Sembrerebbe che i bastoncini di granchio siano recentemente entrati nella nostra vita culinaria, ma senza la loro partecipazione, non una singola hostess rappresenta una celebrazione o una festa, perché l'insalata di bastoncini di granchio è sempre presente sulle nostre tavole!
Tuttavia, non solo questo famoso piatto può essere preparato con tali frutti di mare - sono belli solo farciti, ma se li si mette sotto forma di capanna, si ottiene un capolavoro culinario meraviglioso, che sarà il miglior piatto del tavolo festivo!
In questo caso, sei libero di scegliere il ripieno, che riempirà i bastoncini di granchio, ma l'opzione più eccellente sarebbe la ricotta con aneto, condita con maionese o panna acida. Un tale riempimento, per quanto possibile, enfatizzerà il gusto delicato dei frutti di mare e darà un leggero tocco cremoso, condito con languore di verdure.
L'antipasto non è solo attraente nell'aspetto, ma anche molto economico al prezzo di costo - questo è quello che calcoleremo alla fine della ricetta, come al solito!
Alla "capanna monastica" di bastoncini di granchio avrai bisogno di:
- 400 g di bastoncini di granchio;
- 200 g di ricotta;
- 1 mazzetto di aneto;
- 2 cucchiai. maionese;
- 3-4 pizzichi di sale;
- verdi e cetrioli per la decorazione.
Prima di tutto, è necessario preparare il ripieno: mettere la ricotta in un contenitore, aggiungere sale e aneto, sciacquare e macinare in anticipo. Mescolare leggermente con una forchetta o una spatola. Assicurati che la ricotta non sia acida, altrimenti rovinerà tutto il gusto del piatto cotto!
Aggiungi la maionese o la panna acida. Leggerezza e contenuto di grassi dei prodotti che puoi scegliere in base ai tuoi gusti! Mescolare tutta la massa della cagliata in modo che sia completamente mescolata con maionese e sale.
Pulisci i bastoncini di granchio dagli involucri. Se non vengono scongelati in anticipo, spostandoli da un freezer a un frigorifero per la notte, quindi semplicemente metterli in un contenitore con i lati alti e versare acqua bollente su di essi. Dopo alcuni minuti, scolate l'acqua che è diventata calda e versate di nuovo acqua bollente.
Questo è un piccolo segreto di questo piatto - i bastoncini di granchio si rilassano solo dopo essere stati in acqua bollente per circa 5 minuti e diventare morbidi. Senza la cottura a vapore non sarai in grado di dispiegarli correttamente - si strapperanno nei punti delle pieghe.
Estrarre i bastoncini uno alla volta e scartarli su una tavola o su un piatto. Spalma il ripieno sul bordo interno, usando un cucchiaino, e rotola indietro, schiacciando leggermente la polpa di granchio al ripieno. Il bastoncino di granchio crescerà in modo significativo in larghezza!
Disporre quindi l'intero strato inferiore di bacchette ripiene, quindi ungere la superficie con la maionese o la panna acida.
Metti il secondo strato preparato su di esso. Costruisci una capanna fuori dai bastoncini, cioè, disponili a forma di triangolo, spalmandoli su ogni strato.
Al termine, decorare il piatto con verdure e fette di cetriolo fresco. Puoi leggermente pepare lo spuntino in cima, e poi metterlo a freddo per 1-2 ore, in modo che tutto dovrebbe essere inzuppato.
Il tuo spuntino per le vacanze è pronto: prendi, affetta, distendi piatti à la carte e assaggia. Buon appetito!
Per calcolare i costi - calcoliamo il costo di tutti i prodotti spesi:
- 400 g di bastoncini di granchio - 40 rubli;
- 200 g di ricotta - 17,5 rubli;
- 1 mazzo di aneto - 4,5 rubli;
- 2 cucchiai. maionese - 3 rubli.
Totale: snack "Capanna monastica" di bastoncini di granchio è 65 rubli. Tuttavia, ha circa 6 porzioni, il che significa che una porzione di un aperitivo così appetitoso uscirà per la tua tasca in soli 10 rubli!
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