Pancakes traforati sul latte - un miracolo appetitoso! Ricette i pancakes openwork sul latte per il

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Pancakes traforati sul latte - un miracolo appetitoso! Ricette i pancakes openwork sul latte per il

Pancakes - un piatto che tutti conoscono.

Ma non tutti ottengono ciò che vuoi.

I pancake Openwork sono i più deliziosi, teneri, portano gioia alla vista.

Cosa dire del gusto! Concedetevi i pancakes openwork?

Pancakes traforati sul latte - principi generali di cottura

Il latte nella pasta di frittelle può essere assunto fresco o inacidito. Tutto dipende dalla ricetta scelta e dal prodotto in frigo. I pancake con latte acido hanno un sapore diverso, ma hanno anche molti fan.

Ciò che viene solitamente inserito nell'impasto:

• uova (ma puoi cucinare senza di loro, la ricetta è sotto);

• zucchero, sale;

• farina (solitamente si usa il grano);

• olio.

Impasto per pancake liquido. Devi essere in grado di ottenere la consistenza desiderata, in cui il prodotto risulta sottile, ma non si rompe. Pertanto, molti non possono cucinare l'impasto "a occhio". È meglio seguire la ricetta, mantenere le proporzioni degli ingredienti principali.

Per la delicatezza vengono utilizzati diversi accorgimenti, ad esempio aggiungere la soda o il lievito. Ci sono ricette scottate con acqua bollente. L'impasto di lievito ti permette anche di ottenere pancakes bucati e d'aria. Di seguito tutte queste ricette. Ma non funzionerà se non c'è una buona padella. Dovrebbe avere un fondo spesso e piatto senza graffi. Quindi i pancake saranno perfettamente cotti e facili da separare con la pentola.

Pancakes openwork su latte con soda

Opzione pancake openwork semplice sul latte con le uova. Ricetta con proporzioni perfette. Per fare buchi, il piatto era davvero "openwork" si aggiunge un po 'di soda.

Ingredienti

• farina 1,5 cucchiai; • due uova;

• latte intero 2,5 st .;

• zucchero 1 l;

• 3 l. olio;

• sale;

• piccolo pizzico di soda.

Cottura

1. Prendi una ciotola profonda o una casseruola. Sbattere le uova, versare metà del latte o un po 'di più, ma non di meno.

2. Aggiungi sale e zucchero, frusta con una frusta. Fa un ottimo mixer da cucina, ma non battere a velocità elevate, metti la più piccola velocità.

3. Ora versa la farina. Immediatamente a tutti Mescola l'impasto. Sarà denso, come per i pancake.

4. Aggiungi residui di latte, frusta fino a che liscio.

5. Aggiungere la soda e l'olio nell'ultimo passaggio, mescolare.

6. Prendi una padella, aggiungi il burro e scalda bene.

7. Con un mestolo, prendere l'impasto, versarlo nella padella e distribuire rapidamente il pancake. Per fare questo, è necessario ruotare la padella con movimenti a dondolo. Immediatamente sulla superficie del pellet compariranno dei fori.

8. Non appena la frittella viene cotta su un lato, è necessario girarla. Cuocere fino a quando tutto l'impasto è finito.

Pancakes openwork sul latte senza uova

Ricetta per pancakes openwork sul latte, che non hanno nemmeno bisogno di uova! Prendi il burro per la pasta cremosa, risulterebbe molto più gustoso.

Ingredienti

• litro di latte;

• 2,5 tazze di farina standard;

• 60 g di scarico dell'olio. (puoi prendere il cotto);

• 3 g di soda;

• 20 g di olio (prendere qualsiasi verdura);

• 3 l. zucchero.

Cottura

1. Setacciare la farina, aggiungere sale e soda con lo zucchero, mescolare.

2. Sciogli il burro in una padella, puoi subito prendere un pancake su cui cucini.

3. Aggiungi metà del latte e dell'olio vegetale alla miscela secca. Mescolare con una frusta. Dovrebbe fare una pasta spessa senza grumi.

