Tra i molti piatti della cucina italiana, le nostre hostess hanno particolarmente apprezzato le lasagne. Questo non è sorprendente: gustoso, semplice in esecuzione, saturerà la famiglia nei giorni feriali e decorerà la tavola durante una vacanza.
L'essenza del piatto - strati di pasta, ripieno spostato. Allo stesso tempo sono ancora innaffiati con salsa, cosparsi di formaggio. La varietà di questo piatto è farcita. È carne (questa è la versione più tradizionale), con pollo e funghi, verdure, funghi, frutti di mare, salsiccia affettata, frutta e bacche.
pasta lasagna
Non è necessario essere una hostess esperta per fare l'impasto per lasagne.
A 1,5 tazze di farina aggiungere uova di pollo (3 pezzi), olio vegetale (3 cucchiai), un pizzico di sale.
Impastare la pasta. Dovrebbe essere stretto, stretto, in modo che durante la miscelazione della farina dovrebbe essere versato.
L'impasto cotto dovrebbe "riposare". Per fare questo, avvolgere il cibo avvolto, viene inviato allo scaffale del frigorifero per circa trenta minuti.
Dopo averlo fatto rotolare il tubo, tagliare uniformemente.
Ogni pezzo di pasta accuratamente steso. Dovrebbe essere sottile.
Tecnologia di assemblaggio di lasagna
È quasi la stessa per tutti i tipi di questo piatto.
La teglia sulla quale sarà cotta la lasagna viene leggermente coperta con olio vegetale.
Stendere su una besciamella, in cima - uno strato di pasta.
Ho steso uno strato di ripieno sull'impasto, cosparso di formaggio. La mozzarella o parmigiano è considerato il formaggio tradizionale per il piatto.
Versare sopra la salsa e adagiare di nuovo l'impasto.
Ultimo, ultimo strato, spalmato con i resti della salsa e cosparso di formaggio. Le casalinghe esperte fanno questo: lubrificare - finemente, cospargere - spesso. Il risultato è uno strato superiore rubicondo.
Cuocere la lasagna al forno. Abbastanza 40 minuti ad una temperatura di 200 gradi. Come viene preparata la besciamella
Cucinare lasagne classiche senza questa salsa è impossibile.
Richiede: burro (120 g), farina (3 cucchiai cucchiaini), latte (1 litro), noce moscata macinata (leggermente, sulla punta di un coltello).
La farina leggermente fritta viene aggiunta al burro fuso.
Il latte viene versato in un flusso sottile, mescolando continuamente.
Aggiungi sale, noce moscata.
Non smettere di mescolare, far bollire fino a quando la salsa non si addensa.
Preparato classico per besciamella.
Best Chicken Lasagna Recipes
Ricetta 1: Lasagna al pollo e champagne
Molto delicato, letteralmente cremoso, il gusto e la straordinaria leggerezza rendono questo piatto adatto nei giorni feriali e in occasione delle vacanze.
Ingredienti richiesti:
- un petto di pollo,
- olio vegetale (per la torrefazione),
- 0,5 kg di funghi (in salamoia o freschi),
- crema (200 ml).
Preparazione:
Rimuovere le ossa dal seno, prendere la carne in fibre e friggerle con olio vegetale.
Taglia i funghi, aggiungi al seno.
Insieme, friggere per circa dieci minuti.
Versare la crema, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa sette minuti.
Ricetta 2: Lasagna al pollo e parmigiano
Una miscela sorprendentemente tenera di carne di pollo, funghi prataioli, fiocchi di latte con l'aggiunta di due tipi di formaggi deliziosi renderà la cena più quotidiana di tutti i giorni.
Ingredienti richiesti:
- petto di pollo sgombro di ossa e bucce (300 g),
- champignon freschi tagliati (1 tazza),
- olio d'oliva (1 cucchiaio)
- la stessa quantità di farina,
- ricotta a basso contenuto di grassi (3/4 tazza),
- un uovo,
- mozzarella grattugiata (un bicchiere e mezzo),
- spicchio d'aglio
- parmigiano grattugiato (un quarto di tazza),
- cipolle tritate (2 cucchiai),
- Verdi (prezzemolo secco, una miscela di erbe italiane).
