'insalata. Aggiungere pepe tritato alla bulgara. Puoi usare cetriolo fresco invece di pomodoro o pepe o metterlo in aggiunta.
6. Piatti di pollo tagliati sulla paglia.
7. Prepara la salsa per shawarma. Per fare questo, mescola il ketchup con la maionese, spremilo con uno spicchio d'aglio, ma puoi aggiungere altro, aggiungere verdure tritate. Aggiustare di sale. Poiché le verdure sono succose, non è necessaria molta salsa. 8. Taglia ogni pita a metà, ottieni quattro piccoli shawarma. O prepariamo due grandi circonvoluzioni, come preferisci.
9. Lubrificare la pita non ha bisogno di nulla. Metti una piccola miscela di verdure, disponi il pollo sopra. Cerchiamo di distribuire i prodotti in modo uniforme, in modo che lo shawarma abbia le stesse dimensioni.
10. Ora ingrassa la salsa di pollo cotta.
11. E di nuovo facciamo uno strato vegetale, copriamo i pezzi di filetto. Sono intrisi del succo di verdure e salsa, diventeranno succosi, morbidi.
12. Spin shawarma con pollo in pane pita. Passo dopo passo il processo è descritto appena sopra.
13. Opzionalmente, disporre le spire su una padella calda ma asciutta. Friggere prima da una parte e poi dall'altra.
Shawarma con pollo in pane pita (fare un passo con i funghi)
In questa ricetta per lo shawarma di pollo nel pane pita, il processo di produzione di un ripieno molto profumato viene descritto passo dopo passo. Champignons freschi saranno utilizzati per questo. Anche tu puoi cucinare allo stesso modo con i funghi marinati, sarà delizioso.
Ingredienti
• 5 champignon;
• 250 g di pollo;
• una cipolla;
• due pita di pane;
• 120 g di cavolo;
• 2 cucchiai di ketchup;
• cetriolo;
• 70 g di panna acida;
• 0,5 carote;
• olio e spezie;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino. senape;
• verdure da gustare.
Cottura
1. Lavare il filetto di pollo. Asciugare il pezzo asciutto, tagliarlo a strisce, cospargere di sale e pepe, mescolare.
2. Scalda un paio di cucchiai di burro in una padella, friggi il pollo sul fuoco appena sopra la media fino a cottura. Metti in una ciotola.
3. Taglia i champignons lavati in piccoli pezzi.
4. Aggiungi un cucchiaio di burro nella padella dopo il pollo, aggiungi i funghi e friggi per dieci minuti. Devi far evaporare tutta l'acqua, assicurati di mescolare.
5. Tagliamo cipolla finemente cipolle, versiamo i funghi, friggiamo insieme per circa tre minuti fino a quando la cipolla sarà morbida. Riempire di sale, se lo si desidera, si pepe e gettare un cucchiaio di panna acida. Mescola, spegni. 6. Raffreddare i funghi.
7. Tagliare il cavolo a listarelle, aggiungere metà della carota grattugiata, ma senza di essa. Gettiamo un pizzico di sale, mani, in modo che il cavolo diventi morbido.
8. Tagliare un cetriolo a striscioline, versarlo nel cavolo. Con lui insalata non è necessario impastare.
9. Taglia qualsiasi verdura a tuo gusto. Puoi prendere aneto o prezzemolo, aggiungere al ripieno di verdure.
10. Mescolare gli ingredienti della salsa: spremere l'aglio nella panna acida, aggiungere un cucchiaino di senape a loro, aggiungere le spezie. Opzionalmente, è possibile aggiungere un po 'di succo di limone o aceto di sidro di mele, la salsa sarà più simile a maionese.
11. Spostare la salsa sul pollo, mescolare.
12. Stendere la pita sul tavolo. Lubrificare la metà del ketchup sul lato su cui verrà posizionato il ripieno. Lascia che questa parte si ammorbidisca bene.
13. Metti uno strato di insalata di cavolo.
14. Su di esso disponiamo una miscela di pollo e salsa. Puoi semplicemente mettere il pollo per primo, poi versare la salsa sopra, ma risulta più delizioso e i pezzi sono meglio impregnati.
