Spaghetti con gamberetti in salsa cremosa - un tripudio di gusto! Ricette di spaghetti con gamberetti in salsa di panna con formaggio, pomodorini, broccoli, vino

Spaghetti con gamberetti in salsa cremosa - un tripudio di gusto! Ricette di spaghetti con gamberetti in salsa di panna con formaggio, pomodorini, broccoli, vino

La salsa di crema di gamberetti è una meravigliosa aggiunta agli spaghetti. Questo è uno dei modi migliori per identificare i molluschi, se sono pochi, e vuoi mangiare saporito e soddisfacente.

Anche un grande vantaggio è la velocità di cottura. Indipendentemente dalla ricetta scelta, il processo non richiederà più di mezz'ora.

Spaghetti con gamberetti in salsa di panna - principi generali di cottura

• Spaghetti. Per rendere il piatto gustoso, niente è bollito morbido, è necessario ottenere una buona pasta. Non si dovrebbe risparmiare sulla pasta e acquistare prodotti da grano tenero. La preparazione degli spaghetti è sempre secondo le istruzioni, in quanto il tempo di cottura può differire da diversi produttori. Dopo la cottura, il prodotto viene versato in un colino per impilare il brodo.

• Per questo piatto puoi usare anche il gamberetto più piccolo, sarà ancora meglio. Le ricette di solito indicano il peso del prodotto purificato. Oltre al guscio, è necessario rimuovere l'intestino venato scuro, che corre lungo la schiena.

• Salsa cremosa. La maggior parte delle ricette di pasta usa una crema con un contenuto medio di grassi del 10-20%. È possibile aggiungere a loro una parte di panna acida, latte, a volte la salsa è preparata su di loro. Crema prendiamo solo freschi e naturali senza componenti vegetali nella composizione.

• Spezie. Nella salsa è necessario aggiungere sale, pepe, erbe fresche o secco. Ideale - una miscela di erbe italiane, che consistono principalmente in basilico, origano, maggiorana.

• Ingredienti aggiuntivi. Oltre ai gamberetti, è possibile aggiungere diversi tipi di formaggio, funghi, verdure e altri prodotti adatti alla salsa. Ma dobbiamo ricordare che ognuno di loro ha il suo tempo di cottura, è auspicabile seguire la ricetta.

Spaghetti con gamberetti in salsa cremosa al limone

La ricetta per una salsa piccante di spaghetti con gamberi, che viene preparata con succo di limone e la scorza. Per le spezie, si usa il peperoncino rosso, la sua quantità può essere ridotta.

Ingredienti

• 150 grammi di gamberetti;

• 190 grammi di crema;

• 200 grammi di spaghetti;

• 0,3 cucchiaini. peperoncino rosso;

• 0,5 limone;

• 1 cucchiaio. l. crema al burro

• Una fetta di aglio.

Cottura

1. Sciogliere un cucchiaio pieno di burro, aggiungere l'aglio tritato, mescolare.

2. Versare i gamberetti con il succo di mezzo limone. Se hai tempo, allora parti per circa quindici minuti.

3. Mettere i molluschi nel burro, friggere a fuoco vivo per un paio di minuti.

4. Aggiungere il peperoncino, cospargere uniformemente, mescolare.

5. Versare la crema. Gli diamo fuoco e togliamo immediatamente il fuoco al minimo. Tomim vongole in salsa un paio di minuti.

6. Strofinare 0,5 cucchiaini. scorza con il limone, cospargere piatto, spegnere. Assicurati di coprire la padella, lascia che la salsa infondi un po '.

7. Cottura degli spaghetti in acqua bollente. Uniamo i prodotti nello scolapasta. Non è necessario risciacquarli, particolarmente con questo scopo l'acqua corrente non è usata.

8. Metti la pasta nei piatti, versa la salsa piccante con i gamberetti.

Spaghetti al formaggio con gamberetti in salsa di panna

In generale, qualsiasi formaggio può essere usato per spaghetti con gamberi e salsa di panna, ma il vero piatto italiano è preparato con parmigiano.

Ingredienti

• gamberetti pelati da 170 g;

• 190 ml di crema;

• 40 g di parmigiano grattugiato;

• 50 g di formaggio morbido;

• 250 grammi di spaghetti (secchi);

• un paio di spicchi d'aglio;

• 3.5 Art. l. olio d'oliva;

• Basilico o altri verdi.