Per questa ricetta originale avrai anche bisogno di un bicchiere di salsa Alfredo. Ecco la sua ricetta.
La panna (450 ml) viene portata ad ebollizione, usando un calore medio e mescolando costantemente. Crema per la salsa necessaria spessa.
Ridurre il calore, aggiungere parmigiano (60 g).
Immergere il burro (30 g).
Continuare a mescolare, salare e pepare. I peperoni usano nero macinato.
La salsa è pronta, è possibile procedere alla preparazione del ripieno.
Preparazione:
Friggi pollo, funghi, aggiungendo aglio e cipolle.
Cospargere di farina, versare la salsa.
Portare a ebollizione, ridurre il calore e lasciare per cinque minuti. La copertina non deve essere coperta, ma deve sempre agitare.
Mescolare la ricotta, il parmigiano, i verdi, l'uovo.
Piega la lasagna, alternando condimenti di pollo e funghi con un misto di formaggio e ricotta.
Ogni strato di impasto spalmato di salsa, cosparso di moracella.
Ricetta 3: Lasagna di pollo e spinaci
Gli spinaci in questa ricetta vengono utilizzati per preparare l'impasto.
Ingredienti richiesti:
- carne di pollo (600 g),
- formaggio (100 g),
- due cipolle,
- pomodori (120 g),
- spinaci (250 g),
- farina di frumento (250 g),
- tre uova,
- burro (80 g).
Preparazione:
Spargi gli spinaci in farina. Per fare questo, dovrebbe essere priput e wipe.
Aggiungere l'uovo, il sale, impastare la pasta.
Piatti di pasta, tagliati a strisce larghe 1 cm, precotte, salate con acqua.
La carne di pollo viene tritata finemente, fritta con le cipolle.
Farina fritta, aggiungere i pomodori, sale.
Brodo Vliv, stufato fino a quando è tenero.
Ricetta 4. Lasagna con pollo e zucchine
Questa lasagna è particolarmente tenera, grazie alle verdure e alla salsa di formaggio.
Ingredienti richiesti:
- petto di pollo (250 g),
- un peperone dolce,
- una cipolla,
- pomodori (5 pezzi),
- zucchine (1 pz.),
- olio d'oliva, pepe, sale, - formaggio a pasta molle (250 g),
- verdi
- salsa di formaggio
Per la preparazione della salsa al formaggio sarà necessario: farina di grano (1 cucchiaio da tavola), burro (50 g), formaggio grattugiato (3 cucchiai di cucchiai), latte (500 ml).
Riscaldare il latte, aggiungere la farina, friggere nell'olio, formaggio, sale.
A fuoco basso, mescolando per circa cinque minuti.
Preparazione:
Tutte le verdure lavate vengono pulite, tagliate a fette.
Petto di pollo bollito, arrotolato in un tritacarne.
Formaggio a pasta molle tagliato a fette.
Quando piegate le lasagne, la carne di pollo macinata viene integrata con verdure e fette di formaggio.
Lo strato superiore viene chiuso con fette di pomodoro e versato con salsa di formaggio.
Lasagna al pollo - segreti e suggerimenti dei migliori chef
L'impasto delle lasagne non è necessario per cucinare. È venduto in molti supermercati.
Non dimenticare di specificare il metodo di cottura: ammollo o bollitura.
Quando si cucina l'impasto, aggiungere olio vegetale. Questo proteggerà i fogli dall'attaccare.
Dovrebbero essere cotti solo fino a metà pronti - il processo terminerà più tardi, nel forno.
Le stoviglie per lasagne dovrebbero essere a pareti spesse. In caso contrario, il piatto brucerà o sarà cucinato in modo non uniforme.
Adatta perfettamente le forme di ceramica, ghisa, vetro resistente al calore.
Oltre alla classica besciamella, c'è un numero enorme di salse che vengono utilizzate per le lasagne. Possono essere cremosi, pomodoro, con brodo, carni affumicate, condimenti, spezie varie.
