La zuppa di pollo e vermicelli è una zuppa classica e un'ottima opzione per un pranzo leggero, quando non c'è abbastanza tempo per piatti complessi, ma si desidera qualcosa di gustoso e soddisfacente.
La zuppa risulta fragrante e molto nutriente, inoltre è amata non solo dagli adulti, ma anche dai bambini di tutte le età.
Zuppa di noodle di pollo - Principi generali di cottura
Per cucinare il brodo di pollo con la pasta usano due ingredienti principali: è il pollo stesso e la pasta.
Il brodo di zuppa è fatto con pollo intero o parti di esso. Si ottiene zuppa dietetica, se si usa solo il petto di pollo, dal resto del composto di pollame l'uscita è più profumata e satura. Prima della cottura, il pollo deve essere lavato a fondo, messo in acqua, aggiungere sale e, se lo si desidera, ingredienti aggiuntivi, come cipolle, carote, radici di sedano e prezzemolo. Successivamente, il pollo viene rimosso, raffreddato e tagliato secondo la ricetta, e il brodo viene filtrato.
I Vermicelli possono essere qualsiasi: casa o acquistati, spessi o sotto forma di ragnatela. Tutto dipende dalle tue preferenze di gusto. Alcuni, per dare alla zuppa un sapore più luminoso prima di spruzzare la pasta nella zuppa, bucate leggermente i noodles in una padella asciutta.
Inoltre è possibile aggiungere verdure, funghi, latticini, formaggi, spezie e verdure preferite alle minestre di pollo. In ogni caso, questa zuppa si rivelerà incredibilmente gustosa.
Abbiamo selezionato le migliori ricette testate nel tempo che puoi prendere come base per il tuo primo corso saporito.
1. Zuppa di pollo con pasta
Questa è probabilmente la zuppa di spaghetti di pollo più facile da preparare. Per farlo è necessario un minimo di cibo, tempo e fatica. Ingredienti:
• pollo piccolo;
• un chilo di patate;
• 200 grammi di vermicelli;
• alloro;
• carota;
• sale;
• cipolle;
• pepe macinato;
• verdi.
Metodo di cottura:
Noi laviamo l'uccello, lo mettiamo nella pentola delle dimensioni appropriate, lo riempiamo di acqua. La quantità di acqua dipende dalla saturazione del brodo, circa il liquido dovrebbe coprire la carcassa di pollo da cinque a sei centimetri.
Salare il brodo dopo aver fatto bollire e rimuovere la schiuma formata.
Mentre il pollo bolle, prepara gli ingredienti rimanenti: sbuccia e taglia le verdure. La cipolla è a cubetti, le carote sono sottili e le patate sono a cubetti.
Cucinando le carote e le cipolle tostate, per questo scalda il burro in una padella, metti le verdure tagliate a pezzetti e friggi a fuoco basso fino a renderle morbide e avere un caratteristico colore dorato.
Togliere il pollo finito dal brodo saturo, raffreddarlo e tagliarlo: togliamo la pelle, separiamo la carne dalle ossa e la tagliamo in pezzi di media grandezza.
Nel brodo teso gettiamo le patate, bollirle fino al termine.
Aggiungere pollo, frittura dorata, alloro, spezie e verdure tritate.
Cospargere i vermicelli, mescolare, far bollire per dieci minuti e spegnere il gas.
C'è un altro modo per fare una semplice zuppa di noodle di pollo con gli spaghetti con questi ingredienti. Anche il pollo è bollito, la frittura è fatta. L'unica differenza è che in questo caso la carne non viene sparsa nella zuppa, viene tagliata in grandi porzioni e spalmata su un piatto aggiuntivo, servito con brodo caldo con pasta e verdure.
2. Zuppa di pollo al petto affumicata con pasta e formaggio fuso
Questa zuppa fragrante dal sapore unico piacerà a tutti gli amanti del cibo gustoso. Se lo si desidera, il pollo affumicato può essere sostituito dal pollo bollito, ma vale la pena considerare che l'intera scorza del piatto è appena affumicata nel sapore. Ingredienti:
• 300 grammi di petto affumicato;
• 100 grammi di ragnatela o qualsiasi altra pasta fine;
• 250 grammi di formaggio fuso in un barattolo;
• tre patate;
• 60-80 grammi di burro;
• carote;
• olio vegetale;
• cipolle;
• sale;
• aglio - su richiesta;
• cipolle verdi, basilico, prezzemolo - qualche rametto.
Metodo di cottura:
Togliamo la pelle dal seno affumicato, separiamo la carne dalle ossa. La carne stessa viene tagliata a cubetti, e le ossa e le bucce sono disposte in una padella, nella quale versiamo due litri d'acqua.
Non appena l'acqua comincia a bollire, tiriamo fuori i pezzi di pollo, mettiamo le patate sbucciate e tagliate nel brodo.
