Insalata di granchio - Principi generali e metodi di cottura
Per la prima volta i bastoncini di granchio sono apparsi nel nostro paese negli anni '90. Cominciarono a decorare i tavoli nell'insalata di granchio con i "nuovi russi" e fecero impressione di una prelibatezza esotica di frutti di mare. Poche persone hanno provato veri granchi in quei giorni, un prodotto gustoso e insolito ha dato un senso di appartenenza agli eletti.
I tempi stanno cambiando, e oggi in ogni negozio possiamo vedere una varietà di "bastoncini di granchio", che sono popolari a causa del basso prezzo e della capacità di cucinare rapidamente diversi piatti, come insalate o panini. Poche persone pensano a ciò che è nella loro composizione e in cosa consistono. Paradosso, ma in questo prodotto la carne dei granchi non viene usata affatto. La composizione del prodotto a basso contenuto calorico (100 Kcal per 100 g.) Include pesce tritato, proteine, acqua, sale, zucchero e amido.
Il surimi è usato come pesce macinato - filetti di pesce oceanici appena pescati a bassa percentuale di grassi e ad alta densità. Può essere merluzzo - pollock, nasello, merlano. La convinzione comune che i bastoncini di granchio siano fatti di rifiuti è completamente sbagliata, il surimi è ottenuto solo da filetti bianchi, lavati ripetutamente con acqua, di conseguenza rimangono solo proteine insolubili.
L'insalata di bastoncini di granchio colpisce per la sua facilità di preparazione - perché gli ingredienti, ad eccezione delle uova, non hanno bisogno di essere cotti. Sono combinati con molti prodotti, quindi il numero di ricette è in costante aumento e ogni volta puoi cucinare una nuova insalata di granchio.
Insalata di granchio - Preparazione del cibo
Non è così facile scegliere bastoncini di granchio di alta qualità, ma la regola principale, ovviamente, è il prezzo. Più è costoso il prodotto, più surimi contiene e meno proteine di soia. Il gusto granchio delle bacchette si ottiene aggiungendo esaltatori di sapidità e aromi, e con l'aiuto di carminio e paprika viene aggiunto il colore. Surimi dovrebbe essere sulla lista degli ingredienti in primo luogo. Se non è elencato nell'elenco, è meglio non acquistare un prodotto del genere.
Certo, è consigliabile acquistare bastoncini con aromi naturali o coloranti, prestare attenzione al colore - dovrebbe essere solo dall'esterno. In apparenza, devono essere elastici ed esternamente puliti, quindi avranno un sapore succoso. Scongelali a temperatura ambiente. Per quanto riguarda gli altri ingredienti in scatola, (di norma sono mais, olive, maionese), le raccomandazioni possono essere simili - per quanto possibile, più naturali. Praticamente tutte le ricette contengono uova sode - si prega di essere sicuri di conservarle in anticipo, bollire e raffreddare.
Insalata di granchio - Ricette migliori
Ricetta 1: Mimosa con bastoncini di granchio
La mimosa è un'insalata a strati amata dalla nostra popolazione, è associata al colore giallo esterno ottenuto dallo strato superiore dei tuorli d'uovo. La mimosa con bastoncini di granchio è una celebrazione veloce.
Ingredienti: uova (4-5 pezzi), bastoncini di granchio (200 grammi), formaggio (200 gr.), Cipolle (1 pezzo), mela (2 pezzi), maionese - a piacere, intorno ad una lattina (200 gr).
Metodo di preparazione Il segreto della ben nota "Mimosa" è che gli ingredienti sono impilati a strati. Devi prima far bollire le uova, separare i bianchi dai tuorli. Preparare la cipolla, tritarla e immergerla in acqua fredda per rimuovere l'amaro in eccesso. Strati: tagliare gli albumi con una forchetta, grattugiare il formaggio su una grattugia fine, congelare il burro in frigorifero e anche grattugiare, sbucciare la mela e il core, strofinare con una grattugia grande. Lo pubblichiamo nello stesso ordine. Ricopriamo tutti gli strati con uno strato di maionese, dall'alto stendiamo uno strato di tuorli d'uovo schiacciati.