Cottura

1. È meglio cuocere la salsa in olio d'oliva, versarla nella padella. Ci prepariamo a scaldarci. 2. Sbuccia l'aglio e taglia a metà ogni lobulo. Mettere nella padella, friggere fino al colore rosato, in modo che l'olio abbia un aroma gradevole.

3. Ora l'aglio può essere buttato via.

4. Metti i gamberi sbucciati nel burro all'aglio, friggi quasi fino a cottura, ma non esagerare sul fuoco in modo che le vongole non si secchino.

5. Mescolare la crema di formaggio morbida e la panna liquida, salare, pepare, mettere il basilico tritato.

6. Riempire la massa cremosa di gamberetti quasi finita, riscaldata.

7. Strofinare parmigiano, aggiungere alla salsa, quando quasi bolle. Mescolare fino a dissoluzione e rimuovere.

8. Cospargere gli spaghetti già pronti in una padella con i gamberetti, mescolare con la salsa. Il piatto viene servito immediatamente mentre è caldo. Cospargere con parmigiano in cima.

Spaghetti con gamberetti in salsa cremosa con vino

I frutti di mare sono insolitamente fragranti, se li mettete un po 'di vino. Ecco una ricetta per una salsa semplice con sapore di cipolla.

Ingredienti

• 50 ml di vino;

• 1 cucchiaino. Erbe italiane;

• gamberetti da 200 g;

• un cucchiaino di farina;

• un bicchiere di crema circa il 15%;

• 200-250 g di spaghetti secchi (far bollire secondo le istruzioni);

• 60 grammi di cipolle;

• 30 ml di olio d'oliva;

• 50 g di parmigiano.

Cottura

1. Riscaldare l'olio d'oliva, mettere la cipolla tagliata a grandi anelli in esso. Friggere fino al marrone, ma la cipolla non deve essere bruciata. Rimuovere con cura tutti gli anelli con una forchetta.

2. Lavare i gamberetti. Involtare leggermente la parte superiore con la farina, distribuirla nell'olio di cipolla, friggere sul fuoco più alto fino a ottenere una leggera crosta.

3. Versare il vino. Ridurre il fuoco, mescolare ed evaporare l'alcool per circa un minuto.

4. Mescolare la panna e le erbe profumate della Provenza, mettere il sale e versare immediatamente il parmigiano grattugiato. 5. Metti la crema in padella con i gamberetti, mescola, copri e fai sobbollire per un paio di minuti.

6. Mescolare la pasta e la salsa cotta, distribuire in porzioni, decorare con verdure.

Spaghetti con gamberi in salsa di panna con ciliegia

La ricetta è molto luminosa e gustosa spaghetti con gamberetti in salsa cremosa, per i quali sono decisamente necessari i pomodorini. Con pomodori grandi non funzionerà.

Ingredienti

• gamberetti da 160 g;

• 10 pomodori ciliegia;

• un bicchiere di crema;

• spaghetti bolliti (4 porzioni);

• 4 cucchiai. l. parmigiano;

• uno spicchio d'aglio;

• quattro cucchiai di burro;

• qualsiasi verdura (basilico, aneto);

• Un cucchiaio di farina per i pomodori.

Cottura

1. Su tre cucchiai di olio d'oliva, friggi leggermente i gamberi sgusciati.

2. Tagliare uno spicchio d'aglio, aggiungere alle vongole, mescolare. Dopo alcuni secondi, aggiungi la panna.

3. Riscalda per un momento la salsa, versa le spezie e aggiungi due cucchiai di parmigiano. Riscaldare per sciogliere.

4. Versare l'olio rimanente in un'altra padella, lubrificare leggermente la superficie. Riscaldare

5. Taglia la ciliegia a metà. Cospargere le fette con la farina, si può semplicemente immergere. Metti velocemente i pomodori su una padella calda tagliata, un po 'di avannotto.

6. Su un piatto, disponi prima una porzione di spaghetti bolliti. Top con gamberetti e versare su salsa cremosa. Diffondere le metà della ciliegia. Per la luminosità, puoi aggiungere qualche rametto di verdura al piatto.