Sbucciare e tritare cipolla, aglio e carote.
Scaldare l'olio vegetale in una padella o una padella rosolare, adagiare una cipolla, farla appassire, aggiungere la carota e l'aglio.
Non appena le verdure si ammorbidiscono, aggiungi pollo tritato, burro e verdure tritate.
Mescolare, cuocere per circa cinque minuti, togliere la padella dal fuoco.
Distribuiamo fragranti patate tostate e formaggio fuso alla patata finita.
Abbassiamo il gas al minimo, mescoliamo bene tutti gli ingredienti, aggiungiamo sale se necessario, aggiungiamo le spezie ai vostri gusti.
Sistemiamo la ragnatela e spegniamo il gas in un paio di minuti.
Insistere zuppa di pollo con pasta e formaggio e carne affumicata per circa dieci minuti.
3. Zuppa di pollo con pasta e funghi
Funghi per cucinare zuppa di pollo con noodles, puoi usare il tuo preferito, il sapore particolarmente interessante si ottiene aggiungendo finferli o funghi bianchi. Ma con i funghi, che non richiedono molto tempo per la pre-lavorazione, il piatto risulta gustoso e fragrante.
Ingredienti:
• metà pollo;
• sale;
• 200 grammi di champignons o altri funghi;
• cipolle;
• 120 grammi di burro;
• 100 grammi di vermicelli fini fini. Metodo di cottura:
Versare in una casseruola tre litri di acqua, stendere il pollo ben lavato.
Cuocere fino a cottura, salando il brodo dopo la bollitura.
Tritare le cipolle a rondelle e friggere insieme ai funghi, tagliarle a lamelle fino a farle diventare burro. Aggiungi le tue spezie preferite, se lo desideri.
Rimuovere il pollo finito dalla casseruola e dopo che si raffredda, lo separiamo. Le ossa e la pelle vengono scartate e la carne viene tagliata.
Nel brodo filtrato versare la salsa di funghi, aggiungere le fette di carne e la pasta.
Mescolare, cuocere per cinque o dieci minuti, a seconda del tipo di vermicelli.
4. Zuppa di pollo con pasta e verdure
Questa versione del primo piatto di pollo con vermicelli è buona perché puoi aggiungere le tue verdure preferite, daranno al piatto il suo sapore speciale e il brodo di pollo e le tagliatelle aggiungeranno cordialità.
Ingredienti:
• chilogrammo di carne di pollo;
• tre pomodori;
• olio vegetale;
• carota;
• sale;
• tre patate;
• cipolle;
• un bicchiere di vermicelli fini, come una ragnatela;
• pepe bulgaro.
Metodo di cottura:
Il mio pollo e chop.
Metti la carne in una casseruola, versa tre litri d'acqua.
Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma, sale.
Aggiungere dieci minuti di patate bollenti, tagliate a cubetti.
Friggere le carote grattugiate, i cubetti di cipolla e il pepe, tagliati a strisce in un olio vegetale in una padella.
Aggiungere i pomodori triturati sbollentati.
Friggere tutte le verdure per dieci minuti, aggiungendo spezie e sale a piacere.
Mettiamo le verdure finite nella pentola alla carne e alle patate, aggiungiamo i noodles.
Cuocere per cinque minuti, servire la zuppa con panna acida, cospargere abbondantemente con erbe fresche.
5. Zuppa di pollo esotica con pasta e gamberetti
L'aroma di spezie, pollo, gamberetti e teneri vermicelli - una combinazione alla quale è semplicemente impossibile resistere. Ingredienti:
• 500-600 ml di brodo di pollo;
• 200 ml di latte di cocco;
• peperoncino;
• due centimetri di radice di zenzero;
• 30 ml di succo di lime;
• uno spicchio d'aglio;
• 300 grammi di gamberetti pelati freschi;
• 30 ml di olio vegetale;
• 10 grammi di curry;
• 150 grammi di vermicelli d'uovo;
• 5 grammi di coriandolo;
• 50 grammi di nocciole tritate;
• la scorza di un lime;
• 20 grammi di zucchero.
Metodo di cottura:
Mettere il brodo sul fuoco, portare ad ebollizione, versare il latte di cocco.
Dopo aver fatto bollire di nuovo stendere i gamberetti.
Rimuovere i gamberetti, filtrare il brodo con il latte.
Mettere il peperoncino, precedentemente pulito da semi, aglio, olio vegetale, noci, radice di zenzero, scorza di lime, succo di lime, curry nella ciotola di un frullatore o in un robot da cucina. Schiaccia tutti gli ingredienti fino a che liscio.
Lessare i noodles in acqua leggermente salata, piegare in un piccolo colino.
Versare la salsa di noci in padella, fate sobbollire per due minuti.
