Salsa di mirtilli rossi - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso salsa di mirtilli.

Salsa di mirtilli rossi - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso salsa di mirtilli.

Salsa di mirtilli - principi generali e metodi di cottura

La salsa di mirtilli rossi è un condimento agrodolce principalmente per piatti di carne e pasticceria a base di mirtilli rossi freschi. Ad esempio, in Nord America, la salsa di mirtilli è spesso servita con la Turchia, e nel Regno Unito - con molti tipi di pollame (compreso il pollo).

La salsa di mirtilli in agrodolce conferisce al piatto di carne o di pollame un sapore molto festoso e luminoso. Inoltre, in alcuni paesi, il rifornimento di carburante viene tradizionalmente servito con piatti a base di formaggio e vari intrugli. Soprattutto il mirtillo è apprezzato nelle latitudini settentrionali, dove abbondano in abbondanza. Qui le persone conoscono il suo potere curativo e lo usano non solo per scopi culinari, ma anche per scopi medicinali.

La salsa di mirtilli è unica a modo suo, viene preparata in modo molto semplice e molto rapidamente, bastano dai cinque ai quindici minuti (a seconda della disponibilità e del tempo di cottura). La densità della salsa di mirtilli si ottiene facendo bollire o aggiungendo farina, amido. A causa di zucchero, succo di limone, sale, pepe e altri ingredienti ausiliari, puoi ottenere esattamente l'ombra che ti piace.

Salsa di mirtilli - Preparazione del cibo

Per la preparazione di salsa di mirtilli, di regola, utilizzare frutta fresca intera. Se non sono disponibili, la bacca congelata nel congelatore si adatterà perfettamente. Quindi, per preparare una salsa deliziosa, devi ordinare i mirtilli, sciacquarli in acqua corrente, asciugarli, rovesciare un colino e poi macinare con un frullatore. A volte viene utilizzato un metodo "vecchio" per ottenere la massa di purea, un normale setaccio. Salsa di mirtilli - le migliori ricette

Ricetta 1: salsa di tacchino al mirtillo

Salsa di mirtilli rossi - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso salsa di mirtilli.

Presentazione di una ricetta americana semplice per preparare la salsa di mirtilli, che viene tradizionalmente servita al tacchino del Ringraziamento. Tuttavia, è del tutto possibile applicare a qualsiasi altro tipo di pollame, carne, pesce e, naturalmente, tè con pancake o pancake russi e soffici.

Ingredienti:

- tre bicchieri di mirtillo rosso

- singola buccia d'arancia

- un bicchiere (o un po 'meno) di zucchero

- mezza tazza di succo d'arancia (meglio di naturale)

- mezza tazza di vino rosso

Metodo di preparazione:

Tutto è abbastanza prosaico: pieghiamo gli ingredienti in un contenitore smaltato profondo, facciamo bollire la massa, riduciamo il fuoco a ebollizione minima e bolliamo fino a quando i mirtilli non scoppieranno. Quando la bacca emette succo e la salsa si addensa, spegnere la stufa. Massa leggermente raffreddata e macinare con un frullatore. La salsa di mirtilli pronta può essere conservata in frigorifero a lungo.

Ricetta 2: salsa di mirtilli per carne

Salsa di mirtilli rossi - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso salsa di mirtilli.

La straordinaria combinazione di carne con salsa di mirtilli è nota da moltissimo tempo. Principalmente questa combinazione viene utilizzata dai paesi del Nord America (Canada, USA), mentre altri paesi raramente preparano la preparazione dei mirtilli rossi. La salsa secondo questa ricetta è universale, cioè si adatta a qualsiasi tipo di carne, è fatta in modo molto semplice e veloce, tuttavia ogni piatto diventa un piacere festivo.

Ingredienti:

- 500 gr. mirtillo rosso - 150 gr. bulbo di cipolla

- 300 gr. sabbia di zucchero

- 150 gr. aceto di mele

- un pizzico di cannella

- un pizzico di sale

- pizzico di pimento

- un pizzico di aglio in polvere

- un pizzico di semi di sedano

- un bicchiere d'acqua

Metodo di preparazione:

Mirtilli rossi e cipolle tritate versare un bicchiere d'acqua, portare a ebollizione. Copri bene la pentola con un coperchio e fai sobbollire le bacche per circa dieci minuti a fuoco basso. Successivamente, la massa viene passata attraverso un frullatore e nuovamente abbassata nella padella, aggiungendo tutte le spezie e l'aceto. Porta ad ebollizione e fai sobbollire la salsa con uno stato di ketchup uniforme. La salsa di mirtilli pronta viene raffreddata e servita con qualsiasi carne - fritta, in umido, al forno o bollita.