4. Aggiungere il resto del latte, versare il burro fuso. L'impasto è pronto! 5. Riscaldare la padella con l'olio rimanente.

6. Versare un po 'di impasto, distribuire la padella in un pancake liscio con movimenti oscillanti della padella, friggere su entrambi i lati.

7. Metti i pancake finiti in un mucchio, promazyvaya ogni burro.

Pancakes openwork su latte con acqua bollente

La ricetta per le frittelle di crema pasticcera, che si rivelano straordinariamente belle. Rubicondo e rete da pesca!

Ingredienti

• 2 uova di uova;

• latte 200 ml;

• cucchiaio di zucchero;

• 2/3 di tazza (circa 140 grammi) di acqua bollente;

• 2 l. olio;

• sale;

• farina 1.5 -1.7 bicchieri.

Cottura

1. Sbattere le uova e lo zucchero, sale. Questa quantità richiederà circa mezzo cucchiaio di sale.

2. Aggiungi latte.

3. Ora è il momento di riempire la farina. L'impasto dopo la miscelazione sarà spesso. Battilo fino a che liscio

4. Ora è acqua calda. Deve essere forte. Versare un filo sottile. Mescola l'impasto con l'altra mano.

5. Resta da aggiungere olio vegetale.

6. Ungere la padella per la prima volta con una goccia di olio o strofinare con un pezzo di pancetta, come è stato fatto in tempi antichi. Prokalite bene.

7. Cuocere la prima frittella, rimuovere.

8. Se la padella è buona, non è necessario ingrassare di più. Se i pancake seguenti si attaccano, poi ingrassano ogni volta. Il modo più semplice per immergere il panno nell'olio e strofinare il fondo con uno strato sottile in modo da non esagerare con l'olio.

Pancakes openwork su latte acido

Opzione pancake openwork, che utilizzano latte acido. Un modo meraviglioso per determinare il prodotto stagnante. La stessa ricetta può essere usata se il kefir o lo yogurt naturale, qualsiasi ryazhenka o pasta madre rimane.

Ingredienti

• 400 g di latte acido;

• 2 cucchiai. farina;

• 2 uova di uova;

• 20 g di olio; • bicchiere standard (200 g) di acqua bollente;

• 0,5 cucchiaini. soda;

• zucchero 30 grammi.

Cottura

1. Combina il latte acido con le uova. Bene frusta frusta.

2. Aggiungi zucchero e sale, sbatti di nuovo.

3. Ora devi riempire la farina. Aggiungi tutto, mescola per sciogliere tutti i grumi. L'impasto risulterà denso, ma omogeneo.

4. È tempo di preparare molto. Per fare questo, in un bicchiere di acqua bollente mescolare rapidamente la soda. Lo facciamo sopra l'impasto, in quanto la massa sfrigola e sale. È meglio usare una tazza con una penna o un mestolo.

5. Versare acqua bollente nell'impasto, mescolare rapidamente.

6. Aggiungi un po 'di olio, mescola l'ultima volta.

7. Friggere i pancake ordinari. Si diffonderanno in uno strato sottile, ci saranno molti buchi.

Pancakes openwork su latte con lievito

Ricetta frittelle di lievito, ma sottili e openwork. Sono molto teneri, morbidi, incredibilmente gustosi. Il lievito è usato a secco, in quanto sono convenienti e convenienti.

Ingredienti

• 3,5 bicchieri di latte;

• 8 g di lievito;

• 2 uova;

• 500 g di farina;

• zucchero 2 cucchiai. l.;

• oli 2 cucchiai. l.;

• sale.

Cottura

1. Scalda mezzo bicchiere di latte.

2. Aggiungere il lievito e lo zucchero, lasciare agire per cinque minuti, mescolando accuratamente. Se sulla superficie appare un cappello schiumoso, allora il lievito è buono, puoi iniziare a impastare.

3. Ora aggiungiamo un cucchiaino senza una collina di sale a questo oratore, versiamo il latte rimanente. Dovrebbe essere anche tiepido.

