Semplici biscotti gustosi su kefir - la tradizione della pasticceria casalinga. Ricette per biscotti semplici su kefir: farina d'avena, con cannella, cioccolato, noci, semi di papavero, ecc.

Semplici biscotti gustosi su kefir - la tradizione della pasticceria casalinga. Ricette per biscotti semplici su kefir: farina d'avena, con cannella, cioccolato, noci, semi di papavero, ecc.

Cosa potrebbe esserci di meglio dei biscotti fatti in casa?

Soprattutto oggi, quando quasi tutti i dolci del negozio includono coloranti e altri ingredienti dannosi per il corpo.

Pertanto, qualsiasi hostess che si preoccupa per la salute dei loro cari si sforzerà di cucinare pasticcini gustosi e naturali.

Semplici biscotti gustosi su kefir - principi base di cottura

Sulla base di kefir preparare frittelle, torte, muffin, frittelle e persino torte. Anche i cookie sono fatti su kefir. A causa della soda e del kefir, il biscotto è morbido e friabile. Inoltre, questo cookie è meno calorico.

Per preparare i più gustosi biscotti su kefir avrete bisogno di un set minimo di prodotti: kefir, zucchero semolato, farina, verdura o burro e uova. Il burro può essere sostituito con la margarina e lo zucchero con il miele. Per la morbidezza, aggiungere la soda alla pasta.

Sciogliere la margarina o il burro a bagnomaria e combinarlo con tutti gli ingredienti liquidi. Tutto è ben frustato. Quindi versare gradualmente la farina, impastare la pasta elastica. Farina per biscotti può essere utilizzata non solo grano, ma anche farina d'avena.

Per dare al fegato un gusto ricco, aggiungi vaniglia, cannella, uvetta o noci. Inoltre, i cookie possono essere preparati con marmellata, marmellata, marmellata o riempimento di latte condensato.

I biscotti finiti sono decorati con glassa di cioccolato, zucchero a velo o scaglie di cocco.

Ricetta 1. Semplici biscotti gustosi su kefir con papavero

Ingredienti mezzo chilo di farina;

60 g di burro;

sacchetto di lievito;

due terzi tazza di kefir;

80 g di papavero;

zucchero - 150 g;

due uova;

burro per unto teglia.

Metodo di preparazione

1. Mettere l'olio in una casseruola e scioglierlo a bagnomaria. Versare circa un cucchiaio di burro per la lubrificazione in una ciotola separata.

2. Mescolare la farina con lo zucchero. L'olio viene versato in una ciotola profonda e aggiungere uova e kefir. Mescolare bene

3. Mescolare la miscela di farina e zucchero con la miscela di kefir, aggiungere il lievito e impastare la pasta. Mandiamo l'impasto in frigorifero per un'ora e mezza.

4. Accendi il forno. Grattugiare con burro. Cospargere il tavolo con la farina e stenderlo su di esso. Prendi l'impasto con una forchetta e tagliala a quadretti.

5. Ungete il futuro dei biscotti con il burro e cospargetelo con semi di papavero. Metti gli spazi vuoti su una teglia e cuoci in forno per 20 minuti.

Ricetta 2. Semplici biscotti gustosi su yogurt con marmellata

Ingredienti

100 ml di marmellata;

100 g di burro;

200 ml di kefir;

vanillina;

uova;

bicarbonato di sodio;

480 g di farina;

una terza tazza di zucchero

Metodo di preparazione

1. Pre-raffreddare l'uovo, il kefir e il burro. Mescolare la farina setacciata con lo zucchero e aggiungere il burro a questa miscela. Taglia tutto con un coltello a piccole patatine.

2. Versare il kefir freddo e aggiungere il tuorlo d'uovo. Impastare la pasta elastica, non troppo ripida. Dividerlo a metà, avvolgerlo in plastica e metterlo nel congelatore per un'ora.

3. Coprire la teglia con la carta da forno. Arrotola un pezzo in un rettangolo e posizionalo sulla carta da forno oleata. Distribuire la marmellata sulla superficie dell'impasto. Se è acquoso, puoi aggiungere dell'amido. 4. Rimuovere la seconda parte di pasta dal congelatore e stenderla. Coprire lo strato di marmellata con la seconda parte dell'impasto. Spalmare la superficie con l'albume leggermente montato. Cuocere i biscotti per mezz'ora a 180 ° C. Rimuovere la teglia con i biscotti, raffreddare e tagliare a triangoli.