15. Ora ci sono i funghi. Abbiamo deliberatamente aggiunto un po 'di panna acida, in modo che anche loro fossero succosi, bagnati.
16. Completiamo l'assemblaggio di shawarma con uno strato finale di verdure.
17. Piegare con cura la busta o semplicemente arrotolare il rotolo con i bordi aperti. Mi piace di più. Servire immediatamente al tavolo, è possibile pre-friggere sulla griglia o in una piastra.
Shawarma con pollo in pane pita (facendo un passo con carote e melanzane coreane)
Una deliziosa ricetta per deliziosi shawarma con pollo in pane pita, descritto in dettaglio la preparazione di ripieni salati. Carota coreana per lei, puoi farlo da solo o semplicemente acquistare nel negozio. È possibile utilizzare un'insalata classica o con qualsiasi additivo. Ingredienti
• 270 g di filetto di pollo;
• 130 g di carote coreane;
• 2 piccole melanzane;
• 2.5 Art. l. maionese;
• cetriolo fresco;
• 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
• sale e pepe;
• 5 rametti di prezzemolo;
• 1 cucchiaio. l. noci;
• uno spicchio d'aglio;
• due pita standard.
Cottura
1. Iniziare a cucinare il ripieno meglio con le melanzane, poiché richiedono un trattamento preliminare. Tagliare piccole cannucce blu. Cospargere di sale, dimenticateli per circa quindici minuti.
2. Mentre puoi preparare i polli. Tagliamo il filetto anche a cannucce, soffriggere in un unto, ma non versato, padella fino a cottura. Alla fine, versare la salsa di soia, tenere premuto per un altro paio di minuti per formare una bella crosta e versare in una ciotola. Lascia che l'uccello si raffreddi.
3. Aggiungi un po 'di olio nella padella. Ci mettiamo i fornelli per scaldarci.
4. Risciacquare le melanzane dal sale in eccesso, strizzarle a mano, metterle in una padella e friggere fino a quando non sono pronte. Lo facciamo a fuoco vivo, in modo che i pezzi non si rompano o si disintegrino.
5. Anche le melanzane vengono raffreddate.
6. Siamo impegnati in carote coreane. Se c'è molto liquido, quindi basta decantare. Stendere la carota su un tagliere, tagliato a pezzi di 2-3 cm, solo un mazzetto, come i verdi. Se ciò non viene fatto, allora lo shawarma non sarà molto conveniente.
7. Combina le carote con le melanzane, mescola.
8. Sbucciare e tritare l'aglio, versare le melanzane.
9. Tagliare il prezzemolo e aggiungerlo alle verdure.
10. Taglia il cetriolo a strisce. Darà una piacevole nota fresca, invierà un ripieno di verdure. Puoi usare un pomodoro o un peperone, sono anche perfettamente combinati con carote e melanzane.
11. Tagliamo le noci, ma puoi cucinarle senza di loro, riempiamo le melanzane, mescoliamo. 12. Al pollo mettere un cucchiaio di maionese, è possibile utilizzare la panna acida. Anche mescolare.
13. Raccogliamo shawarma su pane pita. Lubrificare i fogli con i resti di maionese, stendere un po 'di melanzana con le carote, poi uno strato di pollo e verdure di nuovo.
14. Giriamo le buste. Opzionalmente, friggerli e riscaldarli in una padella asciutta.
Shawarma con pollo in pane pita - consigli utili e trucchi
• Tutti i prodotti per shawarma possono essere preparati in anticipo, messi in contenitori e lasciati in frigo, ma è impossibile salare e condire con le salse. Al momento giusto, sarà solo necessario assemblare rapidamente il piatto, friggere un paio di minuti nella padella.
• Non è necessario cucinare appositamente pollo per shawarma. Kebab è uscito? Puoi metterlo nel piatto! Hai un prosciutto affumicato? Anche lui, purtroppo! Può essere usato anche un normale pollame bollito o arrostito, ma è necessario aggiungere spezie per il gusto.
• Se non c'è il ketchup, puoi usare il concentrato di pomodoro per shawarma. La salsa deve essere leggermente diluita con acqua, condita con spezie, aglio.