4. Separatamente, agitare le uova e aggiungerle all'impasto di lievito.

5. Versare la farina, mescolare e aggiungere l'olio.

6. Mettiamo il fuoco, aspettando l'ascesa. La ciotola dovrebbe essere grande, in quanto l'impasto aumenterà di volume almeno tre volte.

7. Non appena l'impasto è salito, mescolare rapidamente con un cucchiaio grande. Saliamo altre due volte. 8. Ungere la padella. Ci prepariamo a crogiolarsi.

9. Con un mestolo raccogliamo l'impasto e lo versiamo su una superficie calda. L'impasto deve essere spalmato con schiuma. Le bolle scoppieranno, si trasformeranno in buchi, si riveleranno molto.

10. Non appena il pancake si arrossa sul primo lato, dovrebbe essere capovolto.

11. L'impasto aumenterà molto rapidamente, con ogni set di mestolo dovrebbe essere ben mescolato.

Pancakes openwork su latte con lievito in polvere

La ricetta per i pancakes, in cui anche il primo non funziona grumoso. Naturalmente, quando si utilizza una buona padella. Prendi l'ordinario coltivatore in un sacchetto.

Ingredienti

• 3,5 bicchieri di latte;

• 2 tazze di farina;

• 3 uova;

• 0,5 cucchiaini. ripper;

• sale, zucchero;

• un po 'd'olio.

Cottura

1. Lo scarificatore di cottura viene sempre miscelato con la farina. Puoi collegarli e setacciarli immediatamente insieme, sarà meglio.

2. Mettere le uova in una ciotola, aggiungere circa mezzo cucchiaino di sale. Versa due cucchiai di zucchero.

3. Armato con una frusta, frusta.

4. Aggiungi latte.

5. Sbattere continuamente la miscela con una frusta, aggiungere tutta la farina.

6. Riempi l'impasto con il burro, mescola.

7. Riscalda la padella unta fino a quando non diventa foschia, versa l'impasto con un mestolo, prepara dei pancake rosati, sottili e openwork.

Pancakes openwork su latte da una bottiglia

Un modo interessante per preparare i pancakes openwork, che vengono preparati utilizzando una bottiglia. Qualsiasi adatto, ma non molto grande, abbastanza 1,5 litri.

Ingredienti

• qualsiasi impasto sul latte;

• olio o grasso per ingrassare la padella.

Cottura

1. Preparare l'impasto sul latte, ma non sul lievito. Non va bene.

2. Prendere l'imbuto, inserirlo nel collo, versare l'impasto nella bottiglia. Se ce n'è molto, allora non è necessario versare tutto, altrimenti sarà difficile per la mano disegnare dei merletti. 3. Riscaldare la padella unta.

4. Ora versa l'impasto dal collo della bottiglia, ma non in una pila. Disegna un flusso sottile di motivi, le linee non devono essere interrotte. Fallo in fretta

5. Non appena i pizzi sono cotti, girare la frittella sull'altro lato e cuocere.

Pancakes traforati sul latte - suggerimenti e trucchi

• L'impasto si attacca alla padella? Potrebbe essere troppo liquido. Non importa quanto sia grande il desiderio di cucinare pancake sottili, aggiungere la farina. È meglio versare una parte dell'impasto, aggiungere farina, battere e quindi combinare con il resto della massa. Ciò contribuirà ad evitare la comparsa di grumi.

• I pancake sottili sono molto facili da asciugare eccessivamente, diventeranno insipidi. Per evitare ciò, non rimanere a lungo sul secondo lato. Ancora non funziona come il primo.

• Anche se si suppone che serva pancakes con ripieno salato e affilato, non dimenticare di aggiungere zucchero all'impasto. Senza di esso, il colore delle frittelle sarà brutto, e il sapore è povero.

• Ai vecchi tempi, la piastra veniva sempre imbrattata con un pezzo di pancetta fresca. L'hanno appuntato su una forchetta e l'hanno portato su una superficie calda. Questo metodo è comodo da usare e ora, se non c'è una buona padella, devi lubrificare regolarmente il piatto.

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