Ricetta 3. Semplici biscotti gustosi sullo yogurt "Lumaca"

Ingredienti

Impasto

200 ml di kefir;

un pacchetto di burro;

sale da tavola;

quattro bicchieri di farina;

4 g di soda alimentare.

Ripieno

80 g di cannella;

50 g di burro;

zucchero - mezza tazza.

Metodo di preparazione

1. Tritare il burro ammorbidito, aggiungere la soda e il sale. Versare la farina e strofinare il tutto in una mollica fine. Versare il kefir e impastare la pasta morbida.

2. Spolverare il tavolo con la farina. Accendi il forno Stendere l'impasto in un rettangolo di mezzo centimetro di spessore.

3. Ungere l'impasto con burro, cospargere con zucchero e cannella. Arrotolare l'impasto in un rotolo e tagliarlo in diagonale a fette e spessi mezzo centimetro.

4. Avvolgere i rotoli su una teglia. Cuocere per 25 minuti a 200 ° C. Servi biscotti con latte, composta o tè.

Ricetta 4. Semplici biscotti gustosi sullo yogurt "Fingers with kefir"

Ingredienti

margarina - confezione;

kefir: un bicchiere;

lievito: 50 g;

farina.

Ripieno

noci tritate;

marmellata densa;

Poppy.

Metodo di preparazione

1. Diluire il lievito nel kefir caldo. Infila la farina sul tavolo. Fai una rientranza nel mezzo e massaggia la margarina. Strofiniamo tutto con le palme in una mollica. Ancora, fai l'approfondimento e versa il kefir con il lievito. Impastare impasti non troppo freddi.

2. Infarinare il piano di lavoro con la farina e stenderlo su un quadrato di mezzo centimetro di spessore. Tagliarlo a quadrati, di circa 8x8 cm 3. Le noci vengono macinate in un frullatore. Mack strofinare accuratamente con lo zucchero.

4. Metti un po 'di ripieno su ogni quadrato. Alternando il ripieno di papavero, noce o marmellata. Rotoli su rotoli. Preparare adagiare su una teglia da forno.

5. Cuocere i biscotti a 200 ° C per 20 minuti. Servire biscotti con bevande analcoliche o cacao.

Ricetta 5. Semplici biscotti gustosi su kefir con cioccolato

Ingredienti

100 grammi di cioccolato senza riempitivi;

250 ml di kefir;

30 g di cacao in polvere;

50 ml di olio vegetale;

mezzo chilo di farina;

un bicchiere di zucchero;

20 g di zucchero vanigliato;

6 g di lievito in polvere.

Metodo di preparazione

1. Mescolare la farina setacciata con gli ingredienti secchi rimanenti. Mescolare fino a che liscio. Versare kefir e olio vegetale nella miscela secca. Impastare impasti non troppo freddi. Dovrebbe rimanere leggermente attaccato alle mani.

2. Tagliare il cioccolato a strisce e tagliarlo a pezzetti. Aggiungere il cioccolato tritato alla pasta e impastare nuovamente fino a quando i pezzi sono distribuiti uniformemente durante l'impasto. Avvolgetelo in plastica e mettetelo in frigo per un'ora.

3. Dopo il tempo assegnato, togli l'impasto dal frigo e forma qualsiasi forma di biscotto. Mettere gli spazi vuoti su una teglia ricoperta di pergamena e cuocere per mezz'ora a 180 ° C. Servire biscotti al latte o al cacao.

Ricetta 6. Semplici biscotti gustosi su "Kada" kefir

Ingredienti

Impasto

tre bicchieri di farina;

200 g di margarina;

bicarbonato di sodio;

un bicchiere di kefir;

uova;

un pizzico di sale

Ripieno

uova;

un bicchiere di farina e zucchero;

3 g di sale.

Per lubrificazione

l'uovo.

Metodo di preparazione 1. Setaccia la farina sul tavolo con uno scivolo, in cima facciamo un pozzo e ci mettiamo dentro la margarina. Salare e tritare tutto con un coltello in una piccola briciola.

2. Raccogli la briciola risultante con una diapositiva, fai un pozzo e versa il kefir in esso. Qui aggiungiamo uovo e soda. Impastare la pasta. Lo dividiamo in tre parti. Ciascuno avvolto in un film e inviato al frigorifero.

3. A bagnomaria, sciogliere l'olio e lasciarlo raffreddare a 40 ° C. Aggiungi un uovo e batti tutto con una spatola di legno. Versare zucchero, farina e sale. Schiacciare il ripieno con le mani.

4. Stendere l'impasto raffreddato in uno strato sottile e rettangolare. Piegare il ripieno su di esso in modo uniforme e arrotolarlo. Tagliarlo con un coltello a forma di diamante.