Esempi di piatti con salsa di mirtilli

Ricetta 1: crocchette di formaggio con salsa di mirtilli

Salsa di mirtilli rossi - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso salsa di mirtilli.

Come accennato in precedenza, la combinazione di formaggio e mirtilli rossi è molto popolare in alcuni paesi. Il formaggio per le nostre "palle" è desiderabile per ottenere morbido e cremoso. Per aggiungere una "scintilla" al piatto, puoi mettere un po 'di aglio e verdure piccanti.

Ingredienti:

- 500 gr. crema di formaggio morbido

- due uova di gallina

- aglio, erbe da gustare

- olio vegetale

- briciole di pane

- un bicchiere di mirtilli rossi

- mezza tazza di succo d'uva

- assaggiare lo zucchero

- un pizzico di sesamo

Metodo di preparazione:

1. Grattugiare il formaggio (se è troppo morbido, quindi mestare con una forchetta), mescolare con le uova. Per gustare aggiungi aglio, sesamo e verdure. Facciamo rotolare delle palline dalla miscela e le arrotoliamo nel pangrattato. 2. Prendi una pentola profonda, versa l'olio vegetale. Lo riscaldiamo e cominciamo ad abbassare le palline una ad una in una casseruola, friggendole in una grande quantità di olio. È conveniente abbassare le palle con un mestolo forato.

3. Preparazione della salsa: per fare questo, mescolare i mirtilli, lo zucchero, il succo d'uva e far bollire il composto a fuoco basso fino a quando si addensa, mescolando continuamente, quindi passare attraverso un frullatore. Raffreddare leggermente le palline sparse su un piatto e versare la salsa di mirtilli ottenuta e servire in tavola.

Ricetta 2: Turchia con salsa di mirtilli

Salsa di mirtilli rossi - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso salsa di mirtilli.

I mirtilli si fondono perfettamente con il tacchino - questo è un fatto indiscutibile dimostrato! Come contorno per un tacchino del genere, puoi tranquillamente servire verdure al vapore, purè di patate o riso bollito. A proposito, prova a cucinare un pollo con questa salsa, e ci riuscirà sicuramente! Puoi sperimentare con tenera carne di maiale e persino pesce di mare. Ma prima tacchino.

Ingredienti:

- 500 gr. filetto di tacchino

- olio vegetale

- assaggiare sale, pepe (o spezie per il tacchino)

- 200 gr. mirtillo rosso

- 1-2 tavolo. cucchiai di miele

- una arancione

- una goccia di buon vino porto (o vino rosso)

Metodo di preparazione:

1. Rimuovi la scorza d'arancia dall'arancia, grattala tre. Spremere 50 ml di succo (non ne avremo più bisogno).

2. Tagliare il filetto di tacchino a cubetti medi e uniformi. Friggeteli in olio vegetale per circa venti minuti. Alla fine aggiungere spezie, aglio facoltativo, erbe e una goccia di vino porto per gusto. 3. Preparare la salsa di mirtilli. Per fare questo, mescolare i mirtilli, il miele, la scorza e il succo d'arancia e stufare gli ingredienti per 15 minuti a fuoco basso. Quindi, macinare in un frullatore. La salsa è pronta

4. Riempi il nostro tacchino con salsa di mirtilli e stufati il ​​piatto per altri cinque minuti sotto il coperchio. Se lo desideri, puoi farlo sudare in un forno molto caldo per lo stesso tempo. Quindi otteniamo e divertiamo. Buon appetito!

Salsa di mirtilli - consigli utili da cuochi esperti

- Per cucinare la salsa di mirtilli, gli esperti culinari ci consigliano di raccogliere una bacca matura rosso scuro. Se usi i mirtilli acerbi o acerbi, la salsa preparata sarà leggermente amara;

- È necessario far bollire la salsa di mirtilli in un contenitore di smalto in modo che la componente acida della bacca (acido) non possa "entrare in contatto" con il metallo e produrre una sostanza dannosa. È anche vietato l'uso di pentole in alluminio!

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