Ercole con cotolette di sugo di funghi - una ricetta economica con ingredienti economici e convenienti. D'accordo, farina d'avena, cubetti di brodo, champignon congelati - questi prodotti separatamente non causano alcuna emozione. Tuttavia, correttamente e abilmente cucinati, essi, come per magia, possono trasformarsi in una cena o un pranzo molto gustosi. Il piatto è nutriente e salutare. Se sei un oppositore degli additivi alimentari, allora sostituisci il brodo con pollo fatto in casa o brodo di carne, e al posto dei funghi surgelati, raccogli i funghi della foresta, che, penso, molti hanno in serbo nel congelatore.
La ricetta può essere adattata a menu rigorosamente vegetariani e di quaresima, eliminando i prodotti animali - uova e panna acida.
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Porzioni: 4
Ingredienti per cucinare Ercole con sugo di funghi.
Per polpette:
- 1 bicchiere di fiocchi d'avena;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 1 cubetto di brodo;
- 1 cipolla;
- 1 uovo di gallina;
- 2 cucchiai. l. verdure tritate;
- 1 cucchiaino. curry in polvere;
- olio d'oliva per friggere.
Per sugo:
- 100 g di champignon congelati;
- 50 g di cipolle;
- 50 g di sedano;
- 100 g di panna acida;
- sale, verdure, olio d'oliva.
Un metodo di cottura rotoli di avena arrotolata con salsa di funghi.
Un bicchiere di farina d'avena istantanea "Ercole" versato nel contenitore. In acqua calda bollita sciogliere il cubetto di brodo. Riempi l'avena rotolata con il brodo, mescola e lascia per 15 minuti per far gonfiare i fiocchi.
Tagliare la cipolla a cipolla finemente, passare l'olio d'oliva riscaldato a uno stato traslucido, sale a piacere, aggiungere ai fiocchi.
Quindi versare la polvere di curry, rompere l'uovo di pollo crudo e aggiungere le verdure fresche tritate. Puoi mettere il coriandolo, ma se non ti piace il suo sapore, allora faranno aneto, prezzemolo o cipolle verdi.
Mescolare bene gli ingredienti, provare il ripieno, aggiungere un pizzico di sale se necessario. Tuttavia, il cubo del brodo contiene molto sale, quindi è possibile anche saltarlo.
Riscaldare bene la padella, lubrificare con olio d'oliva, friggere le costolette per 3 minuti su ciascun lato. Per una porzione è necessario un cucchiaio con una collina di pasta di farina d'avena.
Quindi prepara il sugo. Friggere la cipolla tritata finemente e gambo di sedano a uno stato trasparente in olio d'oliva, aggiungere champignon congelati nella padella, accendere un grande fuoco. I funghi congelati rilasciano immediatamente acqua quando vengono riscaldati, galleggiano praticamente in un brodo di funghi. Cucinando tutti insieme per circa 10 minuti, sale.
Macinare gli ingredienti con un frullatore, aggiungere la panna acida e il sugo è pronto.
Cospargere gli ercuses con salsa di funghi, cospargere di verdure fresche e servire caldo al tavolo. Buon appetito!
A proposito, questa ricetta può essere leggermente modificata per adattarsi al menu magro. È necessario sostituire il brodo di carne con le verdure, rimuovere l'uovo dal trito, mettere 1 \ 3 cucchiaio di lievito al suo posto e al posto della panna acida aggiungere lo yogurt di soia al sugo di funghi. Il risultato è un piatto nutriente per la lenticchia, adatto anche per un menu vegetariano.