5. Riscalda il forno. Distribuiamo diamanti su una teglia e ungiamo la superficie con un uovo sbattuto. Preparare i biscotti per mezz'ora in forno e infornare a 200 ° C fino a doratura.

Ricetta 7. Semplici biscotti d'avena gustosi su kefir

Ingredienti

tre bicchieri di farina d'avena;

semi di sesamo;

600 g di farina;

5 g di bicarbonato di sodio;

mezzo chilo di zucchero;

160 ml di kefir;

un pacchetto di burro;

due uova;

80 g di miele

Metodo di preparazione

1. Mettere l'olio in una casseruola e farlo sciogliere a bagnomaria. Raffreddare e aggiungere miele, kefir, uova e soda. Mescola bene.

2. Fiocchi di farina d'avena versati nella ciotola di un frullatore e macinare fino a uno stato di farina. Unire la farina d'avena con lo zucchero e la farina. Mescolare. Unire la miscela secca con il liquido e lavorare l'impasto. Formiamo palle delle dimensioni di un dado e mettiamole su una teglia. Pre coperto con pergamena.

3. I biscotti generosamente cospargere con semi di sesamo e infornare a 190 ° C per 20 minuti. Servire biscotti con succo di frutta, cacao o latte.

Ricetta 8. Semplici biscotti gustosi su papavero tentazione kefir

Ingredienti

70 g di papavero;

200 ml di kefir;

tuorlo per lubrificazione;

200 g di margarina;

5 g di bicarbonato di sodio;

100 g di ghee;

quattro bicchieri di farina;

sale da tavola;

250 grammi di zucchero.

Metodo di preparazione

1. Setacciare la farina in una tazza profonda, aggiungere la margarina grattugiata e frizionare tutti i palmi in una mollica fine. Aggiungere la soda, il kefir, lo zucchero semolato e il sale. Mescola tutto con un cucchiaio. Quindi mettilo sul tavolo e continua a impastare l'impasto con le mani.

2. Cospargere il tavolo con la farina e stenderlo su un rettangolo dello spessore di mezzo centimetro. Ungete la superficie dell'impasto con il burro chiarificato e cospargete uniformemente con semi di papavero e poi con lo zucchero. Arrotola il rotolo in un rotolo.

3. Tagliare il rotolo a fette di due centimetri di spessore. Coprire la teglia con la pergamena. Stendere gli spazi vuoti su una teglia e ungerli con ogni tuorlo.

4. Cuocere i biscotti per 25 minuti a 200 ° C fino a doratura. Togliere la teglia con i biscotti già pronti, lasciarla raffreddare e servire con latte o cacao.

Ricetta 9. Semplici biscotti saporiti su kefir con fiocchi di latte

Ingredienti

due uova;

soda idratata;

mezzo litro di kefir;

una mela;

400 g di ricotta;

tre bicchieri di farina;

200 g di margarina;

80 g di sesamo;

300 g di zucchero;

5 g di vaniglia.

Metodo di preparazione

1. Metti la margarina morbida, lo zucchero e la vanillina nel contenitore del frullatore. Perebeyte tutto per omogeneità. Ora aggiungi le uova e continua a battere.

2. Nella massa risultante, metti la cagliata e il sesamo. Interrompere con un frullatore fino a ottenere una massa senza grani di ricotta. Aggiungere la soda idratata, versare il kefir e mescolare. 3. Aggiunga gradualmente la farina e impasta la pasta, la consistenza di un porridge viscoso e viscoso.

4. Immergere un cucchiaio nell'acqua, prendere un po 'di pasta e adagiarlo su una teglia. Sbucciare la mela, togliere l'anima e tagliarla a fettine sottili. Inserire una fetta di mela nel mezzo di ogni palla di pasta.

5. Metti la teglia nel forno per un quarto d'ora. Cuocere a 200 ° C fino a doratura. Servire biscotti con composta o succo naturale.

Semplici biscotti gustosi su kefir - suggerimenti e trucchi

  • Se lo desideri, puoi aggiungere frutta secca ai biscotti: prugne, uva passa, datteri o albicocche secche.
  • La soda può essere sostituita con un lievito.
  • Se stai facendo biscotti pieni di marmellata, ed è acquoso, aggiungi dell'amido e mescola.
  • Puoi cucinare il kefir a casa usando un lievito speciale, che può essere acquistato in farmacia.
  • Non impastare a lungo l'impasto in modo che i biscotti non funzionino come "gomma".
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