Preparazione di verdure per l'inverno: condimento per insalate e zuppe con aglio, ...

Condimento per insalata con aglio, aneto e prezzemolo in olio vegetale è un ingrediente utile per insalate, zuppe e stufati. La raccolta delle verdure per l'inverno non richiede molto tempo, non è necessario arrostire vicino alla stufa, come nel caso della marmellata. È importante mantenere la pulizia e utilizzare prodotti freschi senza danni raccolti poco prima della lavorazione. Conservare il pezzo in frigorifero o in un luogo buio a una temperatura non superiore a + 6 gradi Celsius.

Preparazione di verdure per l'inverno: condimento per insalate e zuppe con aglio, ...
  • Tempo di cottura: 40 minuti
  • Quantità: 2 lattine con una capacità di 350 g

Ingredienti per condimenti per insalata con aglio, aneto e prezzemolo:

  • 250 g di aneto;
  • prezzemolo da 250 g;
  • 100 g di cipolle verdi;
  • 150 g giovani germogli di aglio;
  • 1 testa d'aglio;
  • 70 g di sale;
  • 100 g di olio vegetale inodore;
  • aceto, asciugamani di carta.

Un metodo per preparare la raccolta verde per l'inverno.

Aneto appena colto (solo verdure, senza gambi e ombrelli) messo in una grande pentola, ciotola o ciotola, versare molta acqua fredda. Lavare accuratamente, cambiare l'acqua più volte. Poi ci rilassiamo sul setaccio, risciacquiamo sotto il rubinetto. Ancora una volta, mettere in una ciotola con acqua pulita, aggiungere 3-4 cucchiai di aceto, lasciare per 10 minuti, quindi rimuovere, asciugato su carta da cucina.

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Il prezzemolo, le cipolle verdi e i germogli di aglio vengono lavorati allo stesso modo, si tagliano i gambi di prezzemolo, sono piuttosto duri, non si deve aggiungere all'insalata.

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Aneto essiccato tritato affilato con un coltello affilato, inviare una ciotola pulita in profondità. Per mantenere la purezza e la sterilità, puoi versarla con acqua bollente.

Aggiungere il prezzemolo all'aneto. A proposito, invece di cucinare un condimento con coriandolo, i condimenti con gusti completamente diversi si presenteranno.

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Aggiungi cipolle verdi. Dovrebbe essere elaborato con cura prima di inviarlo al resto dei green. Le cipolle, che vengono offerte nei negozi, sono generalmente lavorate e pulite, ma possono essere ricche di nitrati. Ma l'unica cipolla che maturava nel giardino della nonna, noi amiamo non solo, ad esempio, la mosca di cipolla, ma ha anche il sapore di coleotteri fogliari.

Le penne di cipolla vengono tagliate con un coltello affilato, lavate e poi piegate con un fascio e tritate finemente.

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Abbiamo tagliato il gambo del fiore da giovani germogli di aglio, inoltre abbiamo tagliato la parte grossolana, solo un gambo tenero è adatto per la raccolta. Tagliare l'aglio in barre di lunghezza di 1 centimetro.

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Puliamo la testa d'aglio dalla buccia, tagliamo i chiodi di garofano a fettine sottili. Aggiungere un sale da cucina di grandi dimensioni senza additivi e impurità, mescolare gli ingredienti. Puoi indossare guanti medici e macinare erbe con sale per fare il succo.

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I vasetti per la conservazione degli spazi vuoti vengono accuratamente lavati, asciugati nel forno o sterilizzati a vapore. L'olio vegetale viene riscaldato a una temperatura di 120 gradi Celsius, quindi raffreddato a temperatura ambiente. Riempi il barattolo con i verdi a metà (i prodotti dovrebbero essere sciolti), versa l'olio, compatta con un cucchiaio pulito. Quindi riempire il barattolo alle spalle, versare nuovamente l'olio in modo che sia 0,5-1 centimetri sopra il verde.

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Chiudiamo le lattine con i coperchi bolliti, rimuoviamo il comparto frigorifero sul ripiano inferiore. Gli spazi vuoti possono essere conservati per 3-4 mesi.

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