Versare la salsa nel brodo di pollo, cuocere per due minuti, quindi aggiungere immediatamente i gamberi lessati, lo zucchero e il coriandolo. Porta di nuovo a ebollizione la zuppa.
Mettere i vermicelli nelle porzioni desiderate nella quantità desiderata, versare la pasta con il brodo di pollo esotico con i gamberetti.
6. Zuppa di noodle di pollo con spaghetti
Questa zuppa può essere inserita nel menu anche per i bambini di un anno, naturalmente, se il bambino non ha una reazione allergica ai latticini. Il piatto risulta leggero e molto gustoso. Se lo desideri, puoi macinare i funghi arrostiti insieme alla carne e aggiungere il formaggio al momento dell'aggiunta del burro.
Ingredienti:
• 300 grammi di filetto di pollo;
• due cucchiai di vermicelli;
• sale;
• mezza tazza di crema;
• 10 grammi di farina;
• 15 grammi di burro.
Metodo di cottura:
Lavare il filetto, metterlo in una casseruola con acqua.
Cuocere fino a cottura, quindi macinare in un frullatore. Nel brodo bollente versare i vermicelli, dopo la ribollitura, aggiungere la salsa di pollo e il sale.
Diluire la farina in crema fredda, versare il composto in brodo di pollo bollente.
Aggiungere il burro ammorbidito, mescolare.
Prima di servire, insistete per cinque minuti, serviti con verdure e crostini di pane.
7. Zuppa di pollo con tagliatelle e uova
Zuppa luminosa con aroma insuperabile e sapore unico. Dopo aver provato a cucinarlo almeno una volta, si ritorna alla ricetta ancora e ancora.
Ingredienti:
• 600-700 grammi di pollo;
• due carote medie;
• tre uova;
• sale;
• burro;
• 100 grammi di vermicelli;
• verdi.
Metodo di cottura:
Puliamo le carote e le strofiamo sulla più piccola grattugia, le mettiamo in una padella al burro già fuso, saliamo e friggiamo fino al dolce far niente. Versare un paio di cucchiai d'acqua, cuocere a fuoco lento finché è tenero.
Il mio pollo e bolle. Tagliare la carne finita a piccoli pezzi, ri-posare nel brodo filtrato.
Le uova vengono martellate in una piccola ciotola, aggiungere sale, leggermente battuto con una forchetta.
Le verdure vengono lavate, scuotere completamente l'umidità in eccesso, macinare con un coltello affilato. È meglio prendere un paio di rametti di aneto e un po 'di prezzemolo.
Portare a ebollizione il brodo con la carne, aggiungere l'arrosto di carota dorata, versare i vermicelli.
Cuocere per due minuti dopo l'ebollizione, versare con calma le uova mescolate, mescolando continuamente il brodo con un cucchiaio con una lunga impugnatura.
Non appena la proteina si coagula, spegni il gas, metti la zuppa verde nella zuppa, lasciala fermentare per cinque minuti.
8. Zuppa di pollo con spaghetti e mais italiano
Se ti piacciono i piatti insoliti di prodotti abbastanza ordinari, allora questa ricetta è esattamente ciò di cui hai bisogno. Semplice e di buon gusto
Ingredienti:
• 400 grammi di pollo bollito;
• 120 grammi di ragnatela;
• sale;
• un bicchiere di mais in scatola; • pepe macinato;
• due litri di brodo di pollo;
• 150 ml di crema pesante;
• 20 grammi di amido di mais;
• 50 ml di latte.
Metodo di cottura:
Mescolare in una grande casseruola crema e brodo, stendere la carne di pollo a dadini.
Tom dieci minuti.
In un piccolo contenitore, mescolare l'amido e il latte, iniettare la miscela nel brodo di pollo.
Aggiungere i vermicelli bolliti bolliti in una casseruola separata in acqua salata, mais, spezie a piacere.
Tomim tutti insieme per altri cinque minuti.
Zuppa di noodle di pollo - trucchi e suggerimenti
• Il brodo per il brodo di pollo deve essere cotto a fuoco basso, quindi risulterà leggero, a differenza del brodo fortemente bollente, che in forma finita risulta essere fangoso e non appetitoso.
• Non hai tempo per rimuovere la schiuma e il brodo attenuato? Non preoccuparti, aggiungi dell'acqua fredda, il brodo bollirà di nuovo e potrai rimuovere la schiuma.
• Curcuma, curry o carote grattugiate fritte nel burro, aggiungeranno un bel colore al piatto.
• Se il formaggio fuso fa parte della zuppa, assicurarsi di prestare attenzione all'acquisto di questo ingrediente, che si tratta di un formaggio, non di un prodotto a base di formaggio. Altrimenti, invece di una deliziosa zuppa cremosa, otterrai qualcosa con pezzi fluttuanti.
• Vuoi che la tua zuppa sia più densa? Aggiungi un po 'di farina o semolino.
