Oggi voglio condividere ricette molto interessanti, anche se per me sono ordinarie. I piatti a base di carne di coniglio sono rari per alcuni, non li incontrerai spesso in un negozio della città. Ma nel mio villaggio quasi ogni famiglia ha questi animali.
La carne di coniglio è considerata dietetica perché contiene pochi grassi e colesterolo. Il fegato di coniglio è una vera prelibatezza. Un sacco di piatti gustosi possono essere fatti da un coniglio, è simile nella composizione al pollo, ma il sapore è ancora diverso.
Quali piatti di carne di coniglio possono essere cucinati.
Il coniglio è saporito, fritto e stufato. e cotto nel forno. Ad alcuni non piace l'odore del coniglio, quindi quando cucini, puoi usare molti condimenti diversi. è anche buono per marinare la carne in vino, aceto di frutta o kefir. Poi diventa ancora più tenero.
Stufato di coniglio con panna acida e funghi.
ingredienti:
Coniglio - indietro;
Panna acida - mezzo litro;
Aceto di sidro di mele - 1 cucchiaio. l.;
Sale, pepe a piacere;
Cipolle - 2 pezzi;
Carote - 2 pezzi;
Aglio - 3 chiodi di garofano.
Champignons - 0, 5 kg
preparazione:
Diluire l'aceto nell'acqua e immergere il coniglio per un paio d'ore. Dopodiché, dividerlo in porzioni, strofinare ciascuno con una miscela di sale, pepe e aglio e lasciarlo in ammollo per un'altra ora.
Mettere le fette su una padella preriscaldata con olio vegetale e friggere velocemente. Tagliare le cipolle non troppo piccole, strofinare le carote su una grattugia. Mescolare le verdure e friggere, è possibile utilizzare il burro, in cui il coniglio ha arrostito. Ora disponi i pezzi di coniglio e le verdure in una casseruola. Strato superiore di funghi fritti e panna acida. Resta da coprire e cuocere a fuoco lento per 40 minuti fino a quando pronto. Risulta molto gustoso.
Coniglio al forno.
ingredienti:
Coniglietto;
0, 5 litri di kefir, puoi usare yogurt fatto in casa;
Spezie - sale, pepe, erbe provenzali, chiodi di garofano e zenzero;
Aglio - 2 chiodi di garofano.
preparazione:
Mescolare le spezie con kefir e distribuire la carcassa di coniglio con questa miscela. Lasciare marinare per tre ore. Quindi avvolgere in un foglio e metterlo nel forno preriscaldato per 1 ora.
Costolette di coniglio.
ingredienti:
Carne di coniglio tritata - 0,5 kg;
Farina d'orzo - 2 cucchiai. l.;
Crema - 1/3 di tazza;
Cipolla - 1 pz;
Sale, pepe a piacere;
Olio per friggere;
Pangrattato;
preparazione:
Nel ripieno aggiungere la cipolla tritata finemente, salare, pepare, versare la panna e aggiungere la yachka. Tutti si mescolano bene e formano hamburger. Arrotolarli nel pangrattato e friggerli fino a cottura ultimata. Le cotolette si ottengono all'aria e non si sfaldano.
Naturalmente, questo non è tutti i piatti di coniglio. Da esso puoi cucinare deliziose zuppe dietetiche, cuocere a fuoco lento con le patate, persino fare lo stufato fatto in casa. Chiunque voglia provare, ti invito al mio villaggio.
Un'altra deliziosa ricetta video Come cucinare un coniglio
