- Zucca ripiena di carne cotta nel forno - principi generali di cottura
- Come macellare la zucca
- Zucca ripiena di carne cotta nel forno (con panna acida)
- Zucca ripiena di carne e patate cotte nel forno
- Zucca ripiena di carne e funghi, cotta al forno (con formaggio)
- Zucca ripiena di carne, cotta al forno (con riso e panna)
- Zucca ripiena di carne e mele, cotte nel forno
- Zucca ripiena di carne e verdure, cotte nel forno
- Zucca ripiena di carne e cavoli, cotta nel forno
- Zucca ripiena di carne cotta nel forno - suggerimenti e trucchi
La zucca intera al forno è molto bella!
Se è farcito con carne, è anche molto gustoso.
Un piatto spettacolare può diventare un ornamento anche per un tavolo festivo, mentre è fatto in modo molto semplice.
Zucca ripiena di carne cotta nel forno - principi generali di cottura
Per la torrefazione, usare una zucca matura e piccola fino a 2 kg. È necessario scegliere un ortaggio stabile che non si muova su una teglia o in forma. La zucca viene lavata, il "tappo" superiore viene tagliato dalla coda. La polpa con semi deve essere rimossa. Dopo di ciò, puoi iniziare a riempire.
La carne per il ripieno può essere preparata cruda, ma è preferibile friggere o marinare. Per la carne aggiungere cereali, funghi, verdure varie, formaggi. Tritare condimento con spezie, aggiungere salse: ketchup, maionese, panna, panna acida. La zucca è piena di massa cotta, coprire con la parte superiore rimossa, messa per essere cotta nel forno.
Come macellare la zucca
Ecco il piatto sul tavolo. Ma come è? Anche la zucca più piccola e ordinata apparirà una porzione enorme, che sarà abbondante per una persona. È necessario rimuovere il coperchio del vegetale, parte del cucchiaio del ripieno nei piatti. Quindi tagliare con un coltello lungo il bordo delle fette, passare a ciascuna porzione. È meglio non allargare i pezzi in modo che sia più conveniente mangiarli.
Zucca ripiena di carne cotta nel forno (con panna acida)
Opzione molto profumata e succosa zucca, farcita con carne, panna acida. Un piatto cotto al forno può essere cucinato con carne di maiale, manzo o agnello. Se la carne è grassa, prendi la panna acida al 10%, se il pezzo è magro e senza grassi, quindi prendi il prodotto 20% o più.
Ingredienti
• 1 zucca pulita e resistente 1,4-2 kg;
• 700 g di carne;
• 2 cipolle;
• olio;
• 200 ml di panna acida;
• spezie
Cottura
1. Risciacquare la carne, tagliata a cubetti di 0,5 cm, mettere in una padella con un paio di cucchiai di olio. Friggere per un minuto.
2. Sbriciolare le cipolle a cubetti, aggiungere alla carne, friggere per un altro paio di minuti.
3. Condire con panna acida, sale, pepe o condimento per carne. Puoi aggiungere green asciutti. Mescola, lascia raffreddare.
4. Lavare la zucca, tagliare la parte superiore, rimuovere con cura i semi con la polpa.
5. Riempi l'interno della verdura con carne cotta in panna acida.
6. Restituire la parte superiore tagliata, coprire il coperchio vegetale. Mettilo su una teglia da forno, puoi stendere un foglio di alluminio.
7. Cuocere in forno. Temperatura di cottura 180. Il tempo dipende dalla zucca, se le pareti sono spesse, tenere premuto per 1,5 ore. Se no, allora abbastanza ore. Controllare la polpa perforando uno stuzzicadenti. La bacchetta dovrebbe facilmente entrare nel feto.
Zucca ripiena di carne e patate cotte nel forno
Opzione ripiena di carne e patate zucca, cotta al forno. Il ripieno è più economico, condito con maionese. Ma puoi sempre sostituire la salsa con panna acida. Ingredienti
• zucca fino a 2 kg;
• 0,5 kg di carne;
• 0,4 kg di patate;
• 0,2 kg di cipolle;
• 1 cucchiaino. sale;
• 1 carota;
• 0,5 cucchiaini. pepe nero;
• 150 g di maionese;
• 2 cucchiai di burro.
