I mirtilli sono una fonte di vitamine e oligoelementi necessari per il corpo a funzionare e mantenere il sistema immunitario. Mangiare bacche può essere sia nella sua forma pura, sia nella preparazione di quei dessert insoliti e dolci che piacerà a tutti.
Nell'articolo vedremo come cucinare la gelatina di mirtilli, preservando il gusto e i benefici.
Cranberry Jelly
Questo dolce è adatto a tutti i denti dolci, che osservano da vicino la loro figura e i cibi ricchi di grassi e carboidrati. Una porzione di gelatina preparata secondo questa ricetta contiene 0 grammi di grassi, 3,3 grammi di proteine, 38,9 grammi di carboidrati e 166 chilocalorie.
Per preparare questa ricetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
· Bacche di mirtillo rosso - 250 grammi;
· Un quarto di tazza di zucchero;
· Cucchiaio da tavola di gelatina;
· Acqua potabile - 400 grammi.
La ricetta è calcolata in media per tre parti e può essere integrata o ridotta dal numero corrispondente di persone.
Il tempo di cottura totale per la gelatina di mirtilli rossi sarà di dieci ore e venticinque minuti.
1. Rimuovere un contenitore o un sacchetto di mirtilli dal congelatore e lasciare scongelare a temperatura ambiente. Quando le bacche sono scongelate, le laviamo accuratamente sotto l'acqua calda e le lasciamo in un colino per rimuovere l'umidità in eccesso dal vetro.
2. Metti la gelatina in un bicchiere e aggiungi acqua bollente.
3. Torniamo alle nostre bacche, abbiamo bisogno di spremere il succo di mirtillo da loro. Metti i mirtilli in qualsiasi contenitore con un fondo profondo e usando il tolkushki inizia a impastare le bacche. Quando il succo viene separato dalla buccia, deve essere versato in un altro contenitore, pre-filtrando attraverso un setaccio. 4. Non abbiate fretta di buttare via la pelle dei mirtilli. Metterli in una casseruola, versare un bicchiere di acqua bollente e mettere a ebollizione per 10 minuti.
5. Dopo la cottura, è necessario filtrare nuovamente attraverso un setaccio, in modo che la gelatina risulti senza aggiungere foglie, ramoscelli e particelle di pelle. Dopo ciò, le pelli possono essere gettate via.
6. Il succo ritorna al gas lento e viene fatto bollire con lo zucchero fino a quando non è completamente sciolto.
7. Aggiungere la gelatina alla soluzione ancora bollente, mescolare attentamente la massa risultante.
8. Infine, possiamo spegnere il gas sotto la casseruola e aggiungere il succo alla soluzione bollita, che è stata pressata all'inizio. Mescolare la miscela e versarla in contenitori o ciotole di gelatina. Lasciare raffreddare.
9. Dopo il raffreddamento, congelare la gelatina in frigorifero per dieci-dodici ore.
Buon appetito!
Gelatina di mirtilli rossi senza cottura e gelatina
Puoi cucinare e gelatina più facile e meno energivora, con la ricetta di cui puoi trovare qui sotto.
Per la preparazione abbiamo bisogno solo di due componenti:
· Zucchero;
· Bacche di mirtillo rosso.
È importante sapere: per una buona solubilità, scegliere lo zucchero a grana fine o preparare la polvere.
1. Scongelare le bacche a temperatura ambiente, quindi versarle con acqua calda. Metti i mirtilli in un colino, lascia scolare l'acqua in eccesso.
2. A questo punto è necessario ottenere il succo dalle bacche. Metterli in un contenitore con fondo profondo, impastare con un cucchiaio o un mortaio. Scopri quanti grammi di succo fresco hai ottenuto, aggiungi 300 grammi di polvere per ogni 200 grammi.