Spaghetti con gamberetti in salsa di pomodoro cremosa

Questa salsa è preparata con l'aggiunta di pomodori. I pomodori devono essere maturi, carnosi, non aspri. Il contenuto di grassi della crema è arbitrario.

Ingredienti

• 2 pomodori grandi;

• 150 ml di crema;

• gamberetti pelati da 120 g;

• 50 g di cipolle;

• 30 ml di olio;

• 4 porzioni di spaghetti;

• 2 rametti di basilico. Cottura

1. Per preparare questa salsa, hai bisogno di due padelle. Dividere l'olio a metà, versare. Ne mettiamo uno in fiamme, scaldiamo.

2. Tagliamo cipolle a cubetti, versandole in una padella. Iniziamo a friggere, ma non sfogliare. Passare a fuoco basso fino a quando non è morbido.

3. Immergiamo i pomodori in acqua bollente, sciacquiamo dopo un minuto, rimuoviamo la pelle. Tagliare la carne a cubetti, aggiungere alla cipolla, coprire, far sobbollire per circa cinque minuti.

4. Riscalda anche la seconda padella, metti i gamberetti e friggi per circa due minuti.

5. Aggiungi la crema, scalda.

6. Mettere il concentrato di pomodoro con le cipolle dalla seconda padella, mescolare.

7. Lavare i rametti di basilico, tritare molto finemente, mettere nella salsa. Nella stessa fase, è necessario sale, a piacere mettere il peperoncino. Mescolare bene, portare a ebollizione.

8. Mettere la salsa sugli spaghetti bolliti, mescolare, disporre in porzioni. Per la decorazione, usa il basilico, puoi cospargere il piatto con il parmigiano, ma un po '.

Spaghetti con gamberi e broccoli in salsa di panna

In modo simile, puoi preparare una salsa con cavolfiore, ma deve essere bollita per altri due minuti. I fiori di broccoli possono essere presi congelati o freschi, nella prima versione, si imbattono immediatamente in acqua bollente.

Ingredienti

• 250 g di fiori di broccoli;

• gamberetti da 200 g;

• 360 ml di crema;

• 2-3 cucchiai di farina;

• 60 grammi di formaggio grattugiato;

• un po 'di olio;

• 4-5 porzioni di spaghetti bolliti;

• un paio di spicchi d'aglio.

Cottura

1. Getta i cimette di broccoli in acqua bollente, fai bollire per tre minuti. Versare in uno scolapasta, attendere il raffreddamento.

2. Friggi i gamberetti nel burro, toglili dalla padella in una ciotola, lasciali aspettare nelle ali.

3. Infiorescenze di broccoli in polvere di farina di frumento, e si può rotolare, ma poi è necessario scrollarsi di dosso l'eccesso, in modo che non brucino. 4. Friggere le infiorescenze su entrambi i lati. Dopo che sono quasi pronti, aggiungere gli spicchi d'aglio tritati.

5. Ora riporta i gamberi nella padella.

6. Quindi versare la crema. Aggiungere le spezie alla salsa, salata.

7. Dare il piatto poi su un piccolo fuoco per circa tre minuti. Addormentarsi con formaggio grattugiato.

8. Non appena il formaggio si disperde nella salsa, è possibile spegnere la stufa.

9. Spalmare i broccoli con i gamberi su spaghetti, cospargere con il formaggio, che è rimasto.

Spaghetti con gamberetti in salsa di panna - consigli e trucchi utili

• In una qualsiasi delle ricette, è possibile sostituire i gamberetti con i calamari, ma riducendo il tempo di cottura a pochi minuti. Assicurati di provare, forse anche questa versione del piatto dovrà essere gustata.

• Se la salsa risulta troppo spessa, può essere diluita con il brodo, che è rimasto dopo la cottura degli spaghetti.

• Gli spaghetti devono essere immersi solo in acqua bollente in ragione di un litro per 100 grammi di prodotto secco. Altrimenti, il sapore sarà tutt'altro che ideale, la pasta si unirà.

• Quanto sale aggiungere quando si cuociono gli spaghetti? Il calcolo di solito va alla quantità di acqua per 10 litri di bisogno per 10 grammi.

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