Cottura
1. Sbriciolare le cipolle a cubetti, friggere in una padella grande per un paio di minuti.
2. Aggiungere anche la carota tritata, friggere insieme.
3. Ora la carne. Può essere contorto in ripieno, tagliato a cubetti o strisce. Fai come vuoi Friggere fino a metà cottura. Lasciare il ripieno da solo, lasciare raffreddare.
4. Le patate devono essere sbucciate, tagliate a fette sottili, mescolate con carne e verdure refrigerate.
5. Aggiungere la maionese e il sale con il pepe al ripieno, mescolare bene.
6. In zucca, è necessario tagliare la parte superiore della testa, rimuovere la polpa, riempire la cavità preparata con carne macinata, è inoltre possibile mettere un cucchiaio di maionese in cima. Coprire con un coperchio.
7. Mettere nel forno preriscaldato a 200 gradi, portare il piatto alla prontezza, circa 1,5 ore. Controlli le patate rimuovendo la zucca dal forno, rimuovendo il coperchio e perforando un pezzo di verdura.
Zucca ripiena di carne e funghi, cotta al forno (con formaggio)
Una variante di uno straordinario piatto di zucca sotto una crosta di formaggio farcita con funghi e carne. Per avere successo, devi seguire rigorosamente la ricetta. Prendi una zucca piccola a 1,5 kg.
Ingredienti
• 400 grammi di carne;
• 1 zucca;
• 400 g di champignon;
• 1-2 cipolle;
• olio;
• 120 g di panna acida;
• 2 spicchi d'aglio;
• 100-120 g di formaggio;
• spezie da gustare.
Cottura
1. Sbriciolate le teste di cipolla, mettetele in una padella capiente, soffriggetela per due minuti fino a ottenere una traslucida.
2. Mentre la cipolla è cotta, è necessario lavare rapidamente gli champignon, tagliarli a piatti e metterli nella padella. Friggere sul fuoco più grande per un paio di minuti, spegnerlo.
3. Risciacquare la carne, tritarla finemente o torcere. Puoi prendere carne macinata pronta. Mescolare con funghi raffreddati. 4. Condire il ripieno con spezie, panna acida, non dimenticare di salare, aggiungere l'aglio tritato.
5. Riempi la zucca con il ripieno di funghi, gli interni devono essere rimossi. Coprire con un coperchio.
6. Cuocere il piatto in forno per un'ora a 200 gradi.
7. Togliere, togliere il tappo, versare la parte superiore della zucca con formaggio grattugiato. Cuocere per altri 30-40 minuti, vedere il colore del formaggio.
Zucca ripiena di carne, cotta al forno (con riso e panna)
Una variante di deliziosa zucca con un ripieno molto ricco e gustoso. Se lo desideri, puoi aggiungere dei funghi fritti, che risulteranno ancora più interessanti.
Ingredienti
• 1 zucca;
• 300 g di carne;
• un bicchiere di riso;
• 2 cipolle;
• 1 carota;
• 1 bicchiere di panna 10-15%;
• 1 spicchio d'aglio;
• pepe, aneto essiccato, sale;
• olio;
• 100 g di formaggio, puoi prendere il prodotto lavorato.
Cottura
1. Prendi un lungo riso, fai bollire fino a metà pronto, capovolgere i cereali in un colino.
2. Le cipolle e una carota devono essere pulite, tagliate, friggere in una padella fino a metà cottura. Anche la carne, tagliata o girata, friggere con le verdure, condire il trito con spezie, aglio, verdure e verdura fresca.
3. Unire riso bollito, carne e verdure in una grande ciotola, coprire con la panna e mescolare. Grattugiare il formaggio, inserire il ripieno.
4. Prepara la zucca come al solito, taglia il tappo, rimuovi il contenuto interno.
5. Riempi la verdura con la crema tritata cotta.
6. Chiudi, invia al forno.
7. Cuocere a 190-200 gradi fino a quando non è pronto, ma non meno di un'ora.
Zucca ripiena di carne e mele, cotte nel forno
Variante del fantastico ripieno per la zucca cotta. Il maiale è desiderabile marinare in anticipo, scegliere le mele acide.