3. Mescolare il succo di mirtillo con lo zucchero a velo in un contenitore separato, mescolare fino a quando i cristalli di zucchero rimangono sul fondo. 4. Abbiamo uno sciroppo che deve essere congelato. Riempire il liquido nei contenitori preparati e rimuovere la gelatina finita per congelare durante la notte in frigorifero.
Gelatina di mirtilli rossi che puoi utilizzare a tuo piacimento: da mangiare separatamente o da usare come decorazione per dessert.
Gelatina di mirtilli rossi con panna acida - una deliziosa sorpresa per il nuovo anno
Hai pensato a lungo, per compiacere i tuoi cari per il nuovo anno? Gelatina di crema di mirtilli rossi acida sarà un nuovo capolavoro culinario sulla tua tavola di vacanza!
Ingredienti richiesti:
· 1 confezione di panna acida;
· Un sacchetto di mirtilli congelati;
· 2 cucchiaini di zucchero a velo;
· 2 sacchetti di vanillina da 1 grammo ciascuno;
· Cucchiaio da tavola di gelatina;
· Su richiesta di zucchero.
Metodo di gestione:
1. Preparare la gelatina, riempirla con acqua calda e mescolare bene.
2. Versare la panna acida in un contenitore separato e aggiungere la vaniglia e la polvere, mescolando accuratamente. Lì aggiungiamo anche la gelatina, precedentemente passata attraverso un setaccio. In piccoli bicchieri versare il composto e lasciare in frigorifero.
3. I mirtilli scongelati vengono lavati in acqua e puliti da ramoscelli o foglie. Per gustare, versare lo zucchero in un mestolo, mettere i mirtilli e cuocere lentamente sotto il coperchio chiuso fino a quando bolle.
4. Mentre gli zuccheri stanno bollendo, preparare un'altra soluzione di gelatina e passarla attraverso un setaccio.
5. Mescolare la gelatina e i mirtilli rossi pronti con lo zucchero. Tramite un setaccio, decantare il succo di mirtillo, aggiungerlo alla panna acida in tazze, di nuovo mettere in frigo.
6. Esattamente 60 minuti dopo, un dessert insolito sarà pronto, buon divertimento!
Fatto interessante: forse non vuoi servire questo dolce sul tavolo in tazze, o ne hai bisogno per qualcos'altro? Quindi metti per pochi secondi gli occhiali con gelatina di mirtilli rossi pronti sotto i getti d'acqua calda, quindi puoi facilmente estrarlo!
Cottura gelatina di mirtilli rossi in post
Nel post, a volte puoi anche sbizzarrirti con dolci utili e gustosi. Questa ricetta è perfetta per preparare dessert, cambia la gelatina in agar-agar.
Per preparare questa ricetta, è necessario preparare:
· Una piccola busta di mirtilli congelati;
· 3 cucchiaini di agar-agar;
· 1,5-2 bicchieri di acqua potabile;
· Zucchero, mezzo bicchiere.
Tecnologia di cottura:
1. Scongeliamo i mirtilli, poi sciacquiamo abbondantemente sotto l'acqua corrente, sistemiamo le bacche.
2. Metti i mirtilli lavati in un contenitore profondo e inizia a premere con un mortaio o tolkushkoy per purè di patate, fino a quando le bacche diventano succo.
È importante sapere che vengono scelti piatti profondi per garantire che il buon succo non ti sporchi durante la cottura, né tutto intorno. Berry contiene molto succo, quindi non puoi fare a meno degli spruzzi.
3. Separare la scorza delle bacche dal succo con un colino, mettere la buccia in un mestolo, aggiungere acqua e mettere a bollire sul fuoco.
4. Mentre il processo di cottura è in pieno svolgimento, versare l'agar-agar in una tazza d'albergo e coprire con acqua molto calda.
5. Tornando al mestolo con la miscela di mirtilli rossi. Passare di nuovo attraverso il setaccio, versarlo nuovamente nel mestolo, aggiungere lo zucchero semolato e mescolare fino a quando non è completamente sciolto.