Ricetta 2: bastoncini di granchio con riso e funghi sott'aceto
I funghi marinati donano all'insalata un sapore aspro e sapido. Per non esagerare, aggiungi del riso.
Ingredienti: bastoncini di granchio (1 confezione), riso (1/2 tazza), uova (3 pezzi), cipolle (1 pezzo), funghi in salamoia (1 lattina o 1 tazza), maionese, verdure.
Metodo di preparazione
Per la preparazione di questa insalata sono adatti i funghi marinati. Puoi usare qualsiasi altro fungo solido. Tagliamo uova, funghi, bastoncini di granchio, cipolle, mescoliamo con il riso e condiamo gli ingredienti con la maionese. Decoriamo con verdure e piccoli funghi bellissimi: al centro c'è un rametto di prezzemolo e sotto di esso seminiamo i funghi. La combinazione originale: una piccola radura di funghi su un campo di granchio di riso.
Ricetta 3: insalata di bastoncini di granchio e arance ricetta
Le arance sono utilizzate in molte insalate. Questo non vuol dire che questa è una ricetta per tutti i giorni, ma ancora, gli amanti delle combinazioni di un'ampia varietà di prodotti troveranno qualcosa di nuovo in esso. Ingredienti: uova (5 pz.), Bastoncini di granchio (250-300 g), mais dolce (300 g), arance (2 pezzi), maionese, aglio.
Metodo di preparazione
Fai bollire le uova e taglia. Bastoncini di granchio tagliati Arance sbucciate e divise a fette, tagliate con molta cura. Separare il mais dal succo e mescolare con gli altri ingredienti, condire con maionese e sale a piacere.
Ricetta 4: insalata di bastoncini di granchio con prosciutto e funghi
Quasi tutte le insalate di granchio sono condite con maionese, ad eccezione di questo piatto, che ha già una ricca composizione. Riempilo con una speciale colatura - olio vegetale, spezie, succo di limone - un'insalata saporita e nutriente avrà un nuovo aspetto.
Ingredienti: funghi (150 g), bastoncini di granchio (300 g), 300 g, peperone dolce (200 g), prosciutto (100 g), patate (300 g), olio vegetale, sale, pepe, olive, verdure - da gustare.
Metodo di preparazione
Per l'insalata, è possibile utilizzare funghi freschi o marinati. I funghi freschi bollono in acqua salata con spezie, in salamoia semplicemente separati dalla salamoia. Patate, prosciutto e funghi sono tagliati a cubetti, pepe a strisce, bastoncini di granchio tagliati e tagliati a pezzetti. Mescolare e riempire con sale, pepe, succo di limone e olio vegetale. Verdi e olive splendidamente posizionati in cima.
Ricetta 5: insalata di granchio con chips di mais
Questa insalata è diversa dalla classica presenza di un ingrediente: i granuli. Possono essere sparsi sotto forma di petali di fiori o addormentarsi dall'alto - tutto dipende dal tuo umore e dal tuo desiderio. Un bel fiore con sapore di granchio decorerà la tavola e un buon modo per soddisfare la fame. Ingredienti: mais dolce (1 lattina), bastoncini di granchio (200 gr), uova (3 pezzi), cipolle 1 pz), maionese, patatine (1 confezione), cetrioli (2 pezzi).
Metodo di preparazione
Tagliare i bastoncini di granchio e le uova a pezzi, tagliare le cipolle finemente e mescolare con mais, riso e cetrioli. Mettere in un'insalatiera. Piegare i bastoncini di granchio in piatti ampi e ampi. Decoriamo con le patatine solo quando serviamo.
Insalata di granchio - consigli utili da cuochi esperti
Dai bastoncini di granchio non vengono preparate solo insalate, ma anche vari snack. Se si scelgono bastoncini speciali che si srotolano, si può spalmare la striscia risultante con un adeguato riempimento e torsione. Immagina come usciranno dei bei rotoli se metti dentro un rametto di prezzemolo, in modo che i verdi guardino fuori. O un'altra opzione - palle con riempimento. Grattugiare su una grattugia, mescolare con la maionese e far rotolare una pallina con un'oliva rotonda all'interno, ma se hai ancora impanato il formaggio grattugiato - si scopre uno spuntino appetitoso e interessante.