Ingredienti
• zucca 1,5 kg;
• 2-3 mele;
• 700 g di maiale;
• 2 cipolle;
• 3 cucchiai di panna acida;
• 50 ml di salsa di soia; • spezie, olio.
Cottura
1. Tagliare il maiale a pezzi, come per il goulash, mescolare con panna acida e salsa di soia, aggiungere il pepe e altre spezie, lasciare almeno un'ora.
2. Accendi il forno di 200 gradi.
3. Liberare la zucca dai semi.
4. Mele tagliate a fette.
5. Cipolla sbriciolare a metà anelli, friggere in olio, preferibilmente su crema.
6. Mescolare il maiale con cipolle e mele, riempire la zucca preparata. Se lo spazio rimane, superiore con più fette di mela.
7. Chiudi, invia a cuocere. Un'ora dopo, puoi controllare un pezzo di maiale e zucca. Se necessario, puoi cucinare un'altra ora (se la zucca è grande).
Zucca ripiena di carne e verdure, cotte nel forno
Per preparare una zucca del genere, puoi usare qualsiasi verdura che ti piace. Un piatto speciale chic dà piselli verdi. Con lui si rivela molto bene, allo stesso modo si può usare il mais.
Ingredienti
• 400 grammi di carne;
• cipolla;
• carota;
• 2 peperoni;
• olio;
• 1 melanzana;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 100 g di piselli verdi.
Cottura
1. Friggere la carne tagliata a pezzetti fino a metà cottura. Trasferisci in un altro piatto.
2. Aggiungere un po 'di burro nella padella, mettere la carota e la cipolla tritate, conservare un paio di minuti, aggiungere le melanzane. Soffriggere leggermente le verdure, fresche.
3. Il pepe bulgaro non è necessario per la doratura, ma basta sminuzzarlo finemente.
4. Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti del ripieno, condire con spezie e panna acida. Non è necessario aggiungere molto, poiché le verdure sono succose. Metti i piselli.
5. Riempi la zucca preparata, chiudi.
6. Cuocere la verdura a 200 gradi per circa un'ora, guidata dalla prontezza della polpa di zucca.
Zucca ripiena di carne e cavolo, cotta nel forno
Per questo piatto avrete bisogno di crauti. Se ha il perossido, puoi sciacquare con acqua fredda. La carne può essere usata qualsiasi. Ingredienti
• 500 g di cavolo;
• 500 grammi di carne;
• 2 lampadine;
• 4 cucchiai di burro;
• 100 grammi di formaggio;
• 50 g di panna acida;
• 1 zucca;
• spezie
Cottura
1. Versare due cucchiai di olio in una padella, aggiungere le cipolle e soffriggere per un minuto.
2. Aggiungi la carne tagliata a dadini alle verdure. Portare a metà pronto.
3. In un'altra padella, aggiungere anche due cucchiai di olio o di grasso, scaldare e mettere i crauti, spremuti dalla salamoia. Cuocere per circa dieci minuti.
4. Mescolare gli ingredienti del ripieno.
5. Riempi la zucca, versa sopra la panna acida. Coprire, infornare per 35 minuti a 200 gradi.
6. Aprire la zucca, il coperchio non è più utile, cospargere con il formaggio sopra, infornare per altri 35-40 minuti.
Zucca ripiena di carne cotta nel forno - consigli e suggerimenti
• In modo che la coda sul coperchio della zucca non bruci e continui a decorare il piatto, puoi avvolgerlo in un foglio prima di piantarlo nella stufa. Se la zucca è grande, puoi coprirla completamente con un foglio, in un'ora togliere e friggere.
• Se è necessario preparare un pasto dietetico, sostituire la carne con il pollo, non friggere le verdure, usare panna acida a basso contenuto di grassi. Da una tale zucca non galleggia.
• Poiché la polpa della zucca non è stagionata, è necessario aggiungere più spezie e sale al ripieno, puoi versare una salsa di soia.