6. Aggiungi agar-agar alla massa risultante, fai bollire per cinque-sette minuti. Dopo la cottura, è possibile aggiungere il succo precedentemente espresso e versarlo in contenitori di stoccaggio e metterlo in frigorifero.
La gelatina di mirtilli rossi è pronta!
Gelatina di mirtilli con schiuma di mirtillo
Un'altra ricetta che non ti lascerà indifferente né nel suo gusto né nelle sue qualità specifiche! L'elenco dei prodotti necessari è rimasto invariato: mirtilli rossi, acqua, gelatina e zucchero semolato.
Attenzione! Osserva attentamente la confezione per le regole di preparazione della gelatina. A seconda delle istruzioni, immergerlo in acqua fredda o calda.
1. Pulire e lavare i mirtilli rossi, lasciare in uno scolapasta per asciugare.
2. Immergere la gelatina secondo le regole sulla confezione, filtrarla attraverso un setaccio.
3. Un nuovo passo nella macinazione delle bacche in questa ricetta è l'uso di un frullatore. Saltiamo il frullato risultante attraverso un setaccio, che non consentirà la buccia e piccoli detriti nel piatto.
4. Mettere la buccia rimasta nel setaccio sul gas in un piccolo contenitore, aggiungere lo zucchero e cuocere per un breve periodo di tempo fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente. Spegnere il gas e lasciarlo raffreddare.
5. Dopo aver atteso che la temperatura della gelatina sia comparata con la temperatura ambiente, aggiungiamo gelatina e di nuovo mettiamo gas o nel microonde per un po 'di riscaldamento.
Attenzione! Non far bollire la miscela, altrimenti la gelatina non avrà mai la consistenza desiderata. Basta scaldare la miscela a temperatura normale.
6. Dopo aver sforzato la purea di mirtilli, puoi aggiungerla al succo precedentemente preparato insieme alla gelatina. Lascia raffreddare il piatto.
7. Versare una parte della gelatina di mirtilli rossi in piccole forme, in cui la servirai sul tavolo. Lasciando un po 'di spazio sopra, rimuovilo per farlo raffreddare in frigo. Aspetta che la gelatina si indurisca completamente, altrimenti il dolce potrebbe essere rovinato.
8. Mescoliamo quella parte del succo che rimane, usando un frullatore, fino a formare una schiuma in piedi. È lei che nella fase finale decora gelatina ghiacciata dall'alto.
Gelatina di mirtilli e mirtilli
Nelle ricette non è necessario limitarsi all'utilizzo di una sola bacca, è possibile mescolarle e creare un gusto unico! Questa ricetta spiegherà come fare questo. Per cucinare, abbiamo bisogno di:
· Mezza busta di mirtilli rossi;
· Mezza busta di mirtilli rossi;
· Un sacchetto di gelatina;
· Acqua potabile;
· Zucchero
Preparare passo dopo passo:
1. Scongelare le bacche, lavarle e strofinarle, quindi sciogliere un cucchiaio di gelatina in acqua.
2. Iniziamo ad impastare le bacche in un contenitore fino a ottenere il succo, passare il composto al setaccio e mettere il resto della cotenna in un mestolo, versare acqua, aggiungere lo zucchero e cuocere.
3. Dopo aver fatto bollire la miscela, aggiungere la gelatina, mescolare e togliere dal fuoco. Dopo aver raffreddato il futuro della gelatina di mirtilli e mirtilli rossi, filtrare attraverso un colino, scartare la buccia.
4. Versare il succo rimanente, mescolare accuratamente, mettere in stampi o contenitori e lasciare in frigorifero fino al momento.
Aspetta un attimo e presto sarai in grado di ottenere una spinta di vitalità e vitamine per molto tempo!
Seguendo scrupolosamente l'intera ricetta di preparazione, è possibile creare una gelatina di mirtilli straordinaria con gusto e beneficio, che sarà amata non solo da te, ma anche da tutta la tua famiglia!
